广东省佛山市佛金沙中学高二生物下学期期末试卷含解析

广东省佛山市佛金沙中学高二生物下学期期末试卷含解析一、选择题（本题共40小题，每小题1.5分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。）1.给动物饮相同量的水，与对照组动物相比，一段时间后会出现尿量减少的动物是A．输液不久的动物

B．患糖尿病的动物

C．切除垂体的动物

D．摄入过多食盐的动物参考答案：D2.下列关于孟德尔的豌豆杂交实验及遗传规律的叙述，正确的是（）A．基因重组导致杂合子自交后代发生性状分离B．遗传定律的核心内容是“受精时雌雄配子随机结合”C．理论上F1自交后代各基因型个体成活率相等D．为了验证所作假设正确，孟德尔设计并完成了自交实验参考答案：C【考点】81：孟德尔遗传实验．【分析】孟德尔发现遗传定律用了假说演绎法，其基本步骤：提出问题→作出假说→演绎推理→实验验证→得出结论．①提出问题（在纯合亲本杂交和F1自交两组豌豆遗传实验基础上提出问题）；②做出假设（生物的性状是由细胞中的遗传因子决定的；体细胞中的遗传因子成对存在；配子中的遗传因子成单存在；受精时雌雄配子随机结合）；③演绎推理（如果这个假说是正确的，这样F1会产生两种数量相等的配子，这样测交后代应该会产生两种数量相等的类型）；④实验验证（测交实验验证，结果确实产生了两种数量相等的类型）；⑤得出结论（就是分离定律）．【解答】解：A、基因分离导致杂合子自交后代发生性状分离，A错误；B、遗传定律的核心内容是“生物的性状是由细胞中的遗传因子决定的”，B错误；C、理论上F1自交后代各基因型个体成活率相等，这是子二代出现3：1性状分离比的条件之一，C正确；D、为了验证所作假设正确，孟德尔设计并完成了测交实验，D错误．故选：C．【点评】本题考查孟德尔遗传实验，要求考生识记孟德尔遗传实验的过程、采用的方法、实验现象及结论等，能结合所学的知识准确判断各选项．3.可以使微生物细胞内蛋白质、核酸发生不可逆破坏的环境因素是（

）A．高温

B．营养成分的变化C．氧含量

D．温度、pH、氧的共同作用参考答案：A4.细胞凋亡的生理意义不包括（）A.清除体内多余．无用的细胞

B.清除体内衰老的细胞C.维持组织器官中细胞数目的相对稳定

D.促使细胞和生物体的衰老过程参考答案：D5.下列选项中，不属于对种群数量特征描述的是A．我国的人口将逐渐步入老龄化阶段

B．2003年，广东省人口的出生率为1.329%C．橡树的植株常在母株附近形成集群

D．由于微甘菊入侵，松树种群死亡率较高参考答案：C6.下列叙述正确的是

A.一个物种的形成或绝灭,不会影响到其它物种B.生物进化与无机环境的变化是相互独立的C.有性生殖的出现加快了生物进化的步伐D.共同进化是物种之间基因交流引起的参考答案：C7.下图是反射弧的局部结构示意图，刺激c点，检测各位点电位变化。下列说法错误的是(

)A．若检测到b、d点有电位变化，说明兴奋在同一神经元上是双向传导的B.兴奋由c传导到e时，发生电信号→化学信号→电信号的转换C．a处检测不到电位变化，是由于突触前膜释放的是抑制性递质D．电表①不偏转，电表②偏转两次参考答案：C8.下列关于细胞工程的叙述中，正确的是A.细胞核移植和细胞融合技术中，都改变了细胞中的染色体数B.通过组织培养可以迅速获得大量脱毒植物幼苗C.经细胞核移植培育出的新个体只具有一个亲本的遗传性状D.克隆动物的性状与供细胞核的个体性状完全相同参考答案：B9.人体的内环境是指A．体液

B．细胞内液

C．细胞外液

D．血液参考答案：C10.以下关于胰岛素的叙述，正确的是

A.胰岛素可以注射，也可以口服

B.胰岛素和胰高血糖素表现协同作用C.胰岛素能促进血糖合成糖原

D.胰岛细胞产生的激素均能升高血糖浓度参考答案：C11.人体肌肉主要由蛋白质构成，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是因为

