设施园艺学教学大纲

《设施园艺学》课程理论教学大纲（四号黑体）一、课程编码及课程名称（五号黑体）课程编码：381203713课程名称：设施园艺学HorticultureUnderStructures二、学时、学分及适用专业总学时数：51学分：3适用专业：园艺、农学（本科）三、课程教学目标《设施园艺学》是园艺学专业本科生的专业选修课程。本课程的教学环节包括课堂讲授、实验教学和期末考试。要求学生了解设施园艺的起源与发展，设施园艺发展现状及存在问题，并且熟悉园艺设施的种类、结构与性能；使学生掌握设施园艺生产的基本理论与原理、设施内环境条件的调控方法。通过参观使学生了解蔬菜、花卉、果树一些主要品种的设施栽培与管理技术，为应用于生产奠定基础。四、课程的性质和任务设施园艺是一门多学科交叉的科学．涉及三个主要学科，即生物科学、环境科学和工程科学，是三个学科的交叉与有机结合。生物学科主要包含生产对象是蔬菜、花卉和果树。学好设施园艺学，必须要在学习园艺作物露地栽培的基础上，才能进一步掌握设施栽培的技术原理，同时还要了解环境条件的调控原理，园艺设施结构、性能变化规律，擎握一般的设计原理及施工要求。因此，还要在学习植物学、植物生理及生化、农业气象、土壤及农业化学、植物保护、园艺机械、电子计算机应用等课程的基础上，进一步学习研究园艺植物的形态特征和生物学特性等。要学会将园艺植物这些特性与园艺设施环境特征有机地结合，充分发挥有利的环境因意，改善或消除不利环境因素。设施栽培是反季节栽培，作物经常会遭遇逆境，如低温、光照或高温、高湿等，所以，除掌握一般的植物生理学知识外，对逆境生理的有关理论，特别注意学习掌握，使环境调控做到有的放矢，有条件的还应学习了解现代化园艺设施环境控制系统工作原理及操作技术。五、课程教学的基本要求设施园艺学是一门实践性强的应用学科，学习者应经常深人生产实践，理论联系实际，一些看起来复杂的知识，通过实际观察和操作，就能比较容易地掌握。教学过程中要求学生们能够充分理解课堂中的理论知识，同时能够很好地贯彻到实验中去。每位同学必须都要进行实验操作，能够独立分析实验结果，总结出实验的结论。六、课程教学内容绪论(共2学时)（一）本章教学基本要求：设施园艺及其在农业中的地位设施园艺业概况设施园艺业在农业中的地位国内外设施园艺的发展简史中国设施园艺的发展简史与现状国外设施园艺的发展简史与现状中国设施园艺的发展前景(二)教学重点难点：重点：了解我国设施园艺的发展简史，现状及发展概况难点：(三)小结复习思考题本章重点：了解我国设施园艺的发展简史，现状及发展概况第二章

设施的类型、结构和性能（10学时）（一）本章教学基本要求：简易保护设施风障和风障畦阳畦电热温床简易覆盖塑料薄膜拱棚中、小拱棚塑料大棚

日光温室日光温室的主要类型日光温室的采光及采光设计日光温室的保温及保温设计日光温室的建造日光温室的应用现代化温室现代化温室的主要类型及特点现代化温室的配套设备及应用夏季保护设施遮阳网覆盖防雨棚及应用技术防虫网及应用技术(二)教学重点难点：重点：电热温床的设置技术、简易覆盖（地膜、无纺布等）的应用技术，大、中、小棚的结构、性能特点及建造和管理技术；日光温室的结构、性能建造及应用技术；夏季保护设施的应用原理及技术，网障、阳畦及现代化温室的类型，配套设备及应用技术。难点：大、中、小棚和日光温室的性能及管理和应用技术；夏季保护设施的应用技术。(三)小结复习思考题第三章

覆盖材料的种类和性能（4学时）（一）本章教学基本要求：透明覆盖材料的种类和性能透明覆盖材料的种类透明覆盖材料的性能透明覆盖材料的应用塑料薄膜半硬质塑料膜及硬质塑料板玻璃新型多功能覆盖材料其他覆盖材料地膜透气性覆盖材料日光温室外覆盖保温材料草苫（帘）纸被保温被外覆盖保温材料的日常管理(二)教学重点难点：重点：塑料薄膜（包括地膜）的光学、热力学、温度及耐候性特点，玻璃、（半）硬质塑料膜（板）、新型多功能覆盖材料的性能特点及其与薄膜的差异，日光温室外覆盖材料的性能及应用管理。难点：塑料薄膜的性能及应用管理。(三)小结复习思考题第四章

