餐饮营销方案方案

餐饮营销方案方案关于餐饮营销方案方案范文合集十篇餐饮营销方案方案篇101、国庆节餐厅的气氛在餐厅消费，很大水准上人们消费的是餐厅的整体服务，而不但仅是食品，所以，国庆节促销，在整个餐厅的气氛上要做好相对应的布置。1、 餐台在餐桌上摆一瓶色泽明艳的插花或者盆花，如月季、杜鹃、米兰等。其冷艳的色釆，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠然之境，并能増加消费者的食欲。2、 音响餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔。餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等.都能使餐饮消费者的就餐心情变得分外舒畅。3、 灯光餐厅灯光的强弱与光色的照射，对餐饮消费者的就餐情绪有着重要的影响。合理的餐厅光色，既能够激发消费欲望，又能够使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。4、 色调不同的色采能引起餐饮消费者的不同联想意境，产生不同的心理感受。餐厅的色釆如果调配得当，醒目宜人，对餐饮消费者和餐厅服务员的情绪调节、预防冲突都将具有重要意义。5、 布局餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理实行设计，势必受到顾客的青睐。02/国庆节餐厅的服务促销活动中人的因素是很重要的，它体现了一个餐厅的态度，人们消费更喜欢服务周到人性化的地方。所以在促销之前，要做好人员的基本服务培训，促销特色培训，态度意识的培训等等，这样能够让促销活动更好的发挥它的效果。而国庆节餐厅促销，工作人员还要做好国庆节所涉及到的一些必备知识，特别是与本餐厅促销相关的服务内容，以活跃促销气氛。03/国庆节餐厅的食品促销餐厅里食品的促销方法有很多，下面为大家列举常见的一些食品促销内容：1、国庆节餐厅促销，很多商家会推出相对应的国庆套餐，推出相对应的菜式，以供消费者选择。2、 制作让消费者参预到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望。3、 欣赏在消费者面前实行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌。4、 价格通过价格来吸引消费者，这也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低价格的同时也降低了餐厅的品牌。5、 赠品提供一些节日相关的赠品能够拉动一定的消费者。比如说提前预订能够得到赠品，消费在多少金额之上能够得到一些赠品。赠品要与自己餐厅的品牌风格相应。餐饮营销方案方案篇2六月夏日炎炎，六月父爱如山。6月的阳光是一年之中最炽热的，象征着父亲赋予子女那火热的爱。父爱如山，人生中很多东西不可能永存，但父亲给我们的爱却永恒，一年一度的父亲节即将来临。在这个属于父亲的节日，为了调动起消费者的积极性，吸引更多的顾客，提升营业额，经管理公司研究决定拟父亲节营销策划方案如下：一、活动时间：6月17日F月18日二、 活动目的：1、 通过活动刺激亲情消费，提升企业的良好品牌形象；2、 拉动消费量，竞争市场份额；3、 增大E餐销售量，提升各店的营业创收。三、 活动主题：心系父亲节，XX一家亲。四、 活动地点：XX五、 活动内容：1、 活动期间，各店迎宾人员对来店消费的中老年男性送上节日祝福“您好，节日快乐”。2、 活动期间，各店增加播放《报答一辈子》《父亲》这两首曲目。3、 活动期间，订xx餐均有好礼相送。凡电话订餐消费满688元免费赠送xx餐扑克牌4副，凡电话订餐消费满888元免费赠送XXE餐即时送VIP会员金卡一张，各店做好登记，财务备存。4、 活动期间各店厨政部推出儿款父亲节爱心套餐，价格各店可根据自己的具体情况而定，菜式以健康，营养为主，菜品名体现父爱（参考：感恩之爱、父爱如山、父爱似水、父子情深）。并且主推一道父亲节特色菜品。5、 活动期间到店内消费的客人，单桌消费满800元可获赠免费全家福（10寸塑封）一张，各店做好登记，财务备存。6、 企划部统一利用短信平台给客户发送父亲节祝福短信：“心系父亲节,XX一家亲，多款父亲节爱心套餐温情推出，XX餐饮祝天下所有父亲节日快乐！”六、 宣传事宜：1、 管理公司企划部负责刻制父亲节横幅，每店一条，内容“心系父亲节，XX一家亲”，并与6月15日之前送至各店；2、 管理公司企划部于6月16日统一为各店客户发送父亲节祝福短信，“心系父亲节，XX一家亲，多款父亲节爱心套餐温情推出，XX餐饮祝天下所有父亲节日快乐！"。七、注意事项:1、各店认真组织员工学习活动方案，根据方案对员工实行相关知识培训;2、 各店活动期间充分做好拍照、洗照工作，增加创收点;3、 积分卡活动、赠券活动与此活动同时实行。餐饮营销方案方案篇3餐饮行业面临的问题主要是展示和预定的需求，能够通过微信在微信公众平台实行全面的展示，达到吸引客户的目的。通过预约和预定，实现客户的直接消费行为的产生。