粮油干货行业研究报告

粮油干货行业研究报告粮油干货的定义及研究范围粮油干货包括米、面等主食，以及干货、调味品等辅料。

本报告定义的粮油干货主要包括干货、调味品、方便速食、米面杂粮、烘焙原料和食用油。干货粮油干货调味品 方便速食 米面杂粮烘焙原料 食用油大数据

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全洞察2大数据

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全洞察3目 录

行业概况

商业画像

消费者画像

移动趋势

经营建议

附录行业概况线上粮油干货行业发展迅速，成交人数不断刷新纪录。201320142014Q1-Q32015Q1-Q32013-2015Q3

粮油干货行业成交人数大数据

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全洞察420122015Q1-Q32012-2015Q3

粮油干货行业分品类销售额占比2013干货 调味品 方便速食米面杂粮2014烘焙原料 食用油商品画像

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品类成交结构大数据

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全洞察5与线下传统的消费结构不同，调味品和方便速食成为线上最受欢迎的品类。而粮油米面、南北干货等流通渠道成熟的品类，线上不是消费者主要的购买途径。商品画像

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行业各品类成交增速粮油干货的热点不断切换，2015年以来，烘焙原料和食用油的销售额增长迅速。2014年以前，方便速食也一直维持高速发展。2013Q4-2015Q3

粮油干货分品类销售额相对增速粮油干货行业平均增速20131031

20131231

20140228

20140430

20140630

20140831

20141031

20141231

20150228

20150430

20150630

20150831干货 调味品 方便速食 米面杂粮 烘培原料 食用油注：相对增速=品类增速-行业增速大数据

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全洞察6消费者画像

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性别分布粮油干货以女性消费者为主。其中，烘焙原料的女性消费者占比相对最多，其次是米面杂粮。2011201220132014 2014Q1-Q32015Q1-Q3男女方便速食烘焙原料米面杂粮干货食用油调味品2011-2015Q3

粮油干货消费者性别分布 2015Q1-Q3

细分类目消费者性别分布男女大数据

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全洞察7消费者画像

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年龄分布29-35岁人群占比最高，且呈现越来越年轻化的趋势，23-28岁人群比例在不断上升。分品类来看，方便熟食、调味品最多的消费者是23-28岁的年轻人，烘培原料、油最受29-35岁中青年人喜爱，米面杂粮和干货都是36-50岁的人群占比最高。20112012201319-22岁23-28岁2014 2014Q1-Q32015Q1-Q329-35岁 36-50岁 51-70岁2011-2015Q3

消费者年龄分布 2015Q1-Q3

细分类目消费者年龄分布方便速食 烘焙原料 米面杂粮 干货19-22 23-28 29-35食用油 调味品36-50 51-70大数据

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全洞察8消费者画像

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网购深度分布粮油干货以深度用户为主，2011-2014年，深度还在不断加深。分品类来看，深度用户比例最高的是烘焙原料2011201220132011-2015Q3

粮油干货行业消费者深度分布浅层用户2014 2014Q1-Q32015Q1-Q3中度用户 深度用户方便速食2015Q1-Q3

细分类目消费者深度分布烘焙原料 米面杂粮 干货浅层用户 中度用户食用油 调味品深度用户大数据

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全洞察9消费者画像-消费档次粮油干货以进阶档次消费者为主，消费者购买力较强。但是2011-2015Q3，高端消费者比例明显下降，粮油干货正在大众化。201120122013基础2014 2014Q1-Q32015Q1-Q3进阶 高端方便速食烘焙原料米面杂粮干货油调味品2011-2015Q3

消费者档次分布 2015Q1-Q3

细分类目消费者档次分布基础进阶高端大数据

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全洞察10消费者画像

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城市线级分布粮油干货渠道缓慢下沉，2012-2014年，三四线城市增幅略高于一二线，维持在70-100%。2011201220132011-2015Q3

粮油干货城市级别分布一级二级2014 2014Q1-Q32015Q1-Q3三级 四级方便速食烘焙原料调味品2015Q1-Q3

细分类目消费者城市级别分布米面杂粮 干货一级 二级 三级油四级大数据

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全洞察11消费者画像

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地域分布目前主要集中在沿海地区，排名前三：广东省，浙江省，江苏省。方便食品是线上最受欢迎的食品。同时，甘肃、西藏、河南等经济欠发达地区的增速偏高，市场潜力巨大。注：地图颜色越深代表占比越高2015Q1-Q3

粮油干货行业消费者地域分布销售额占比TOP5销售额增速TOP51广东省1甘肃省2浙江省2西藏自治区3江苏省3河南省4上海4河北省5北京5江西省大数据

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全洞察122014年7月，移动端浏览人数首次超过了PC端2012Q4-2015Q3

粮油干货行业移动端渗透率2014年10月，移动端成交人数首次超过总人数的一半2014年12月，移动端成交规模首次突破一半大数据

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全洞察13移动趋势

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发展概况移动电商快速增长，成为粮油干货网购的主流形态。2014年12月移动端渗透率首次突破50%，截至9月，移动端渗透率已接近70%。通过移动端浏览粮油干货的人数于早前2014年7月首次超过了PC端，而成交人数于2014年10月突破50%。移动趋势-分品类发展概况分品类来看，方便速食的移动渗透率较高，而干活的移动端渗透率较低。方便速食烘焙原料米面杂粮干货油调味品2015Q1-Q3

分品类移动端渗透率PC 移动大数据

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全洞察14移动趋势

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分人群发展概况分人群来看，移动端从女性和年轻人群开始发力。不同网购深度和消费档次的消费者对于移动端的接受程度差异不大，深度用户和基础消费者移动端渗透率略高于其他人群。性别年龄城市线级男女 19-22岁

23-28岁

29-35岁

36-50岁

51-70岁 浅层中度 深度基础 进阶 高端 一级 二级 三级 四级2015Q1-Q3

粮油干货行业分人群移动端渗透率网购深度

消费档次移动 PC大数据

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全洞察15移动趋势

-分地区发展状况分省份来看，中西部欠发达地区的无线端销售额占比普遍较高，可见经济落后地区有望通过移动电商实现跨越式发展。西

山

陕

宁

湖

河

浙

江

福

江

安

吉

内藏

西

西

夏

北

南

江

西

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苏

徽

林

蒙自

省

省

回

省

省

省

省

省

省

省

省

古治 族 自区 … …广四北新上

山西川京疆海

东壮

省 维 省族 吾… …2015Q1-Q3

粮油干货行业分省份移动/PC分布贵

云

辽

湖

青

河

黑

海

甘

天

重

广州

南

宁

南

海

北

龙

南

肃

津

庆

东省

省

省

省

省

省

江

省

省 省移动 PC 省大数据

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全洞察16大数据

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全洞察17经营建议粮油干货作为生活必需品，在线下的发展已经非常成熟，所以线上的定位在于差异化，通过挖掘新兴品类、关注新兴市场，实现错位竞争。粮油干货按重量计的单价通常偏低，对电商来说物流成本是非常重要的负担，所以商家需要将重心放在高附加值的产品上。粮油干货的重复购买率极高，商家应该做好老用户的维护。大数据

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全洞察18数据来源：阿里巴巴大数据，汇集3.86亿消费者、超过1000万商家、10亿件商品的基本信息和行为数据，全方位洞察消费特征和行业趋势，助力商业决策。指标说明：消费档次：基于消费者在平台上购买商品的价格分布区间确定。网购深度：基于消费