家政服务员题库答案

2015年12月3日准考证8选择题1.制作三鲜饺子时要用（D）蒸制，以避免塌陷，蒸制时不能中途打开锅盖。A.0℃水B.50℃水C.80℃水D.开水2.口腔炎又称（D），1岁以内孩子常易患本病。A.口腔血块B.口腔溃疡C.中耳炎D.鹅口疮3.口腔炎首先在口腔黏膜部位充血发红、渐出现（A）斑点，用力可擦去，但易出血。A.奶块样B.稻糠样C.出血D.脓血样4.在一般情况下，休息的糖尿病人每天主食摄入量应控制在（D）克之间。A.100～150B.150～200C.200～250D.250～3005.维生素E能抑制脂肪过氧化物的产生，阻断过氧化过程，从而干扰（A）的形成。A.游离基与色素斑B.佝偻病与骨质软化症C.贫血与头痛D.高脂血症与心脏病6.用重量约500克左右猪蹄2只制作猪蹄金针汤，需要准备金针菜（A）克。A.100B.300C.500D.7007.取坐位或半坐位或侧卧位进食的病人，胸前要围上（D），床边放洗脸的湿毛巾。A.浴巾B.湿毛巾C.半湿毛巾D.干毛巾8.皮革被雨水或霜、雪打湿，应该（A）。A.挂在阴凉处自然风干B.加热烘烤C.在阳光下暴晒D.及时用梳子梳理毛皮9.鸡蛋放入密度为1.03的盐水中时，鲜蛋会立即（B）。A.上浮B.下沉C.浮出水面D.漂浮于水中间10.应该尽早与婴幼儿说话，从婴幼儿（B）个月开始，就要多与他们说话。A.1B.2C.4D.511.（A）岁以内孩子易患口腔炎。A.1B.2C.3D.412.用500克面粉和面蒸制肉龙。面粉要放入酵母粉，用60℃左右的温水（C）g和成面团。A.100B.200C.300D.4001/1913一般情况下正常人每天摄入（D）克可消化的碳水化合物即可。A.20～40B.30～60C.40～80D.50～10014.做刀削面的面团经充分揉匀、揉光后、要盖上湿布饧（C）分钟A.10B.20C.30D.4015.孩子洗手时要取适量肥皂或洗手液充分揉擦双手（C）秒左右。A.10B.20C.30D.4016.用主料菜花500克制作海米烧菜花，需要海米（A）克。A.20B.40C.60D.8017.婴幼儿轻度腹泻，一天内大便次数比平日增多，但少于（C）次。A.5C.10C.15D.2018.给新生儿做抚触时，要关好门窗，将室内温度调节到（C）℃。A.16B.20C.25D.2819.用糯米50克做腊八粥时，需要红枣（C）克。A.10B.30C.50D.7020.有糖尿病或高血压的老年人要吃低盐饮食，每日综合摄入食盐量不超过（A）克。A.5B.8C.10D.1521.男性（B）岁以后多有不同程度的前列腺增生，出现夜尿增多，排尿困难症状。A.45B.55C.65D.7522.刮甲鱼身上的黑皮时，要将宰杀后的甲鱼放在70～80℃的热水中烫（B）分钟左右。A.2B.3C.5D.1023.用500克面粉和面做发糕，需要苏打粉（A）克。A.10B.20C.30D.4024.棉织品直接熨烫温度是（A）℃。A.175～192B.195～220C.200～240D.220～28025.水痘患儿往往有高热，体温可高达（C）A.35～36℃B.37～38℃C.39～40℃D.40～41℃26给新生儿洗澡时洗澡盆内要先放入适量凉水，然后再放入热水，是洗澡水温度保持在（C）之间。2/19A.24℃～30℃B.30℃～35℃C.38℃～40℃D.40℃～50℃27.为减轻胃肠道的负担，慢性腹泻病人每天脂肪摄入量应控制在（A）左右。A.40gB.50gC.60gD.70g28.