家政服务员四级(单选+判断)考试题与参考答案

家政服务员四级（单选+判断）考试题与参考答案一、单选题（共50题，每题1分，共50分）1、常用的碱水配制方法为A、7%的碱、3%的白石灰、90%的开水B、3%的碱、7%的白石灰、90%的开水C、90%的碱、7%的白石灰、3%的开水D、90%的碱、3%的白石灰、7%的开水正确答案：A2、婴幼儿最先发育_A、躯干B、手C、四肢D、颈部肌肉正确答案：D3、烫绢丝类织品前，熨烫温度可高达OCOA、140~160B、210~230C、190~210D、170~190正确答案：B4、婴幼儿皮肤新陈代谢快且活跃，分泌物多，需要经常清洗，否则容易长OA、斑点B、疖C、脂肪D、皱纹正确答案：B5、西红柿去皮的方法是。A、冷水泡B、开水煮C、火烤D、热水烫正确答案：D6、给婴幼儿洗澡的浴室温度应达到C左右。TOC\o"1-5"\h\zA、18B、20C、30D、24正确答案：D7、食物主要提供维生素、无机盐和膳食纤维。A、粮食类B、奶及其制品C、蔬菜、水果类D、动物性食物正确答案：C8、不适用于配制流质饮食的食物有。A、牛奶、奶油B、馒头、米饭C、米汤、芝麻糊D、排骨汤、牛肉汤正确答案：B9、熨烫绢丝类衣物前，熨烫温度可高达OCOA、140-160B、210~230C、170~190D、190~210正确答案：B10、植物性脂肪含量最少的食物是A、大米B、大豆C、水果D、花生正确答案：C11、为了预防贫血，孕妇应多摄入含高的食物。TOC\o"1-5"\h\zA、锌B、碘C、铁D、钙正确答案：C12、老年人摄取的脂肪应该以为主。A、动物内脏B、动物油C、蛋类D、植物油正确答案：D13、干黄花经过浸泡后其出品率为—左右。A、100%B、500%C、800%D、200%正确答案：C14、是导致孕妇便秘的因素之一。A、孕期补充铁剂B、多吃水果型C、运动量大D、孕期补充钙剂正确答案：A15、粮谷类食物能够提供人体所需热量的A、60%~70%B、50%~-60%C、30%~40%D、40%~50%正确答案：A16、老年人由于皮下减少，皮肤弹性明显减退，皮肤皱纹增加。A、血管B、脂肪C、蛋白质D、血流正确答案：B17、一般1~2岁的婴幼儿阅读时间应控制在分钟左右。A、10B、20TOC\o"1-5"\h\zC、15D、5正确答案：D18、母乳喂养的婴幼儿在个月前不用添加任何辅食和水。A、四B、六顷二D、十正确答案：A19、阴道出血量多，腹痛剧烈，阴道内排出胎盘样组织后腹痛缓解，阴道出血量较前减少者，常为。A、难免流产B、完全流产C、习惯性流产D、不完全流产正确答案：B20、制作口蘑蒸鸡时，要放人蒸笼用大火蒸分钟左右即成。TOC\o"1-5"\h\zA、80B、60C、40D、20正确答案：B21、紫外线或红外线照射可使褥疮疮面干燥，促进。A、药物吸收B、血液循环C、细菌生长D、水分蒸发正确答案：B22、中胡萝卜素、铁、锌、核黄素含量高，是产褥期较理想的食物。A、小米B、白面C、大米D、高粱米正确答案：A23、流质饮食的配制要适量，一般一次配制够—小时食用即可。TOC\o"1-5"\h\zA、36B、24C、12D、48正确答案：B24、制作水煮牛肉时，错误的做法是A、牛肉入锅时要将其抖散，避免堆积B、蒜苗、芹菜、黄豆芽、莴笋片炒断生即可，不需要将其炒熟C、炸制辣椒、花椒时不能过火，变色、出香味即可D、牛肉要选用牛腿部位的，切片时要竖筋切制正确答案：D25、夏天要特别注意饮食卫生，防止食物中毒及发生。A、泌尿系统疾病B、呼吸道疾病C、肠道传染病D、血管疾病正确答案：C26、婴幼儿5足月时，应该。入、第二口脊髓灰质炎活疫苗B、第三次接种白白破混合制剂C、第一次接种白白破混合制剂D、复查卡介苗接种效果正确答案：B27、婴幼儿对噪声比较敏感，当噪声达到分贝时，就会影响睡眠和休息。