慰问品采购投标方案（技术方案）

1慰问品采购投标方案第一章项目整体服务设想 第一节服务设想 一、服务理念 三、服务目标 第二节项目需求分析 一、采购项目名称 二、服务范围、期限及预算 第三节项目重难点分析 一、重点难点分析 第四节服务优势 一、配送经验 二、供货便利优势 2第二章项目组织结构与人员职责划分 第一节组织结构 一、项目管理机构设置 二、组织架构图 三、项目机构人员一览表 第二节人员配备管理 一、人员配备的含义及配备原则 二、对管理人员的要求 三、管理人员考评的内容 四、管理人员考评方法 第三节部门经理职责划分 一、总经理工作职责 二、行政人事经理工作职责 三、财务部经理工作职责 五、采购部经理工作职责 第四节部门职责划分 一、采购中心部门职责 二、送货部部门职责 三、客服部工作职能 四、物控部工作职能 3六、行政部工作职责 七、人力资源部工作职责 八、法务管理部工作职责 第三章项目各项管理制度 第一节管理制度概述 一、管理理念 二、管理策划 三、管理原则 第二节员工制度规范 一、制度总则 二、招聘与录用 七、职员奖惩 第三节公司内部管理制度 一、人事管理制度 二、经营管理制度 三、财务管理制度 第五节采购管理规章制度 4一、采购报销制度 二、礼品采购管理办法 第七节服务质量管理制度 一、客服服务规范 二、质量投诉处理制度 三、产品质量追溯制度 四、客户投诉处理制度 第四章项目采购方案 第一节采购业务流程 一、采购业务流程特点 二、采购流程的难点和风险 三、采购流程图 四、采购流程说明 第二节采购检验 二、职责 四、标签入库前检验 第三节采购控制程序 二、范围 5 二、具体标淮 6 六、酱卤肉制品 三、水果罐头 一、糕点类 三、坚果、籽类及其制品 第七章项目包装方案 二、包装计划制定 三、包装的责任 7四、蔬菜水果包装规范 第八章项目供货方案 第一节供货响应 第二节供货详细方案 一、供货组织程序 三、供货流程 第九章慰问品配送服务方案 第一节配送方案 一、总体方案 二、配送地点 三、配送方式 五、运输方式 七、配送服务体系 第二节配送计划 8二、质量保障措施 三、配送环节 四、车辆要求 五、各部门质量安全目标要求 六、安全质量方针 七、物流保障计划 第十章慰问品收货检验方案 第一节慰问品收货管理 一、商品收货原则 三、食品类慰问品收货要求 四、非食品类收货要求 第二节食品类慰问品检验方案 一、微生物检验 二、重金属检验 三、添加剂检验 四、其它检验方案 第十一章质量保证措施 第一节产品质量保证 一、产品质量承诺 9三、供应商的质量控制 第二节项目执行保证措施 一、提供合格的产品 二、不合格产品的处理 三、检验(测)、试验 第十二章售后服务方案 第一节售后服务简介 一、售后服务机构 二、售后服务机制 三、售后服务网点及售后服务人员 四、售后定期回访机制 第二节客户咨询或投诉处理 一、接受客户的咨询或投诉 二、客户投诉流程 第三节售后服务质量保证措施 一、质量管理体系与措施 二、过程控制 三、实施进度控制 第十三章项目应急预案 第一节应急总预案 一、应急原则 三、应急响应 第二节采购供应应急预案 二、范围 三、组织机构及职能 四、主要问题及应急措施 第三节供货应急预案 第四节货物质量问题应急预案 一、制定目的 二、工作原则 三、适用范围 四、应急措施 第五节运输突发意外应急预案 二、运输车辆突发故障应急预案 三、运输过程交通事故应急处理 四、运输过程盗窃事故应急处理 五、运输过程中抢劫事故应急处理 本方案目录中的内容在文档内均有详细阐述，如本方案共13章453页一、如招标文件评分标准中要求“项目整体服务设想”第一章项目整体服务设想第一节服务设想1.慰问品质量合格率100%。2.慰问品卫生安全率100%。3.甲方满意率98%以上。4.送货准时率100%。5.产品破损率控制在0.01%以内；(1)慰问品安全管理工作坚持预防为主的工作方针，(2)对从业人员必须进行健康检查，确保持证上岗。(3)加大对货物购买、货物存放的检查力度，严禁不(4)建立定期检查责任制，签订责任书，实施档案管(1)严把采购关。坚持采购索证制度(营业执照、慰问品卫生许可证、检验检疫合格证等),落实采购、验货人(2)严把储藏关。食品储藏标识要清楚，位置要合理，(3)严把保管关。严格根据不同食品对储存条件的要(4)严把从业人员关。要落实从业人员的健康证，操(5)严把环境关。防治四害，有效消除老鼠、蟑螂、第二节项目需求分析修改)禽蛋类、米类、冻货类、水产类、粮油、干货类)、水果采第三节项目重难点分析人通知后30分钟内对有问题的货物进行更换并交到采购人货，并能在30分钟内将所换货补齐并交到采购单位指定地第四节服务优势全能满足采购要求在收到采购人下单确认后1小时内将慰问(一)采购优势(1)蔬果类产品优势：来源于无公害、有机蔬菜基地、(2)肉禽类来源：肉禽类来源于大型屠宰场、养殖基(3)水产类来源：大型养殖场、水产品批发市场(4)鲜禽蛋的来源：(5)粮油的来源：(二)备货优势保证能为采购单位提供7×24免费上门供货服务，采购人下单后，我公司承诺能收到采购人下单确认后1小时内将慰问品配送到采购人指定地点。遇到特殊情况(如采购人特殊出警任务),我公司严格听从采购人的调度指挥。种，我公司会立即响应，在30分钟内送到，保证客户正常XX市质检部门的鉴定结论不一致的，以XX省质检部门的鉴慰问品如有质量问题，保证在30分钟内给予退货及追补。第二章项目组织结构与人员职责划分第一节组织结构客户专员客户专员客户专员卫生专员品控主管品控专员采购专员配送专员配送主管库房管理驾驶人员总后行人出会务勤政事纳计采购王管车队主管序号姓名职位专业技术资格相关工作经验或经历从事本工作时间1234567891第二节人员配备管理(一)人员配备的含义(二)人员配备的原则人员的选择要以职位的空缺和实际工作的需要为出发进行不断地调整，使能力强的人有机会从事更高层次的工合格的管理人员必须具备相应的素质和能力，主要包管理者的任务不仅是执行上级的命令，维持系统的运(一)贡献考评通过对实际目标达成情况与预定目标的比较来评价管考察管理人员在实际工作中是否有效地履行了各项管(二)能力考评自我考评就是管理人员根据组织的要求定期对自己的第三节部门经理职责划分1.负责财务部的日常管理工作及财务部所属员工工作公司管理层的决策提供可靠的数据，为公司提供全面的财4.负责组织仓储配送部门正常运作的准确无误与高效10.监控项目物流的状况，控制不合理的物资采购和消11.进行采购收据的规范指导和审批工作，协助财会进第四节部门职责划分(一)部门概述(二)采购人员职能1.采购经理(XX人)岗位职责：(1)负责对本部门人员进行培训、管理、监督、检查、(2)负责慰问品的询价、比价、定价及采购合同的签(3)零星物料的采购和部分外协采购及部分采购分配。(4)慰问品供应商信息的搜集、评估、考核与耗材有(5)完善采购流程，完成本部门各项任务指标做好采(6)当采购计划出现异常时，负责及时向总经理报告(7)外协安排与跟进。(8)定期组织行业市场调研、竞争对手分析，确保产2.采购员(XX人)岗位职责：(1)参与采购政策、制度的制定。(2)负责跟踪慰问品的到货、验收相关事务性工作。(3)配合生产部门对采购物品的验收、清点、入库等(4)建立供应商档案信息与维护，开发供应商资源。(5)掌握本行业各种物料的价格、质量标准、规格等，(6)完成领导交代的其他任务。(1)熟悉采购渠道与开发。(2)做好采购日常性工作，如收发文件、会议记录、(3)供应商信息资源的汇总整理以及更新。(4)完成领导交代的其他任务。(一)职责概述5.负责本部门员工的思想教育、业务培训和10S现场管(二)安全职责(三)职责说明(一)财务组工作职能(二)财务部工作职能(三)财务部岗位职责(1)负责日常财务核算管理工作。