民以食为天，每一个人几乎都是餐饮行业的忠实会员，在餐饮行业这个大蛋糕中，每一个商家的竞争也日益激烈。餐厅越来越多，消费者越来越挑，在这个酒香也怕巷子深的时代，越来越多的运营和推广费用的增加似乎并未换来消费者的大量流入。这到底是为什么呢？消费者能否快速找到你？你对消费者是否有充足的重视和互动？消费者对餐厅和用餐过程是否满意……这些看似微不足道的细节都影响着消费者对商家的印象。但是对于商家来说，如何更好的平衡繁忙的餐厅工作和消费者管理呢？微信海微信智能公众平台拥有微网站、微活动、微应用、微会员、微客服，实现餐厅及菜品全面展示、用户互动、消费者便捷服务、消费者信息管理、客户服务全方位服务与功能，彻底解决商家面临的消费者忠诚度低、回头率低、消费者流失严重等一系列问题，有效提升商家客流量、消费者到店率、回头率等指标，实现营业额的大幅提升。一、 微网站一一餐饮行业门户针对餐饮行业的挪移互联网门户建设，重点突出特价优惠菜品、推荐菜品、招牌主打菜品等全方位展示功能，将商家信息第一时间全面展示在微信端，方便消费者查看并使消费者第一时间被诱人的菜品吸引，直接促成消费。二、 微活动餐饮行业巨大的客流量会为商家带来巨大的发展机会，不过餐饮行业消费者忠诚度很低的问题成为每一个商家的困扰。微信海云平台针对餐饮行业研发的微活动在迅速吸引消费者注重的同时，定期的营销活动还能促动消费者对品牌的忠诚度，最终将客流量转化为客留量。三、 微应用1、预约订座功能针对线下餐厅用餐高峰期客流量较大而餐厅接待水平有限的情况，微信海云平台推出微信端预约订座功能，消费者在微信端提前预约，操作便捷，同时能省去大量等待排队的时间，也给商家提前准备菜品、安排坐位的时间，提供更周到的服务，提升消费者对商家的好感度和忠诚度。2、一键导航基于消费者对于餐饮行业具体地理位置的需求，微信海云平台研发一键导航功能，方便消费者快速定位自己地理位置并实行导航，全程引导消费者到店就餐，大大减少因无法快速找到商家位置而导致的用户流失。四、 微会员因为餐饮行业的普遍性，儿乎每一个人都是餐饮行业的用户，但是每一个商家却对自己的消费者却并不了解。也对消费者忠诚度的提升形成一定障碍。微信海云平台推出的微会员功能可釆集会员信息建立商家的消费者数据库，从而为会员提供专属服务，提升服务质量的同时，微会员也可将促销优惠、会员专享等服务信息直接显示在微会员页面，将商家已有的线上用户吸引至絞下实行消费，直接促动商家的营业额提升。五、 微客服基于较大的用户数量，餐饮行业微信公众平台为消费者提供有效的客户咨询和引导服务，方便用户即时快速的了解商家信息。微信海云平台研发图文、语音、文字链接、电话直拨、地理位置等多种形式智能客服，配合人工客服实行人机值守为用户提升全面的引导服务。同时微信海云平台智能客服可接入商桥客服系统，方便用户直接在微信平台实行咨询、与客服人员实行沟通。微信营销比较常用的就是以活动的方式吸引目标消费者参预，从而达到预期的推广目的。如何根据自身情况策划一场成功的活动，前提在于商家愿不愿意为此投入一定的经费。固然，餐饮类商家借助絞下店面的平台优势展开活动，所需的广告耗材成本和人力成本相对来说并非达到不可接受的地步，相反有了缜密的计划和预算之后彻底能够以小成本打造一场效果显着的活动。以签到打折活动为例，商家只需制作附有二维码和微信的号宣传海报和展架，配置专门的营销人员现场指导到店消费者使用手机扫描二维码。消费者扫描二维码并注重商家公众帐号即可收到一条确认信息，在此之前商家需要提前设置好被添加自动回复。凭借信息在埋单的时候享受优惠。为以防顾客消费之后就取销注重的情况浮现，商家还能够在第一条确认信息中说明后续的优惠活动，使得顾客能够持续注重并且时常光顾。餐饮营销方案方案篇4一、 前言中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成为了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，滋味醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美滋味，是烤鸭中的极品。当今的宣化餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模持续扩大，市场持续繁荣。不过，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站穏脚根并持续发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。二、 市场/企业分析宣化餐饮市场同样存有着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。一个酒店要获得成功，必须具备以下条件：、拥有自己的特色。、全面的(质量)管理。、充足的市场运营资金。、创新，持续推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现。这也是很多酒店、餐馆体面开业又迅速消失的原因所在。