【上海S超市公司存货管理问题及优化建议分析10000字（论文）】

上海S超市公司存货管理问题及完善对策研究摘要21世纪以来，随着经济水平的逐渐提升，带动着零售业的迅速崛起，作为典型的商品零售公司，上海S超市有限公司要想在竞争日愈激烈的零售行业环境中屹立不倒，谋求发展空间，扩大企业竞争力。存货管理是企业当务之急。本文以上海S超市有限公司为研究对象。通过采购环节、仓储环节、配送环节三个方面存货管理的现状进行分析，发现其存在供应商管理不全面、采购制度落后、存货分类不合理、存货盘点效率低、配送模式不健全、配送效率低等问题。并提出加大对供应商的管理要求、加强采购管理，完善采购制度、优化存货分类、落实仓储责任制度，提高盘点效率、建立配送反馈机制、充分发挥第三方物流的作用等对策，达到提高存货管理的目的，从而为企业创造更多的利润。关键词：存货管理；上海S超市有限公司；供应链目录TOC\o"1-3"\h\u1621摘要 117255一、存货管理的基本理论概述 124929（一）存货管理的意义 113074（二）存货管理的方法 114644二、上海S超市有限公司基本概况及存货管理现状 227322（一）上海S超市有限公司基本概况 214196（二）上海S超市有限公司存货管理现状 318144三、上海S超市有限公司存货管理中存在的问题 513974（一）采购环节存货管理存在的问题 511845（二）仓储环节存货管理存在的问题 628975（三）配送环节存货管理存在的问题 729898四、优化上海S超市有限公司存货管理的对策 714665（一）采购环节存货管理对策 731795（二）仓储环节存货管理的对策 832593（三）配送环节存货管理的对策 98999结束语 1018838参考文献 11消费是拉动我国国民经济增长的“三大马车”之一，国内消费呈稳定增长态势。国家出台大量促进消费的政策，其目的是为了促进国内消费市场的持续发展。在此背景下，低发展水平城市的零售市场仍有很大的利润空间。对于具有雄厚的资金作为支撑的企业来说，抓住机会开拓消费者市场至关重要。同时随着消费者消费需求的多样化，那些敢于创新通过“互联网+”转变传统零售模式，实现线上线下一体化，包括无人超市、社区便利店和美团等鲜货配送模式应运而生。这将有助于零售业的整体提升，在促进消费增长方面发挥更大作用。但也相继出现一系列问题，其中零售企业的存货管理问题尤为突出，企业要对存货管理额外重视，建立健全库存管理制度和内部控制制度。只有这样才能保证企业不断地进步发展。本文通过对上海S超市有限公司存货管理的研究，提出了对上海S超市有限公司存货管理的对策，不仅可以优化上海S超市有限公司存货管理方法，而且可以提高上海S超市有限公司的存货管理水平，对提高上海S超市有限公司的经济效益具有重要意义。一、存货管理的基本理论概述（一）存货管理的意义库存管理是现代企业管理的重要组成部分。加强对货物采购的管控，是保障正常生产的物质基础，实际上是服务于基础生产和技术改造的全过程。供应质量已成为一个管理体系是否健全、库存是否充足、营运资金是否充足的重要衡量标准。有利于降低企业的总成本，有效保证生产经营的连续性，以确保可持续发展，确保企业稳定健康发展，提高企业竞争力改进库存管理而控制在企业中发挥着无可比拟的作用角色。（二）存货管理的方法1.ABC分类法ABC分类法根据货物的主要技术或经济特性分为三类：特别重要物资(A类)、重要通用物资（B类）和非重要物资（C类）。其核心点是根据不同类型的物资进行差异化管理的方法。根据物料数量占总数量的比例和物料数量占存货总资产的比例，将物料分为A、B、C三类。针对A类物资，企业要尽量缩短订货时间，设置安全库存量和订货预警点，避免缺货，每天都要进行盘点检查。对于Ｂ类物资进行适度控制，建立适当的安全库存水平，平均订货频率，每周盘点库存。对于C类物资，大批量采购，应简化库存管理方式，每月进行一次盘点。