(2)定期编制和汇总各类财务报表，并提供有关基础(3)定期或不定期编制财务分析报告。(4)编制年度财务预算，并动态监控预算的执行情况。(5)组织中期和年度会计查帐工作，保证及时公告。(6)组织协调与税务部门的工作，督促各单位严格遵(7)修订和完各项财务制度及内部规定。(8)定期检查财务制度建设及执行情况。(9)监督检查日常会计核算的真实性、准确性，报表(10)考查资产增减的情况和往来款构成及清理情况(11)完成领导交办的其他工作。(12)有权向总经理或人事部门建议任免所管部门的管(13)负责对考绩，考勤工作，根据他们管理的实绩好(14)主持召开部门会议，进行业务沟通，解决工作疑(1)负责公司日常财务核算管理工作。(2)负责审核原始单据，计提并交纳各种税费。(3)定期编制和汇总各类财务报表，并提供有关基础(4)定期或不定期编制财务分析报告。(5)参与公司的年度财务预算，并动态监控预算的执(6)组织协调与税务部门的工作，督促各部门严格遵(7)监督检查日常会计核算的真实性、准确性。(8)考查资产增减的情况和往来款构成及清理情况等(9)负责各项对外申报。(10)检查和指导成本会计工作。(11)完成领导交办的其他工作。(12)配合各方审计部门的审计工作。(13)协助财务主管进行财务管理制度及核算流程优化(14)认真执行资金管理规定，及时收回并按期上缴各(15)负责编制公司资金预算平衡表。(16)负责编制公司月度资金决算报表。(1)负责公司慰问品的发票校验。(2)检查和监督仓库实物出入库情况。(3)负责检查每一笔订单成本核算的准确性。(4)对公司的订单成本进行追踪分析。(5)库存盘点：每月不定期抽盘两次。(6)成本估算：每天检查慰问品标准价与实际价格差(7)每天跟踪手册进度，出库、入库时间，单耗，所(8)处理与慰问品、仓库相关的财务事项。(9)完成领导交办的其他工作。(10)负责计算完工产品成本费用的分配与结转，编制(11)负责制造费用的合理分配。(12)负责公司总成本的核算。(13)负责编制存货明细账。(14)负责编制质量成本报表的月季报及年报质量成本(1)负责办理公司应收、应付的账务处理。(2)负责审核付款信息资料。(3)按资金计划及时付款。(4)应收应付核对：每月与业务员核对应收帐款，每(5)实时跟踪SAP系统应收帐款台帐，检查每一环节(6)负责出具应收、应付异常分析报告。(7)完成领导交办的其他工作。(8)配合融资部进行业务办理，包括融资和应付票据(9)对应收帐款金额较大、账龄较长的客户进行重点(10)负责应收、应付账款风险管理的相关工作。(1)负责财税帐的记账凭证编制和报表报送的相关工(2)编制公司的政府统计报表。(3)负责对外部年度财务审计和专项审计的工作。(4)协助成本会计对企业产品成本的管控与核算。(5)完成领导安排的其他工作。第三章项目各项管理制度第一节管理制度概述第二节员工制度规范(一)应聘者应如实向提交XX公司规定的下列应聘材2.学历证书或资格证书(具有专门技能的职员)。4.新入职员须通过3天工作适应期。(四)员工与XX公司签订劳动合同，签订的劳动合同(五)员工与XX公司劳动合同期满需要续签劳动合同(六)员工辞职或被退回XX公司，应按规定办理交接(七)XX公司新进员工试用期正常情况下为2个月，试(八)试用期原则上不能请假，如确实有需要请假的，(九)试用期间离职须提早7天提交书面申请，并按XX(十一)有下列情况的职员XX公司不予录用：(一)员工上岗前应学习、了解XX公司依法制定的各(五)员工有下列情形之一的，XX公司有权随时将该员5.隐瞒个人真实情况，导致XX公司与XX公司的相关用14.躯体状况不符合要求者(无法获得政府机关单位健康证)。书面的形式通知员工及XX公司，将员工退回XX公司：使原雇佣协议无法履行，经当事人(三方)协商不能就变更(一)员工的工资标准由用工XX公司核定的工资标准(三)工资核算：每月由XX公司依照各部门人事考勤(四)社会保险业保险、工伤保险、生育保险(依照政府有关社会劳动保险的规定，女年满50周岁、男年满60周岁的职员停止办理社会劳动保险)。3.缴纳保险费按有关政策规定的比例由XX公司与职员造成XX公司无法及时为其办理社会保险的，5.职员在15日(含15日)前到岗的，XX公司当月起为其缴纳社保；15日后到岗的，次月开始缴6.职员在15日(含15日)前离职的，XX公司当月起为其停缴社保；15日后离职的，次月开始停(五)职职员资扣除项目包括：个人所得税、缺勤、扣款(代扣社会保险费、其他代扣费用)等。(六)支付方式付薪日为每月12日，支付上月薪金。若付薪日遇节假日或(七)员工试用期满后的转正工资，均于正式转正之日(八)辞职(辞退、停职、免职)人员，薪资结算至完成交接手续正式离开XX公司(或命令到达)之日。(一)员工的考勤工作由XX公司实施。(二)员工的考勤内容包括：出勤、病事假、迟到、早(三)员工应严格执行XX公司的考勤制度，按时到岗(五)员工每月工作日按法定相关规定执行。(七)考勤方式(八)职员上、下班考勤间隔30分钟，否则按一次忘打卡处理。5.因工作性质不能严格执行XX公司规定的上、下班时(九)全勤奖1.当月在XX公司规定的上班时刻内请假未超过(含)1(十)迟到(早退)1.超出正常规定上班时刻到达(以打卡时刻为准)视为2.迟到(早退)时刻10分钟内，每次扣款5元，10—30分钟的，每次扣款20元；30分钟—3小时的，每次按半天事假论，扣除半天工资；超过3小时视为旷工一天，按旷3.因工作关系而迟到(早退)者，须提早请示所属部门批，再交办公室核准，否则按迟到(早退)处理。4.因公外出不能打卡的职员，处理同本条3,否则按事5.职员经常迟到(早退),月累计10次者，或全年累(十一)旷工3.职员旷工1天，扣除当月绩效奖金XX元；旷工2天，扣除当月绩效奖金XXX元；旷工3天(含3天)以上者，扣4.职员一个月旷工3天，或年内累计7天者，XX公司予(一)公休假(二)法定节假日(三)请假规则1.职员请假1天内由分管负责人核准，2天(含2天)(五)事假请事假5天(含5天)以上10天之内发放当月考核的50%,当月请事假10天(含10天)以上取消当月考核。一年累计不得超过15天，超过15天(含15天)的被退回XX公司。得超过5天(含5天)。有请事假的要适当延长试用期。超(六)病假假一天以上取消当月全勤奖，病假按日薪50%发放。(1)在XX公司连续工作时刻满一年不满五年者，为本人差不多工资60%。(2)在XX公司连续工作时刻满五年不满十年者，为本人差不多工资70%。(3)在XX公司连续工作时刻满十年及以上者，为本人差不多工资80%。(4)病假包括法定节假日和公休假。断证明真实性的权力；申请虚假病假属于严峻违反X(1)申请虚假病假1天内(包含1天)者，扣除当月考核奖50%。(2)申请虚假病假1天至3天者，扣除当月考核奖(3)申请虚假病假超过3天(包含3天)者，XX公司(七)婚假1.婚假一般为3天；双方符合晚婚条件(女二十三周岁、男二十五周岁，结婚为晚婚),享受婚假15天，包含法定5.婚假必须提早10个工作日向XX公司人事部门提出书(八)丧假1.工作人员的直系家属(父母、配偶、子女),能够请丧假1-3天。丧假期间包括法定节假日和公休假。(九)产假1.女职员生育，差不多产假98天，难产的增加产假15天；多胞胎生育的，每多生育一个婴儿增加产假15天。2.男职员配偶产假期间给予男方3天看护假。4.休产假必须于产期前10周向办公室申请，并出示医(十)工伤假(十一)年休假职员在XX公司连续工作满12个月以上的，享受带薪年1.职工累计工作已满1年不满10年的，年休假5天；已满10年不满20年的，年休假10天；已满20年的，年休假15天。(1)累计工作满1年不满10年的职工，上年度请病假累计1个月及以上的。(2)累计工作满10年不满20年的职工，上年度请病假累计2个月及以上的。(3)累计工作满20年以上的职工，上年度请病假累计3个月及以上的。