东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼，提升菜品质量(行家点评稍差)，增强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。三、 营销策划餐饮服务的目的是让顾客满意，惟独顾客满意了，酒店才干获得利润。要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力。内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。借此机会，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点实行。1、 本次活动的目的：增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度。提升“东方”形象，增强竞争力。增强员工的企业忠诚度和向心力。提高员工服务意识、工作积极性。进一步提升“东方”的企业文化。提升销售额，增加利润。为下一步更好的发展打下良好的基础。2、 活动时间：7月1日 15日，共计15天。3、 参预人数：东方的所有员工、就餐的顾客等。4、 顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新四、具体方案策划(一)SP方案1、 “微笑服务”在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，提升顾客的感觉消费价值。具体实施如下：7月5日前召开动员大会，6日——15日服务员之间展开“服务大比武”，在大厅设一个专门的版面，每日评出“当日服务之星”，并赋予物质奖励。2、 特价每日推出一道特价菜，日不重样。随顾客所点菜品加赠部份菜品，如消费100元送两份小菜。200元以上，加赠2道凉菜。500元以上，加赠4道凉菜等。打折，这是一个迅速提髙消费的法宝，建议适当打折刺激消费。二)内部营销方案内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工实行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。1、在全体员工内部增强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样实行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。2、 征文比赛内部员工征文：《我的选择一一东方》（所有员工都写，洗浴、餐饮各写个的。冃的是哺育员工热爱“东方”的情感，让大家同心合力，共同创造“新东方”！）要求：（1）题材环绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情，能够是工作经历、感想、寄语等。（2）体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。（3）截止日期为7月13Ho鼓励全体员工积极投稿。本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元。二等奖2名，奖金100元。三等奖5名，奖金50元。并实行集中展出。3、 成本节约比赛通过系列活动，对内部员工再教育，提供其的积极性。（三） 产品营销方案1、 在推特色餐饮的同时，推动情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出38元、48元、58元等（对餐饮不明，仅供参考）。2、 绿色家宴：随着生活水平的提升，人们的饮食己不但仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品。烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化。在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房推出！（四） 文化营销方案向消费者宣传“东方”的企业文化，增强东方企业在目标消费群中的影响力。在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号（东方鸭王酒楼提醒您：注重饮食健康），让顾客把“吃”当做一种享受，使顾客乐而忘返。五、广告营销方案在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的实行市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的效果。利用媒体整合，实现小投入，大产出。六、效果分析1、 宣传造势，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提升知名度和美誉度。2、 店内富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对企业的忠信度。3、 通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强员工的企业归属感和向心力，提升工作积极性。