永州之野 菜心

3T/XXXXXXX—XXXX永州之野菜心本文件规定了“永州之野”菜心的术语和定义、产地环境、机具、播种、育苗、整地施基肥、定植、田间管理、病虫害防治、采收、分拣分级、检验检测、包装及贮运、废弃物处理、生产档案等要求。本文件适用于“永州之野”菜心的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T5737食品塑料周转箱GB10395.1农林机械安全第1部分：总则GB10395.9农林机械安全第9部分：播种机械GB13735聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜GB16715.2瓜菜作物种子第2部分：白菜类GB/T35795生物可降解膜GB43284限制商品过度包装要求生鲜食用农产品NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T525有机肥料商品有机肥使用准则NY884生物有机肥使用准则NY/T650喷雾机（器）作业质量NY/T654绿色食品白菜类蔬菜NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则NY/T1107大量元素水溶肥料NY/T2118蔬菜育苗基质NY/T2623高效灌溉施肥技术规范NY/T1227残地膜回收机作业质量SB/T10158新鲜蔬菜包装与标识SN/T4529.2供港食品全程RFID溯源规程第2部分：蔬菜T∕GDNB6.1《粤港澳大湾区“菜篮子”平台产品质量安全监控指标体系蔬菜》T/GBAS0016.1安全基础要求第1部分芸臺类蔬菜JB/T10291旱地栽植机械3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1永州之野yongzhouzhiye“永州之野”市级农业公用品牌（以下简称“永州之野”）是永州市政府委托市农业农村局注册管理，具有政府公信力、全品类的农业公用品牌。4T/XXXXXXX—XXXX3.2“永州之野”菜心Floweringchinesecabbageofyongzhouzhiye“永州之野”菜心是“永州之野”公用品牌授权生产的，符合本标准质量的菜心。4产地环境4.1环境条件宜符合NY/T391的规定。4.2隔离要求生产基地宜集中连片与常规生产区域之间设置有效的缓冲带或物理屏障，两者交界处应有明显可识别的界标。4.3土地选择宜选择地势平坦、土层深厚、肥沃疏松、通气性好排灌方便，具一定规模的沙壤土或壤土地块。前作未种过十字花科作物，合理轮作，宜水旱轮作等。5机具5.1机具应符合相关产品标准，安全要求应符合GB10395.1、GB10395.9的规定，并适应当地生产工艺、环境条件和设施条件要求，机具处于完好状态，优先选用电动化农机具。5.2在耕整地、播种、移栽、田间管理、田园清洁等机械化作业环节中，依据当地生产农艺要求及作业质量要求合理选型作业机具，并按照机具大小、作业速度、工作负荷等合理配套动力机械或自走式机具。5.3在耕整地、播种、移栽、田间管理等机械化生产环节中，应选行距、工作幅宽相匹配的机具。6播种6.1品种选择应根据粤港澳大湾区市场需求，选择花薹圆形，叶尖心形或椭圆形，翠绿、薹粗壮、味甜，产量高，抗病、抗逆性强的菜心品种。6.2种子质量种子质量应符合GB16715.2的要求，品种纯度不低于96.0%、净度（净种子）不低于98.0%、发芽率不低于85%、水分不高于7.0%。6.3播种时间“永州之野”菜心宜在9月～次年4月播种。