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文档简介

心血管疾病预防

——欧米加威海豹油胶囊

浙江大学营养与食品卫生研究所冯磊博士心脑血管疾病——头号杀手

世界卫生组织预测，到2015年，发达国家心脑血管疾病的死亡人数将从1985年的1320万增至2450万，发展中国家心脑血管疾病的死亡人数也将由720万增至1670万。心脑血管疾病被喻为人类健康的头与杀手，给人类的健康带来了极大的危害。心脑血管疾病——头号杀手★我国每年死于冠心病、脑中风及其并发症的人数超过600万，占总死亡人数1/3以上，已位居10大死亡原因之首。★冠心病发病人数，每年在以20%速度递增。★脑中风发病者中，其中75%残废。★

高血压症，现病人数1亿，每年递增350万。

心脑血管疾病的致病因素

★年龄：多发于40岁以上的中老年人，现发病年龄有向低龄化趋势发展。★职业：脑力劳动者发病机率多于体力劳动者、高胆固醇食物。★性别：男性患者多于女性。心脑血管疾病的致病因素

★血脂：脂肪摄入过多，脂质代谢紊乱导致血脂异常。现代医学研究证实，日常饮食中摄取的脂肪酸不平衡也是导致心脑血管疾病发生的主要因素。★其它：心脑血管疾病还与高血压、糖尿病、肥胖、吸烟及家族遗传有密切关系。

营养不当-----主要病因

由于营养摄入不当，导致体内脂肪酸不平衡所引发的高血脂是导致心脑血管疾病的主要病因。由此可见，心脑血管疾病与脂肪酸不平衡有密切的关系。

n-3脂肪酸

与心脑血管疾病的预防

脂肪酸的分类1、饱和脂肪酸2、不饱和脂肪酸

单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸

n-3脂肪酸、n-6脂肪酸

②多不饱和脂肪酸必需脂肪酸是人体内必需脂肪酸，包括n-3和n-6。他们在人体内不能自行合成，只能从食物中摄取。★n-3主要由海洋生物提供（如海豹油），可降低血脂，防止血液凝集。★n-6主要存在于植物油中（如花生油），过多摄取会导致产生致癌类物质。

脂肪酸平衡世界卫生组织建议：n-3和n-6的最佳比例是1∶6；而我国居民的比例是1∶25～35。我们所说的脂肪酸不平衡指的就是n-3和n-6的不平衡。脂肪酸不平衡时，易患冠心病、高血压、脑中风等心血管疾病。n-3脂肪酸的作用n-3脂肪酸包括EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）、DPA（二十二五烯酸），其作用有：DHA的作用：能减轻视力衰退的程度；可活化脑细胞，增强记忆力；可改变白细胞的化学作用，减缓发炎程度，有助于缓解关节炎及其它炎症；有助调节血脂。

EPA的作用：降低血液内低密度脂蛋白胆固醇及甘油三脂的含量，有助于防止动脉硬化；减缓血液凝结速度，使血液稀释，有助于防止血管阻塞。

DPA的作用：是脑和视网膜结构的重要成份之一，缺乏它，则会影响青少年在脑、视觉的正常生长。

n-3脂肪酸的综和作用★维持体内脂肪酸平衡；★降低血脂、胆固醇和血压，预防心血管疾病；★

抑制血小板凝集，防止血栓形成，预防中风的功

海豹与海豹油海豹

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