熨烫羊绒衫时，讲晾干的羊绒衫辅在熨案上摆平，水布含水量100％，熨斗温度要升高达（C）。A.120℃～150℃B.150℃～200℃.220℃～250℃D.250℃～280℃29.制作菜水时要先将水煮沸后再加入蔬菜，煮（C）分钟后，停火在焖5分钟，然后菜水分离出来即可。A.1B.3C.5D.730.婴幼儿到（B）岁左右，可以有意识地回忆以前的事情。A.1B.2C.3D.431.哺乳期乳母膳食要广泛而多样化，且要少食多餐，一般情况下一日以（C）餐为宜。A.2B.3C.4-5D.532.给病人测量血压时，血压表袖袋的中部应对着肘窝，袖袋下缘应距肘窝下约（A）厘米。A.2B.4C.6D.833.从事重体力劳动的糖尿病患者每天主食摄入量应控制在（C）克之间、A.250～350B.350～450C.450～550D.550～65034.做烙饼的面团揉好后要用湿布盖好，饧（C）分钟左右。A.10B.20C.30D.4035.用虾仁200克制作软炸虾仁时，需要蛋清约（D）克。A.10B.15C.20D.2536.乳头皲裂比较重‘乳头疼痛剧烈，可暂时停止母乳喂养（B）小时。A.12～24B.24～48C.36～72D.48～9637.进入中老年后，（A）减少，影响消化功能。A.胃酸和胃蛋白酶B.胆汁和胆碱酶C.红细胞和白血球D.中性粒细胞和血小板38.（A）是指妊娠卵在输卵管、卵巢及腹腔部位植入发育，通常称为宫外孕。A.异位妊娠B.早期妊娠C.中期妊娠D.晚期妊娠39.制作花卷时，要保证花卷面坯成型后软硬适当，确保花卷坯不会（D）。A.挺直B.站立3/19C.卷边D.瘫软40.12个月至2岁的孩子每日需睡（C）个小时左右。A.8B.10C.13D.1541.犯罪嫌疑人作案时间上午通常在（C）时，下午在2～4时。A.6～8B.8～9C.9～11D.11～1242.心力衰竭常由（B）疾病引起。A.肾脏B.心脏C.肝脏D.肺结核43.产妇做形体恢复操要在获得（C）的许可后开始运动，并最好在他们指导下进行。A.父母B.护士C.医生或助产士D.家政服务员44.制作牛肉扒时，牛里脊肉要洗干净用刀背拍松，（C）刀花。A.剞螺旋B.剞一字C.剞十字D.剞菱形45.呼吸系统以（A）为界，分为上呼吸道和下呼吸道。A.喉部环状软骨下缘B.喉部环状软骨上缘C.膈肌上部D.膈肌下部46.我国建议，在按照劳动强度供给所需的热能外，妊娠期每天应多增加热能（A）。A.126B.226C.326D.42647.如果羽绒服比较脏，采用整体水洗时要先将羽绒服放入冷水中浸泡（C）分钟左右。A.5B.10C.15D.2048.进入老年期后，头发的变化是（A）。A.由黑变为灰白色B.由少变多C.由灰白色变为黑色D.不爱掉头发了49.碳水化合物主要来源于（A）。A.淀粉类食品B.水产类食品C.膨化类食品D.油炸类食品50.制作水煮牛肉时，牛肉应该选择（A）。A.牛腰柳肉B.牛腱子C.牛排肉D.牛腩肉51.取下覆盖新生儿脐带的纱布或绷带时，如发现其相互粘连，可先用（A）浸泡，待软化后再行取下。A.生理盐水B.碱水C.清水4/19D.蒸馏水52.妊娠中毒症多数发生在孕期（C)周以后，分轻、中、重三度。A.6B.12C.24D.4853.烤制食物时，不需要准备（D）物品。A.面团B.馅料C.烤盘D.蒸笼54.准备参加家政服务工作之前，从业人员要做好诸多的准备工作，但无需准备（D）。A.健康证明B.身份证件C.学历证书D.出生证明55.纯毛毛毯洗涤时要使用（B）。A.酸性洗涤剂B.