TOC\o"1-5"\h\zA、40B、60C、30D、50正确答案：B28、适用于涨发体积小、质地软的银耳、木耳、金针菜等。A、冷水发B、油发C、热水发D、碱水发正确答案：A29、是用蒸气使干货涨发透，适用于涨发鲜味浓、易破碎的干贝、淡菜类原料。A、泡发B、蒸发C、焖发D、煮发正确答案：B30、褥疮局部若已破溃，浅表疮面可用生理盐水清洗消毒，然后涂，再以无菌纱布覆盖。A、1%龙胆紫药水B、0.04%呋喃西林C、30%酒精D、生理盐水正确答案：A31、新生儿时期常因的影响而发生脂溢性湿疹，也就是人们常说的“胎毒”或湿毒。A、受母体孕激素B、过热C、饮食不当D、过冷正确答案：A32、婴幼儿断乳后每日应保证喝毫升左右牛奶。TOC\o"1-5"\h\zA、500B、200C、100D、300正确答案：A33、皮革被雨水或霜雪打湿，应。A、及时用植子梳理毛皮B、挂在凉处自然风干C、在阳光下是时D、加热烘烤正确答案：B34、衣服上刚有茶渍时，可用°C的热水搓洗。TOC\o"1-5"\h\zA、70~80B、40~50C、50~60D、90~100正确答案：A35、常见的接触性传染病有。A、破伤风、梅毒B、疟疾、狂犬病C、流感、肺结核D、痢疾、伤寒正确答案：A36、熨烫衣领尖时，靠领尖部各留厘米不烫死。TOC\o"1-5"\h\zA、3~5B、5~8C、2~3D、8~10正确答案：B37、绢丝类衣物多采用A、湿洗法B、干洗法C、水洗法D、机洗法正确答案：B38、免疫功能减退和免疫平衡失调是老年人伴随年龄的增长而出现的特征改变。A、病理B、病理C、生理。、心理正确答案：C39、_能使菜肴达到酥、脆、滑、嫩、软。A、码味B、调味C、上浆D、造型正确答案：C40、婴幼儿到__岁左右，才可以有意识地回忆以前的事件。TOC\o"1-5"\h\zA、3B、4C、1D、2正确答案：C41、正常成年人每人日平均摄入的坚果类食品应该在克左右。A、40B、30C、20D、10正确答案：C42、痢疾、伤寒是通过而传染的疾病。A、昆虫、动物B、呼吸道C、接触D、消化道正确答案：D43、不足时会影响蛋白质代谢及胎儿发育，若缺乏易患口角溃疡、舌炎、外阴炎等。A、维生素DB、维生素AC、维生素B2D、维生素B1正确答案：C44、妊娠早期，孕妇的饮食不能A、油腻B、易消化C、清淡D、高蛋白正确答案：A45、衣服上面的呕吐可先用润湿，再进行擦拭即可。A、10%氨水B、5%酒精C、5%大苏打溶液D、柠檬酸液正确答案：A46、贫血和心肌梗死患者宜饮用。A、可乐B、绿茶C、咖啡D、红茶正确答案：B47、每100克鸭蛋中含—克脂肪左右。TOC\o"1-5"\h\zA、7.5B、20.1C、10D、16.7正确答案：A48、不是婴幼儿湿疹的症状。A、患儿多因剧痒而表现烦躁不安B、湿疹呈小米粒状红色的小疙瘩C、周边有黄色半透明的渗出液D、发烧正确答案：D49、羽绒制品要用—浸泡、洗涤。A、冷水B、热水C、开水D、温水正确答案：A50、人工喂养的新生儿如大便呈绿色泡沫状、酸味重且出现腹胀，多是由于多了。A、糖B、奶粉C、蜂蜜D、盐正确答案：A二、判断题（共50题，每题1分，共50分）1、褥疮的溃疡期应清洁疮面，除腐生新，促使愈合。A、正确B、错误正确答案：A2、水逗以冬春季节较为多见，多发于老年人，是一种发病急、传染性很强的传染病。A、正确B、错误正确答案：B3、“离、退休综合征”症状表现是坐卧不安、无所适从，注意力不集中或抑郁孤独。A、正确B、错误正确答案：A4、砂仁鲫鱼汤能利脾开胃，去浊止呕，适于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振者食者。A、正确B、错误正确答案：A5、妊娠早期，孕妇可以多吃一点油炸食物。A、正确B、错误正确答案：B6、熨烫开身连衣裙的顺序是先将裙内拼缝烫开，然后再依次熨烫领子、袖子等。