设施环境的变化规律及其调控技术（6学时）（一）本章教学基本要求：光环境特点及其调控设施内的光环境特征影响设施内的光环境的主要因素光环境的调控温度及其调控作物对温度的基本要求温室的热平衡及温度环境特点保温与加温技术降温技术湿度环境及调控设施内湿度的产生设施内湿度环境特征设施内湿度与作物生长发能及病虫害发生的关系设施湿度的调控设施内的气体环境及调控CO2及其调控设施内有害气体及排除连作障碍设施内连作障碍产生的原因设施内连作障碍的防治措施。(二)教学重点难点：重点：设施内、温、光、湿和CO2的变化规律及调控技术，设施内湿度、有害气体和连作障碍的产生原因及调控技术。难点：温、光、湿的调控；CO2施肥技术；连作障碍产生的原因及调控技术。(三)小结复习思考题第五章

设施育苗技术（4学时）（一）本章教学基本要求：电热育苗技术电热温床的设置电热温床的管理嫁接育苗嫁接育苗的意义及应用现状蔬菜作物的嫁接方法蔬菜嫁接苗的生理特点及管理技术穴盘育苗技术穴盘育苗的关键设备穴盘育苗常用基质及性能穴盘育苗的营养液配方与管理穴盘育苗的技术流程穴盘苗的质量控制技术(二)教学重点难点：重点：电热育苗的操作技术；蔬菜作物嫁接的方法及嫁接苗的管理技术，穴盘育苗技术。难点：电热育苗的操作技术；蔬菜作物的嫁接技术及嫁接苗的管理技术。(三)小结复习思考题第六章

主要园艺作物设施栽培技术要点（8学时）（一）本章教学基本要求：蔬菜作物的设施栽培技术要点茄果类作物设施栽培技术要点瓜类的作物设施栽培技术要点主要花卉作物的设施栽培切花设施栽培盆花设施栽培球根花卉设施栽培果树设施栽培要点葡萄设施栽培桃、樱桃设施栽培(二)教学重点难点：重点：掌握工厂化育苗技术和无土栽培技术在园艺生产中的应用。难点：工厂化育苗的管理技术(三)小结复习思考题七、本课程与其它课程的关系植物生理学是园林专业的基础学科，它是在学习了化学、生物化学、植物学的基础上进行学习的一门课程；为城市生态学、遗传学、细胞学、分子生物学等后续课程的学习打下基础。八、教学时数分配总学时：51学分：3章次各章标题名称讲授学时实验学时辅导学时备注第一章绪论2第二章设施的类型、结构和性能103第三章覆盖材料的种类和性能43第四章设施环境的变化规律及其调控技术63第五章设施育苗技术43第六章主要园艺作物设施栽培技术要点85总学时3417实践内容与学时分配《设施园艺学》课程实践验教学一览表序号项目名称学时1园艺植物育苗营养土配制及床土消毒32园艺设施结构类型调查123温室果菜的植株调整24稀特蔬菜的识别与分类25瓜类嫁接育苗技术26日光温室的设计27温室（大棚）性能观测128温室（大棚）性能观测22九、教材及参考书教材：《设施园艺学》张福墁主编北京：中国农业出版社