6.4播种方式及用种量6.4.1早、中熟菜心宜采用撒播或条播，每亩用种量600g～750g，在高温多暴雨的夏秋季可适当增加种子量。6.4.2晚熟菜心采用集约化育苗，每亩用种量30g～50g。7.1基质要求商品化育苗基质应符合NY/T2118的规定，播种前应拌匀湿润基质，水分达到50%～60%。5T/XXXXXXX—XXXX7.2育苗方式集约化育苗方式可选择穴盘基质育苗或漂浮育苗。7.2.1穴盘基质育苗穴盘宜采用105孔或128孔，播种应保证每穴1粒，单粒率不低于97%，空穴率不大于2%，播种深度0.2cm～0.3cm，基质覆盖厚度0.2cm～0.3cm。7.2.2漂浮育苗穴盘宜采用162孔或200孔，播种应保证每穴1粒，单粒率不低于97%，水源需干净无污染，基质覆盖厚度为0.2cm。7.3苗期管理7.3.1温光管理播种后用塑料薄膜覆盖保湿保温，气温高于28℃,及时揭膜，并搭盖遮阳网降温；待有30%左右种子萌芽出土时及时揭去薄膜，出苗前保持基质湿润。7.3.2肥水管理苗期保持基质湿润，高温期在早晨及傍晚各浇水1次；在幼苗长至一片真叶和三片真叶时每亩施0.3%氨基酸水溶肥3kg～5kg，施肥时应结合淋水。水溶肥应符合NY/T1107。7.4壮苗指标品种苗龄不超过25天，具4～5片真叶，叶色正常，无缺肥、缺素症状；不徒长，无病虫害，即可定植。8整地施基肥8.1深耕晒垡清除前茬作物残体和杂物，每亩撒施生石灰75kg～100kg翻耕30cm以上，晒土7天～15天，再进行旋耕。8.2施基肥每亩施复合肥40kg、钙镁磷肥50kg，肥料应符合NY/T394的要求,同时撒施商品有机肥或者生物有机肥750kg～1000kg做基肥，商品有机肥应符合NY/T525的要求，生物有机肥应符合NY884的要求，推荐使用测土配方施肥。8.3整地做畦8.3.1做畦畦宽100cm～120cm，畦沟宽30cm～40cm，畦高30cm，腰沟40cm，围沟50cm，畦面略呈龟背形。8.3.2覆膜畦面覆盖双色地膜，膜下可铺滴灌带，地膜应符合GB13735的要求。推荐使用生物降解地膜，生物降解地膜应符合GB/T35795的要求。9定植主要包括直播定苗和育苗移栽定值的要求。——宜选择下午进行定植。根据定植方式、定植密度等要求推荐选用合适的移栽机具，机具性能指标应符合JB/T10291的要求。定植后浇定根水，次日浇一次复水，促进缓苗，7天~10天后及时补苗；6T/XXXXXXX—XXXX——直播时，应在子叶出现时及时间苗，早熟品种株行距宜10cm×13cm，中熟品种株行距宜15cm——育苗移栽时，株行距为18cm×20cm。10田间管理宜采用水肥一体化技术，可采用膜下滴灌高效灌溉技术和装备。灌溉应符合NY/T2623要求，施肥应符合NY/T394要求，其中水溶肥应符合NY/T1107。具体需求要求如下：表1“永州之野”菜心水肥管理要求田间管理直播育苗移栽水分管理播后浇水一次，湿透即可。生育期保持土壤湿润，雨天注意排水，不能积水，采收期应减少浇水或不浇水。定植后浇足定根水，生育期保持土壤湿润，雨天注意排水，不能积水，采收期应减少浇水或不浇水。追肥管理第1次2片～3片真叶时。结合间苗，每亩施氨基酸水溶肥8kg～10kg。天～10天。每亩施氨基酸水溶肥15kg～20kg。抽薹前每亩追施高氮水溶肥8kg～10kg。开花中期每亩施高钾水溶肥3kg～5kg。11病虫害防治11.1防治原则实施预防为主、绿色综合防控，优先采用农业防治、物理防治、生物防治。11.2主要病虫害11.2.1主要病害：霜霉病、软腐病、根肿病、病毒病等。11.2.2主要虫害：蚜虫、黄曲条跳甲、小菜蛾、菜青虫等。