中性洗涤剂C.碱性洗涤剂D.一般的洗衣粉洗涤56.《治安管理处罚法》规定的妨害公共安全的行为不包括（D）。A.非法携带、存放枪支弹药B.违法生产、销售、储存危险物品C.非法制造、贩卖管制刀具D.非法限制他人人身自由57在病人做酒精擦浴时，禁止擦胸前区、腰部、后项；擦胸部会引起（D）。A.胸痛B.心动加速C.心跳停止D.反射性心率减慢58.老年人经常出现便秘的原因是（A）。A.肠蠕动减速及肠液分泌减少B.胃酸分泌减少、消化酶分泌减少和活性下降C.胆汁浓缩、胆固醇含量较高D.肝脏的解毒功能和蛋白质合成功能降低59.黄鱼、鲤鱼、鲫鱼等打鳞时，应（B）鱼鳞的走向刮。A.顺着B.逆着C.先逆着再顺着D.先顺着再逆着60.如有口腔溃疡的病人在做完口腔护理后，可在患处涂（A）等药物。A.龙胆紫药水5/19B.红药水C.正红花油D.碘酒或酒精61.妊娠的第（C）为妊娠晚期。A.1至3个月B.4至6个月C.7至9个月D.9至10个月62.新生儿心跳每分钟可达（C）次左右。A.80~100B.100~120C.120~140D.140~16063.萘是从（A）里面提取的有毒化学物质。A.煤焦油B.煤焦炭C.石油D.植物种子64.适度紧张能提高（D），能帮助我们适应瞬息万变的社会环境。A.安全防范意识B.睡眠质量C.肾上腺素的分泌D.工作效率65.在给卧床病人喂饭前（B）分钟病人居住房间要开窗通风换气，移去便器等。A.10B.30C.50D.7066.（A）是引起发热的常见疾病之一。A.急性上呼吸道感染B.腰痛C.胃炎D.骨折67.（B）是自然现象，与受伤、疾病的疼痛有本质上的区别。A.流血时的阵痛B.分娩时的阵痛C.磕碰时的阵痛D.头痛68.人体中耳内有——管道与咽部相通，称之为（B）。A.耳鼻喉B.耳咽管C.中耳管D.咽鼻管69.人们从膳食中摄入的胡萝卜素进入肠道后，在其黏膜内分解为（A）。6/19A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D70.清除衣服上的植物油脂，最好利用油脂受热后蒸发，以及能溶解与（A）的特性清除。A.有机溶剂B.水C.无机溶剂D.热水71.婴幼儿对噪音比较敏感，当噪音达到（C）分贝时，就会影响睡眠和休息。A.20B.40C.60D.8072.城镇居民一般上班族家庭早餐是（D）。A.少而丰B.正而丰C.饱即宜D.少而精73.短暂脑缺血发作并非小病，其严重性在于约有1\3的患者，于首次发作后的（C）年内发生脑梗赛。A.1B.3C.5D.774.视力障碍的病人进餐时护理人员应给予充分协助，无法视物的病人护理人员应给予（D）。A.吃馒头B.喝水C.喝汤D.喂食75.安排婴幼儿日常生活最基本的原则就是要依据婴幼儿的（C）来安排各项活动的时间。A.年龄特点B.健康状况C.年龄特点和健康状况D.心情和饥饿情况76.家中如果着火了，且火势较大，要立即报火警，火警电话是（A）。A.119B.110C.120D.99977.乳头皲裂的日常护理中最好在哺乳前湿热敷方法护理乳房和乳头（C）分钟。7/19A.1B.3C.5D.778.用腹开法摘取家禽的内脏，应在家禽的肛门与肚皮之间开一条约（D）厘米的口。A.2B.4C.6D.879.接触非典型肺炎病人时必须戴上有16层棉纱的口罩，且要每（D）个小时更换一次。A.1B.2C.3D.480.做鸡蛋软饼先在平锅内放（C）克左右植物油擦均匀并烧熟。A.1B.3C.5D.781.胸部疼痛的同时如伴有（D），往往提示肺炎、肺结核、肺癌等疾病。