牛的常用饲料及其营养特性

国家高等职业教育畜牧兽医专业教学资源库国家高等职业教育畜牧兽医专业教学资源库1010牛的常用饲料及其养分特性料补充料和饲料添加剂。一、青绿饲料青绿饲料是指含水量60％以上的青绿多汁的植物性饲料，养分丰富，适口性好，是抱负的牛饲料。常见的青绿饲料包括自然牧草(野草)、栽培牧草(主要有苜蓿、三叶草、草木樨、紫云英、黑麦草、苏丹草、青饲玉米等)、树叶类饲料(榆、杨树等的树叶)等。青绿饲料的养分特性如下：含水量高青绿饲料的含水量高，为70～90%，干物质含量低，能值低。含有优质的粗蛋白质青绿饲料中粗蛋白质含量一般占干物质的10％～20％，所含的必需氨基酸较全面。维生素、矿物质元素含量高青绿饲料中含有丰富的胡萝卜素〔5080mg／kgB中还富含铁、锰、铜、硒、锌等必需微量元素。无氮浸出物含量丰富，粗纤维含量少青绿饲料中无氮浸出物占干物质的40％～50％，粗纤维的含量占干物质的18％～30％。青绿饲料易消化，牛对青绿饲料中有机物的消化率可达 75％～85％。二、粗饲料干物质中粗纤维含量在18％以上的饲料均属粗饲料。包括青干草、秸秆及和微量元素含量高，但磷含量低。青干草5％。22％～23％40％～50％，草有苜蓿、沙打旺、草木樨等，禾本科青干草主要有羊草、黑麦草、无芒雀麦、苏丹草等，禾谷类青干草有燕麦、大麦、黑麦等，属低质粗饲料，蛋白质和矿物质含量低，木质化纤维成分高。秸秆秸秆主要有玉米秸秆、小麦秸秆、燕麦秸秆、高梁秸秆、豆秸等。我国秸秆数量大，但其木质素含量较高，以小麦秸为例，干物质中约80％粗蛋白含量低，大约硅酸盐含量高，同时，容积大，适口性差。因此，秸秆不宜直接饲喂奶牛，应予以加工调制(如氨化)后，饲喂干奶牛、育成牛和初孕牛。青贮饲料值高，适口性好，易于消化。青贮饲料非蛋白氮中以酰胺和氨基酸的比例高，大的青干草和青贮比较，青贮料消化率较高。软多汁，颜色黄绿，适口性好，是奶牛四季特别是冬春季节的优良饲料。但应留意影响消化吸取。通常喂量，奶牛20～30kg，种公牛5～12kg。开头饲喂青贮饲料时，要由少到多，渐渐增加，停顿饲喂时，也应由多到逐步减喂。三、糟渣类饲料糟渣类饲料特点是含水量高，约70％～90％，体积大，粗纤维、粗蛋白、业中一类重要的粗饲料，应用合理，可大大降低饲料本钱。啤酒糟22％27％，而粗纤维含量较低，具有明显的催奶效果。但过量饲喂会导致奶牛中毒。因此，喂量要适度，一般成年母牛每天喂量以12～15kg。另外，由于奶牛在泌乳初期养分常处于负平衡状态，所以产后一个月内的泌乳牛应尽量不喂或少喂啤酒糟，否则会延迟生殖系统的恢复，对发情配种产生不利影响。白酒糟含有肯定量的酒精，需做肯定的处理方可用于牛的饲料。玉米淀粉渣10—15kg。豆腐渣2．5～5kg，过量易拉稀。四、多汁类饲料70％～90％，10％，且有肯定量的矿物质。这类饲料适口性好，消化率高达80％～90％，是提高奶牛产奶量的重要饲料。胡萝卜由于富含维生素A，所以多用于犊牛和妊娠母牛，用作维生素补充料。五、蛋白质饲料蛋白质饲料指干物质中粗纤维含量在18％以下，粗蛋白质含量在20％及动物性饲料饲喂反刍动物。产品为主，如大豆饼粕、花生饼粕、棉籽饼粕、菜籽饼粕等，其中大豆饼(粕)是最好的植物性蛋白质饲料。植物性蛋白质饲料常含有肯定的抗养分因子及毒素，通过加工可在肯定程度上去除，在生产中肯定留意。籽实类豆类籽实粗蛋白质含量高，占干物质的20％～40％，钙磷比例不恰当，钙多磷少，胡萝卜素缺乏。无氮浸出物含量为30％～50％，纤维素易消化，是牛重要的蛋白质饲料。双低(低芥酸、低硫代葡萄糖甙)油菜籽31％～42％，籽实成6％为参考。全脂大豆42％，含脂肪约21％，大豆中氨基酸(特别是赖氨酸)的优质原料。全棉籽100%为有效纤维，每天每头奶牛可采食0．5～1．5kg全棉子。由于全棉子中含有肯定量的棉酚，日粮中添加棉子时，要相应削减精料补充料中棉子粕的添加量。饼粕类大豆饼(粕)大豆饼(粕)是我国最常用的主要植物性蛋白质饲料。大豆饼(粕)含蛋白质较高，达40％～45％，必需氨基酸的组成也比较好，尤其赖氨酸含量是饼粕类0.5％～0.7％。适口性好，饲喂肉牛、奶牛都具有良好的生产效果。棉籽饼(粕)制成的棉仁饼(粕)粗蛋白质可达40％～44％，而由不脱壳的棉籽直接榨油生产16％～20％，20％～30％。棉籽饼(粕)蛋白质的品质不太抱负，赖氨酸含量较低，蛋氨酸也缺乏，分别为1.48％3.6％～3.8％。