食品工程学课件绪论和第一章_第1页
食品工程学课件绪论和第一章_第2页
食品工程学课件绪论和第一章_第3页
食品工程学课件绪论和第一章_第4页
食品工程学课件绪论和第一章_第5页
已阅读5页，还剩2页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

食品工程学课件绪论和第一章食品工程学是研究食品的加工、保存和安全方面的学科，通过本课程掌握食品工程学的基础知识和技术，提升专业能力。引言1食品工程学的概念和历史深入了解食品工程学的定义和发展历史。2食品工程学的重要性解释食品工程学在食品加工和安全方面的重要作用。3食品工程师的职责和作用介绍食品工程师在食品生产过程中的职责和影响。食品工程学的基础知识食品成分和组成学习食品的成分和组成，了解食品的营养和特性。食品的物理、化学属性探索食品的物理和化学性质对加工和保存的影响。食品微生物认识食品微生物的种类和影响，学会控制和处理微生物。食品加工及过程控制1食品加工工艺流程分析食品加工的不同步骤和流程，了解每个步骤的作用。2食品杀菌和保存处理学习食品杀菌技术和保存方法，确保食品的安全和质量。3食品贮存与包装掌握食品贮存和包装的原理和技术，延长食品的保质期。食品安全与质量控制食品安全问题深入研究食品安全问题，了解如何预防和处理食品安全事故。食品质量控制介绍食品质量控制的原则和方法，确保食品的合格和可靠。监督与管理了解食品监督与管理的重要性和作用，确保食品生产的规范与安全。新型食品工程技术高压处理技术探索高压处理技术在食品加工中的应用和优势。超临界流体提取技术研究超临界流体提取技术在食品工程学中的前沿应用。冷冻干燥技术介绍冷冻干燥技术在食品储存和保鲜中的作用。结语1食品工程学的未来展望食品工程学的发展方向和未来潜力。2学习食品工程学的意义说明学习食品工程学对个人和社会的重要性。3

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论