餐饮方面的保证书

篇一：餐饮单位承诺书餐饮服务单位食品安全承诺书为保障广大消费者的饮食安全,主动推行餐饮公司的责任，营造餐饮业良好的用餐环境,构建诚信和谐社会,让广大百姓安全就餐、放心消费，本单位特作出下列承诺：一、严格恪守《中华人民共和国食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》等有关法律、法规,高度重视，强化责任，严格执行餐饮服务行业规范,牢固树立诚信经营的理念。二、认真贯彻进货查验统计和索证索票制度。特别加强食用油和肉制品进货查验和索证索票，不采购“地沟油”和不合格的食用油及肉制品，不采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、未经检疫等国家严禁生产经营的食品；不采购来历不明的食品原料及食品。三、加强废弃油脂管理，做到餐厨废弃物分类放置，日产日清，并建立台账，统计餐厨废弃物的种类、数量、去向，不乱堆乱倒。四、加强对从业人员的培训和健康证明管理。定时组织餐饮食品安全知识培训；规定从业人员必须持有健康证明后方可上岗；监督从业人员保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，头发不外露，不留长指甲，不涂指甲油，不佩带饰物，操作前将手洗净，操作时保持手部清洁，入厕前换掉工作服，出厕后必须洗手等。五、确保餐饮店内外环境整洁,采用有效的方法完善防蝇、防鼠、防尘设备；食品制作过程规范并符合安全规定，严格恪守食品生产加工操作规程，食品烧熟煮透，严防食物中毒；制作冷荤凉菜做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。六、在食品生产经营过程中郑重承诺不非法使用和滥用食品添加剂，不使用非食品原料加工食品；不使用过期变质和被污染的食品；不使用非食品用品及容器、包装材料。七、严格贯彻餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度,按照规范流程洗消餐(饮)具,确保达成光、洁、涩、干的消毒效果，绝不给顾客提供未经消毒的餐饮用品。果断杜绝使用“一盆水”和“一块抹布”洗菜和擦洗茶杯、酒杯等餐饮具。八、加强业主(法人代表)为食品安全的第一负责人意识,贯彻餐饮服务各项食品安全管理制度,如因提供的食物损害消费者权益的,自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受解决。本单位将严格推行以上承诺,对社会和公众负责,确保食品安全,接受社会监督,承当社会责任。承诺单位:负责人签名：年月日篇二：餐饮服务有关食品安全确保书餐饮服务食品安全承诺书为进一步加强行业自律，自觉规范餐饮服务行业生产经营活动，切实保障人民群众饮食安全，我（单位）承诺以下：一、严格恪守《中华人民共和国食品安全法》，《餐饮服务食品安全监督管理方法》，《餐饮服务食品安全操作规范》等有关法律法规，确保持有有效的《餐饮服务许可证》从事餐饮业经营活动，确保食品安全。二、认真推行和承当餐饮服务食品安全主体责任，主动接受政府职能部门、消费者及社会的监督，强调和贯彻食品安全第一负责人的意识，加强本单位食品安全管理。三、确保全部食品从业人员（涉及临时的和新参加工作的）均持有有效的健康合格证明和食品安全知识培训合格证上岗。四、确保建立食品、食品原料和食品添加剂采购索票索证和验收制度；确保从食品原料采购，食品加工、销售实施有效的全过程质量管理；确保大宗食品及食品原料定点采购，并订立定点采购合同；确保所采购的食品及食品原料与索取的发票，有效证件与台账统计相一致。确保采购的猪肉、蔬菜类食品原料来源可追溯；确保不使用病死、毒死、死因不明的猪肉、禽畜及其制品，不使用劣质食用油，不使用不合格的食品及其原料，无有毒有害物质进入本单位。五、确保不使用不符合国家《食品添加剂使用卫生原则》以及未列入国家公示目录的食品添加剂；不超范畴、不超剂量滥用食品添加剂。六、确保不采购使用标签标记不全以及包装破损和超出保质期的食品和食品添加剂。七、确保含有餐饮消费安全的环境条件，加工设施和有关辅助设备。熟食间严格做到专人、专间、专用工具、专用冰箱（柜）、专用消毒设施，严格执行餐饮加工、操作、储存等过程的规范规定，采用有效的方法避免生食品与熟食品，原料与待加工食品，成品的交叉污染，确保提供和使用消毒合格的餐饮用品。八、确保明确本单位各岗位工作人员的工作责任，认真督查各岗位工作人员推行职责状况，认真贯彻餐饮业有关法律法规等规定，争创餐饮服务食品安全监督量化分级管理a、b级单位，争创餐饮服务食品安全示范单位。九、确保本单位不超出接待能力承接宴席，做好宴席各类食品留样，并冷藏保存48小时，一旦发现疑似食物中毒事件，立刻向食药监局等有关部门报告。十、认真解决消费者的投诉和建议，最大程度的满足消费者的合理建议和规定，做一种诚实守信的餐饮业经营者。