(4)请哺乳假、妊娠假的人员，年休假的相关事宜按(1)年休假在1个年度内能够集中安排，也能够分段要跨年度安排职工年休假的，能够跨1个年度安排。休年休(2)XX公司安排职工休年休假，然而职工因本人缘故(十二)职员在婚假、丧假、产假期间享受差不多工资(十三)以上职员假期规定只适用XX公司录用签订劳(十四)所有工作人员在假期满后应及时向XX公司办(一)奖励(二)惩处(三)经济处罚：有违反下列情形之一者，给予降级处10.未经领导同意，工作中脱岗(超过半小时)办私事。(四)警告：有违反下列情形之一者，扣除当月绩效奖1.经济处罚2次以上者。(五)严峻警告：有违反下列情形之一者，扣除当月部1.受过2次(包括2次)警告以上。工2天扣除绩效工资XX元，旷工3天(含3天)以上扣除(六)解聘：有违反下列情形之一者，予以辞退或开除7.一个月内旷工3天(含3天)以上或一年内累计旷工7天以上(含7天)。(七)奖惩程序第三节公司内部管理制度12.员工除完成每日配送的各环节基本工作之外，还需14.员工要做到尽忠职守，服从管理，有责任心，有爱(一)保密管理(1)公司经营发展决策中的秘密事项。(2)人事决策中的秘密事项。(3)专有技术。(4)客户信息、产销渠道、产销策略、营销计划、(5)公司非向公众公开的财务情况、银行帐户帐号。(6)产品的具体材料成分，特殊制作工艺，产品的生(7)经理确定应当保守的公司其他秘密事项。(二)行政管理(1)上班时间不准大声喧哗、不准打瞌睡。(2)上班时着装整洁、坐姿端正，树立良好的公司形(3)工作时应注意提高工作效率，尽量减少私人电话(4)员工应养成开源节流、节能降耗的良好工作习惯，下班时应注意能耗设备(电脑、空调、灯等)是否关闭完好，下班时间、节假日等非工作时间(非加班情况下)不在办公(5)电话、灯光、复印机、空调机、电脑及其他电器(6)危险物品严禁带入办公区域。(8)做好保密工作。尊重别人隐私和公司制度。做到(1)公司实行双休工作制。工作时间：上午8:30-11:30,下午13:30-17:30,晚上19:00-22:30(2)公司实行打卡考勤。员工每天上班、下班均需打卡(共计每日2次)。员工应亲自打卡，帮助他人打卡和接(3)所有员工须按工作时间按时上下班。不能准时到工作至凌晨2点之后时，次日早晨可适当推退到岗时间，但(4)迟到、早退、旷工：退于上班时间视为迟到，早于下班时间视为早退，无故离岗超过3小时视为旷工。凡迟到、早退者处罚10元/小时(不到1小时作1小时计算),旷工者罚50元/小时(不到1小时作1小时计算)。无故旷工5天及以上者公司可直接辞退员工。特别条款，在一个自然月份里，允许迟到二次(不晚于9:00),给员工应急时使用。(5)员工生病、有事可向公司请假。1)请假程序：按规定填写《请假条》,经经理书面批2)请假规定：员工可享有病假、事假、婚假、产假、得超过3个月。病假期间不享受原有工资及福利待遇。婚假：3天。实行晚婚的增加晚婚假10天，即13天(男满25周岁，女满23周岁初次结婚即为晚婚)。女职工可享受98天产假，其中产前可以休假15天，非按国丧假：员工因直系亲属离世可请丧假，假期3天，休假际路程时间延长休假，但延长期的工资按事假标准计算)。年休假：员工每年可享受5天年休假，本公司工龄每满一年可加休2天，休假期间享受原有工资福利待遇。年休假不跨年调休=特别条款，在一个自然月份里，允许请假(病假或事假)2次，不扣工资，但每次不得超过4(三)会议、学习培训及接待管理制度发现，将处以100-500元/次的罚款。(四)档案管理制度(五)办公设备、设施、用品管理制度设施(包括通讯、照明、影音、电脑、建筑等)损坏或发生(六)费用开支管理及报账细则(七)仓储管理制度1.公司设有货仓，由仓储管理人员(行政)专门管理。(1)由业务员制作PI,PI经销售副总审核通过后方可(2)订单款项到帐后，业务员根据PI内容制作《采购(4)货品采购后，交行政进行入库登记。(5)业务员填写《出库单》,至行政处领货出库，交(6)货品出库后，由业务员全程负责出货事宣。(八)卫生、安全管理制度9.不得携带违禁品、易燃易爆等危险物品进入工作区全体财务人员应认真贯彻执行国家有关财政法规及会(一)财务部门职责范围资料进行各种经济活动分析，为公司领导决策提供有效依10.参与项目部与施工队结算，参与采供部与材料供应12.加强本部门管理，进行内部培训，提高本部门工作13.完成公司工作程序规定的其他工作，完成领导布置(二)会计岗位职责(三)出纳员岗位职责(一)物资管理的范畴(二)物资管理工作的原则(三)物资的需求及采购程序各部门相关人员所需各种物资要根据各部门的实际情各部门提报物资需求计划时要给采购部门留有采购的采购也必须填写《物资采购申请表》,按采购程序办理，要4.入库与结账物资采购后要由仓库管理员进行验收并(四)物资的使用和管理低值易耗品等使用周期较短(一次性使用)的物品登记(五)物资管理工作的奖励、处罚及责任确定。4.采购人员在满足采购物资的质量及使用要求的前提第五节采购管理规章制度(一)目的(二)范围本规定适用于公司所有物品(固定资产、劳保用品、办公用品、节日慰问品等)或劳务(技术、服务等)的采购。(三)职责(1)行政部在处理采购内容时应以资源最优化和成本(2)各部门负责人应遵从勤俭节约的原则，妥善处理(四)采购作业操作流程(1)各部门根据工作计划、实际需要以及库存情况于每月20日前上报次月的采购计划，填写《采购申请单》,由(2)经行政部初审后，由行政部填写《x年x月采购需(3)未列入当月采购计划或超出计划的临时采购申请情况下，可根据实际情况填写《特殊情况采购申请单》,由(1)行政部在采购前须对所需采购物品的渠道进行了(2)所有采购及报销业务应经财务部物价审查后方可(1)公司的采购及报销业务统一由行政部负责办理，(2)采购物资运到本公司时，先由行政部对照核对采(1)采购物资分配以收到当月各部门申请的先后顺序，(2)对库存物资应及时更新清点，不出现重复购买或(3)对分配的固定资产需由部门负责人签字验收，行(五)报销件四),连同有关凭证报经财务部审核，并经公司决策层批(六)责任渠道价格的情况(除有正当理由解释外),价格高出部分由(一)目的(二)范围(三)定义(四)职责(五)流程(2)集体采购原则：参与采购人员不得低于2人。(3)集中制作原则：季度计划、节日计划、专业设计，(1)礼品集中制作与采购：(2)日常礼品采购与制作：1)各部门因业务需要领用礼品的，原则上在公司领用，2)公司举办各类活动使用的有纪念价值的礼品制作，3)特殊礼品的购买制作：表》,经过审批后由总经理安排采购部负责采购落实。(1)礼品分类：工艺品、名烟、名酒、名茶、电子产(2)礼品分级：高级(单价1000元以上)、中级(单价4001000元之间)、普通(单价50400元之间);(3)礼品册：相应礼品在对应的活动中选取，如有礼4.礼品领用(1)日常礼品按以下程序申领发放：1)礼品使用人填写礼品领用审批单，分管副总或者分2)企管部行政文员审核此次赠送是否有重复交叉现象，(2)外地、项目现场、应急性购买的礼品或特殊项目、(3)公司批准组织的各类大型活动礼品：(1)公司各部门将每季度计划、节日计划、礼品资金(2)在年度预算额度范围内安排制作或采购礼品的费(3)在审批额度范围内的礼品领用，超过当月额度范(4)费用实际发生时，根据本规定要求的各项审批单，(1)赠送对象的身份、个性以及赠送方式、地点要与(2)避免礼品的重复赠送或漏送。同一单位同一客户(3)普通礼品赠送，目的是加强与客户的沟通，给客(1)公司礼品是公司的财产，代表公司利益赠与客户，(1)行政主管要本着对公司财产高度负责的精神，严(2)库存礼品要摆放整洁，精心维护，防霉防盗，并第七节服务质量管理制度(一)投诉处理的原则(二)建立投诉处理小组3.