儿童餐厅中安全设施的分析与应用

摘要随着国内经济高速发展，人们对生活质量有了更多追求，而绝大多数家庭很自然的将消费重心放在孩子身上，无论独生子女还是二胎家庭都是用最大的能力爱护子女，但是这也造成了儿童动手能力差等现象。所以相关的儿童主题餐厅就此诞生，不仅可以享受美食，也可以使得孩子们在娱乐中提高能力，也为父母在繁忙工作之余提供享受亲子游戏的场所。关键词：主题；儿童餐厅；安全设施AbstractAccordingtotheresearchofrelevantnationalinstitutions,afterChinafullyliberatesthetwo-childpolicy,thenewbornwillhaveabigincrease.Innumerousthemedrestaurant,children'sthemerestaurantwithitsdeliciousfoodtargetedatchildren,forchildrentoplayentertainmentvenues,forparentswithchildrenofdiningatthesametime,providesacompleteplacesavailableforactivitiesinperson,so,withchildrenasthemainserviceobjectofcateringmustbedevelopmentatbreakneckspeed.Forchildren'srestaurants,foodsafetyisasimportantassafety.Therefore,thispaperaimedatchildrenthroughanalyzingtheapplicationofsafetyfacilitiesoftherestaurant,hopingtofindchildren'srestauranttheeffectiveapplicationofsafetyfacilities,asafeenvironmentforthechildren,forchildrentorestaurantstoprovidereferenceforimprovingandperfecting.Keywords:Children'srestaurant;Safetyfacilities;Analysisandapplication绪论国家统计局数据预测未来4年将新增5000多万个新生儿，而以儿童为主要服务对象的餐饮将会呈现极快的发展速度，到2020年，国内儿童主题餐饮将会突破350家。儿童主题餐厅的消费群体潜力巨大，目前特色的儿童餐厅在国内并不多见；而在当前餐饮领域，儿童餐厅所占的比例十分小。据统计，现阶段儿童消费占家庭消费总支出的40%左右，并呈逐年上升趋势。在这样的大背景下，儿童餐饮市场无疑潜藏着巨大商机。调查显示，目前20%的家长会带孩子去儿童主题餐厅用餐。所以，如果儿童餐厅能针对安全设施的应用进行了解和研究，提高餐厅安全性，除了能给儿童创造一个安全的就餐、玩耍环境，也能够在众多儿童餐厅中，拥有一片更好的发展空间。本次研究针对儿童餐厅的安全设施的应用，以文献研究法为基础，通过对相关数据收集分析，对儿童餐厅的安全设施应用有一个基础的、全面的了解，给儿童餐厅的发展和日常运行提供安全设施方面的借鉴。一儿童餐厅现状分析当前，我国0至14岁儿童人口数量达2.6亿，约占人口数量的18.6%。随着第三代婴儿潮的70、80一代已经全面进入家庭组建阶段，以及二胎政策的逐渐放宽，将会极大推动第四波婴儿大潮的来袭。财富漏斗效应使得儿童在家庭消费的角色越来越严重，形成儿童中心化的消费模式，儿童消费增长迅速。