2001参考书：《蔬菜栽培学保护地栽培》（第二版）北京农业大学主编北京：农业出版社1989《现代温室工程》

周长吉北京:化学工业出版2003《无土栽培学》郭世荣北京:高等教育出版社2003《设施园艺学》李式军中国农业出版社2002《设施园艺工程技术》王耀林等河南科学技术出版社2000《蔬菜温室建造与管理手册》陈贵林中国农业出版社2000《设施栽培工程技术》尚书旗等中国农业出版社1999《果树设施栽培》孟新法等中国林业出版社1996《花卉设施栽培技术》孙世好高等教育出版社1999十、主要教学方法与教学条件要求课堂讲授与实验相结合，教学中可组织安排课堂讨论，鼓励运用多媒体教学和开展双语教学。十一、推荐的教学网站和相关专业文献网站十二、其他平时成绩与实验50%（包括考勤、作业与中期考试）、期末考核(考查)成绩50%。制订：农林科学系教研室：园艺教研室执笔人：李大红审订人：×××《设施园艺学》课程实验教学大纲一、课程编码及课程名称课程编码：381203713课程名称：设施园艺学实验二、学时、学分及适用专业总学时数：17学分：1适用专业：园艺专业（本科）三、教学目标《设施园艺学》是园艺学专业本科生的专业选修课程。本课程的教学环节包括课堂讲授、实验教学和期末考试。要求学生了解设施园艺的起源与发展，我国设施园艺发展现状及存在问题，并且熟悉园艺设施的种类、结构与性能；使学生掌握设施园艺生产的基本理论与原理、设施内环境条件的调控方法。通过参观使学生了解蔬菜、花卉、果树一些主要品种的设施栽培与管理技术，为应用于生产奠定基础。四、性质和任务设施园艺是一门多学科交叉的科学．涉及三个主要学科，即生物科学、环境科学和工程科学，是三个学科的交叉与有机结合。学好设施园艺学，必须要在学习园艺作物露地栽培的基础上，才能进一步参加设施栽培的技术的训练。因此，除掌握一般的植物生理学知识外，对逆境生理的有关理论，特别注意实验课的学习，才能充分了解现代化园艺设施环境控制系统工作原理及操作技术。五、实验课程教学的基本要求要求学习者掌握常见蔬菜等种子处理及播种育苗技术，整地定植、植株调整及保花保果等蔬菜栽培技术等。六、实践内容（实践教学环节可参照下列格式撰写）实验一穴盘育苗技术(一)实验目的：通过进行蔬菜或花卉的穴盘育苗操作，掌握穴盘育苗技术的工艺流程，了解穴盘育苗所必须的设施。(二)实验用具：育苗穴盘、育苗基质、肥料、标签、育苗苗床、移动式喷灌机、蔬菜或花卉种子(三)实验地点：学校教学实习基地育苗温室内(四)实验方法和步骤：穴盘和育苗基质的认识：比较各种规格的穴盘在结构上的差异，比较各种育苗基质和土壤的差异，讲解穴盘育苗的优点、基本工艺流程和所需要的育苗设施，比较其与传统育苗方法的区别。育苗基质的混配：蔬菜育苗将泥炭、蛭石按照2：1（体积比）、花卉育苗将泥炭、蛭石和珍珠岩按照1：1：1的比例进行配制，按照每m3基质添加3kg复合肥，将育苗基质和肥料混合后装盘，刷去多余的育苗基质。播种：在育苗穴盘中均匀打孔，对于茄果类蔬菜要求打孔深度在1cm，对于甘蓝类蔬菜打孔深度在0.5cm，打孔后播种，每个穴播种一粒种子，种子可以采用干种子，也可预先进行催芽，播种后表面覆盖0.5-1cm厚的蛭石。喷水：播种覆盖后贴好标签，将育苗盘放在苗床上，开启移动式喷灌机进行喷水，在喷水的同时讲解机械喷水的优点。育苗管理：育苗后组织同学定期进行浇水，注意育苗温室内的温度和湿度控制。(五)作业和思考题：作业：根据实验内容撰写实验报告，说明穴盘育苗的特点和工艺流程。思考题：不同作物进行穴盘育苗时如何选取适宜的穴盘？穴盘育苗的质量主要受哪些因素影响。实验二水培育苗技术(一)实验目的：通过进行蔬菜的水培育苗操作，掌握水培育苗技术的工艺流程，了解水培育苗所必须的设施。(二)实验用具：水培槽、泡沫板、空气泵、定时器、蔬菜种子、肥料、平底穴盘、塑料薄膜、水培育苗泡沫块、标签、镊子(三)实验地点：学校教学实习基地育苗温室和无土栽培温室内(四)实验方法和步骤：1.