职业中等专业学校现代家政服务与管理专业指导方案

XXXX职业中等专业学校现代家政服务与管理专业指导方案

一、专业建设背景和建设基础（一）专业设置的必要性分析家政服务与管理专业能够紧贴区域产业发展需求、校企能够深度合作、社会知名度高、就业形势好。随着中国市场经济的不断发展、成熟，产业结构的调整趋势变化非常明显，缩小第一、二产业的比重，加大第三产业－－服务业的比重，既是实行市场经济的必然结果，又顺应了家庭服务消费需求上升的现实状况。家政服务作为满足家庭生活、家庭功能社会化的一种行业，越来越被广大人民群众所接受和熟悉。家政服务是一项跨世纪的“双赢”工程，一方面它为广大家庭提供了护理、保洁、物流配送、家庭管理等方面全方位的服务体系；另一方面，它是解决就业问题的主要渠道之一。（二）专业建设简介1．近年来，学校坚持“以服务为宗旨、以就业为导向、以质量求生存、以特色求发展”的办学方针，努力使学生增长知识、提高能力、适应环境、服务社会。学校有独特的办学优势，按照人才需求标准制定学校的人才培养方案，既能量体裁衣，又能适时创新，使学生足能储备未来单位需要的多种技能。2．现代家政服务与管理专业自开办以来是我校的特色专业，该专业的师资大部分来自于医学院校毕业的专业教师，涵盖了护理、临床医学、中医保健、预防医学等专业领域，在课程设置上结合我校师资优势，突出我校办学特色，培养更好服务于社会的专业人才。3．现有实验实训资源可满足教学过程中的基本要求。近五年，学校为加大实践教学力度，实现专业与市场、企业的有效对接，学校先后投资建成了专门面向专业的实训室，主要承担学校专业课程的实践教学任务。目前教学场地2000平方米以上，专业技能实训主要用于理实一体化教学，上课时可边讲解边操作，教学效果较好。二、专业建设思路和建设目标（一）课程体系设置本专业课程设置分为公共基础课和专业技能课。1．公共基础课包括德育课（职业生涯规划、职业道德与法律、经济政治与社会、哲学与人生）、文化课（语文、数学、英语、计算机应用基础）、体育与健康、公共艺术、历史，以及其他自然科学和人文科学类基础课。2．专业技能课包括专业核心课、专业（技能）方向课和专业选修课，实习实训是专业技能课教学的重要内容，含校内外实训、顶岗实习等多种形式。2－1．专业核心课（1）家政学概论（2）家政服务与管理（3）营养知识与家庭烹饪（4）家庭保健与护理（5）现代管理方法与技术（6）社会心理学基础（7）社会工作概论（8）人际沟通技巧2－2．专业（技能）方向课家政管理方向家政服务方向育婴方向1．社会调查实务2．信息与档案管理3．企业财务基础4．家政管理实务1．家庭菜肴制作工艺2．现代家庭居室布置艺术3．家庭理财与会计4．家庭文秘与办公自动化1．婴幼儿卫生与保健2．婴幼儿营养与喂养3．婴儿心理学4.0－3岁亲子教育与家庭指导2－3．专业选修课（1）生活美学（2）茶道（3）花艺（4）家庭管家服务（5）中医保健（6）汽车驾驶（7）家庭园艺（8）家政服务企业运营与管理（9）其他2－4．综合实训（1）家政服务技能综合实训：围绕现代家居生活服务的要求，开展中西餐制作、居家保洁、衣物洗涤熨烫和存放保管、婴幼儿和老年人护理等项目的实训。（2）家政管理技能综合实训。围绕家政服务企业管理的要求，开展家政市场调查、人员招聘培训、客户关系管理、服务质量调查、文书档案管理、财务报表分析等项目的实训。2－5．顶岗实习家政管理方向要求在家政服务企业或者社区服务中心，以全职的方式从事家政管理工作。家政服务方向要求进入顾客家庭，以全职的方式从事家政服务工作。