品质部负责组织被投诉问题的调查并向投诉处理小(三)处理投诉程序(1)聆听顾客所提出的投诉。(2)将投诉的质量问题详细记录到《客户投诉登记反可能的联系方法、职业、社会背景等);被投诉产品详情(产品名称、包装形式、投诉量、生产批号、购买地点等);投诉原因详情(购买、储存、消费经过等)。(1)调查人员现现场初步调查被投诉问题产生的原因。(2)对于是否属于质量问题，调查人员应提交调查意(3)属于产品质量问题，现场调查人员必须取得投诉(4)如果属于难以界定的品质质量问题，现场调查人(1)明显的品质质量问题责任承担规定：公司给予无(2)不属于质量问题，由客户自己承担相关费用和损(3)如果客户投诉对于产品质量问题的界定和处理有(4)对于不良品处理和解决措施由投诉处理小组提出(1)所有投诉受理过程中生成的资料、品管部门审理(2)质量投诉资料的保管期限为五年。(一)目的保证采购产品如因质量问题的反馈或其原因能追出质(二)范围(三)职责(四)实施要求无论是哪一个环节产生的，都要对造成的原因进行详细分(五)溯源工作的日常管理(1)记录产品采购的具体资料。(2)采购仓库要对每批购进的产品给独有的编号和记(3)检验员必须确认采购的产品合格才能入库。(4)所有记录最后随产品进入成品仓，由成品仓库归市场反馈——发货单——采购各环节——检验员——(六)强化溯源意识加强组织管理1.管理者代表要组织所有相关人员给予追溯工作的培要重点教育和帮助。要根据《溯源工作日常检查表》,每月(一)客户沟通本公司设立电话专线(XXX)、专员为本项目工作提供(二)客户投诉处理的问题上将正确对待与处理，规范客户投诉处理和管理工(1)执行首问责任制的原则。第一时间接受客户投诉(2)遵循谁的客户谁负责的原则。与客户投诉内容相(3)实行总结与改进原则。认真研究分析客户投诉内(4)实行投诉责任与绩效挂钩原则。对客户投诉应认(1)值班经理是投诉第一受理人。接到客人投诉后，在自己权限范围内的及时处理，超权限的迅速上报分管领(2)接到客人投诉后，态度要诚恳、耐心、保持冷静。(3)站在客人的角度考虑问题，尽量缩短与客人之间(4)了解客人投诉原因和要求，告诉客人需做调查及(5)接触客人时，态度友善，不争吵、辩论。(6)若属客人误解引起的投诉，婉转解释，消除误解(7)接到消费者投诉食品类慰问品感官异常或可疑变(8)事实调查清楚，提出处理办法后，耐心转告客人，(9)搞好投诉处理的善后工作，每次的投诉记录及时(10)投诉内容分类整理，定期分析，对带倾向性的问(1)接到客户对服务的投诉时，接待人员应先尽量安(2)与客户沟通，第一时间了解判断客户投诉的详细(3)处理客户投诉的注意事项：1)受理投诉阶段：2)接受投诉阶段：3)解释澄清阶段：④不得试图推卸责任，不得在客户面前评论公司/同事4)跟踪回访阶段：第四章项目采购方案第一节采购业务流程求企业一方面保证所采购物资有效地满足企业经营管理需购环节中一个重要的方面，采购量的选择是一个复杂的问企业管理者是否重视采购工作并带头在企业内部形成良好的采购控制氛围等等内部控制的环境因素决定着采购工作财务科经济运行部采购部门使用部门仓库四、采购流程说明1.由资产的使用部门提出采购申请，填制《采购申请单》。2.《采购申请单》交资产使用部门主管领导审批。3.将经审批的《采购申请单》报经济运行部，由经济4.由经济运行部开具《采购订单》,并将《采购订单》6.采购物资回来后，由采购员、对方销售人员(或运输人员)以及仓库管理人员负责办理材料入库。并索取销售发9.请购人员填制《付款审批卡》,经请购部门主管领导6.付款方式和程序。7.与供应商的对账。六、采购合同变更流程图及说明表(一)流程图*否否是否审核⑧审阅配合(二)采购合同变更流程说明表任务概采购合同变更要节点控制相关说明①采购部和供应商按照合同确定的双方的权利和义务严格履行②质量管理部、物资使用部门等相关部门，在采购部执行《采购合同》的过程中进行配合③采购部将《采购合同》执行情况进行记录，包括货款的支付、④公司相关部门在使用物资的过程中，提出具体的变更合同要求⑤供应商在执行合同或供货过程中，提出变更合同要求，并发⑥采购部分析合同的变更要求，并就具体的变更事项与供应商进行协商⑦合同变更意见达成一致后，采购部着手修改原的相关条款⑧修改后的《采购合同》交采购经理审核，若采购应返给采购部相关人员进行修改⑨根据实际情况，将修改后的《采购合同》继续提交给高层管理人员进行审批第二节采购检验商品名称订单号产品编号品名规格数量(kg)/个净重量生产日期检验员代码生产厂家联系电话有效期限存储方式收货单位姓名发货地点运输单位运单号码发货件数发货日期第三节采购控制程序一、目的(一)采购部负责对物资供方的归口管理，并组织对原(二)质量部及技术部负责编制采购物资检验标准，并(三)部门负责人批准本部门采购申请单，总经理批准(四)仓储部负责验收购进的原辅材料的品名、规格、(一)采购物资的分类(二)供方评价准则(1)供方的基本情况。(2)供方质量保证能力状况。(3)供方对本公司或其他顾客供货的业绩。(4)供方产品质量信誉、检测报告及价格、供货能力(1)顾客指定的供方。(2)与公司多年交易，质量可靠的供方。(3)经现场考查评价合格的供方。(4)经认可为政府采购的供应商。(5)经IS09001认证，质量信誉好的供方。(1)采购部根据对供方评价的结果，对照选择合格供(2)采购部把合格供方名单印发给质量部作为进货检(3)对C类的物资采购根据市场行情、性比价采购，(1)新供方根据提供的技术要求提供少量样品。(2)质量部对样品进行验证，出具相应的验证报告，(3)样品如不合格可再选样，但最多不能超过两次。(4)样品验证合格后，采购部通知供方批量供货，经(5)小批量进货验证或试用不合格则取消其供货资格。《纠正和预防措施处理单》,并责成限时处理。如对发出处方业绩评定表》。评价时按百分制，质量评分占60%,交货期评分占20%,其它(如价格、售后服务等)占20%。评定总分低于80%的应取消合格供方资格。(三)采购的采购物资，制订《采购申报表》,报总经理批准后采购备(四)采购产品的验证(五)对合格供方的评价记录、供方质量监控记录、物供应商联系人手机电话地址E—传真供货能力供货方式运输设备其他产品名称供货商签字：年月日注：把每一品种的供货商的营业执照和食品流通(生产)品名质量验收标准鸭梨、酥梨、沙梨、啤梨果形端正，大小均匀，无畸形果，带果柄；果面新鲜洁净，无刺划伤，无压痕，无病虫害；品名质量验收标准(一级水果)士、新西兰、具有本品种特有的外形，大小均匀，果面光滑有光泽，具有本品种应有的自然色泽；无斑点或极少果锈，不起皱，无裂口，无压痕及其他机械损伤和冻伤黑斑；果身重，硬朗；口感汁液饱满，无苦品名质量验收标准柑类果实大近似球形，无异状突起瘤、无病虫害所呈现的绿斑、黑斑，无霉烂，无机械伤，果面清新洁净，大小均匀，果实无萎蔫，色泽桔类红柑、蜜柑果实小而扁，大小均匀，果面新鲜光洁无裂口，无机械伤、病斑及腐烂现象，果蒂完整橙类进口橙、脐橙、纽荷尔橙大小均匀，皮光滑并有光泽，手感重，无柚类沙田柚、蜜柚果实大，圆形或梨形，果皮厚达1cm,难剥柠檬顶端有乳头状突起，肉汁极酸并有浓香，无任品名质量验收标准香蕉、芭蕉、皇帝苷点果实丰满，果形端正，梳柄完整，不缺只果面光滑，无病黑斑，无虫疤，无霉菌，无创伤；果肉稍硬；果皮可剥或易录品名质量验收标准国产葡萄、青提、红提、黑提具有本品种应具有的外形、色泽；果粒面完好，皮上无斑痕，果珠饱满，大小均匀；轻提果穗枝梗，微微抖动，果实不抖落或抖落极少品名质量验收标准杨桃、毛桃、水蜜桃、蟠桃等果形端正，果面无不正常斑点，无裂口及其他机械损伤，无腐烂，无病虫害，无药害，无破皮品名质量验收标准黑布林、红布李等皮光滑有光泽，个形整齐均匀，无破皮，无皱缩，无压痕，不软塌，具有本品种应有色泽品名质量验收标准西瓜黑美人黄肉瓜、有籽、无籽瓜具有本品种应有的形状，大小均匀，果色清新光亮，条纹清晰，果皮无伤痕，无水份腐哈密瓜瓜形端正，呈椭圆或橄榄形。