A．肌细胞形状不同

B．在人体中分布的部位不同

C．支配其运动的神经不同

D．构成肌细胞的蛋白质分子结构不同参考答案：D12.在用脊蛙（去除脑保留脊髓的蛙）进行反射弧分析的实验中，破坏缩腿反射弧在左后肢的部分结构，观察双侧后肢对刺激的收缩反应，结果如下表：上述结果表明，反射弧的被破坏部分可能是

A．感受器

B．感受器和传人神经

C．传人神经和效应器

D．效应器参考答案：C13.能在细胞分裂间期起作用的措施是

①农作物的诱变育种②用秋水仙素使染色体数目加倍③肿瘤的治疗④花粉离体培养

A.①③

B.①④

C.②③

D.②④参考答案：C14.“嫦娥”一号卫星顺利进入月球卫星轨道至今进行了大量科学探索。科学家始终把寻找水作为外星球是否存在生命最关键的环节。水可以作为生命存在的依据是()A．水是细胞鲜重中含量最多的化合物B．水在生物体内可以流动C．蛋白质是亲水性的物质D．生化反应必须在水中进行参考答案：D15.下列关于“碱基互补配对原则”和“DNA复制特点”具体应用的叙述，不正确的是()A．用经3H标记的n个噬菌体侵染大肠杆菌，在普通培养基中培养一段时间后，统计培养基中共有噬菌体后代m个，则此时培养基中含有被标记的噬菌体的比例最高是2n/mB．已知一段信使RNA有30个碱基，其中A＋U有12个，那么转录成信使RNA的一段DNA分子中应有30个C＋GC．如果将含有1对同源染色体的精原细胞的2个DNA分子都用15N标记，只供给含14N的原料，该细胞进行1次有丝分裂后再减数分裂1次，产生的8个精细胞中(无交叉互换现象)，含15N、14N标记的DNA分子的精子所占的比例依次是50%和100%D．假如一个DNA分子含有1000个碱基对，将这个DNA分子放在用32P标记的脱氧核苷酸的培养液中让其复制一次，则新形成DNA分子的分子量比原来增加了1000参考答案：B16.人的体温调节中枢位于

A．下丘脑

B．脊髓

C．大脑皮层

D．垂体参考答案：A17.在性状分离比的模拟中，某同学在2个小桶内各装入20个等大的方形积木（红色、蓝色各10个，分别代表“配子”D、d）。分别从两桶内随机各抓取1个积木并记录，直至抓完桶内积木。结果，DD∶Dd∶dd=10∶5∶5,该同学感到失望。你应该给他的建议和理由是A．把方形积木改换为质地、大小相同的小球；以便充分混合，避免人为误差B．抓取10次后，再将抓取的配子放回原桶；保证每种配子被抓取的概率相等C．改变桶内配子的比例，继续重复抓取；保证基因的随机分配和足够大的样本数D．将某桶内的2种配子各减少到1个；因为卵细胞的数量比精子少得多参考答案：A

18.酶催化活性随温度变化的图像是（注：V为反应速度，t为反应温度）参考答案：D19.下列过程，哪些不是发生在内环境中的生理生化反应（） ①神经递质和激素的合成

②抗体和抗原的特异性结合

③丙酮酸氧化分解成二氧化碳和水 ④神经递质和突触后膜受体的作用

⑤乳酸与碳酸氢钠作用生成乳酸钠和碳酸 ⑥蛋白质在消化道中的消化分解． A．②④⑤ B．②⑤⑥ C．①③④ D．①③⑥参考答案：D【考点】内环境的组成． 【分析】本题是对发生在内环境中的生化反应的总结，内环境由血浆、组织液、淋巴组成，能发生在血浆、组织液或者淋巴液内的反应属于发生在内环境中的反应． 【解答】解：①神经递质和激素的合成发生在细胞内，不发生在细胞外，不是发生在内环境中的生理生化反应，①正确； ②抗体和抗原的特异性结合，发生在内环境中，②错误； ③丙酮酸氧化分解成二氧化碳和水发生在细胞内，不发生在细胞外，不是发生在内环境中的生理生化反应，③正确； ④神经递质和突触后膜受体的作用发生在组织液内，属于发生在内环境中的生理生化反应，④错误； ⑤乳酸与碳酸氢钠作用生成乳酸钠和碳酸发生在血浆中，属于发生在内环境中的生理生化反应，⑤错误； ⑥消化道与外界环境直接相通，消化道内的液体不是体液，蛋白质在消化道中的消化分解不是发生在内环境中的生理生化反应，⑥正确． 综上所述①②③④⑤⑥中不是发生在内环境中的生理生化反应是①③⑥． 故选：D． 【点评】本题是对发生在内环境中的生化反应的总结，规律总结：凡是发生在血浆、组织液、淋巴液中的生化反应都属于发生在内环境中的生理生化反应；凡是只发生在细胞内的反应都不是发生在内环境中的生理生化反应；与外界环境直接相通的腔性器官内的液体不属于体液，其内的生化反应也不是发生在内环境中的生理生化反应． 20.肺炎双球菌转化实验中，在培养有R型细菌的A、B、C、D四个试管中，依次分别加入从S型活细菌中提取的DNA、DNA和DNA酶、蛋白质、多糖，如右图所示。经过培养后进行检查，发现有S型细菌形成的试管是