总的来说，ABC分类管理法就是在采购工作量一定的情况下，权衡存货的价值大小和存货重要性之间的比重关系，更重要的是要结合公司自身的实际情况来进行分类。2.供应商库存管理法供应商库存管理法是指在零售商许可供应商进行操作的前提下，由供应商全权负责零售商的库存，管理每种商品的库存量和维持库存水平的一种新的有代表性的库存管理思想。在此方法下，虽然零售商的库存主导权由供应商决定，但是在商品货架摆放等管理决策方面，零售商拥有话语权。它是建立在供应商与零售商伙伴关系基础上的一种供应链库存管理方法。库存不是由库存拥有者管理，而是由供应商在掌握零售商的存货需求下主动发货。该方法充分适应了市场的变化需求，为用户提供更高水平的服务。其不仅可以降低供应链环节的库存成本，还能加速资金和物资周转速度，使供需双方利益共享，进而达到合作共赢的效果。二、上海S超市有限公司基本概况及存货管理现状（一）上海S超市有限公司基本概况上海S超市有限公司成立于1995年11月28日，注册地位于上海市静安区康定路314号，法定代表人为孙树荣。经营范围包括许可项目：食品经营。一般项目：餐饮企业管理，百货、五金交电、日用杂货、建筑材料、珠宝首饰、化工产品的销售。在国内众多百货零售企业采用联营模式的潮流下，上海S超市有限公司却一直坚持自营模式。上海S超市有限公司公司认为自营模式更加符合本地市场的消费特点，在供应链环节上有很强的管控能力，自主性较强，不易外界市场环境影响从而提升企业盈利水平。尽管上海S超市有限公司公司发展势头良好，但在经营管理过程中仍然着许多潜在风险。由于上海S超市有限公司存货业务主要发生在超市业态方面，故本文主要针对上海S超市有限公司存货管理研究，以下均以上海S超市有限公司进行分析。上海S超市有限公司2016-2020年财务状况及经营情况如表1所示，表1上海S超市有限公司2016-2020年财务及经营情况表单位：亿元项目年份2016年2017年2018年2019年2020年资产总额15.1315.8517.3718.3416.80流动资产5.696.325.396.365.20负债9.219.6811.2512.0510.58营业收入14.9016.6118.0018.7917.66营业成本12.2313.6014.4815.2014.06净利润45.5538.675.8615.28-6.59从中可以看出上海S超市有限公司近几年资产情况良好且呈稳步上升状态，但负债金额也随之增加，营业收入逐步提高导致营业成本也发生增长，但净利润却逐年下滑。其中2019年资产总额同比增长5.56%。较2016年营业收入增长了29700万元，净利润下降了302700万元。说明公司盈利水平有待提高。由于2020年疫情背景下造成公司的实际经营困难。2020年总资产较2019年下降了15400万元，其他各项数据指标也随之变化。（二）上海S超市有限公司存货管理现状实地走访上海S超市有限公司并查阅公司财务报表后，了解了上海S超市有限公司目前存货管理的基本情况。上海S超市有限公司是一家商品零售企业，存货是流动最为频繁的资产。随着企业规模的扩大，存货管理的难度也逐步增加。以下从采购、仓储、配送、销售四个环节对上海S超市有限公司的存货管理现状进行了详细分析。1.采购环节存货管理现状上海S超市有限公司的货物供应商由企业自主进行选择。仓储人员在库存不足时提交采购申请单，经采购部门确认后，由采购人员根据采购计划进行采购。采购过程中，采购人员与供应商签订购货单，订货单上注明所购商品的数量、种类及单价。协商好发货时间以及在合同中就供应商与超市之间的义务与权利条款进行明确，当发现采购的物资出现质量问题，超市立即拍照取证，并联系供应商进行退换货的处理，以免影响公司正常经营。2018-2020年上海S超市有限公司前五名主要供应商存货采购额如表2所示。