瓜身坚实微软，果皮无伤及其无腐烂，切开色泽鲜艳光润香瓜外形完整良好，新鲜洁净，果身坚实，果面无裂痕、腐烂、水分、病虫害、药害，大小白兰瓜外形端正，大小均匀，绿色全部消退，阳面呈白色，着地处呈鲜黄，瓜面光滑细腻，手品名质量验收标准榴莲色泽金黄或青中带黄，无霉斑，无黑斑，无生芒果山竹果柄及果柄叶呈青色，果面色泽深有光泽，果身微软，不坚硬；无汁液外渗，无病虫害及其它伤火龙果草莓色泽鲜红、水灵，无烂斑，无病虫害及其它伤人参果果身白或带紫色，有光泽，手感光滑硬朗，无番石榴荔枝果皮鲜红，稍带紫色；果肉透明、爽口、甜度适中，无裂果，无腐烂，无病虫害，无药害及其它菠萝枇杷果实橙黄，新鲜洁净，无异常气味或滋味，有一定硬度，无裂果，无腐烂，无病虫害，无药害及桂圆果色棕黄，果粒均匀，果身较平滑有光泽，果第三节洗护类采购质量标准对进入的物资入库前首先要验证该批供货单位是否为合格供应商，并验证其有关质量证明文件(如合格证，检验报告等),再对进货实施必要的检验和测量。指标外观均匀，无机械杂质气味符合规定香型，无异味稳定性40±2℃恒温24h,不分层；2℃恒温24h,不分层，无沉阴离子型非离子型pH值(1%溶液)棉麻化纤用丝毛用泡沫(2.5mmol/Ca硬水，0.25%溶液，30s),ml相对标准粉去污比值棉麻化纤用丝毛用暂不定1)产品名称。2)商标或图案。3)净重。5)生产厂名。1)产品名称。2)内装瓶数与净重。3)批号与生产日期。4)生产厂名、厂址(含市县)。5)轻装轻卸、切勿倒置及方向标志。6)包装箱尺寸、体积。(1)小包装采用塑料瓶或玻璃瓶，瓶盖配合紧密，不不超过3%,大于或等于500g的包装计量误差不超过2.5%。(2)箱盖要加封口，包装摇牢固。每箱净重应不超过2.耐热程度应表现为(40±1℃)保持24h,恢复至室温3.耐寒程度应表现为-5℃~-10℃保持24h,恢复至室温4.pH值应在4.0~8.0之间。5.泡沫(40℃)/mm:透明型≥100非透明型≥50(儿童产品≥40)6.有效物/%:成人产品≥10.0儿童产品≥8.0相关部7.细菌总数/(CFU/g)≤1000(儿童产品≤500)铅/(mg/kg)s40汞/(mg/kg)s1砷/(mg/kg)s10(一)刷柄(二)刷毛(三)烫印、移印质量标准围有毛边等不良现象，字体位置适中(或按工艺标准)字体(四)吸塑、切片质量检验标准2.切片每模6—8张，切片尺寸要求符合工艺要求，清(五)产品包装质量标准(1)纸卡必须与所需牙刷、胶片相符一致，包装完整。(2)外观纸卡、图案清晰、整体面与样品一致，清洁(3)纸卡表面胶片无污渍，不透明、划伤挤压等不良(4)纸卡内牙刷无不良品，无油污、无压毛、无杂物、(5)成品必须清洁美观，颜色搭配均匀数量正确。(1)硬盒外观清洁美观，包装所用辅助材料必须与产(2)硬盒内无杂物，牙刷清洁，无不合格品，纸垫无(3)其它类如：方、透盖、套杯类，外观清洁美观，(4)包装内无杂物，压毛、牙刷无不合格品，破损等(5)成品收缩后，干净、平整透明无破损等不良现象。(加入均匀悬浮颗粒组分的产品除外)。(1)小包装标志。1)产品名称、商标、执行标准编号、符合国家相关规2)生产日期和保质期或生产批号和限期使用日期。3)净含量。4)产品性能、使用说明及必要的注意事项(当配方中法测定总活性物含量时，应说明)。5)生产者名称、地址和邮政编码。(2)大包装标志产品大包装上应有如下标志：1)产品名称、商标、执行标准编号。2)生产日期或生产批号。3)销售包装净含量及装箱件数。4)货箱毛重、箱体尺寸。5)必要的安全储运图案或标记。6)生产者名称、地址和邮政编码。(3)包装物上的标志(图案或文字)应端正牢固、清(1)销售包装的要求：(2)大包装的要求：1)产品大包装以不损坏销售包装为原则。销售包装产2)每一大包装箱或产品销售包装容器上应附有产品质(一)技术标准质量要求检验方法包装不得破损、污染标识生产厂商标识、合格状态标识、规格标识、生产日期或生产批号标识、净重标识、正反面标识外观表面洁净，无蚊虫、异物、1-3mm洞眼不多于4个/m²,不允许有>3mm的洞眼。圆柱度偏目测，钢直尺。用圆柱度辅助量具间隔120°,分别量取两卷膜端面的最大外径与最小外径，并计算其差值：偏差=φ最大值接头次数接头总数不得超过xx%,接头用黑色胶纸粘贴，胶纸宽度不小气味不得有异常气味凭嗅觉判断宽度钢卷尺在卷量取。定量用精度0.01g的天平称量，取平均值作为测量拉断力按SEM品管03-04检洞山(伙对白度以供应商的出厂检验报告予以验证按SEM品管03-03检测交货水分以供应商的出厂检验报告予以验证卫生指标细菌菌落总数按SEM品管03-01监测真菌菌落总数(二)包装标准盒等密封包装(塑料应热合封口),封头整齐牢贴，不许有检验方法不合格合格表面观察有断径、断纬、稀路、密路、秃毛、毛圈备差)此等现象较小出现伸展迎光透视(最好在阳光有黄渍印(黄影)、有残边(漂染工艺差、过漂、有化学剂残留)白有杂色毛线、毛线内有杂质(棉料质量有问题，浸入其他平价纤没有杂色和杂质、色泽润白紫光灯照射有荧光、其它杂光(为降低成本浸入化学纤维)色泽一致手触感手感差无弹性、无自然柔软感(与放柔顺粉不同)、有木实感(棉料质量差)手感松软无滑腻感、有弹性、用力压实容易恢复在深色布上擦拭有掉毛现象(工艺没做好、棉线松散质量此等现象较小出现闻气味有异味(化学剂残留、棉料变质)无异味，清淡抽毛线拉断检验容易拉断、断口位感觉有韧力、断口绒毛较长第四节床上用品采购质量标准名称数量品牌单位技术参数冬棉被套要求采用纯天然优质标准或三级以尺寸允许偏差±2%,每床棉絮净重XXkg,X*Xcm,净重允差-1.5%。含杂率≤1.0%。网纱每面X层(含X层)以上，每X平方米不少于XX根。研磨较透，纱线附着率≥80%。色洁白，内外色泽均匀一致，手感柔软，无棉块，铺棉均匀平坦，包边整齐，四边平直，四角圆顺，无缺化，不塌边，内外色泽一致无夹层，无油污水渍，夏凉被套要求采用纯天然优质标准或三级以≥80%。色洁白，内外色泽均匀一致，手边，内外色泽一致无夹层，无油污水渍，盖被内套套混纺白布，手感柔软，结实床单套全棉，规格：长×宽X*Xcm,尺寸允许偏差-2.5%,每床成品重Xg,重量偏差率≤-0.6%,水洗尺寸变化率-8.0%。甲醛含量，PH值、染色牢度等符合强制被套个安装X对带子。规格：长×宽X*Xcm,尺寸允许偏差±2.5%,每床成品重约XXg,牢度等符合国家强制性标准，要求无异枕套个X*Xcm,枕套背面中央直开一道长XXcm口子，装上拉链(拉链要保证质量),用太空棉布挂胆，成品质量Xg,其他质量要枕芯个填充料用100%三维卷曲涤纶短纤维(或其他化学纤维),符合GB18383-2007白涤绵混纺布料做袋子，X*X纱支，X*X密度，规格X*Xcm,尺寸允许偏差为2.5%,成品重Xg,重量允差≤-5.0%。垫被套X*Xcm,净重允差-1.5%。含杂率≤1.0%。网纱每面X层(含X层)以上，每X根平方米不少于X根。研磨较透，纱线附着率≥80%。色洁白，内外色泽均匀一致，手感柔软，无棉块，铺棉均匀平坦，包边整齐，四边平直，四角圆顺，无缺化，不塌垫被套个凉席个采用两年以上楠竹做原料，用头青两道线，缝合要牢，线间距Xcm,规格(一)内在质量包括织疵等)和散布性疵点(宽狭幅、色差、歪斜、花纹不符、染色不匀、纬移、条花、棉结杂质、深浅细点等)。(二)外观质量包括：(一)不影响成品整体外观质量允许放行的疵点包括以(二)生产时必须开剪的疵点包括以下内容：(1)明显的面料污渍(不能处理)。(2)破损包括破洞、豁边等(不含距边1.5cm以内的破(3)明显的坯疵，包括明显的粗纱、稀密路、筘路、(4)明显的印染疵，包括明显的漏印、搭色、色污渍、(5)印花、涂料、染色面料正反面错误；(1)布面不允许存在散布性影响外观的任何疵点(注：疵点，影响整体外观质量)。