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文档简介

花茶茶艺

第一章花茶的冲泡要领第二章花茶的冲泡程序

目录第一章花茶的冲泡要领一、器皿选择冲泡花茶需要三才杯，茶杯的盖代表“天”，杯托的代表“地”，中间的杯身代表“人”。茶人们认为是“天涵之、地载之、人育之”的灵物。闷茶的过程象征着天、地、人三才合一共同化育出茶的精华。花茶的冲泡要领二、泡茶水温花茶融茶之韵与花之香为一体，所以冲泡花茶的基本要领是使茶尽展神韵，使花的香不散失。要做到这一点首先要掌握好水的温度，泡花茶最适宜的温度90-95度。花茶的冲泡要领三、品饮花茶品饮花茶特别讲究“一香、二闻、三、品味”这也称为目品、鼻品、口品，目品的目的是观察鉴赏花茶花坯的质量。鼻品的目的是闻香，一闻香气的鲜灵度，二闻香气的浓郁度，三闻香气的纯度。细心地闻优质花茶的花香，是一种精神享受。口品的目的是品悟出花茶的茶韵。花茶的冲泡要领花茶的冲泡程序第二章一、嘉叶共赏（赏茶）“香花绿叶相扶持”，今天我们为大家准备的是上等的茉莉花茶,条索细紧匀整,略见少许花干。二、烫具净心（烫杯）泡茶前给茶碗升温，有利于茶汁的迅速浸出。水要柔和的倒入杯中，水量为盖碗的四分之一到三分之一。在提高器具温度,利于茶味迅速浸出的同时,以表达茶艺师对客人的尊敬之意。三、群芳入宫（投茶）用茶匙把花茶从茶荷中拨进洁白如玉的茶杯里,花干和茶叶飘然而下，将花茶誉为群芳，步入她们的宫殿。花茶的冲泡程序五、旋香沁壁（摇香）合上杯盖，轻轻旋转杯身，茶叶渐渐舒展，香气渐渐溢出。六、飞泉溅珠（高冲）悬壶冲水，似飞泉落入杯中，即使溅起的水珠都象珍珠般晶莹。此时的水量应为七分满。四、温润心扉（温润）先注水少许温润茶芽，水与茶的融合将使茶香更高、滋味更醇。用细细的水流浸润茶叶，似轻轻扣开少女的心扉。此时的水量应为总量的四分之一到三分之一。花茶的冲泡程序九、喜闻幽香（闻香）闻香时转动盖碗,冲泡后的茉莉花茶香气芬芳鲜灵,舌端甘苦入心底,沁人心脾。十、一啜鲜爽（品茶）小口品啜，鲜爽怡人。八、敬奉香茶(奉茶)花茶馨香味美，不仅有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，裨益人的健康。在此也带去茶人的美好祝福。七、天人合一（合盖）冲泡花茶选用瓷制盖碗，盖为天、托为地、杯身为人。天人合一就是通过将杯盖盖好的动作表明人与自然是融为一体的。花茶的冲泡程序1、佳叶共赏（赏茶）2、烫具静心（烫杯）3、群芳入宫（投茶）4、温润心扉（温润）5、旋香沁壁（摇香）6、飞泉溅珠（高冲）7、天人

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