水培育苗的认识：在无土栽培温室内讲解水培育苗的基本设施，比较水培育苗与穴盘育苗的异同，讲解水培需要的基本工艺流程。2.水培育苗的播种：将海绵块浸泡在水中，充分吸收水分后放入铺有塑料薄膜的平底穴盘中，将种子播入海绵块中，添加水分使育苗海绵块充分吸收水分。3.营养液的配制：将无土栽培肥料按照有关配方配制水培育苗所需要的营养液，将配制好的营养液倒入水培槽中，将泡沫板进行打孔后放入水培槽中。4.水培育苗的分苗：为了扩大营养面积，待蔬菜子叶平展后将海绵块移入水培槽的定植板上，开启空气泵和定时器，定时对营养液补充氧气。5.水培育苗的管理：育苗后组织同学对育苗温室内的温度和湿度进行管理，并对营养液的pH和EC进行监测。(五)作业和思考题：1.作业：根据实验内容撰写实验报告，说明水培育苗的特点和工艺流程。2.思考题：哪些蔬菜适合于水培育苗？在生产中哪种情况下采用水培育苗？实验三园艺设施类型的调查(一)实验目的：通过对几种园艺设施类型的实地调查、测量和分析，掌握本地区主要园艺设施的结构特点、性能和在本地区的应用。(二)实验用具：皮尺、钢卷尺、测角仪等测量用具(三)实验地点：学校教学实习基地(四)实验方法和步骤：采用教师现场讲解和同学进行实地调查和测量相结合的方式进行，实地测量时将同学划分为若干个小组。1.识别本地温室、大棚、中棚、小棚等几种园艺设施类型的特点，观察各种类型园艺设施的场地选择、设施方位和整体规划情况。分析各种类型设施在结构上的异同、性能的优劣和节能措施等。2.测量并记载不同园艺设施的结构规格、配套附属设施的型号。（1）中小棚的方位，长、宽、高尺寸，用材种类和规格等，覆盖材料的种类和尺寸（2）塑料大棚的方位，长、宽、高尺寸，用材种类和规格等，覆盖材料的种类和尺寸（3）塑料温室的方位、温室长度、跨度和高度尺寸、覆盖材料的种类和尺寸，主要建筑材料的种类与规格，配套设施的种类和型号等。（4）玻璃温室的方位、温室长度、跨度和高度尺寸、覆盖材料的种类和尺寸，主要建筑材料的种类与规格，配套设施的种类和型号等。（5）硬质塑料板材温室的方位、温室长度、跨度和高度尺寸、覆盖材料的种类和尺寸，主要建筑材料的种类与规格，配套设施的种类和型号等。（6）遮阳网、防虫网、防雨棚的结构类型、覆盖材料和覆盖方式等。(五)作业和思考题：1.作业：根据实验内容撰写实验报告，比较各种园艺设施类型的结构特点。2.思考题：根据所进行的调查和测量，本地区主要园艺设施具有哪些特点？实验四芽苗菜的工厂化生产(一)实验目的：通过操作芽苗菜的播种和生长管理过程，掌握芽苗菜生产的基本原理和技术。(二)实验用具：育苗平底穴盘、报纸、遮阳网、喷水壶、芽苗菜种子（萝卜、碗豆、荞麦、香椿等）(三)实验地点：教学实习基地育苗温室内(四)实验方法与步骤：1.讲解芽苗菜的种类、生产基本原理、生产程序及芽苗菜生产在蔬菜供应中的作用，展示芽苗菜生产的基本设施。2.芽苗菜种子的催芽过程：精选种子，根据作物种类不同分别进行浸种催芽过程，萝卜和碗豆浸种时间为4小时，荞麦为12小时，香椿为24小时，浸种后进行催芽。3.芽苗菜设施的清洗与消毒，采用消毒剂将芽苗菜生产的基本设施进行清洗和消毒。4.芽苗菜的播种：将报纸铺设在平底育苗穴盘中，再将浸种催芽后的芽苗菜种子均匀播种在平底育苗穴盘中，上面再覆盖一层报纸，将育苗盘在苗床上摆放整齐后，在其上架设小拱棚，上面覆盖遮阳网，最后再进行喷水过程。5.芽苗菜的生长管理：在整个生长过程中注意水分、温度和通风的管理，每天定时浇水，测量芽苗菜的生长速度，如果采用萝卜芽进行生产，一般播种后7天即可采收。(五)作业和思考题：1.作业：根据实验内容撰写实验报告，说明芽苗菜工厂化生产的基本流程和生长过程。2.思考题：哪些蔬菜适合芽苗菜生产？从消费者的角度，对芽苗菜生产有何要求？实验五设施园艺在生