（二）教学时间安排每学年为52周，其中教学时间40周（含复习考试），累计假期12周，周学时一般为28学时，顶岗实习按每周30小时（1小时折合1学时）安排，3年总学时数为3000－3300。课程开设顺序和周学时安排，学校根据实际情况调整。公共基础课学时约占总学时的1／3，专业技能课学时约占总学时的2／3，在确保学生实习总量的前提下，可根据实际需要集中或分阶段安排实习时间，行业企业认知实习应安排在第一学年。课程设置中开设选修课，其学时数占总学时的比例应不少于10％。（三）学生实训实习环境本专业配备校内实训实习室和校外实训基地。1．校内实训实习室的主要工具和设施设备的名称、数量见表。序号实训室名称工具和设施设备名称数量1家政服务技能综合实训室开放式厨房设备（整体橱柜、烹饪工具）1套／8人常用大件家电（电冰箱、空调、电视机、洗衣机、除湿机、热水器、吸尘器、消毒柜）1台／40人常用小件家电（计算机、一体机、电话机、电热水壶、多功能榨汁机、电吹风、取暖器）1套／8人常用家具（床及卧具、衣柜、梳妆台、餐桌椅、沙发）1套／8人专用操作台及工具（衣物熨烫台及电熨斗、茶几及套装茶具）1台／20人2育婴技能综合实训室婴儿生活护理用具（婴儿床、手推车、护理台、浴盆、便盆、体温计、温度计）1套／8人婴儿喂养器具（婴儿奶瓶、奶嘴、餐具、食物研磨器、手动榨汁机）1套／4人婴幼儿早教用具1套／8人3家政管理技能综合实训室常用办公设备（计算机、传真机、电话机、打印机、录音笔、摄像机）1套／8人招聘培训设备（招聘展台、投影仪、移动黑板、10人位课桌椅）1套／40人家政企业管理软件（财务分析软件、客户管理软件、人力资源管理软件）1套／40人说明：主要工具和设施设备的数量按照标准班（40人／班）配置。2．校外实训基地必须是有－－定规模的家政服务品牌企业，具有比较完善的设施设备，环境和条件基本满足实训要求，公司的管理制度健全、经营模式正规、运营状况良好、市场口碑较好，具有一支素质较高、经验丰富的管理和服务团队，能够为家政服务与管理专业实训课程提供良好的工作环境和条件，能够满足学生顶岗实习的需要。（四）人才培养模式1．教学中声像教学、辅导教学、实践教学、自学各环节有机统一，以学员自主学习为主体，声像教学为主导，辅导教学注重能力培养，全面提高学员素质。2．基础课、专业课程的教学与当地生产、生活实践相结合，提高学员学习兴趣，加强针对性和适用性，为学习专业知识和职业技术打好基础。3．实施职业技能培训和鉴定与家政服务岗位工作紧密结合，注重培养良好的职业道德以及就业和创业能力。5．按照春季高考大纲，辅导相应专业的课程。（五）专业教学团体序号姓名专业技术职务毕业学校及专业学历职业、执业资格名称1本科主管护师、育婴师2本科主管护师、育婴师3本科执业医师、育婴师4本科执业医师、育婴师5本科执业医师、育婴师6本科执业医师、心理咨询师7本科执业医师、心理咨询师8本科执业医师、公共营养师9本科执业医师、执业药师10本科心理咨询师11本科执业医师12本科心理咨询师13本科护师14本科执业护士（六）专业实训设备序号实验实训室名称现有设备价值（万元）现有主要设备主要实训项目名称单价（万元）套数1育婴技能综合实训室4.8婴儿生活护理用物0.5201．生活照料2．保健护理3．教育教学模拟婴儿0.320婴儿测量用具0.35婴幼儿早教用具0.3302护理实训室32多功能护理示教人1.841．生活照料2．保健护理3．教育教学4．意外伤害及护理心肺复苏模拟人2.93床单位0.34紫外线灯管0.353解剖学实训室68实体标本0.5801．基础知识2．保健护理3．教育教学标本模型0.320显微镜0.350人体解剖学挂图0.3804中药标本实训室11.2中药材0.351．