主动配合食品药品监管部门，依法进行监督检查。以上承诺如有违反，愿承当一切责任，恳请社会各界予以监督。承诺单位名称（盖章）：法定代表人(负责人或业主)签字：年月日篇三：餐饮食品卫生安全确保书餐饮食品卫生安全确保书为营造餐饮业良好的用餐环境，保障消费者的饮食安全，构建诚实守信、依法经营的理念，本店向滩上镇食品卫生整治工作领导组郑重承诺：一、认真贯彻贯彻《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《餐饮业食品卫生管理方法》、《食品添加剂卫生管理方法》等法律法规、原则和规范的规定，加强本身的卫生管理，确保餐饮食品卫生安全，保障消费者身体健康，维护消费者的正当权益。二、认真推行餐饮食品经营者必须承当的餐饮食品安全“第一负责人”职责，对经营的食品安全负责。果断做到经营主体资格正当有效，持证、亮照经营。三、食品制作过程规范并符合卫生规定，杜绝不良卫生行为，确保食品从业人员身体符合从事食品操作的规定，并持有效健康证明上岗。四、严把食品原料采购关，实施定点采购。不采购和使用腐败变质、有毒有害、来历不明的食品、食品原料及食品添加剂；不采购和使用病死的禽畜肉；不使用劣质食用油。严格执行食品原料采购索证登记制度，建立食品采购验收台帐。五、食品用品、容器做到盛放生熟食品有明显分辨标记并分开使用，避免交叉污染，严格贯彻餐饮具消毒及保洁方法。六、保持餐饮店内外环境整洁，采用消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的方法。七、贯彻餐饮业各项卫生管理制度，确保提供应顾客的食品卫生安全，防止食源性疾患的发生。八、对生产经营的食品可能危及人身健康安全或造成人身健康安全重大事故时，确保及时主动召回。九、确保使用的洗涤剂,消毒剂对人体安全,无害。十、为保障消费者的生命安全，我单位郑重承诺：确保不采购、不使用国家严禁使用的非食用物质和使用非食用物质制作的食品，严格恪守《餐饮经营单位食品添加剂卫生管理制度》，按照《食品添加剂使用卫生原则》使用食品添加剂，不滥用食品添加剂。以上承诺，如有违反，乐意承当对应的法律责任，并自觉接受查处。欢迎滩上镇食品卫生整治工作领导组对我单位的承诺予以监督。保证人：确保日期：年月日篇四：餐饮服务食品安全承诺书餐饮服务食品安全承诺书为保障消费者的饮食安全,营造餐饮业良好的用餐环境,构建诚信和谐社会,本单位特向社会公开承诺:一、严格恪守《中华人民共和国食品安全法》等有关法律,法规,严格执行餐饮服务行业规范,牢固树立安全第一,诚信经营的观念。无餐饮服务许可证不从事经营活动，餐饮服务许可证使用期届满30日前提出延续申请。二、严格执行从业人员健康管理制度,定时做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作。确保每个工作人员有有效健康证和两套工作服。健康证到期10日前重新办理。发现有妨碍餐饮卫生安全病症的，立刻脱离工作岗位，监督从业人员保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，头发不外露，不留长指甲，不涂指甲油，不佩带饰物，操作前将手洗净，操作时保持手部清洁，入厕前换掉工服，出厕后必须洗手。三、确保餐饮店内外环境整洁,采用有效的防蝇,防鼠,防尘设施.四、食品制作过程规范并符合安全规定.在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品,不超量使用添加剂,不使用过期变质和被污染的食品,不使用非食品用品及容器,包装材料,不使用未经消毒合格的餐饮具,工具,容器.五、严把食品原料采购和进货验收关,建立食品进货查验统计制度,进货时查验供货方的许可证和有关证明文献并建立食品采购与进货验收台账且统计规范完整不采购腐败变质,有毒有害,来历不明的食品原料及食品.五,严格贯彻餐(饮)具清洗,消毒及保洁制度,按照规范流程洗消餐(饮)具,未经消毒的餐饮具不得供顾客使用，严禁重复使用消毒公司提供的餐饮具，果断杜绝大中型餐饮单位在包厢和大厅内用一盆水和一块抹布擦洗茶杯,酒杯等餐饮具陋习的发生.六,加强餐饮服务单位的业主(法人代表)为食品安全的第一负责人意识,贯彻餐饮服务各项食品安全管理制度,如因提供的食物损害消费者权益的,自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受解决.本单位将严格推行以上承诺,对社会和公众负责,确保食品安全,接受社会监督,承当社会责任.公司法人代表或负责人签字：篇五：餐饮服务食品安全承诺书餐饮服务食品安全承诺书为保障师生的饮食安全,营造餐饮业良好的用餐环境,构建诚信和谐社会,本单位特向社会公开承诺:一、严格恪守《中华人民共和国食品安全法》等有关法律,法规,严格执行餐饮服务行业规范,牢固树立安全第一