表22018-2020上海S超市有限公司前五名主要供应商存货采购额供应商名称2018年2019年2020年安徽天香制冷设备有限公司9419.56万元8434.32万元5290.89万元漯河双汇食品销售有限公司2406.18万元4339.05万元3255.17万元上海豫园黄金珠宝集团有限公司2315.93万元2280.93万元2306.13万元安徽省烟草公司合肥市公司1961.63万元2262.88万元2275.22万元重庆新日日顺家电销售有限公司1949.90万元2125.32万元2214.39万元从表2可知上海S超市有限公司合作的主要供应商为安徽天香制冷设备有限公司、漯河双汇食品销售有限公司、上海豫园黄金珠宝集团有限公司、安徽省烟草公司合肥市公司和重庆新日日顺家电销售有限公司。不同商品种类选择唯一供应商，由采购部人员自行选择和开发供应商。正常订单合同由采购经理直接签署和批准。合同签订确认后，报财务部签字审核。供应商合同条款应交总经理审批。目前，上海S超市有限公司实行商品统一采购和门店分销的存货采购管理模式。如图1所示，上海S超市有限公司出于存货量不足和客户需求的原因进行存货采购；一方面，企业有自己的采购订货点当库存大幅减少达到订货临界点时，为了避免查库存不足引起的缺货成本，采购人员按照流程进行采购。另一方面，在促销日临近时，当公司现有库存数量或种类不能满足顾客需求时，会对所需物资量进行估算，按照估算数量进行采购。库存量库存量下单购买订单制定采购计划各部门填写采购申请查明原因存货退回产品是否合格供应商检查单据单据是否齐全采购环节完成客户需求客户需求图1上海S超市有限公司采购流程图由于上海S超市有限公司所需要的商品种类很多，若是以较高的价格购买到劣质的产品无疑会给企业带来损失。上海S超市有限公司会提前采购各个门店所需的货物，通常是在每个月初集中采购。在订单周期短的情况下，采购部门的采购时间紧张，任务繁重，极容易导致盲目采购行为发生。同时在采购价格和采购产品质量方面，盲目采购很难实现规模经济效益。采购部独立于财务部和销售部。采购人员除了月初其余工作时间比较自由。2.仓储环节存货管理现状公司自建物流中心总库和区域分中心库，公司共拥有巢湖、和县、庐江3座物流中心，所有仓库均为自建。实行流程化和机械化作业，仓库面积：主配送中心仓库面积约为4.355万㎡，占物流仓库总面积的75.27%；分中心仓库面积约为1.43万㎡，占仓库总面积24.73%。在存货入库时，一般分为合格区、待检区和不合格区三个区域，合格区是存放验收合格的货物；待检区是对新到货物的暂时保管存放的位置；不合格区是放置由门店退回的质检不合格商品；仓库中的存货按商品类别划分为不同的摆放位置。但实际货物是根据仓库管理员的经验随机安排区域摆放。存货验收入库存货验收入库在库检查表出库前复查编制库存报表仓储部门复核定期核算盘点绘制核算报表分类整理存货核对出入库情况整理汇总并登记报表图2上海S超市有限公司仓储环节存货管理流程图为确保存货台账与实际仓储数量相符，每周定期抽取部分存货进行盘点，制定存货盘点计划，并每周安排专人对各区域的存货进行盘点。编制存货盘盈盘亏表，核对账目是否符合实际库存量。于每年年末对仓库内所有存货进行一次全面盘点。将盘存实际数录入存货管理信息系统，如出现账实不符的情况，查找出导致不符的原因，经财务人员审核通过后进行调账处理。3.配送环节存货管理现状上海S超市有限公司采用自营配送模式，并拥有企业自建的配送中心。其主要目的是为企业分店进行配送从而创造更多的经济效益。此外，这种方式也符合企业的长远利益发展需要。上海S超市有限公司自建配送中心有助于协调与分店的关系。如果各家分店都建立配送中心，将导致大量的资源浪费，带来更高的费用开支和物流运作成本。只有分店规模扩大，才能加快配送中心的周转，充分发挥配送中心效益。以获得预期的经济效益。配送人员根据订货单配货，然后将货物从仓库送到门店。