11.3防治方法11.3.1农业防治选用抗逆性好的品种，培育本土高抗主导品种；增施有机肥，清沟排水，合理密植、合理轮作；清洁田园，将病叶植株残留和杂草杂物集中分类并进行无害化处理；初霜前灌一次水，保持水分充足，可随水追施0.2%的硼肥。11.3.2物理防治每亩均匀插挂黄色/蓝色粘虫板20～30块诱杀粉虱、蚜虫，粘虫板离作物高度20cm-30cm；每亩安装1个昆虫诱捕器，诱芯持效期35天以上，诱捕器离地作物高度20cm-30cm；每20～30亩安装杀虫灯1盏，杀虫灯高度1.5m-2.0m。11.3.3生物防治利用赤眼蜂等天敌进行防治。采用乙蒜素、苦参碱、天然除虫菊素等生物农药进行防治,防治方法参见表2。表2菜心主要病虫害生物防治方法7T/XXXXXXX—XXXX9月危害上升，11月-11.3.4化学防治化学防治可采用背负式喷雾器或农用航空施药机械进行施药防治病虫害（无人机高度与喷施方式要列出），农业喷雾机（器）作业质量应符合NY/T650的要求。农药使用应严格执行NY/T393的规定，并遵循《农药管理条例》，严禁使用剧毒、高毒、高残留的农药；坚持合理混用，科学轮换，减量增效。防治方法按附录A执行。12采收12.1时间菜心顶叶与花蕾齐高无露水时采收，宜在晴天采收。12.2方法用小刀从茎伸长处切断，切口要平面整齐，大小、长短均匀一致，采收后逐株放入胶筐，及时运到0℃~3℃冷库储藏。13分拣分级13.1分拣根据市场需求，摘除黄叶、烂叶、挑选出腐烂、畸形的部分，将产品在加工台上进行跺齐切平，用橡皮筋捆扎。13.2分级菜心按质量分为三级，详见表3。表3菜心质量分级表一级早、中熟型：薹长=21厘米，芯长9晚熟型：芯长20厘米~32厘米，薹粗5%的产品不符合该规格的要求；二级允许有8%的产品不符合该规早、中熟型：薹长=23厘米，芯长10晚熟型：芯长15厘米~32厘米，薹粗8T/XXXXXXX—XXXX14检验检测14.1感官检测将样品平摊于检验台，置于自然光强度下，目测鉴定“永州之野”菜心的形状、大小、颜色、新鲜度、清洁度、腐烂、虫伤等。14.2质量安全检测菜心的质量检测应：——采收前自检（快速检测），检测合格才能采收；——每月进行送检，委托第三方机构进行污染物、农药残留定量检测；15包装及贮运15.1包装应符合以下要求：——零售产品宜使用塑料袋包装，包装物上印制内容包括但不限于“永州之野”LOGO、产品溯源二维码。——批发包装宜使用泡沫框包装，在泡沫框的封口处附着产品标贴，标贴上印制内容包括但不限于“永州之野”LOGO、产品溯源二维码且符合SN/T4529.2要求。——包装应符合GB43284、GB/T5737、NY/T658和SB/T10158的规定，标贴内容包括但不限于“永州之野”LOGO、产品名称、产地、采收时间、检测结果、净重等内容。15.2贮运应符合以下要求：——夏秋贮运前要先期降温，采收打包后及时进入冷库预冷，冷库温度1-2℃,预冷6小时以上；——贮藏温度宜为0℃~3℃,相对湿度宜为90%～95%，贮藏期限一般为3天～7天；——防烈日曝晒、雨淋、冻害和病害；——使用冷藏车运输，冷藏车内温度应控制在2℃~6℃,相对湿度应控制在95%左右，使用常温车运输，车辆应保持清洁，温度较高时，泡沫框内应装冰瓶（袋），装货前进行清洗消毒，运输过程中避免曝晒、雨淋；——自然条件下贮存期不超过3天。——应符合NY/T1056的规定。16废弃物处理16.1及时清理杂草、病虫老叶，并亩施生石灰150kg后深埋或充分堆沤。16.2塑料袋（瓶）、农药空瓶、地膜等按无害化分类处理。残地膜回收机作业质量应符合NY/T1227的要求。17生产档案17.1生产档案应包含生产操作、投入品和物候期等记载档案，见附录B。17.2生产档案应保存2年以上。9T/XXXXXXX—XXXX（资