4、 通过促销，提升营业额。日评出“当日服务之星”，并赋予物质奖励。2、特价每日推出一道特价菜，日不重样。随顾客所点菜品加赠部份菜品，如消费100元送两份小菜。200元以上，加赠2道凉菜。500元以上，加赠4道凉菜等。打折，这是一个迅速提升消费的法宝，建议适当打折刺激消费。餐饮营销方案方案篇5一年一度的端五节也慢慢临近了，20xx年端五节是几月几日你知道吗?哈哈，还是我来告诉大家吧。因为我们那边是过农历生日，而我的生日刚好在端五节的前两天，所以20xx年的端五节是6月6号哦，到时别忘了吃粽子哦〜固然今天我主要讲解的不是怎么做粽子啦，而是来探讨下餐饮酒店端五节促销方案。促销历来是各大商家在重大节假日常用的手段，所以端五节也不能“放过"。促销活动方案的撰写和拟定是很费劲的事，不但要新颖有吸引力，而且还得考虑成本和收益。为此呢，我特在中国吃网资料库里整理了一些实用的餐饮酒店端五节促销方案范例以供大家参考借鉴。1、 端五节特色套餐。推出特色套餐，很多酒店都做过类似的促销，花腔繁多，旨在营造节日气氛，吸引消费者的过节乐趣。2、 整合资源促销。相关的配套促销，能够进一步体现酒店服务的人性化，整合一切能够调用的资源实行促销，即可吸引消费者的目光，也能够提升酒店的收益。3、 亲友团购价。端五节是亲朋好友团聚的日子，一起吃饭热闹一下是常事，但如何把这些人聚到自己的酒店就不是一■件简单的事。亲友团购价，针对的就是相聚一起的人亲朋好友。4、 提前预购价。能够刺激消费者提前预定。5、 广告创意广告口号：“品位出棕，众不同““选品牌，固然体面过人”“华粽子第品”媒介标题：“选品牌，固然体面过人”“五芳斋您同品味国食文化清芬”“品位生活好滋味”“粽子王-五芳斋”“自浙江嘉兴专业粽子生产企业-五芳斋”文案创作酒店餐饮端五节促销方案参考一：稻香湖景酒店在端五节来临之际，特推出了以下优惠活动：端五特惠期：5月27S-30日客房优惠活动：五星区特惠客房：400元/间夜四星区特惠客房：350元/间夜餐饮优惠活动：三餐赠送稻香湖小枣糯米棕餐厅售卖稻香湖纯手工自制糯米棕（香甜蜜枣棕、广式视水莲蓉棕、瑶柱蛋黄棕、咸香鲜肉粽）店外优惠活动：赠送凤凰岭自然风景区5折优惠券赠送西山樱桃节采摘9.5折优惠券地址：北京市海淀区苏家坨镇稻香湖公园内酒店餐饮端五节促销方案参考二-客房部釆取“送餐饮消费卷”的经营策略，毎现金开房1间送20元餐饮消费卷。-KTVa） 开晚场消费送餐饮消费卷20元。b） 消费超过300元者再送下午场中包一间，送茶水一壶。c） 餐饮消费达到400元以上者送KTV下午场包厢一间（中包，提供茶水一壶）。 -桑拿中心，全套300元送餐饮消费卷20元。3、 亲友团购价。端五节是亲朋好友团聚的日子，一起吃饭热闹一下是常事，但如何把这些人聚到自己的酒店就不是一■件简单的事。亲友团购价，针对的就是相聚一起的人亲朋好友。酒店餐饮端五节促销活动方案参考三凡是在端五节期间达到以下标准的都能够在本酒店申请亲友团购消费。A、 人数达到八人以上。B、 用餐人之中有假期回本地的火车票。4、 提前预购价。能够刺激消费者提前预定。餐饮营销方案方案篇6一、前言**林公馆是广西******品牌旗下的餐饮品牌，****公馆有25个装修豪华的包厢和两个宴会厅，其中12个江景包厢，三个包厢能够容纳20人以上就餐；一号宴会厅能够容纳110桌的大型宴会，二号宴会厅能够容纳30桌的中型宴会，休闲茶吧是接待顾客的场所。还有没有利用的一间大会议厅和两间小会议厅。二、 产品分析1、产品描述******位于漂亮的柳江岸边，近观柳江一线江景，享如江水般秀勇流淌。******囊括了****公馆（餐饮会所）、歌伦部（）、蓝调吧（酒吧）、龙水吟（茶吧）、天韵男士spa、水云间（******vip房）、水上高尔夫等顶级配套，创造高贵典雅生活模式，引领****城市文化生活品味的风尚。******当前开放对外服务的场所有****公馆（餐饮会所）和歌伦部（HV）O****公馆有25个包厢，其中有12个江景包厢，包厢釆用最前沿的主流设计风格，格局大气细节精致。菜系主要为新派粤菜、高档海鲜及地方特色美食，适合高端商务宴请。这里是“江湖豪杰”风云际会的场所，坐拥一堂，分享商道风云。两个宴会厅，一号宴会厅面积2200m2,层高9米的****第一宴会大厅，110桌超豪华无柱设计，可同时容纳1200人用餐，是打造商务会议、婚宴与庆典活动的首选场所，格调高雅，豪华气派。酒店宴会及会议统筹团队洞悉贵宾的各项需求，提供全程无忧的高效服务，令佳宾轻松全情享受庆典时分。二号宴会厅面积1300m2,层高4.5米的副厅，能够容纳30桌300人用餐，副厅釆用现代风格的经典设计，处处体现环境与艺术的巧妙结合，现代气息浓厚，奢华典雅。1、 产品的swot分析2、 产品定位：我认为产品应该定位与****市高端产品定位一致，销售价格和顺丰酒楼一致。三、 目标市场分析餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和旅游消费的重要组成部份，也是从事商务活动的重要组成部份。强劲的餐饮消费对化解收入存量、拉动经济发展效果显著。