(

)

参考答案：A21.阅读下列症状完成此题：(1)流感病毒侵入人体时，会导致体内产生抗红细胞抗体，这种抗体也可对正常红细胞发生作用，引起红细胞裂解，称为溶性贫血；(2)美国有一免疫功能异常的儿童，不能接触任何病原体。少量病菌亦可导致严重发病；(3)某人一吃海鲜就出现严重的腹泻。上述症状所对应的疾病依次属于（）①过敏反应

②自身免疫病

③免疫缺陷

A．②③①

B．①③②

C．①②③

D．③①②参考答案：A22.将成熟的苹果放在未成熟的香蕉堆里会促进香蕉的成熟，该过程中起作用的激素是：A．生长素

B．细胞分裂素

C．赤霉素

D．乙烯参考答案：D23.植物体细胞杂交与动物细胞工程中所用技术与原理不相符的是（

）A.纤维素酶、果胶酶处理和胰蛋白酶处理——酶的专一性B.植物组织培养和动物细胞培养——细胞的全能性C.原生质体融合和动物细胞融合——生物膜的流动性D.紫草细胞培养和杂交瘤细胞的培养——细胞分裂参考答案：B【分析】据题文和选项的描述可知：该题考查学生对植物组织培养技术、植物体细胞杂交技术、动物细胞培养技术、动物细胞融合技术的相关知识的识记和理解能力。【详解】植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，因植物细胞外面的细胞壁阻碍了植物体细胞间的杂交，因此在诱导植物细胞融合之前，先要用纤维素酶和果胶酶去除植物细胞的细胞壁，动物组织细胞间隙中含有一定量的弹性纤维等蛋白质，将细胞网络起来形成具有一定弹性和韧性的组织，因此在动物细胞培养中，可用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理动物组织以便将其分散成单个细胞，可见，纤维素酶、果胶酶处理和胰蛋白酶处理，均利用了酶的专一性，A正确；植物组织培养的原理是植物细胞的全能性，动物细胞培养的原理是细胞的增殖，B错误；原生质体融合和动物细胞融合都是以生物膜的流动性为基础，C正确；紫草细胞培养和杂交瘤细胞的培养，其原理都是细胞分裂，D正确。24.下列过程中，没有发生膜融合的是（

）

A.植物体细胞杂交

B.受精过程

C.氧进入细胞中的线粒体

D.浆细胞产生抗体参考答案：C25.下列有关基因频率的叙述，正确的是

（

）A、自然界中，种群的基因频率总是在不断变化的B、某种基因在某个个体中出现的比例，称为基因频率C、生物进化的过程实质上就是种群基因频率从一代到下一代维持不变的过程D、自然界中，一个种群的基因频率基本保持不变参考答案：A26.下列物质中，不属于抗原的是（

）A.异型红细胞

B.侵入体内的病毒C.移植的异体组织或器官

D.对某种疾病有抗性的球蛋白参考答案：B27..自然种群的增长一般呈“S”型。假设某自然种群的数量为N，环境容纳量为K，S1-S5是“S”型曲线上的5个点。根据下表所示数据，有关说法错误的是（