上海S超市有限公司是商品流通企业，涉及的存货种类多、数量大。且货物摆放不规范，增加了商品的寻找时间和员工工作量。如果配送人员将大部分时间都消耗在拣货和运输途中，会导致货物不能在规定的时间送到急需的门店。从而影响门店的经营。配送人员在配送过程当中没有很强的责任意识，只是简单的将货物送到门店仓库，对货物质量情况毫不关心。当存货验收时出现货物损坏情况或发现货物与所需品类不匹配状况。门店店长就需要将货物退回配送中心，并由人员进行重新配送，这将导致配送效率变低，引起运输成本增加。三、上海S超市有限公司存货管理中存在的问题（一）采购环节存货管理存在的问题1.供应商管理不全面由上文采购环节的存货管理现状可知上海S超市有限公司没有形成一个良好的供应商管理机制。供应商筛选过程比较具有随意性，大多数都是根据以往的购买过的供应商来继续保持合作关系，没有去开发新的供应商。这样的供应商选择模式单一且不可靠，难以达到企业既定采购存货目标。上海S超市有限公司虽与固定供应商签订了长期合作合同，在价格方面取得了一定的优惠。但随着市场的不断发展，市场上的其他供应商可以生产出更多低成本、高质量的产品。而企业受签订长期合同的限制，不能选择其他的供应商。这将增加企业的采购成本。特别是在质量方面，有些供应商提供的货物质量差，经过运输周转后可能会被挤压变形甚至损坏。门店每天要对数以万计的商品进行质量管控，管理的复杂性和繁琐性可想而知。商品偶尔出现质量问题是难免的。但是如果产品出现质量问题的频率太高，超市产品管理的弊端就会被放大，从而增加员工的工作量，无形中增加了人工成本。而且因质量问题所带来的商誉影响会导致顾客的流失和隐性利润的减少。随着我国经济的发展，消费者对产品质量和品牌的要求越来越高。尽管上海S超市有限公司在本土发展比较好，但在货物供应商的选择上远不如沃尔玛、大润发等连锁超市有话语权。因此上海S超市有限公司需要选择更多优质的供应商来建立长期合作关系，从而降低采购成本使企业稳步发展。2.采购制度不完善上海S超市有限公司采购制度中的奖罚不分明和晋升体系不明确，采购人员积极努力工作和消极怠工所获得的工资收入基本一致，导致许多职工因看不到自身努力工作带来的回报而选择消极的工作态度。上海S超市有限公司的经营理念是为客户提供最优质的商品和服务，但在实际采购过程中，采购部门并没有对采购的商品建立质量管控体系，导致购进商品质量较差、甚至出现损坏、报废等现象。作为企业的重要部门，采购部门对采购产品的质量和采购时间把控至关重要。采购人员在工作时间比较自由懒散。采购部主要管理人员在日常管理中个人权力过大，企业的规章制度不能很好的对其限制和约束。企业需要全面科学的精细化管理而上海S超市有限公司的采购体系并不完善、采购制度仍存不足。采购部不仅是为了采购货物入库，而是适时采购优质产品。上海S超市有限公司采购部门在进行供应商选择时。没有事先对供应商的资质进行调查研究，没有建立一个严格的供应商管理标准，导致一些供应商滥于充数甚至贿赂采购人员出现暗箱操作的现象。因此，为了提高采购产品的质量，有必要对外部供应商进行监督。公司对内也要完善对采购人员的监督制度，降低企业损失风险。（二）仓储环节存货管理存在的问题1.存货分类不合理上海S超市有限公司作为零售企业，其仓库里的存货类型主要分为商品物资，包装物和低值易耗品。上海S超市有限公司为了满足客户多样化的需求采购商品的种类繁多。但企业对存货分类仅依据仓管人员的主观能动性，把当季热销商品摆放在显眼的位置。但是对于一些常用的不起眼的小物件商品摆放的没有规律可循，杂乱无章。导致配送人员在拣货时花费大量的时间。每种商品的单价各不相同，企业没有采用ABC分类法等手段对存货进行分类管理使得企业在进行存货管理盘点分析时，员工的工作量巨大。另外，每种商品的单价各不相同，企业很难通过不同类型的库存来进行销售利润率分析。2.存货盘点效率低上海S超市有限公司采用定时盘点与全面盘点相结合的存货盘点方式。