(2)布面不允许存在通匹性疵点，如通匹色条扣路等。(一)检验的准备工作(二)测量或试验报告(三)记录(四)比较和判断(五)确定和处置认。对产品(每件或批)是否可以“接受”,“放行”作出(一)被子(1)标识(商标，成份标，水洗标，规格标)安装位(2)标识内容是否准确。(3)标识是否齐全。(1)表面有无破损，烫黄，脏污，漏印，粗纱，搭色，(2)表面图案有无变形，对条对花型等情况是否符合(3)面料有无色差，色花。(4)表面线头整理干净。(1)根据工艺，图案构图完整、变化自然、不走形、(2)轨迹流畅、平服，无折皱夹布。(3)起止处须有倒回针，接针是否套正。(4)针迹均匀是否符合要求。(1)轨迹是否匀，直，牢固，面底线张力协调一致，(2)有嵌线产品嵌线松紧是否适当，结头有无露毛。(3)起止处有无倒回针。(1)厚薄是否均匀。(2)有无黑棉，杂质。(3)重量是否达到要求。(1)绣花牢固，色线是否用错。(2)绣花外观质量。(3)绣花位置符合工艺要求。(1)四合扣全部扣好，检查符合质量。(2)用手拉拉链一个来回，是否光滑轻松。(3)其他辅料符合相应质量及工艺要求。(二)被套(1)检查锁边质量，跳针，脱线，浮线，针距等。(2)缝平服，无折皱。(3)检查被角带位置，长度，数量。(4)被套反面整洁，无线头。(1)标识(商标，成份标，水洗标，规格标)安装位(2)标识内容是否准确。(3)标识是否齐全。(1)表面有无破损，烫黄，玷污，漏印，粗纱，搭色，(2)表面图案有无变形，对条对花型等情况是否符合(3)面料有无色差，色花。(4)表面线头整理干净。(1)轨迹是否匀，直，牢固，面底线张力协调一致，(2)有嵌线产品嵌线松紧是否适当，结头有无露毛。(3)锁边质量符合工艺要求，起止处有无倒回针。(4)里布拉链两端缝纫线是否达到工艺要求位置。(1)面里布须松紧一致，面布无抛面，里布不吊紧，(2)里布大小两片应高低一致，卷边宽窄符合工艺。(1)绣花牢固，色线是否用错。(2)绣花外观质量。(3)绣花位置符合工艺要求。(1)四合扣全部扣好，检查符合质量。(2)用手拉拉链一个来回，是否光滑轻松(3)拉链口里布辑线是否宽窄一致，覆盖拉链里布的(4)拉链口镶边线是否跳针，浮线，三线针距是否符第六章慰问品采购质量标准第一节肉类制品质量标准(一)范围本标准适用于以鲜(冻)(牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、牛排、羊排、牛板筋、羊板筋)中的一种或几种为原料，冷味精、料酒、黄酒、酿造酱油、香辛料粉(八角粉、小茴香粉、肉桂粉、姜粉、甘草粉、砂仁粉、丁香粉)、橘皮粉、麦芽酚中的几种，经修整、分切、卤制或煮制、油炸(大豆油)、冷却、包装加工而成的即食油炸肉制品。(二)要求：(1)鲜(冻)(牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、牛排、羊排、牛板筋、羊板筋)应符合GB2707的规定。(2)生活饮用水应符合GB5749的规定。(3)食用盐应符合GB/T5461和GB2721的规定。(4)白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。(5)葡萄糖应符合GB/T20880和GB15203的规定。(6)味精应符合GB2720的规定。(7)料酒应符合SB/T10416的规定。(8)黄酒应符合GB/T13662的规定。(9)酿造酱油应符合GB/T18186和GB2717的规定。(10)香辛料粉应符合GB/T15691的规定。(11)橘皮粉、白芷粉应符合《中华人民共和国药典》(12)芝麻、花生碎应符合GB19300的规定。(13)辣椒红应符合GB1886.34的规定。(14)呈味核苷酸二钠应符合GB1886.171的规定。(15)乙基麦芽酚应符合GB1886.208的规定。感官要求应符合表1的规定。表1感官要求要求检验方法性状具有本品应有的性状取适量样品置于洁净的白瓷盘中，在自然光线下观察色泽具有本品应有的色泽气、滋味具有本品应有的气、滋味，无异味有无外来杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其杂质无肉眼可见外来杂质3.理化指标：理化指标应符合表2的规定。表2理化指标指标检验方法*铅(以Pb计),mg/kg≤总砷(以As计),mg/kg≤镉(以Cd计),mg/kg≤铬(以Cr计),mg/kg≤N-二甲基亚硝胺，μg/kg≤酸价(KOH)(以脂肪计),mg/g过氧化值(以脂肪计),g/100g注：*铅指标严于食品安全国家标准GB2762的规4.微生物限量：微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量采样方案a及限量检验方法nCmM菌落总数，CFU/g大肠菌群，CFU/g沙门氏菌，/25g单核细胞增生李斯特氏菌，/25gb大肠埃希氏菌注：a样品的采样和处理按GB4789.1执行。b仅适用于以牛肉、牛排、牛板筋为原料的产品。(三)检验(一)范围本标准适用于以鲜(冻)畜禽肉(猪肉、牛肉、羊肉、香辛料(孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、八角粉、小茴香粉、花砂仁粉、丁香粉中的一种或几种)、橘皮粉、白芷粉中的一酸钠、酪蛋白酸钠(酪朊酸钠)、D-异抗坏血酸钠、焦糖色、辣椒红、高粱红、食用香精(肉味香精、黑椒味香精、奥尔兰味香精中的一种或几种)、谷氨酰胺转氨酶、木瓜蛋白酶(二)要求(1)鲜(冻)畜禽肉(猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鸡肉)应符合GB2707的规定。(2)生活饮用水应符合GB5749的规定。(3)食用盐应符合GB/T5461和GB2721的规定。(5)食用葡萄糖应符合GB/T20880和GB15203的规定。(6)大豆蛋白粉应符合GB/T22493和GB20371的规定。(7)食用玉米淀粉应符合GB/T8885和GB31637的规定。(8)味精应符合GB2720的规定。(9)酱油应符合GB/T18186和GB2717的规定。(10)香辛料(孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、八角粉、小粉、甘草粉、砂仁粉、丁香粉)应符合GB/T15691的规定。(11)橘皮粉、白芷粉应符合《中华人民共和国药典》(12)卡拉胶应符合GB1886.169的规定。(13)乙酰化二淀粉磷酸酯应符合GB29929的规定。(14)羟丙基二淀粉磷酸酯应符合GB29931的规定。(15)三聚磷酸钠应符合GB1886.335的规定。(16)六偏磷酸钠应符合GB1886.4的规定。(17)焦磷酸钠应符合GB1886.339的规定。(18)碳酸钠应符合GB1886.1的规定。(19)碳酸氢钠应符合GB1886.2的规定。(20)柠檬酸钠应符合GB1886.25的规定。(21)酪蛋白酸钠应符合GB1886.212的规定。(23)焦糖色应符合GB1886.64的规定。(24)辣椒红应符合GB1886.34的规定。(25)高粱红应符合GB1886.32的规定。(26)食用香精(肉味香精、黑椒味香精、奥尔兰味香精)应符合GB30616的规定。(27)谷氨酰胺转氨酶、木瓜蛋白酶应符合GB1886.174表1感官要求要求检验方法性状具有本品应有的性状取适量样品置于洁净的白瓷盘中，在自然光线下观察色泽具有本品应有的色泽气、滋味具有本品应有的气、滋味，无异味有无外来杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味杂质无肉眼可见外来杂质表2理化指标指标检验方法过氧化值(以脂肪计),g/100g≤挥发性盐基氮，mg/100g≤铅*(以Pb计),mg/kg≤总砷(以As计),mg/kg≤镉(以Cd计),mg/kg≤铬(以Cr计),mg/kg≤N-二甲基亚硝胺，μg/kg≤食用盐(以NaCl计),g/100g≤注：*铅指标严于食品安全国家标准GB2762的规4.