当前为止，****的餐饮服务业处于全国中等水平，****的中低挡餐饮比较多，相对****经济来说，高端餐饮供应量不足。经过调查因生意应酬吃饭的客户约占饭店消费客户的80%。相比大众客户，我们更看重的是至少拥有一个公司的企业主，企业主的商务应酬比普通人要多，对品牌和私密性的要求比较高，我们的产品更符合他们的需求。四、营销策略1、产品策略第一、增强培训，改善服务：主要是针对服务员，在招收伏务员前，对其实行两周的岗前培训，让没有服务经验的服务员，有基本的服务知识和服务理论知识。每天班前例会，主要是激励士气，鼓励服务员微笑认真服务。班后例会总结服务和配合不到位的地方，要求服务员改善服务质量。每周一次周会，中高层员工与基层员工沟通交流，为服务质量更上一个台阶努力。每月一次培训，内容有：服务技能、服务心理、礼仪礼貌、团队合作和管理技能等课程。第二、引如特色菜肴：滋味的好坏，直接关系到餐饮企业的生存，在****公馆优势和劣势并存的情况下，特色菜肴能够成为主要的竞争力。首先能够考虑食材，并且又具有特色的，比如推出醉鸡，以这个个菜作为营销的重点，****没有吃醉鸡的地方，那末人们就会纷纷慕名而来。再比如：推出全猪宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人们的注意力。第三、当前空置的三个会议室能够开放出来引入策划公司或者是培训公司的会议，给他们提供免费的场地换取他们的广告权益和让他们带来参观了解的人群。2、定价策略总体定价策略：所有菜品价格与****饭店的持平。促销价格：退出10元一只醉鸡的促销价格，吸引游离消费者来场地了解产品与服务。活动推广期间，退出针对特定人群的价格优惠，比如三八节针对妇女的宴请优惠等。情人节预定婚宴的返现总价2%等优惠。餐饮营销方案方案篇7一、 目标市场分析冃标客户，即面对的消费人群。比如：主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有很多是私款消费，这要求酒店在提升档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。二、 定价策略1） 饭菜基本上能够保持原来的定价，但要考虑和节假日相关的一些饭菜的价格，可釆用打折（建议使用这种办法）或者直接降低价格的办法。2） 针对价格高的饭菜，建议釆用减量和减价向结合的办法。3） 可实施节日套餐，比如年夜饭、中秋节团圆饭、七夕情人的套餐等，价格不要偏高，人均消费控制在25-50元（不含酒水）。4） 其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵便变动，在节日的先后达到最低价（但要针对酒店的纯利润来制定）0三、 营销策略1） 制作专门针对节假日的套餐，能够根据实际的情况分低、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可根据不同的节日赠送的菜品、点心、月饼等。2） 可根据节日当天生日有效证明，享受特殊优惠和免餐费活动，比如国庆日、中秋节、端五节、春节、元宵节、七夕节等。3） 如果手机号码尾号是该节日的对应号码，可凭借有效的证件在酒店聚餐可享受特惠折扣（根据酒店的实际决定）。建议给他们推荐节日套餐。4） 因为餐厅没有住宿服务，可和其他的'以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样能够增加客户群，减少一些相关的费用。5） 在饭后赠送一些与节日相关的小礼物（上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址）。6） 活动的时间定于节日的前2-3天到后2-3天止。四、 推广策略1） 在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告（户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式）。2） 电视、街道横幅和报纸广告相结合。3） 展开手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。4） 网络营销、网络推广，也可在相对应的网站上做个弹出框广告或者比较大的。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。5）也可采用DM传单广告，但传单的质量必须要高。注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在本酒店方圆5公里，也可向周边的适当推广。广告的受众最低要保证15万人。五、 其它相关的策略保安必须要保证酒店的安全；对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性（以后能够细化这个内容）；在大厅里放一些品位高的音乐；上菜的速度必须要快；大厅的布置上不需要太豪华，但要美观慷慨，表现出酒店的特色。六、 效果预测如果推广和相关的服务到位，收入至少是平时收入的1.5倍以上。七、 其它建议1） 在服务大厅配备电脑设置VIP会员卡管理系统，随时保存一些重点顾客的资料。