）曲线上的点种群数量（K-N）/KS1200.90S2500.75S31000.50S41500.25S51800.10

A.该种群的K值为200B.S5不是该种群的种内斗争最激烈的时刻C.若该种群为蝗虫种群，则防治蝗虫应在S3之前D.（K-N）/K的比值越小，种群增长速率越小参考答案：D种群数量在S3时，（K-N）/K=0.5，说明处于K/2，因此该种群的K值为200，A正确；S5时，（K-N）/K=0.1，说明种群数量还在增加，因此该点不是该种群的种内斗争最激烈的时刻，B正确；若该种群为蝗虫种群，则防治蝗虫应在S3之前，C正确；根据表格分析可知，K-N）/K的比值为0.5时，种群增长速率最大，而过高或者过低时，种群增长速率都较小，D错误。28.如图表示四倍体兰花叶片植物组织培养的过程，下列相关叙述正确的是（）A．此兰花的花药离体培养所得植株为二倍体B．①阶段体现了细胞的全能性，②阶段需要细胞分裂素C．①阶段有细胞增殖，但无细胞分化D．②过程为脱分化，③过程为再分化参考答案：C【考点】R4：植物培养的条件及过程．【分析】分析题图：图示表示将四倍体兰花的叶片通过植物组织培养形成植株的过程，其中①阶段表示脱分化，该阶段能形成愈伤组织，其细胞分化程度低，全能性高；②阶段表示再分化过程，该阶段能形成胚状体，进一步发育形成植株．【解答】解：A、此兰花的花药离体培养所得植株为单倍体，A错误；B、①阶段表示脱分化，该阶段能形成愈伤组织，没有形成植物个体，故不能体现细胞的全能性；②阶段表示再分化过程，需要细胞分裂素，B错误；C、①阶段表示脱分化，该阶段能形成愈伤组织，愈伤组织是未分化的细胞，故该阶段有细胞增殖，但无细胞分化，C正确；D、①阶段表示脱分化，②阶段表示再分化过程，D错误．故选：C．

29.下列不正确的分析是

A．下丘脑是内分泌的枢纽，又是神经中枢，但受大脑皮层控制B．图中下丘脑、垂体都能分泌激素，如下丘脑分泌促激素释放激素C．若图中内分泌是甲状腺，它的分泌物的靶细胞有垂体和下丘脑细胞D．人体血糖含量过低时，下丘脑和垂体通过③④促进胰岛A细胞分泌参考答案：D略30.有关神经系统的叙述，错误的是

A.脊髓、脑干属于中枢神经系统B.位于大脑皮层的呼吸中枢是维持生命的必要中枢C.神经系统调节机体活动的基本方式是反射D.高级神经中枢和低级神经中枢对躯体运动都有调节作用参考答案：B31.下列不是精子、卵子发生的区别的是