微生物限量：微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量采样方案a及其限量检验方法nCmM沙门氏菌，/25g金黄色葡萄球菌，CFU/ga样品的采集及处理按GB4789.1执行(三)检验(一)范围本标准适用于以糯米、猪血、猪肠(或天然肠衣)、猪品添加剂山梨酸钾，经预处理(原材料清洗)、调配、充填肉灌米肠(肉灌制品)。(二)技术要求(2)猪血应符合GB2707的规定。(3)猪肠应符合GB2707的规定。(4)天然肠衣应符合GB/T7740的规定。(5)猪肉应符合GB/T9959.2的规定。(7)食用盐应符合GB5461的规定。(8)猪肠应符合GB2707的规定。(9)味精应符合GB2720的规定。(10)生姜应符合GB/T30383的规定。(11)大豆油应符合GB/T1535的规定。(12)酱油应符合GB2717的规定。(13)调味料酒应符合SB/T10416的规定。(14)香辛料应符合GB/T15691的规定。(15)牛肉粉调味料应符合SB/T10513的规定。(16)山梨酸钾应符合GB1886.39的规定。(17)食品添加剂应符合GB2760的规定。应符合表1的规定。表1感官要求要求检验方法色泽棕红色取试样适量，置组织形态于洁净的白色瓷盘用嗅觉鉴别其气味，品尝其滋味滋、气味咸淡适中，鲜香润口，无其他异味杂质无肉眼可见外来杂质应符合表2的规定。表2理化指标指标检验方法水分，%≤食用盐(以氯化钠计),%≤脂肪，%≤蛋白质，%≥应符合表3的规定。限量检验方法铅(以Pb计),mg/kg≤应符合表4的规定。限量检验方法菌落总数，cfu/g≤大肠菌群，cfu/g≤致病菌指标采样方案及限量(若非指定，均以/25g表示)nCmM沙门氏菌单核细胞增生李斯特氏菌金黄色葡萄球菌注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。应符合表5的规定。表5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法山梨酸钾防腐剂≤(一)5g/kg≤(一)5g/kg(三)净含量监督检验检疫总局令第75号)的规定，并按照JJF1070规定(四)生产加工过程的卫生要求(五)检验规则(1)产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产(2)出厂检验项目包括：感官、水分、净含量、菌落(1)更换设备或长期停产再恢复生产时。(2)原辅料质量出现大的波动时。(3)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时。(4)国家食品质量安全监管机构提出要求时。基数不得小于10个独立包装(总重不得少于5kg),净含量小于5kg的产品，抽样数量为5个独立包装(总重不得少于官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，(1)标签式样食品名称：肉灌米肠配料表(原料):糯米、猪血、猪肠(或天然肠衣)、猪肉、葱、食用盐、味(2)净含量/规格：按生产实际标注。(6)生产日期和保质期：见封口。(1)包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB9683的规定。(2)销售包装应符合GB23350的规定。(3)运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合(一)要求(1)鲜(冻)畜禽肉(猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鸡肉)或其可食用副产品(头、蹄、尾、翅、(8)酱腌菜应符合GB2714的规定。(9)玉米淀粉应符合GB/T8885和GB31637的规定。(10)木薯淀粉应符合GB/T29343和GB31637的规定。(11)马铃薯淀粉应符合GB/T8884和GB31637的规定。(12)小麦淀粉应符合GB/T8883和GB31637的规定。(13)红薯淀粉应符合GB31637的规定。(14)白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。(15)食用葡萄糖应符合GB/T20880和GB15203的规定。(16)蜂蜜应符合GB14963的规定。(17)麦芽糖应符合GB/T20883和GB15203的规定。(18)麦芽糊精应符合GB/T20884和GB15203的规定。(19)海藻糖应符合GB/T23529的规定。((20)大豆油应符合GB/T1535和GB2716的规定。(21)玉米油应符合GB/T19111和GB2716的规定。(22)调味料【腌料(复合调味料)、肉制品调味料(复合宝特)(复合调味料)、醋味复合调味料(复合调味料)、红烧酱汁(复合调味料)、卤牛杂酱料(复合调味料)】应(23)日式调味料酒(本味淋)应符合GB2758的规定。(24)酱油粉所用原料酿造酱油应符合GB/T18186和(25)酱油粉所用原料麦芽糊精应符合GB/T20884和(27)鸡精调味料应符合SB/T10371的规定。(28)酸水解大豆蛋白调味液应符合SB/T10338的规定。(29)酵母抽提物应符合GB/T23530的规定。(30)5′-呈味核苷酸二钠应符合GB1886.171的规定。(31)乙基麦芽酚应符合GB1886.208的规定。(32)味精应符合GB2720的规定。(33)食用盐应符合GB/T5461和GB2721的规定。(34)酿造酱油应符合GB/T18186和GB2717的规定。(35)豆瓣酱应符合GB/T20560和GB2718的规定。(36)鸡汁调味料应符合SB/T10458的规定。(37)咖喱粉应符合GB/T22266的规定。(38)料酒应符合SB/T10416的规定。(39)酿造食醋应符合GB2719的规定。(40)黄豆酱应符合GB/T24399和GB2718的规定。(41)甜面酱应符合SB/T10296和GB2718的规定。(42)腐乳应符合SB/T10170的规定。(43)番茄酱应符合SB/T10459的规定。(44)大豆蛋白粉应符合GB/T22493的规定。(45)大豆分离蛋白、大豆纤维蛋白应符合GB20371的(46)谷朊粉应符合GB/T21924的规定。(47)水产品类应符合GB10136的规定。(48)蛋(鸡蛋或鸭蛋)及蛋(鸡蛋或鸭蛋)制品【蛋(49)皮蛋(松花蛋)应符合GB/T9694的规定。(50)复配肉制品增稠剂、复配水分保持剂应符合(51)卡拉胶应符合GB1886.169的规定。(52)乙酰化二淀粉磷酸酯应符合GB29929的规定。(53)亚麻籽胶应符合GB1886.175的规定。(54)瓜尔胶应符合GB28403的规定。(55)果胶应符合GB25533的规定。(56)槐豆胶应符合GB29945的规定。(57)黄原胶应符合GB1886.41的规定。(58)明胶应符合GB6783的规定。(59)结冷胶应符合GB25535的规定。(60)刺云实胶应符合GB1886.86的规定。(61)可得然胶应符合GB28304的规定。(62)阿拉伯胶应符合GB29949的规定。(63)壳聚糖应符合GB29941的规定(64)醋酸酯淀粉应符合GB29925的规定。(65)海藻酸钾应符合GB29988的规定。