棉籽饼(粕)中含有游离棉酚，速度较慢，是奶牛和肉牛良好的蛋白质饲料来源。花生仁饼(粕)养分价值较高，仅次于豆粕，其粗蛋白质可达44%～48%。氨基酸组成较差，赖食，可用于犊牛的开食料。花生饼(粕)的瘤胃降解率可达75％以上，因此不适并尽快用完。菜籽饼(粕)粗蛋白质含量在30％～38％，矿物质中钙和磷的含量高，菜籽饼(粕)中含有硫葡萄糖苷、芥酸等毒素，适口性差，在奶牛日粮中应掌握在10％以内，肉1～1．5kg。菜籽饼(粕)在瘤胄中的降解证饲喂安全。亚麻饼(粕)亚麻饼(粕)又叫胡麻饼(粕)，其粗蛋白质含量为32％～36％，赖氨酸和蛋掌握在lO％以内，六、能量饲料20％以下的饲料，是其他。谷实类饲料70％～80%,粗纤维含量在6％以下，粗蛋白质含量为10％左右。玉米过瘤胃淀粉来源，可大量用于牛的精料补充料，用量可占40％～65％高梁易引起牛便秘，应限量饲喂，一般不超过日粮的20%。大麦大麦的粗蛋白质含量高于玉米，为11％～13％；能值低于玉米；粗纤维高过细，粗粉碎效果较好。燕麦20％～35％，因此粗纤维的含量较高，使用燕麦饲喂牛时要将其压扁或裂开。糠麸类饲料日粮的物理性状。小麦麸原料。水化合物比例较适当，矿物质较丰富，同样钙磷比例不适宜，磷多属植酸磷，约是重胎牛及产后母牛日粮必不行少的重要组成局部。米糠0．55％。米糠的粗脂肪含量很高，可达15％，比同类饲料高得多，约为麦饱和脂肪酸，富含BEA、D、C。米糠中含高，在奶牛精料中可用到20％。喂量过多会影响牛乳的品质，尤其是酸败的米糠还会引起适口性降低和导致腹泻。七、矿物质饲料料和食盐。钙源饲料的钙源。石粉的含钙量为38％左右，粉碎粒度要求通过80目筛以上。磷源饲料故在生产中应用较多。食盐氯不能满足其养分需要，必需补充食盐。食盐的用量一般为精料混合料的1％～2％。八、饲料添加剂添加剂；微量元素添加剂；氨基酸添加剂；瘤胃缓冲调控剂等。饲料添加剂按作用可分为养分性添加剂和非养分性添加剂。养分性添加剂蛋白氮添加剂等。氨基酸添加剂剂处理。①赖氨酸添加剂生产中常用L一赖氨酸盐酸盐的形式添加赖氨酸，含赖氨酸78％。②蛋氨酸添加剂的蛋氨酸及其类似物主要有DL一蛋氨酸、羟基蛋氨酸及其钙盐、N一羟甲基蛋氨酸。其中N一羟甲基蛋氨酸是一种过瘤胃蛋氨酸，在瘤胃中不被微生物分解，很适用于牛饲料。矿物质添加剂①常量元素添加剂(主要是磷酸氢钙)、食盐、镁补充物(主要是硫酸镁)、硫补充物(常用硫酸盐)等。②微量元素添加剂常用做饲料添加剂的微量元素有铁、铜、锰、锌、硒、碘、钴等，常以这些元素的硫酸盐添加到饲料中。在使用微量元素添加剂时，肯定要充分拌匀，防止与高水分原料混合，以免凝集、吸潮，影响混合均匀度。③维生素添加剂牛精料补充料中常需要添加的维生素主要有维生素A、维生素D和维生素E。目前市场上的产品主要是复合维生素添加剂，如维生素A、维生素D3、维生素E粉等。犊牛在瘤胃功能没有健全以前，在代乳料中添加水溶性维生素，如B族维生素。④非蛋白氮添加剂 非蛋白氮是指非蛋白质的其他含氮化合物，可局部代替饲料中的自然蛋白质缓解蛋白质饲料资源缺乏的问题常用的非蛋白氮主要是尿素，含氮46％左右，相当于粗蛋白质288％，使用不当会引起中毒。其他非产品如磷酸脲、双缩脲、异丁基二脲等，分解为氨的速度比尿素要慢，比较安全，利用率高。饲喂非蛋白氮的留意事项：10％～12％2％～5％的醋酸灌服。与大豆(饼)粕等蛋白质含量高的饲料混用时，要参加脲酶抑制剂。在水中供给，以免直接进入真胃而造成中毒。尿素的喂量可占日粮蛋白质总量的三分之一，应将尿素混入精料中。要留意同时补充硫，使氮硫比到达15：1。留意补充维生素A，并在日粮中添加0．5％～1％的食盐。H.饲喂量由少到多，一般需5～10d预饲期，逐步到达规定量。非养分性添加剂保健剂与生长促进剂抗生素，生长促进剂有微生物制剂、酶制剂、催肥剂等。①抗生素抗生素对犊牛的生长发育具有良好的促进作用，尤其对6个月内的犊牛效果较好。适合于牛的抗生素添加剂主要有杆菌肽锌、莫能菌素〔瘤胃素)等。抗生交替用药、休药期。②活菌制剂和饲料利用率以及奶牛产奶量。③酵母培育物主要应用酿酒酵母和石油酵母作为饲料添加剂。其主要作用是稳定瘤胃pH值，刺激瘤胃纤维素消化，提高VFA产量和转变其比例，干物质进食量提高，可啤酒酵母，使用量为4～100g／d。④酶制剂剂，可提高和改善犊牛的消化功能。应用于成年牛的复合酶制剂，主要有以ß一胶酶为主的饲用复合酶(秸秆为主饲料)等。瘤胃调整剂①脲酶抑制剂硼酸钠等，可与尿素