A、正确B、错误正确答案：A7、烫类衣物时，熨斗的温度应该是170~190°C°A、正确B、错误正确答案：A8、0~1岁的婴幼儿建立的主要是伙伴关系。A、正确B、错误正确答案：B9、熨烫领带正面时需垫湿布，湿布不宜烫得太干，避免领带正面被压出接缝印。A、正确B、错误正确答案：A10、烙制合子的过程中要用小火，如果火力过旺容易导致合子皮糊而馅料夹生。A、正确B、错误正确答案：A11、粗粮、豆类、花生、瘦猪肉以及酵母中均含有丰富的维生素B1。A、正确B、错误正确答案：A12、老年人吃水果应采取少量多餐的方法，最好饭前吃水果。A、正确B、错误正确答案：B13、夏季时，菜的口味、颜色应比较厚重。A、正确B、错误正确答案：B14、在老年人中，视力减退比听力损害更多见。A、正确B、错误正确答案：B15、体表传染病乂叫接触传染病，如破伤风、狂犬病、疥疮等。A、正确B、错误正确答案：A16、接触非典病人时必须戴上有16层棉纱的口罩，且要每4个小时更换一次。A、正确B、错误正确答案：A17、绝对卧床休息是治疗心肌梗死的重要措施。A、正确B、错误正确答案：A18、1岁以内婴幼儿的玩具应以能有效促进其感知觉和动作发展为主。A、正确B、错误正确答案：A19、水痘是由水痘带状疱疹病毒引起的急性传染病。A、正确B、错误正确答案：A20、如果胎盘部分或全部附着于子宫下段，并盖在子宫颈内口上，称为前置胎盘。A、正确B、错误正确答案：A21、如孕妇12小时胎动数低于10次以下，说明宫内胎儿缺钙。A、正确B、错误正确答案：B22、给婴幼儿添加辅食时，营养搭配要科学、合理，不宜只听从广告宣传。A、正确B、错误正确答案：A23、硝酸甘油是缓解心绞痛首选药，如心绞痛发作时可用短效制剂1~2片舌下含化。A、正确B、错误正确答案：A24、鹅口疮多无疼痛感，轻者不影响进食，但病情严重也可能引起其他细菌感染。A、正确B、错误正确答案：A25、新鲜血渍中的蛋白质尚未凝固，可即刻用热水加高级洗衣粉或肥皂洗涤。A、正确B、错误正确答案：B26、烙饼的饼铛温度过高容易把食品烙干。A、正确B、错误正确答案：B27、制作阳春面时，可将整个鸡蛋放在面条中煮。A、正确B、错误正确答案：B28、蒸花卷时，夏天发面一般需要1个小时左右，冬天需要2个小时以上。A、正确B、错误正确答案：A29、蒸花卷时，面团发酵要透，面皮薄厚、刷油、涂抹调味料均要均匀。A、正确B、错误正确答案：A30、米、麦等谷物中的蛋白质是完全蛋白质。A、正确B、错误正确答案：B31、讲究卫生、不随地吐痰、不生吃鸡蛋、不喝未消毒的牛奶，可以预防肺结核。A、正确B、错误正确答案：A32、如果羽绒制品不太脏，尽量不要水洗。A、正确B、错误正确答案：A33、消灭媒介昆虫是预防血液传染病的主要措施和努力方向。A、正确B、错误正确答案：A34、做鸡蛋羹的时候可以少放一点香油。A、正确B、错误正确答案：A35、孕妇缺锌会导致羊水的抗微生物活性物质缺乏，发生神经系统畸形。A、正确B、错误正确答案：A36、人到中年，小肠壁内层赖以完成物质吸收的黏膜逐渐变厚，细胞数量增加。A、正确B、错误正确答案：B37、半流质食物应少食多餐，每4~5小时进食1次。A、正确B、错误正确答案：B38、毛织品直接熨烫温度应该在100~180°C°A、正确B、错误正确答案：A39、维生素B6缺乏会引起皮肤脱落、呕吐、暗疮、贫血、头痛等病症。A、正确B、错误正确答案：A40、黑木耳不但有降胆固醇、降甘油三脂的作用，还可降糖、减肥、通便。A、正确B、错误正确答案：B41、夏季，老年人饮食应以清淡、质软、易消化为主，应少食油腻辛辣食物。A、正确B、错误正确答案：A42、铁皮罐头的保存期一般为2年，玻璃瓶罐头为1年。A、正确B、错误正确答案：A43、预防流感最有效的措施是消灭媒介昆虫。A、正确B、错误正确答案：B44、熨烫领带背面时需垫湿布，湿布不宜烫得太干，避免领带正面被压出接缝印。A、正确B、错误正确答案：B45、乳头皲裂比较严重时，乳头疼痛剧烈，可暂时停