(66)海藻酸钠应符合GB1886.243的规定。(67)甲基纤维素应符合GB1886.256的规定。(68)聚丙烯酸钠应符合GB29948的规定。(69)磷酸酯双淀粉应符合GB29926的规定。(70)三聚磷酸钠应符合GB1886.335的规定(71)焦磷酸钠应符合GB1886.339的规定。(72)六偏磷酸钠应符合GB1886.4的规定。(73)甘氨酸(增味剂)应符合GB25542的规定。(74)富马酸一钠应符合GB1886.88的规定。(75)冰乙酸应符合GB1886.10的规定。(76)乳酸应符合GB1886.173的规定。(77)柠檬酸应符合GB1886.235的规定。(78)柠檬酸钾应符合GB1886.74的规定。(79)柠檬酸钠应符合GB1886.25的规定。(80)碳酸钠应符合GB1886.1的规定。(81)碳酸氢钠应符合GB1886.2的规定。(82)酪蛋白酸钠(酪朊酸钠)应符合GB1886.212的规(83)乳酸钠(溶液)应符合GB25537的规定。(84)半乳甘露聚糖应符合GB1886.301的规定。(85)赤藓糖醇应符合GB26404的规定。(86)木糖醇应符合GB1886.234的规定。(87)氯化钾应符合GB25585的规定(88)谷氨酰胺转氨酶应符合GB1886.174的规定。(89)茶多酚应符合GB1886.211的规定。(90)双乙酸钠应符合GB25538的规定。(91)乳酸链球菌素应符合GB1886.231的规定。(92)山梨酸钾应符合GB1886.39的规定。(93)脱氢乙酸钠应符合GB25547的规定。(95)亚硝酸钠应符合GB1886.11的规定。(96)高粱红应符合GB1886.32的规定。(97)红曲红应符合GB1886.181的规定。(98)诱惑红应符合GB1886.222的规定。(99)红曲黄色素应符合GB1886.66的规定。(100)甜菜红应符合GB1886.111的规定。(101)辣椒红应符合GB1886.34的规定。(102)胭脂虫红应符合GB1886.315的规定。(103)辣椒橙应符合GB1886.105的规定。(104)柑橘黄应符合GB1886.346的规定。(105)食品用香精应符合GB30616的规定。(106)八角茴香油应符合GB1886.140的规定。(107)生姜油应符合GB1886.29的规定。(108)香叶油应符合GB1886.200的规定。(109)辣椒油树脂应符合GB28314的规定。(110)香茅油应符合1886.271的规定。(111)椒样薄荷油应符合1886.278的规定。(112)黑胡椒油树脂、罗勒油、九里香浸膏、小豆蔻感官要求应符合表1的规定。要求检验方法性状具有产品应有的性状取适量样品置于一洁净白瓷盘中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开色泽具有产品应有的色泽气、滋味具有产品应有的气味和滋味，无异味杂质无正常视力可见外来异物，无焦斑和霉斑理化指标应符合表2的规定表2理化指标指标检验方法水分，g/100g≤蛋白质，g/100g≥防腐剂山梨酸钾(以山梨酸计),g/kg≤双乙酸钠，g/kg≤脱氢乙酸钠(以脱氢乙酸计),g/kg≤茶多酚(以油脂中儿茶素计),g/kg≤亚硝酸钠残留量，mg/kg≤诱惑红，g/kg≤磷酸盐(以PO43-计),g/kg≤*铅(以Pb计),mg/kg≤总砷(以As计),mg/kg≤铬(以Cr计),mg/kg≤N-二甲基亚硝胺，μg/kg≤苯并[a]芘，μg/kg≤镉(以Cd计),mg/kg≤甲基汞(以Hg计),mg/kg≤展青霉素，μg/kg≤注1:a仅适用于添加该种添加剂的产品；b仅适用于添加磷注2:同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂)在注3:铅指标严于食品安全国家标准GB27微生物限量应符合表3的规定。检验方法nCmM菌落总数，大肠菌群，沙门氏菌，/25g单核细胞增生金黄色葡萄球菌，CFU/gb大肠埃希氏菌1.样品的采样和处理按GB4789.1执行。2.仅适用于牛肉制品。食品生产加工过程的卫生要求应符合GB14881和(二)检验(一)范围肉或其副产品(头、爪、腿、蹄、脖、耳、肚、百叶、皮、筋)中的一种或几种为主要原料，经解冻或不解冻、清洗、姜、花椒(鲜藤椒、青麻椒、红花椒中的一种或几种)、香山奈、砂仁、肉豆蔻、香茅、姜中几种)、栀子、陈皮中的五香香精、鲜味香精中的一种或几种)中的一种或几种],(二)要求(1)生产用水应符合GB5749的规定。(2)鲜、冻(鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊、驴)肉或其(3)三聚磷酸钠应符合GB1886.335的规定。(4)六偏磷酸钠应符合GB1886.4的规定。(5)碳酸钠应符合GB1886.1的规定。(6)碳酸氢钠应符合GB1886.2的规定。(7)料酒应符合SB/T10416的规定。(8)食用盐应符合GB/T5461和GB2721的规定。(9)酿造酱油应符合GB2717的规定。(10)蚝油应符合GB/T21999的规定。(11)味精应符合GB2720的规定。(12)白砂糖应符合GB/T317和GB13104的规定。(13)辣椒应符合GB/T30382的规定。(14)花椒(鲜藤椒、青麻椒、红花椒)、姜应清洁、(15)香辛料应符合GB/T15691的规定。(16)栀子、陈皮应符合《中华人民共和国药典》2020(17)柠檬酸钠应符合GB1886.25的规定。(19)甘油应符合GB29950的规定。(20)乳酸钠应符合GB25537的规定。(21)冰乙酸应符合GB1886.10的规定。(22)乳酸应符合GB1886.173的规定。(23)双乙酸钠应符合GB25538的规定。(24)山梨酸钾应符合GB1886.39的规定。(25)脱氢乙酸钠应符合GB25547的规定。(26)黄原胶应符合GB1886.41的规定。(27)乳酸链球菌素应符合GB1886.231的规定。(28)红曲米应符合GB1886.19的规定。(29)食用香精应符合GB30616的规定。感官要求应符合表1的规定。表1感官要求要求检验方法性状具有该产品应有的性状从样品中取出1份，倒入洁净白瓷盘中，在自然光下用肉眼观察其性状、色泽、杂质，嗅其气味、然后以温开水色泽具有该产品应有的色泽气、滋味具有该产品应有的气、滋味、无异味杂质无肉眼可见外来杂质理化指标应符合表2的规定。表2理化指标指标检验方法食用盐(以NaCl计),g/100g≤总砷(以As计),mg/kg≤*铅(以Pb计),mg/kg≤镉(以Cd计),mg/kg≤铬(以Cr计),mg/kg≤N-二甲基亚硝胺，μg/kg≤双乙酸钠a,g/kg≤山梨酸钾a(以山梨酸计),g/kg≤脱氢乙酸钠a(以脱氢乙酸计),*指标严于食品安全国家标准GB2762的规GB2760规定的最大使用量的比例之和不应超过(一)4.微生物限量：微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量采样方案a及限量检验方法nCmM菌落总数，CFU/g大肠菌群，CFU/g沙门氏菌，/25g单核细胞增生李斯特氏菌，/25g金黄色葡萄球菌，CFU/g注：a样品的采样及处理按GB4789.1执行。b仅适用牛肉制品。生产加工过程中的卫生要求应符合GB14881和GB1(三)检验(一)范围本标准适用于以鲜、冻(牛、猪、鸡、鸭)肉或其副产品(头、肚、蹄、肠、心、肝)中的一种为主要原料，经解生姜，熬煮)、植物油(大豆油、菜籽油、花生油中的一种或几种)、食用盐、酿造酱油、干辣椒、香辛料(花椒、黑(二)要求(1)生产用水应符合GB5749的规定。(2)鲜、冻(牛、猪、鸡、鸭)肉或其副产品、老母(4)