门店仓储人员每周对仓库内的库存量进行盘点，如果库存量低于订货点。仓储人员就需要将这个信息反映给采购部来进行采购补货。所以存货盘点是否准确将影响采购部门制定采购计划是否科学合理。每个库房盘点的越准确，减少不必要的损失就越多，供应链的效率也就越高。企业盘点为人工盘点，盘点人员没有经过专门的培训，不懂得利用专门的盘点方法进行盘点，导致盘点数量与实际数相差较大。仓库内的存货种类繁多且未对存货进行分类，导致盘点人员工作量大，出错率高。另一方面，盘点人员只是单纯的清点数量，不关心存货的实际情况，对存货的计提折旧和减值损失做的不全面。因此，引入信息管理技术是提高存货盘点及时性和准确性的重要途径。（三）配送环节存货管理存在的问题1.配送模式不健全零售企业对存货管理有着很高的要求但上海S超市有限公司现在实行的粗放式存货管理模式严重影响其经营发展。由于仓储人员事先没有对存货进行科学有效的分类导致配送人员在挑拣货时，花费大量的时间且配送人员的做事随意性大、责任心不强，没有在规定的时间进行送货。上海S超市有限公司的配送模式比较单一。各门店商品全部由企业自行配送。随着分店数量的不断增多，配送人员工作量加大。配送中心的运输车辆和人员数量有限，满足不了所有分店的配送要求。另一方面有一些价值比较小，但体积大的商品。占据的仓储空间较大，企业自主配送的话仓储成本和运输费用会非常高，进而企业的营业利润大大减少。2.配送效率低配送部门的配送效率直接决定了门店的后续的经营活动。如果配送效率低，不能按时将货物送到各门店，造成门店的缺货成本增加，同时直接导致公司的经济损失。配送中心在收到各个门店提交的采购订单后，安排配货人员前往仓库进行拣货，然后再往每个门店进行运输配送。笔者发现，配送人员在仓库拣货时间较长，对存货摆放位置不熟悉且配错货的发生率很大。配送环节是仓储环节和销售环节的中间纽带，配送人员应和仓储人员保持信息上的交流沟通。将各个门店配送次数多的商品情况及时反馈给仓储人员。由仓储人员联系供应商，提醒供应商进行补货。同时，仓储人员也要及时告知配送人仓库内各个商品的库存情况。上海S超市有限公司在配送环节没有意识到数据分析在信息管理系统中的重要性，没有建立良好的反馈机制，影响企业的整体运营效率。四、优化上海S超市有限公司存货管理的对策（一）采购环节存货管理对策1.加大对供应商的管理要求上海S超市有限公司可以设置一个商品质量检查指标，对供应商的产品质量逐月进行评估。该指标直接反映着产品质量现状。上海S超市有限公司可以根据这一指标警示每家供应商注重产品质量。根据供应商评价标准划分：分数在90分及以上：为优秀等级，企业优先考虑订购从公司存货；分数在80-89分之间：为良好等级，次级考虑；分数在70-79分之间：为一般等级，前两个等级供应商缺货时才进行考虑；分数在69分及以下：等级为不合格，不予考虑。上海S超市有限公司还应建立完整的供应商档案，并根据供应商的资质将其划分为不同等级；再根据供应商的生产能力、信誉及价格等因素，完善准入制度，从源头上保证存货的品质。企业应在同等价格下，选择性价比更高的供货商。企业应和供应商就产品质量协定账期，在期限内因质量发生的非人为损坏，企业可以退回或抵扣等额货款。2.加强采购管理，完善采购制度采购人员在采购前应进行调查，了解时下顾客的购买需求，并根据需求量提供相应的补给量，从而最大限度地平衡库存和销售。当节假日临近时，销售人员应对一些特价和促销商品的数量编制订单预算，以帮助采购人员确定订货数量，再订购点，及时补货，避免缺货。科学采购季节性商品，缩短季节性产品的采购周期，采购人员及时了解和检验产品，勤进少购，以免大量资金积压在库存货物上。在管理制度方面企业必须建立健全岗位不相容和责任追究制度。明确职责，确保不相容岗位相互制约、相互监督。如将采购人员不能参与验收，仓储人员不能参与出纳。另一方面是库存的监督与检查。