据调查，80%的家庭中，孩子支出占到了家庭支出的30%~50%。全国0~14岁孩子消费超过万亿元。但是，当前大部分饭店虽然会针对儿童做一些安全防范，但是并没有把儿童安全作为重点考虑。而且由于儿童的脆弱性和好奇、好动的特性，加上很多家长疏忽，儿童外出就餐安全事故一直见诸报端。在这样的情况下，以儿童为主要服务对象的儿童主题餐厅慢慢发展起来。儿童餐厅在国外已经发展成为一个成熟的\t"/item/%E5%84%BF%E7%AB%A5%E9%A4%90%E5%8E%85/_blank"行业，有多家大型公司在进行市场的\t"/item/%E5%84%BF%E7%AB%A5%E9%A4%90%E5%8E%85/_blank"运营，在国内，儿童餐厅市场还局限在小部分地区试运营阶段。以\t"/item/%E5%84%BF%E7%AB%A5%E9%A4%90%E5%8E%85/_blank"兜售快乐为前提的\t"/item/%E5%84%BF%E7%AB%A5%E9%A4%90%E5%8E%85/_blank"儿童餐厅，使\t"/item/%E5%84%BF%E7%AB%A5%E9%A4%90%E5%8E%85/_blank"家庭可以在餐厅内更好的享受亲情，培养大人与孩子的感情，必定会发展成为一个较大的市场。儿童餐厅由于面向的客户是儿童客户，儿童本身比较活泼好动，对危险没有一个很好的防范意识，并且儿童餐厅内有众多的儿童，餐厅内并且经常会举行一些相关的活动和游戏，所以安全隐患相比与其他的餐厅和场合可能会更加多一些，所以，做好安全设施，对于儿童餐厅的安全保障和进一步发展来讲，是非常重要的。二安全设施的应用（一）安全设施是什么1、什么是安全设施安全设施在普遍的认识中，指相关单位在生产经营中考虑到安全隐患的因素，把危险降低直至消除的所配备的装置设备和措施。安全设施可以分为事前预防危险发生，事中控制事态扩大，事后降低事件影响三个类别。经过对当前儿童餐厅安全设施的配备和应用情况的了解，可以得出对于儿童的安全设施，就是当前环境对于儿童可能带来的身体、心理两方面的预防性措施和配备器具。2、安全设施的应用《安全生产法》第二十九条规定：“安全设备的设计、制造、安装、使用、检测、维修、改造和报废，应当符合国家标准或者行业标准。生产经营单位必须对安全设备进行经常性维护、保养，并定期检测，保证正常运转。维护、保养、检测应当作好记录，并由有关人员签字。”根据这条规定，安全设备使用安全保障应包括安装使用方面的安全保障和维护、保养、检测、管理方面的安全保障。安全设施对于任何一个人空间来说都是至关重要的，对于餐饮来说，不仅食品安全至关重要，软装饰材料的安全性、卫生设施、餐厅整体环境也至关重要。当前儿童餐厅的安全设施主要包括在装修时以暖色调为主多用软装饰，使用合格的健康绿色材料，进行功能分区，配备儿童座椅、洗手池、圆角桌椅、防滑地板等针对儿童使用的设备。这些设施在运行当中，主要由餐厅服务人员进行日常管理和维护。三儿童餐厅中安全设施的应用与分析小朋友是脆弱需要保护和培育的，并且幼儿尚未熟悉成人世界的运作，许许多多的的状况是突发而无厘头，小朋友热烈的想要认识这个世界的一切，什么东西在他纯真的眼中，都充满了好奇，要摸摸看，吃吃看，甚至于与之为伴。这就是当前儿童就餐安全隐患的主要诱因。以下是针对这个诱因当前儿童餐厅的安全设施的应用和分析。在餐厅中的软装饰都是对儿童没有危害的。儿童娱乐区见“图1”，娱乐区的地面采用地毯铺设，在儿童发生摔倒等危险时，尽可能的减少对儿童身体的伤害。既可以做到区域划分，又可以起到保护儿童的作用。在餐厅柜台区见“图2”，也采用了防滑地砖，背后的陈列区最下层不放陈列品，利于打扫的同时也能够避免儿童滑倒和好奇去拿陈列品。儿童娱乐区有一些娱乐玩具，这里会有其他的小朋友，可以提高他们与人交往的能力，学会与人分享。