2） 在争取顾客允许的条件下，把顾客的信息输入数据库（关键是顾客的名字和手机号码），为以后的推广服务（以后能够细化这个内容）0餐厅营销方案（一）广告策略建立餐厅知名度，告诉消费者餐厅所提供的产品与提供何种特色的服务。针对木餐厅当前的情况，以及本公司的主要客户群是白领阶层，考虑到白领工作压力等方面的因素，我们推出以营养、健康为主题的一系列活动。活动具体内容：首先展开猜谜活动，题目是关于营养饮食方面的，譬如吃什么东西补充维C.吃什么对眼睛有好处，什么食物能够让人心情愉悦，能够减压。强化餐厅形象，增加消费者由认知、肯定到指定购买。具体内容：增强对该餐厅的广告宣传，不定期的配合阶段性的促销活动，掌握适当的时机，即时、灵便的实行，如在某些节日、或者对本餐厅或者对客户群体有重大意义的时间即时展开促销活动。广告内容以餐厅文化和餐厅特色介绍为主，包括本餐厅的品牌/经营理念和口号/特色/环境/服务/当期的促销活动等。拓展广告渠道，印制专用的DM,传单，MSN/QQ等网络渠道推广，上下班必经的地点推广，附带优惠券的那种。C.针对单项商品（单品）或者新商品来加强广告与促销活动。针对本餐厅健康饮食的一系列活动，通过各种广告形式促销形式大力宣传，宣传时间持续三个月。使得本餐厅食品健康营养的观点深入身心。打造餐厅以人为本的良好形象。产品策略提升餐饮质量、创立特色产品要保证产品原材料的卫生与新鲜。严格把关，特殊是原材料的釆购和处理，禁止使用不合格的原材料或者其他配料。严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜，提升口感。定期对厨师进行培训，提升其厨艺。增加产品品种，研发多种新菜式。重视产品组合产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。合理计划餐饮产品与节假日的组合。精心制作营养套餐，情侣套餐，家庭套餐，个人消费套餐等，形成自己的特色。具体设想有以下几种套餐：产品组合一：营养套餐因为本餐厅的目标客户是白领阶层，针对白领阶层的健康问题我们推出了营养套餐，相关报导指出，不良的午餐状况是造成白领健康状况差的一个很重要的因素。而且最近的人越来越注重健康饮食，我们应该把握这个机会。具体设想：通过前面的广告宣传，让营养套餐这个观点深入人心，并有利于打造企业“以人为本”的良好形象。具体套餐组合能够有素食餐，水果餐等具体的视餐厅情况而定。产品组合二：情侣组合情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高：他们普通选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。该餐厅装修典雅，环境色以枣红和浅米黄色为主，整体感觉时尚、简约，给情侣们提供了一个约会的好场景。该餐厅应该发挥这方面的优势。同时，在经营该市场时，应该注意到情侣的消费特点和要求，并以之做为出发点形成自身特色的经营方式。具体操作如下：氛围温和氛的创造浪漫温馨的就餐气氛，柔和温馨的灯光，轻松浪漫的音乐，以及在适当的时候为情侣们点上儿根蜡烛，让他们享受一份烛光晚餐。这些都是吸引顾客的极好方法。附加服务(特色服务)对于消费满一定金额(如50元以上)的情侣们赠送一枝玫瑰等！产品组合三：周末特价在周五晚上、周六、周天这三个时间段，推出优惠产品或者提供特价服务。顾客对象主要是情侣和小型同事聚会，但事先应需要做好活动宣传等工作。（3） 不放过任何可能的节日，持续推出新组合这点周边酒店推出的活动要多釆集作为借鉴。在元旦（1月1日），元宵节（农历正月十五），西洋情人节（2月14日），七夕情人节（农历七月初七），中秋节（农历八月十五），感恩节（11月最后一个星期四），圣诞节（12月25日）这几个主要的节日里能够推出一些适合节日气氛的新产品。（4） 创造轻松、温馨、浪漫的气氛。因为本餐厅的主要客户群是白领阶层，他们之中很多都是刚离开学校，离开家里，刚投入到这个社会的，对于社会上一些风气可能还是不能彻底加受，也依然眷恋着学校，家里的温暖。所以，创造轻松、温馨，浪漫的气氛能给他们带来温暖的感觉，让他们对本餐厅印象更深刻。气氛是服务态度、服务技术、服务员的形象、餐厅的建造装璜、设施设备的布局、色釆、背景音乐等因素的综合，更体现了一种文化品味。所以，本餐厅应在原有优雅环境的优势下，充分营造一种轻松、温馨、浪漫的就餐气氛。销售渠道策略。依据餐厅的特点，宜采用直接销售和一级销售渠道二种形式，以前者为主。直接销售：对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满意，形成二次，三次的回头消费，形成一部份稳定的客源。一级销售：选择公司或者商场活动，与之建立关系，能够将抵用券作为奖品等等，或者其它形式，从而增加客流量。此外，我们还能够展开网络订餐业务,现在白领的工作普通比较繁忙，再加之最近天气比较热，可能都不想出来吃饭，网络订餐服务给他们提供一定的便利性。主要设想：餐厅把产品的详细信息发布于网上，顾客通过网络订餐服务能够直接点餐，也能够选加配料。