财务部定期盘点存货，确保数据的真实性和准确性，为企业库存管理提供可靠的库存信息，在库存管理过程中严格控制入库和出库。加强日常管理，严格管控非授权人员进入仓库接触货物，设置领用审批制度；做好入库、入库、领用、处置各环节的出入库单、领料单、领料单等原始单据的保管工作。其次，存货管理必须严格遵守财务制度的规定。对于未按订单入库的存货，月末应及时办理暂估入库手续，做到帐、物、卡相符。根据购货计划对送到的货物进行盘点，确认准确无误后才能记录入库，企业必须及时确定存货的可变现净值。最后，验收人员在清点数量的同时也应检查货物的质量，可以采取抽样检查的方式，经验收合格后，方可签字确认收货。（二）仓储环节存货管理的对策1.优化存货分类为了更好对仓库里的存货进行管理，应在存货简单分类基础上，对各类存货进行进一步精细化分类。库存分类库存分类商品材质商品包装方式塑料金属玻璃袋装盒装桶装罐装图4上海S超市有限公司存货分类图如图5所示，先通过对存货精细化分类，如对销售利润率不同的商品进行分类，哪种商品的销售利润率越高说明其盈利能力越强，更有利于企业经营发展。另外不同的库存商品也可以根据资金占用情况进行分类，哪种商品单价高且库存数量多，那么对企业可流动资金变少。企业应该对影响流动资金额比重大的存货进行及时管理，适量减少采购这些存货，只有这样才有利于提高企业的资金周转活力。其次还可以根据存货获得的难易度分类，有些商品在提交采购订单时，三五天能到货，对于该类货物，需要及时掌握该商品的库存数量，提前备货。有的商品当天就能到货。企业便可以把工作重心放在其他存货类型上。最后再引入ABC分类法，以各种存货价值权重为依据，按照一定比例将各大类存货分别划分为A、B、C三类，使上海S超市有限公司存货管理更科学合理。2.落实仓储责任制度，提高盘点效率商品在入库后，采取谁保管谁负责的原则，仓管人员负责各自的区域。首先依据存货的种类将仓库进行分区管理，将原本杂乱无章的仓库变得井然有序，配送人员才能够快速找出所需要的货物进行拣货。当配送人员将货物送到仓库时，仓储保管人员要根据采购单核对商品的数量和种类，验收清点完毕，确认无误后在配送单上签字。单据最终由财务部门存档保管。企业要建立仓储监督机制，强化员工责任意识，若出现存货丢失或损坏要及时上报，查明原因，若属于管理不到位造成的损坏需要由员工进行赔偿，及时处理废弃呆料。为进一步提高存货盘点的准确性和及时性，笔者建议在上海S超市有限公司自身存货信息系统中引入条形码技术。通过扫描包装上的二维码就可以精确货物的放置位置，产品进出库，系统上都会显示库存量的增减变动，其能最大限度地降低库存，还可以实时地了解企业的存货库存信息，提高了货物流转速度。企业及其供应商还可以相应调整生产计划以避免库存的增加。（三）配送环节存货管理的对策1.充分发挥第三方物流的作用第三方物流公司有着丰富的运输管理经验，利用第三方物流能够帮助企业有效地节省货物在仓库中的仓储成本，降低了货物运输途中的相关费用，减少了对流动资金的使用，提高了资金利用率。有利于减少商品在流通中的周转次数，其快捷方便的方式还有利于加快产品在市场上的的流转速度，扩大企业市场竞争优势。上海S超市有限公司可以先对自己的物流部门进行一次绩效评估，将成本高或者绩效差的部分外包给第三方物流公司。若是要建立长期的合作关系且企业的物流成本较高时，可以考虑将物流整体外包。选择材料消耗量大的物资，与供应商或厂家签订合同，由物资部门实行专人专账管理，材料消耗及结算采用月消耗结算方式。2.建立配送反馈机制要建立一个完善的配送反馈机制，就需要在配送环节与其他各个环节之间形成信息上的互通互联。通过畅通的信息流动渠道和配套的咨询服务体系使供应链上各环节得到应信息管理系统方面的互通与互联。这就要求在配送这一环节中要保证信息内容收集的准确性。其主要包括当前在营门店热销商品的库存量及销售停滞产品的库存量。从而提高配送的效率，并且大大