面包有点干怎么能变得松软(四篇)

第页共页面包有点干怎么能变得松软(四篇)无论是身处学校还是步入社会，大家都尝试过写作吧，借助写作也可以进步我们的语言组织才能。相信许多人会觉得范文很难写？这里我整理了一些优秀的范文，有所帮助，下面我们就来理解一下吧。面包有点干怎么能变得松软篇一为什么要经常吃鱼为什么甘蔗老头甜枫叶为什么会变红辣椒为什么这么辣为什么大米不发芽菠萝为什么要用盐水洗为什么有的磨菇会有毒有的植物为什么会发光为什么葫芦长成那个形状面包有点干怎么能变得松软篇二1)首先给酵母发酵创造一个良好的环境，把60克水放到微波炉里面转一下，加热到有些温的程度(30摄氏度左右)，这里要特别推荐一下温度计，这样你就不必每次都是猜想温度。最重要的是它可以帮助你每次都能做出一致的效果。出于平安原因，尽量使用双金属温度计或者热电耦温度计，不要使用水银温度计。2)在水里洒入5克糖，搅拌均匀后放入7克酵母做成酵母溶液，把它放在一边备用。酵母菌接触到糖之后就会把糖转换成二氧化碳和水，它自己也开场快速繁殖。3)取240克牛奶，在微波炉内加热到有些温的程度，取20克黄油，用微波炉的解冻档把它融化后跟牛奶混合在一起。4)制作松软面包的唯一窍门就是进步面团的含水量，不过含水量高的面团非常非常的粘手，所以根本没有方法用手去和面，这里我们用的是standingmixer(厨师机?)，没有standingmixer也可以把面包机调到面团档把它当成和面机来用。先把250克面粉放standingmixer的容器内，依次参加前面配好的酵母溶液(这时候溶液外表应该呈现泡沫状)，10克糖，以及混合好的牛奶和黄油，先用搅拌功能(paddleattachment)将面粉和液体混合均匀。然后再参加1只蛋，4克盐以及剩下的200克面粉并混合均匀。这时候换上和面钩(doughhook)，将速度调节到2档(低速)开场和面。整个和面的过程要持续20分钟左右，直到面团变得光滑而且非常有弹性为止。假如是用面包机来和面，可以按照先液体再固体(面粉/糖/盐)的顺序把材料一并加进去。5)找一个大玻璃碗，在碗壁上涂抹一层橄榄油(或者其它植物油)，把面团转移到玻璃碗中：6)把玻璃碗蒙上一层保鲜膜，放在温暖的环境中发酵。最正确的发酵温度是26-28摄氏度。我是把烤箱稍稍预热一下，然后把面团放在烤箱里面发酵。在超过30摄氏度的环境中酵母菌繁殖过快，会在面团内部形成大型空洞，而且让面团的风味变差。发酵过程大概需要1个小时左右，不过还是以面团性状为准：个头膨胀到之前两倍。7)在手上涂上一些橄榄油，对准面团的中央打一拳头，消除面团内部多余的气体。不必担忧面团就这样瘪了，后面没法做出松软的面包了，因为充分发酵的面团内部酵母菌非常活泼，可以不断地提供动力。8)把面团转移到扑好面粉的工作台面上，然后用手整成长条形，便于后面切分。9)把大面团平均分成12个小面团：10)用手面团压扁，压的时侯注意在下面扑一些面粉，防止粘在台面上。然后卷起来：把卷好的面团首尾相接，然后用手团一下。至此整形过程就完成了。每完成一个，就在上面涂上一层融化的黄油，防止面团外表干结。11)把整好形的面团放在温暖潮湿的环境里面进展二次发酵，控制在环境温度是26-28度左右，这个过程需要15分钟。我是把面团放在烤箱里面，在烤箱的底部放上一碗热水。这样可以同时保证温度和湿度条件。12)二次发酵完毕后，马上再在面团外表涂黄油，尽量多刷一些，这些黄油不但可以保持面团外表潮湿，还可以增加面包的风味。13)把烤箱预热到200摄氏度，烤盘放在烤箱中部，烤15分钟后就开场亲密观察面包的着色情况，等到外表颜色金黄的时侯就可以取出来了。面包烤好之后最好趁热吃，热面包不但味道浓郁而且非常松软，等冷掉之后，面包会变得有些坚韧。面包有点干怎么能变得松软篇三1.将面包放在原来的包装蜡纸里，把几张浸透水的纸叠在一起包在面包蜡纸外层，然后装进一个沾了水的塑料袋里，把口扎牢，过一夜即可。这样不仅可使面包回软，而且味道和营养变。2.可在蒸锅里倒进小半盆温水，再放一点醋，放进蒸屉和面包，盖严锅盖，过一夜面包就软了。3.也可将变硬的面包放入蒸笼内，蒸一会儿，面包就会变软的。需要注意的是，在面包上面要盖一张铝箔。假如不这样做，蒸笼盖上的水会滴下来，把面包弄湿除4.储存面包需要良好的通风环境，防止面包发霉。假如你有装面包的坛子，可以把它放在木制的台面上，以增加空气的流通。假如没有，你可以把面包放置在木板上，然后将一个陶瓷碗扣在面包上，或把它包在一条干净且枯燥的餐巾布里，都能起到防霉效果。当面包发硬时，还有一个好方法可以利用已经变硬的面包。在长条面包上切出一些比拟深的切口，填入蒜末黄油，用箔纸包装，在烤箱中烤8到10分钟的时间，做成蒜蓉面包。面包不宜冷藏简单一句话：冷藏会加速面包中淀粉的老化，使面包干硬、粗糙、口感差。淀粉老化反响是不可逆的，一旦面包变“老”了，即使重新加热后面包会再度变软一点，也不可能重新回复之前的松软。面包有点干怎么能变得松