A.胸闷、气短B.发热、头痛C.恶性、呕吐D.咳嗽、咯血82.维生素C能促进体内蛋白合成及伤口愈合，促进（A）的吸收，防止贫血。A.铁B.钙C.铜D.锌83.一般根据火焰高低、火光明暗、辐射热的强弱将火力分为（C）类。A.2B.3C.4D.584.（A）岁以内的孩子玩具应以能有效促进其感知觉和动作发展为主。A.1B.3C.5D.785.发蒸糕好，起锅要待（D）后进行。A.蒸汽没有泄气B.蒸汽排出一半8/19C.蒸汽经凉水冲击D.蒸汽自然泄气86.婴幼儿肺炎好发于（C）季节，多由细菌或病毒引起。A.春、夏B.春、秋C.春、冬D.夏、秋87.为使婴幼儿拥有正常的睡眠，晚饭要清淡且要营养全面，在保证营养需要的同时一般达到（C）成饱即可。A.五、六B.六、七C.八、九D.九、十88.一般情况下婴幼儿每日要大便（A）次左右。A.2~3B.4~6C.6~8D.7~989.作为家政服务员，必须做到（C）才能得到雇主的信任。A.惟命是从B.文明礼貌C.守时守信D.勤俭节约90.流行性腮腺炎传染性很强，主要通过（B）。A.接触传播B.飞沫传播C.血液传播D.空气传播91.在收藏毛皮服装时要提前做好准备，要选择（A）的天气收藏。A.晴朗B.阴雨C.下雪D.刮风92.婴幼儿日常生活安排要（A），室内外结合。A.动静交替B.冷热交替C.水陆交替D.繁简交替93.肝病早期应食用高蛋白饮食，晚期要食用（D）。A.高脂肪B.低脂肪C.高蛋白D.低蛋白94.老年人应保证膳食中含有丰富的蛋白质，以下不宜多食的食物是（D）。9/19A.鱼B.家禽C.蛋D.肥肉95.父母的肢体抚摸，是把信息输入胎儿体内，引起胎儿（A）的刺激。A.大脑B.小脑C.心脏D.肠胃96.适合低蛋白饮食的病人是（C）。A.肺结核B.肿急性肾炎的病人D.手术前后的病人、放化疗的病人97.婴幼儿膳食宜清淡少盐，不要吃过多的（A）食品和油炸，烟熏食品。A.动物性B.鱼类C.植物性D.含碳水化合物98.呼吸道传染病的主要通过（A），短距离高飞沫或接触呼吸道分泌物等途径传播。A.空气B.氧分子C.便溺D.水分子99.（A）是由于淤乳处置不当引起化脓，或由于乳头伤口感染引起。A.乳腺炎B.乳汁滞留症C.乳头皲裂D.乳头凹陷100.作为家政服务员，家政服务员进入家庭后，一定要（B）。A.常打听家庭内部的事情B.尊重家庭和家庭成员个人的隐私权和财产私有权C.在雇主不在的时候乱翻东西D.将家中东西持为己有101.老年性痴呆病人睡前（D）。A.应多食甜食B.不宜少食C.应多食面食D.不宜多食102.肝癌患者忌食（D），忌食辛辣刺激性食物，禁饮烈酒。A.植物油脂B.蛋白质C.清淡少盐饮食D.动物油脂与肥肉10/19103.家政服务员在择业时，应该注意；（A）。A.要办理好合法手续B.要坐火车外出C.不骑自行车D.带好纸和笔104.呼吸道传染病好发于（D）。A.春季和秋季B.春季和夏季C.夏季和冬季D.春季和冬季105.勾芡的基本方法有摇推和翻伴两种，其中摇推的作用是（A）。A.使菜肴汤汁浓稠，汤菜相融B.使芡粉汁全部裹在原料C.使芡粉与原料分离D.是菜肴汤汁稀松106.（D）对于延缓衰老和健康长寿都是有益的。A.维生素BB.维生素CC.维生素DD.维生素E107.甲鱼宰杀后，宜（D）下锅，然后在逐渐加热。A.开水B.热水C.冰水D.冷水108.婴幼儿湿疹是指三岁以下孩子的湿疹，俗称（A）。A.奶疹B.糠疹C.皮疹D.麻疹109.鲜肉有一种固有的香味，表面微有干膜，肉色（A）发光，指压有弹性，肉汁透明。