基础知识2．保健护理3．教育教学穴位示教模型0.32药橱0.35冰箱0.51三、专业建设内容（一）学生培养规模和专业方向设计1．学生培养方向设置：序号对应职业（岗位）职业资格证书举例专业（技能）方向1家政服务员家政服务员家政管理2公共营养师公共营养师（四级）家政服务3育婴员育婴员育婴4孤残儿童护理员孤残儿童护理员育婴2．学生毕业后的主要接续专业设计（1）高职：家政服务、社会工作、老年人服务与管理（2）本科：家政学、社会学、社会工作、公共事业管理（二）课程体系与课程建设公共基础课包括德育课、文化课、体育与健康、公共艺术、历史，以及其他自然科学和人文科学类基础课。专业技能课包括专业核心课、专业（技能）方向课和专业选修课，实习实训是专业技能课教学的重要内容，含校内外实训、顶岗实习等多种形式。附：课程结构专业（技能）方向课家政管理方向家政服务方向育婴方向专业选修课1．社会调查实务2．信息与档案管理3．企业财务基础4．家政管理实务1．家庭菜肴制作工艺2．现代家庭居室布置艺术3．家庭理财与会计4．家庭文秘与办公自动化1．婴幼儿卫生与保健2．婴幼儿营养与喂养3．婴儿心理学4.0－3岁亲子教育与家庭指导1．生活美学2．茶道3．花艺4．家庭管家服务5．中医保健6．汽车驾驶7．家庭园艺8．家政服务企业运营与管理专业核心课家政学概论家政服务与管理营养知识与家庭烹饪家庭保健与护理现代管理方法与技术社会心理学基础社会工作概论人际沟通技巧公共基础课公共必修课公共选修课职业生涯规划职业道德与法律经济政治与社会哲学与人生语文数学英语计算机应用基础体育与健康公共艺术历史1．心理健康2．其他（三）专业教学资源建设1．教材重视重点（优质）课程建设和课程教材内容的更新，教材内容符合专业培养目标要求。必修课优先选用国家推荐教材或规划教材，使用教育部推荐的优秀（或规划）教材和自编教材及讲义≥70％。重视自编教材建设，必修课自编教材或讲义基本符合教学要求，使用效果较好。自编教材内容要符合教学要求，经过专家鉴定同意使用；实验实训课时比重较大的专业核心课程必须有相对独立的实验、实训指导教材。2．校园网络学校的网络条件非常成熟，已建成覆盖全学校教学、办公、学生、教工宿舍等区域的光纤网，形成了千兆主干，百兆桌面的网络格局，实现了内部办公、教学管理、招生就业、图书检索等网络信息化管理。搭建精品课程服务平台等多个专项网络教学平台，学校建立了大容量的多媒体信息资源库。校园网络覆盖全校每个角落，计算机中心配有专职管理人员，从而确保了学校硬件教学资源良好运行。每间教室都配有“智慧黑板”投影仪和网络接口，方便师生交流学习，部分实训室也安装了可移动式多媒体教学设施。3．网络教学资源专业图书达3000册，专业期刊10余种，通过教学平台可直接进行电子图书、教学课件、期刊信息资源的检索，能满足专业教学需要。学校建设了学习通网络资源教学平台，建立了精品课程网站，包括与课程相关的课程标准、多媒体课件课件、微视频、目标检测题、实践教学案例、模拟试卷、职业标准等。师生通过讨论区课实时发起话题互动，教师通过平台反馈的信息，可以准确把握课堂的重难点。四、专业建设的保障措施学校计划通过5年投资规划建设实施，成为市内家政服务与管理专业技能型人才培养的重要基地。在人才培养模式、专业资源建设、教学质量、管理水平、社会服务能力等方面在同类专业中起到引领和示范作用，计划经费投入43万元。1．教学实训条件建设：投入11万元完善校内实训基地，完善实训室、多媒体实训室、开发实训室，更新育婴和老年护理实训室设备，使校内实训场所更加完善。2．专业人才培养方案建设：投入5万用于专业调研