此外：也能够展开电话订餐业务，但是因为电话订餐要找号码，还存有对产品的不了解，与网络订餐相比，稍嫌逊色。但展开网络订餐服务前提是要保证能准时送餐。管理策略1、 员工招聘因为本餐厅针对的主要的客户是白领阶层，大都是25到35岁摆布，所以，在员工招聘方面应该选择些年轻有活力的，这样能够更好地吸引消费者到这儿消费，而且他们能够更好地跟跟顾客沟通，以便更好地了解客人的需要。除了要招聘些年轻有活力的员工以外，员工素质也是需要考虑到的，在员工选择时应选择有良好思想道德素质和职业道德的。2、 员工管理增强员工管理具体内容：增强政治思想教育，无论什么时候政治思想教育都是必要的，惟独有良好的思想素质的员工，才干够更好地做好自己的工作。增强专业技能培训，提升服务质量。本餐厅已经意识到餐厅服务员生手、年轻，服务意识薄弱，我们就应该从这个方面着手对员工实行专业技能培训，并且这样培训是时常性的。关心员工生活“以人为本”就是“以员工为核心”，只有忠诚的员工才干带来顾客的忠诚。作为管理者，应该关心员工的生活，学会尊重员工，让他们有一种意思：餐厅也是属于他们的。渴望有效提升员工工作积极性。机本内容：完善员工奖惩制度，提倡微笑服务，每周评选微笑之星，服务之星，最佳服务员，赋予一定的物质或者金钱奖励。3、餐厅服务，提升服务质量，提倡阳光般的服务，赋予客人真诚的笑容，服务员要和客人多沟通，联络感情，给人一种亲切感，着力打造一种温馨的氛围。餐饮营销方案方案篇81、 项目概述任何创业都是有风险的，相对于工作的循序渐进领取报酬，创业带来的收益回报率较高较快，如果利用手头闲余的资金，发挥你创业的热情，让财富创造更多的财富，万事开头难，而万里长征如果没有勇气迈出第一步，那永远不知道天高有几许。同样，在创业过程中积累的经验也是一笔无形的财富。民与食为天，本次投资项目选择与民生息息相关的消费餐饮业为介入口，餐饮行业细分繁多，仅选择在两广久负盛名的柳州螺蝴粉为投资对象，我们的目标是：原创自主品牌的螺蜥粉，独此一味，打造柳州螺蜘粉精品。做为风险投资，本计划书从项目的产品服务、市场分析、营销模式、管理团队、财务预测、风险评估??等几大要素实行评价，做为整个项目投资的参考依据及行动纲领。2、 项目产品和服务本项目的产品及服务范围：螺蝶粉、特色食品、餐饮饮料、甜品的经营及销售。螺娜粉简介：螺蜘粉源于柳州，位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软滑爽口的干米粉，配上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、鲜嫩青菜等配菜以及浓郁适度久熬而成酸辣鲜香的螺蝴汤调制而成，造就了其具有高蛋白、低脂肪、营养丰富滋味鲜、香、酸、辣、爽，吃后常使人大汗淋漓却又因清而不淡神奇鲜美的螺娜汤，常使人欲罢不能，回味无穷，非常适合泛博时尚青年的独到口味。当今作为柳州第一原创小吃，螺娜粉己成为柳州独霸一市的特色小吃，在空气弥漫螺珈香的柳州甚有：“不食螺娜粉，枉为柳州人！”之说，柳州人嗜吃螺娜粉，而在外漂泊的柳州游子更是以回到家乡后能吃上一碗滋味纯正的螺蝴粉的方式来告慰其多年的乡思！特色食品：鸭脚、螺丝（炒、煲）、油裹卤蛋、叉烧、牛脯、猪蹄等。餐饮饮料：王老吉、红茶、矿泉水、啤酒等。甜品：龟苓膏、绿豆沙等。3、 市场分析桂林旅游游客比较多，特别是两广、云、贵、川，都为喜酸辣省份。常平镇位于东莞市东部，毗邻香港，全镇面积108平方公里，下辖32个（居）委会，户籍人口6.9万，总人口50余万。90%均为外来人口。常平交通便利，创造、商贸、物流业发达，属于服务业受欢迎的城市。“铁龙三路枢会常平”是对常平铁路交通优势的生动描述。常平镇产业基础扎实，近4700家工业企业形成为了以生物制药、五金、模具、电子毛织、玩具、塑料制品为主的工业体系。常平镇历来是东莞东部的商贸物流中心。常平是“中国最佳物流名镇”。常平螺蝴粉店廖廖无几，市场尙未开辟、饱和。特殊是商业繁华地段、学校、及工业会萃区，饮食均以麦当劳、肯德基、真功夫等大众化为主，而一些特色饮食均是小打小闹，没有铺面，为露天营业4、 竞争优势本店釆用店面直销为主、打包外送（1公里范围内）为补的营销方式。尽量延长营业时间。本店营业时间为：早6点-凌晨1点。早上、中午以螺蝴粉为主，晚九点后以柳州特色食品鸭脚、鸭脖子、炒螺、煲螺为一个突破口，增大啤酒销量，让啤酒成为另一个利润的增长点。5、 营销模式本店釆用店面直销为主、打包外送（1公里范围内）为补的营销方式。尽量延长营业时间。本店营业时间为：早6点-凌晨1点。早上、中午以螺蝴粉为主，晚九点后以柳州特色食品鸭脚、鸭脖子、炒螺、煲螺为一个突破口，增大啤酒销量，让啤酒成为另一个利润的增长点。6、 组织架构以日销售规模为准：300碗以下店员：3名300-400碗店员：4名400-500碗以下店员：5名500碗以上店员：6名股东（黄氏兄弟）店长（负责店面的管理、釆购工作）收银员1名（店长兼）配粉员1名（300碗-400碗2名）（400碗以上3名）送粉（清洁）员1名（500碗以上2名）夕卜卖员1名（时机成熟再配）7、投资策略七、投资策略本投资项目由自筹资金投入，无银行借款，无借款利息。本投资项目釆用一方出资、另一方出管理的入股方式。