而且可以看到，娱乐区的玩具大都是一个整体而且偏大型，材质多是轻柔。这是为了避免孩子误吞和相互玩耍的时候玩具造成伤害。和娱乐区的右面是一个玻璃墙，可以防止小朋友在玩耍时不注意摔倒，也可以让家长随时关注孩子在里面的状态。娱乐区的左面是一个以小黄人为主题的彩绘墙。彩绘墙经过特殊材料的处理，可以让儿童再此做自己想做的事情，释放孩子的天性，也可以随时擦除不想要的东西，却并不会影响墙面的美观。儿童餐厅的入口见“图3”，入口以尤克里里为元素，并且与花卉相结合做成的餐厅入口背景墙。入口的花卉墙采用新型材料，可以使植物一直保持旺盛状态。绿植花卉使得餐厅出现一个小的生态循环圈。植物吸收二氧化碳释放氧气。这些植物可以自由移动，植物的底部有吸铁石，也可以拿回家放到家里任何可以吸住的地方，增加餐厅乐趣，成为餐厅设计亮点。而且植物花卉大多是体型偏大的，再用吸铁石吸住，让孩子无法移动它们，一定程度上能够避免儿童碰到或者想要移动这些植物时造成伤害。餐厅入口等待区见“图4”，该区域比地面高出10厘米，用高差作为分界线。等待区由两个单桌和一个半弧形沙发组成。半弧形沙发的后面采用原木为主要材料，由于工业胶中含有甲醛，为了儿童的身体健康所以没有进行过多的加工，以减少对儿童身体的影响。关于用餐桌椅见“图5”多采用不锈钢与木材相结合。为了防止儿童磕碰，所以桌子采用圆形，避免出现锋利的四角对儿童造成伤害。而等待区并不进行明显的装修隔断，用栏杆隔开，不仅美观，也能够照顾到家长的视野，使家长在餐厅内尽可能少的产生视野盲区，可以一直关注到孩子。而且我们可以发现，以上的图例除了相应的设施之外，都有着宽广的活动空间，这是考虑到孩子在儿童餐厅中玩耍跑动的时候，容易和相关的服务人员发生碰撞，可能会造成损伤，故而扩大活动范围，有助于在可能碰撞时有更大的规避空间。通过上述应用的分析我们可以得出，当前儿童餐厅对于安全设施的应用主要是基于儿童身理脆弱、好动、好奇心强这几方面去考虑的，所配备的安全设施具对这些方面有一定的针对性。而对于这些设施的实用性，在过后的发展中，都可以得到论证。但是仅仅这些安全设施是否已经满足顾客的要求？是否已经能保证儿童安全的需要？这是一个需要儿童餐厅一直重视和完善的课题，需要时刻注意是否有别的安全隐患，发并及时做好相应预防措施，防范于未然。结论综上所述，通过对儿童餐厅发展现状的认识和儿童餐厅对于安全设施的应用情况我们可以看出，当前儿童餐厅的安全设施的应用主要基于当前研究所发现的儿童的个性特征。儿童主题餐厅行业是一个充满梦想、充满创新、等待开拓的行业。作为一个新兴产业，不仅从实际上满足了中国儿童和家长们的需求，还为更多的孩子创造儿时的美好回忆。故此，我对当前儿童餐厅安全设施的应用有如下总结：（1）设施的稳固性。儿童由于好奇心中，什么都想去摸一摸、碰一碰。所以为了充分满足儿童好奇心和考虑到安全需要，餐厅内儿童可以触碰到的设备都必须进行加固，使得儿童不能随便移动和不会轻易损坏。（2）设备的不易吞食。我们都知道，儿童没有安全意识，拿到手里的小物件能塞进嘴里的都会试一下，所以儿童娱乐区内的玩具、可以接触到的设备都要整体，尽量不要用那种可拆卸产生小零件的设备和玩具。（3）内部的视野通透。在儿童餐厅要尽可能的避免装修隔断，保证父母和服务人员有足够的良好视野，避免儿童在看不见的地方发生危险。（4）装修的安全性。对于儿童餐厅来说，装修的安全性就是对于地面这些硬环境，整体色彩氛围、空气等的软环境进行适合儿童的装修和处理。最基础的就是地面软化防滑、装修材料的合格安全。至于儿童座椅这些必备的设备，就不多做叙述。但是在使用过程中，儿童餐厅相关人员应当强调这些所有安全设施的日常检修和维护，充分做好事前预防，把可能产生的危险阻绝在事故之前。只有保证了