A.淡红B.粉红C.紫红D.鲜红110.更年期是由于（B）而引起体内一系列平衡失调，使人神经系统功能与精神活动的稳定性减弱。A.胃液分泌功能减退或失调B.内分泌功能减退或失调C.神经系统功能减退或失调D.呼吸系统功能减退或失调111.如果孩子的情绪、睡眠饮食正常，乐于和他人玩耍，就表明孩子的各项（A）安排的基本合适。11/19A.活动时间B.睡眠时间C.学习时间D.玩耍时间112.（C）不是婴幼儿良好的饮食习惯。A.不用手去抓饭菜吃B.不将非食品类物品随意放入口中C.一边吃饭一边玩游戏D.不偏食、不挑食、少吃零食113.家庭是由（A）紧密联系起来的内团体，既是感情集团又是责任集团。A.婚姻关系、血缘纽带B.婚姻关系、金钱纽带C.朋友关系、血缘纽带D.朋友关系、利益纽带114、（B）游戏可以锻炼孩子行走的稳定性A、我的小笔筒B、追影子C、剥豌豆D、撕图形115、制作清炖肘子时，不需要的原材料是（A）A、生菜B、猪肘子C、小油菜D、水发香菇116、（A）是社会主义精神文明建设的重要组成部分A、道德教育B、行为规范C、行为准则D、逻辑思想117、在妊娠中期，胎儿就具备了（A），对父母的言行会做出一定的反应，会在脑子里形成记忆A、听觉和感觉能力B、听觉和视觉能力C、视觉和感觉能力D、触觉和视觉能力118、当母乳不足或母乳因故不能按时喂哺时，需加喂牛乳或其他代乳品的称（C）A、母乳喂养B、人工喂养C、混合喂养D、牛奶喂养119、衣服上面的油墨可以用（A）擦拭A、0%氨水B、5%～10%食盐水C、5%苏打溶液D、硼砂溶液12/19120、（A）是由冠状动脉粥样引起的A、冠心病B、肺心病C、高血压D、糖尿病121、（D）是使胎儿不断接受语言波的信息，训练胎儿在空白的大脑上增加[音符]A、音乐胎教B、心理胎教C、抚摸胎教D、语言胎教122、孕妇应避免摄取的食物不包括（D）A、含防腐剂的食品B、含色素的食品C、不洁食品或被污染的食品D、营养食品123、纠正孩子的偏食习惯，要在其（C）时进行A、胃口差、食欲不佳B、胃口好、食欲不佳C、胃口好、食欲旺盛D、胃口差、食欲旺盛124、婴幼儿的认识水平和理解水平都比较低，所以正确的培养婴幼儿某方面良好的习惯方法是（D）A、暗示B、自然养成法C、强制约束法D、讲道理和动作示范125、陈旧茶渍可用（D）慢洗A、10%柠檬酸液B、70～0摄氏度的热水C、草酸溶液D、浓食盐水126、用有机溶液可以消除衣服上面的（D）A、紫药水B、所有污渍C、油漆D、油渍127、维生素C可促进细胞间质中（C）的形成A、红细胞B、白细胞C、胶原D、血球128、受雇于某一个家庭，完成某种家务工作是（D）双方事先的约定A、见面B、交谈C、买卖D、雇佣13/19129、老年人可经常食用（B）等，一般就不会造成缺碘A、瘦肉B、海产品C、豆类D、小麦130、（A）是建立良好的人际关系的基本原则之一A、积极主动、讲究信用B、坐等朋友来访C、朋友的事与自己无关，不必关心D、为减少不必要的麻烦，朋友间来往越少越好131、婴幼儿卫生习惯的养成一方面受环境的影响，更重要的是受到平时（A）A、教育的影响B、妈妈的影响C、爸爸的影响D、其他小朋友的影响132、社会主义职业道德是建立在社会主义（A）基础上的新型道德A、公有制B、私有制C、奴隶制D、一国两制133、老年人忌偏食，偏食习惯易造成食物（A）成分比例失调，长久下去导致身体缺乏营养A、营养B、酸碱C、电解质D、微量元素134、随着增龄，全身动脉弹性减退，血管内阻力