其中店面正式营业前所有的投入由黄廷旺100%出资，而黄廷厚以营业后的管理入股，双方各占5觥的股分，合作以每3年为界。木投资项冃从开始投入后对日收入、支出明细实行造册登记，由黄廷旺负责。木投资项目营业后，若有盈利，净利润先归还投资本金，剩余净利润按股东占的股分比例实行分配。若是亏损，在清算后，全部归黄廷旺承担。依法办理相关证照手续，并按国家法律法规签署章程、合作协议。项目投资进度要可控，从开始到投入经营时间控制在3个月内。8、财务预算1、 成本分析表2、 盈亏分析表3、 投资分析表餐饮营销方案方案篇9一、 用特价菜，补充不足“淡季”这段时间，绝大部分餐饮店的营业额都会有不同水准的下滑，但是，要认清淡季餐饮的特征，推出有针对性的促销，就会“淡季不淡”。特价菜是最简单直接有效，虽然消费旺季已过，名贵的菜能够惟独等着春节再吃，但人总是要吃饭的，普通实惠的菜也会吸引部份顾客。每日数款特价菜，不但能够笼络人心，还能保增长，减少儿道菜式的利润，通过其他出品来补充。很多餐馆的促销活动本身就是亏本生意，但通过拉拢人气，带动其它消费，做足量的文章，让酒店保本维持着，以顺利度过淡季。二、 策划美食节，带旺人气人为地造节又是食肆对付淡季有力的一招，前段时间，各大餐馆的店庆、美食节相当频繁，这都是拉抬人气的好办法，如“法国胜日门”在淡季推出主题“轮船上美食节”，东方宾馆举行“加拿大海鲜美食节”、澳门街举办“滋味羊节”即是如此，更有甚者，餐厅还推出“三人行，免费一人”的优惠活动。“买二送一”变相推广，自是比直接打折高明得多，这些不同主题的活动，让餐馆赚足了人气。举办美食节的目的，旨在吸引客流，提升营业额，往往是噱头，以某一核心食材原料，通过各种烹饪手法的使用，将其整体解构，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式表现，如此让食客大饱口福，食肆名利双收，两全齐美。还有，物以稀为贵，再寻常的食材，只要限量供应，总会有人欣赏。根据消费者的心态，有些酒楼在城中走偏锋，对一些特殊食材只限量供应10份，售完即止，逾期不候，将消费者的胃口吊起来。三、 数字促销，带动年青消费为了让食客来多几次，变为熟客，经营者亦是花很多心思，此期间除了打折、vip卡优惠、送果盘等惯例外，经营者还可瞄准新势力一针对时常上网的年青消费群的生活方式，在网络上搞促销，如网络订餐、电子优惠券，或者与银行捆绑合作，推出刷卡优惠活动。物业与企业联手推出网上电子优惠券，打印出来后就能够凭券去消费，可当做现金使用，迎合了很多年轻人的消费需求。四、 淡季整修翻新，增加时尚元素很多餐馆选择在淡季的时候，把店面装修翻新，使得酒店在软硬件方面，缩短和其它酒楼的差别，重新打扮得分，这不失为上策。从10月中旬开始，胜记、宏记、川味浓等纷纷对酒店实行局部改造，有的甚至是全面翻新，准备以全新的面貌迎接旺季的到来，这些餐馆的负责人认为，现在的餐饮竞争如此激烈，消费者对环境相当看重，惟独不间断地通过对餐馆的翻新，能够持续地增加餐饮行业中的流行元素，顺利完成的企业转型，这样才干让企业立于不败之地。五、 体验消费，完善不足淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：1、 老客户的维护；2、 新客源的开辟；3、 品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少。餐厅可通过与顾客面对面交流、电话沟通、填写调查表单的形式获得顾客意见，也能够邀请朋友以顾客的身份，对餐厅的实行体验感受。惟独将餐厅存有的问题针对性解决了，再辅助符合餐厅现状，以及受当地消费者热中的营销策划，就能将餐厅的生气炒热。一个有实力，受消费者追捧的餐厅，在一年四季生意差别并不会太大，仅仅冬季更火爆。六、 巧借文化牌城中的食肆无论是出品，还是食材都无明显优势，怎样才干保增长?于是有的就打起“文化牌”，“经济搭台，文化唱戏”，在饮食文化上动脑筋。月初，某店以经营鸡为主的老板，偶然得到顾客为酒楼题的上联，当下老板就迅速启动悬赏万元征下联，在城中引起很多注重。到月底，餐厅共接到300多名参预者，为公平起见，老板还专门请来大学教授做评委。这种方式，借题发挥，既宣传了酒店的特色菜，也拉来了潜在顾客。淡季营销非但要把眼睛瞄准对手，瞄准自己和产品、瞄准广告促销、更要把眼光放到整个社会环境中去。要善于抓住社会的焦点热点迅速地改变策略和行动，甚至能够不失时机的炒作自己，自己非但赚钱，而且会使声誉、知名度等品概效益直线上升。餐饮营销方案方案篇10顾客是最好的老师，餐饮营销者要持续地主动采集顾客的意见或者建议，因为普通情况下，顾客是不会主动诉说的，顾客往往惟独在十分满意或者十分气愤的情况下，才会表扬或者投诉餐饮。所以，营销管理者要设法通过多种渠道，调查和预测顾客的需求，获取顾客的反馈。当前还有相当一部份餐饮的营销管理停留在简单的推销或者低级的削价手段上。餐饮若缺乏准确的营销观点作为经营指导，就很难在竞争激烈的市场中取得胜利。餐饮所面对的餐饮市场，细分为若干个小部份，餐饮只对其中的一个或者几个小市场发动攻击，用有限的资源，图谋长期形成自己的势力范围。现代餐饮市场竞争，包打天下的餐饮企业己经失去立足