供应链作业参考富士苹果项目

工程名目责任分解矩阵绪言山东烟台是全国知名的苹果产地，烟台苹果素来以个大形正，色泽明媚，光滑度好，酸甜适中，香脆可口而著称，但果农的整体收入水平却并不尽如人意。一.背景介绍

山东烟台的苹果以其种植面积大、品种繁多、产量高、品质好而著名。目前，烟台地区苹果种植面积到达16万hm,年产量364万t，是中国最大的苹果产地,年出口量约30万t，占果品总产的9.6%。国际市场以东南亚国家为主,占国际市场销售量的90%左右；国内以南方市场为主,其销量约占70%的份额,北方市场销量约占30%的份额。但生产流通中仍存在不少问题，严峻制约了农民增收。二.工程的流通现状现行生鲜农产品供给链构造模型烟台属于丘陵地带,村与村之间以乡间土路相连,坎坷不平,给苹果的运输带来很大不便。且苹果在碰伤、刮伤后很难储存。据统计,每年在流通过程中所造成的损失占总产出的15%左右。果农们为了削减损失,在采摘搬运的过程中,不得不实行肩挑背扛的作业方式,极大地降低了生产效率,增加了生产本钱。1.交通不便，基础设施落后承包经营，经营分散,生产规模小。中间商低价收购，高价卖出。交易方式：现看货现定价。中间商不集中，果农选择时机少果农担当巨额运输费用2.交易方式落后，交易场所布局不合理缺乏市场信息供求信息了解不够没有特地的设施(冷库、冷藏厂等)价格被动承受3.农民信息不灵，市场信息透明度差简洁包装长途运输只拿工资,没有利润4.果品缺乏加工，没有产生附加值流通环节多流通渠道长商品全部权转移多商品损耗率增加信息传递衰减5.流通效率低下三.果蔬类农产品供给链的构建烟台苹果的物流系统已不能满足果蔬类农产品流通所需要的特殊条件。拟建立如下的果蔬类农产品供给链模式品供给链模式(如下页图示)。三.果蔬类农产品供给链的构建三.果蔬类农产品供给链的构建该模式由四局部构成：抱负的生鲜农产品供给链构造模型四.选购治理选购、由于果蔬生鲜农产品的价格波动频繁、流通损耗大等特性，使超市零售企业敏捷承受现代选购方式，如集中选购、分散联合选购、直接选购、协议选购等等。承受协议选购，建立流通体系，协议流通体系内的经销企业对果蔬农产品的选购方式将以联采加直采为主，以到达降低农产品选购本钱，使农民及消费者都能从中得到实惠的目的。联合选购也称集中选购，优势是可以使选购的数量增加，以提高与卖方的谈判力度，获得价格折扣、优质的货品和良好的效劳。直接选购转变了商品的供给模式，将原来的“农户——批发商——供给商——零售商”的供给链简化为“农民——零售商”，大大削减各种流通费用，使终端价格降低，从而获得竞争优势。五.库存治理进展储存物的ABC分析。ABC分析是解决各类蔬菜的品种构造关系、储存量、重点治理、技术措施等合理化问题。对储存器长短不一的蔬菜产品，分别实行重点、次重点及一般治理。在ABC分析根底上实施重点治理，分别打算各种蔬菜的合理库存数量及最低保有合理库存的方法，乃至实施零库存。联合库存策略：由于果农实力有限，且比较分散，没有力量建筑特地的设施(冷库、冷藏厂等)，因此需要政府参与其中。政府可以建筑大型冷库，冷藏厂，然后以低廉的价格出租给宽阔果农。或者政府出台相关优待政策，鼓舞大型企业自建冷藏厂，政府部门参与治理。六.绩效评价物流中心使用了供给链绩效治理的方法，使它能确认订单的特别状况，了解根本缘由和潜在的选择，实行行动更换供给商、缩减过度本钱、利用谈判的力气。系统依据订单信息连续比较了合同条款和被认可的卖主名单。假设卖主不适战略性的或者订单价格是在合同价格之上的，系统就提示买方。另一方面，假设订单价格是在合同价格之下的，系统就提示货物治理人员可能的本钱解决时机，向宽阔果农通告包含具体绩效信息的Web链接和特别状况的总结。此外，政府通过税收、补贴等方式吸引大型企业参与供给链治理其中。六.绩效评价例如：零售企业定点型协议流通模式综合绩效评价——以果蔬农产品协议流通为例示范前准则层的6个指标进展不均衡：上下游企业的网络效应较差，只有28.63分，订单反响力量则高达72.66分，两个指标相差近40分。上下游企业的网络效应、产品满足程度是准则层的“短板”。示范后准则层的6个指标进展较为均衡：准则层的平均进展水平接近80分，其中产品满足度分数最低〔74.68分〕，上下游业务标准协同程度最高〔88.22分〕。示范前后指标提速差异较大：最为明显的是上下游企业的网络效应，示范后比示范前提高1.7倍；订单反响力量和客户效劳水平提高不明显，均提高了20%左右。七.工程对策建议政府的宏观调控作用我国的农产品物流根底差,起步晚,单靠农民和某个企业不行能完成农产品物流供给链的构建,作为市场宏观调控的主体,政府应当供给财力和政策上的支持。八.风险治理完毕语解决好果品销售问题,直接影响烟台果业的发展。应以市场开拓多元化、促销形式多样化、产品宣传整体化、质量要求标准化为原则,全力开拓国际国内市场。对国际市场,应在稳固东南亚市场的根底上,重点开拓欧洲、中东等市场。对