增加，动脉内膜增厚，出现（A）A、动脉硬化B、心率减慢C、心率失常D、血流量增加135、家政服务员在工作时，不宜穿着的服装是（C）A、毛料衣裤B、休闲服装C、紧身衣坤D、宽松衣裤136、脑溢血的发病原因大多由于（C）引起脑血管破裂A、动脉硬化B、高血压C、高血压和脑动脉硬化D、身体虚弱137、（A）是我国【宪法】赋予公民的一项基本权利，是公民享有其他权利的基础A、平等权B、知情权14/19C、选举权D、信仰自由138、要组成合理的热量分配，碳水化合物，蛋白质，脂肪三者摄入量的比值应保持在（A）A、6.5：1：0.7B、6.5：0.7：6.5C、6.5：0.7：1D、1：6.5：0.7139、（D）触犯《治安管理处罚法》，应当给予行政拘留处罚的，不执行行政拘留处罚A、已满十六周岁不满十八周岁的B、已满十八周岁，初次违反治安管理的C、五十周岁以下的人员D、怀孕或者哺乳自己不满一周岁婴儿的妇女140病人食后，必要时用（A）为病人洗脸，整理好床铺，安排病人休息A、温水B、漱口水C、盐水D、淡盐水141、糖尿病燕严格控制主食、甜食和水果的进食量，严格禁止进食（B）A、馒头纯糖C、水果D、蔬菜142、羽绒类衣物在收藏钱要把衣服上的金属扣用（D）涂抹一遍，而且要敞开，以免锈死A、米醋B、黄油C、机油D、石蜡143、（C）是由水痘带状\疱疹病毒引起的急性传染病A、湿疹B、麻疹C、水痘D、小儿癫痫144、在熨烫间隙需做准备工作时，应将电熨斗（A）安放或平放在专用镀铬铁丝架上A、竖立B、倒立C、底板朝上D底板朝下145、熨烫连衣裙时要先焖水，使服装的含水量达（C）左右A、5～10%B、10～15%15/19C、15～20%D、20～25%146、用鲫鱼250克制作鲫鱼豆腐汤时，需要准备豆腐（D）克A、100B、150C、250D、350147、家政服务工作满足了（A）的需求A、社会B、农民C、工人D、知识分子148、孩子越小白天睡觉的时间比晚上睡觉的时间就(B)A、越少B、越多C、越平均D、越没规律149、贮藏干货原料的场所温度以(C)摄氏度为佳A、20B、15C、10D、5150、皮革如出现小裂痕，可在裂痕处涂点（A），裂痕即可粘合A、鸡蛋清B，淀粉C、胶水D，蜡151、玻璃瓶罐头保质期为（A）年A、1B、2C、3D、4152、常见的见面问候语不包括（D）A您好B、早上好C、欢迎您D、再见153、老年人（A）粘膜萎缩，纤毛上皮细胞和纤毛运动减退，使排除异物功能减退A、支气管B、动脉血管C、静脉血管D、食管154、（A）是预防血液传染病的主导措施和努力方向A、消灭媒介昆虫B、注意个人卫生C、不去公共场所D、不吃不洁净的食物16/19155、道德是规范人们（C）行为的重要手段A、道德B、职业C、思想D、意识156、给宰杀的家禽褪毛时，要将家禽的身体全部侵泡在热水里（A）分钟A、5B、10C、15D、20157、用500克面粉和面做烙饼，需要盐（A）克A、3B、5C、8D、10158、（A）在烹调过程中极易被破坏，故老年人应注意补充A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B6D、维生素B12159、（D）不是高血压肾病的症状特点A、病人早期一般没有不适症状，小便也无异常B、肾小动脉发生硬化时，肾脏就会受到损害而萎缩C、如果肾功能进一步衰退，最终可导致肾功能衰竭D、肾功能衰竭导致尿路结石160、麻疹是由麻疹病毒引起的急性呼吸道传染病，以（B）最易感染A、1个月到5个月小儿