A．初级精母、卵母细胞的形成时间

B．MⅠ和MⅡ的时间连续性C．成熟生殖细胞中染色体的数量

D．成熟生殖细胞是否经过变形参考答案：C32.下列关于生态系统信息传递的叙述，正确的是（）A．物理信息只来源于无机环境B．信息只能从低营养级向高营养级传递C．信息传递有利于种群繁衍D．行为信息只能向异种生物传递参考答案：C【考点】G5：生态系统中的信息传递．【分析】1、生态系统中信息传递种类（1）物理信息：生态系统中的光、声、温度、湿度、磁力等，通过物理过程传递的信息，如蜘蛛网的振动频率．（2）化学信息：生物在生命活动中，产生了一些可以传递信息的化学物质，如植物的生物碱、有机酸，动物的性外激素等．（3）行为信息：动物的特殊行为，对于同种或异种生物也能够传递某种信息，如孔雀开屏．2、信息传递在生态系统中的作用（1）个体：生命活动的正常进行，离不开信息的作用．（2）种群：生物种群的繁衍，离不开信息传递．（3）群落和生态系统：能调节生物的种间关系，经维持生态系统的稳定．【解答】解：A、物理信息既可来自无机环境，也可来自生物，A错误；B、信息传递往往是双向的，B错误；C、信息传递有利于种群繁衍，C正确；D、行为信息既能向异种生物传递，也能向同种生物传递，D错误．故选：C．33.关于动物细胞培养的叙述错误的是()A.用于培养的细胞最好取自健康动物体内的组织细胞B.将所取的组织先用胰蛋白酶或胶原蛋白酶进行处理其分散成单个细胞，再稀释制成细胞悬液培养C.在培养瓶中要定期用胰蛋白酶或胶原蛋白酶进行处理，然后分瓶继续培养，让细胞继续增殖D.传代培养的细胞在传至40—50代左右时，增殖会逐渐减慢，以至于完全停止，所培养的细胞全都衰老死亡参考答案：D试题分析：A、用于培养的细胞最好取自健康动物体内的不断分裂的组织细胞，A正确；B、将所取的组织先用胰蛋白酶或胶原蛋白酶进行处理其分散成单个细胞，再稀释制成细胞悬液培养，B正确；C、在培养瓶中要定期用胰蛋白酶或胶原蛋白酶进行处理，然后分瓶继续培养，让细胞继续增殖，C正确；D、传代培养的细胞在传至40﹣50代左右时，大多数细胞不再分裂了，少数癌变的细胞可无限增殖，D错误．故选：D．34.右图所示脂质体是一种人工膜，主要由磷脂组成，下列说法不正确是()A．磷脂分子在水介质中可自动形成该脂质体B．该脂质体可用作转基因研究C．该脂质体表面交联抗体，能靶向给药治疗癌症D．该脂质体交联胆固醇分子，可增强膜的流动性参考答案：D35.细胞内存在着大量的无机物，下列关于无机物的叙述不正确是（）A．组成细胞的化合物中水的含量最多，代谢慢的细胞中结合水含量多于自由水B．无机盐在细胞中含量很少，大多以离子形式存在C．ATP、核酸、磷脂中都含有磷酸基团D．植物缺镁会影响到光合作用的正常进行参考答案：A【考点】无机盐的主要存在形式和作用．【分析】1、细胞内的无机物包括水和无机盐；水的存在形式是自由水和结合水，主要是自由水，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用，结合水是细胞结构的重要组成成分．2、无机盐的主要存在形式是离子，有些无机盐是某些复杂化合物的组成成分，如Fe是血红蛋白的组成成分，Mg是叶绿素的组成成分；许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动具有重要作用，有些无机盐还参与维持酸碱平衡和渗透压．【解答】解：A、细胞内水的存在形式主要是自由水，代谢慢的细胞中结合水/自由水的比值升高，但结合水含量不一定多于自由水，A错误；B、细胞中无机盐含量约为1?1.5%，大多以离子状态存在，B正确；C、ATP、核酸、磷脂中都含有磷酸基团，C正确；D、镁是叶绿素的组成元素，因此缺镁叶绿素合成少，影响光合作用，D正确．故选：A．36.以紫色洋葱鳞茎表皮为材料观察植物细胞质壁分离现象，下列叙述错误的是

（

）A.在发生质壁分离的细胞中能观察到紫色中央液泡逐渐缩小B．滴加30％的蔗糖溶液比10％蔗糖溶液引起细胞质壁分离所需时间短C．发生质壁分离的细胞放入清水中又复原，说明细胞保持活性D．用高浓度的NaCl溶液代替蔗糖溶液不能引起细胞质壁分离

参考答案：D37.如图表示3株脱淀粉（经充分“饥饿”处理）的长势相同的同种植物放在透光的不同钟罩内，以下关于本实验的目的最准确的叙述是（

）A、证明光合作用的必需条件是CO2B、证明光合作用的速率随CO2浓度增

高而增大C、证明过多的CO2阻碍光合作用D、证明NaOH能促进光合作用参考答案：B略38.果胶酶能分解果胶，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测出滤出苹果汁的体积。下列能正确反映实验结果的曲线是

（

）参考答案：B39.生物体内化学反应几乎都是在酶作用下进行的，下列叙述正确的是A．酶是活细胞产生并具有生物催化作用的蛋白质

B．核酶与双缩脲试剂反应呈紫色

C．酶促反应过程中酶分子结构稳定不变

D．适宜条件下及底物充足时，酶促反应速度与酶浓度成正比参考答案：D40.下列关于生物技术安全和伦理问题的观点不合理的是A.对于转基因技术，我们应该趋利避害，理性看待B.我国禁止生殖性克隆和治疗性克隆C.我国不发展、不生产、不储存生物武器，并反对其扩散D.外源基因可通过花粉传递到它的近亲作物上参考答案：B二、非选择题（本题共3小题，共40分。）41.干扰素是治疗癌症的药物，成分是一种糖蛋白，它必须从血液中提取，每升人血中只能提取0.05μg，所以价格昂贵．现在美国加利福尼亚的基因公司用如图所示的方式生产干扰素，试分析回答下列问题：（1）从人的淋巴细胞中取出，使它同质粒相结合，然后移植到酵母菌体内，让酵母菌．（2）有人尝试将干扰素基因与大肠杆菌的质粒重组，转入大肠杆菌体内后，形成“工程菌”，此种操作能制备到干扰素吗？，请说明理由：．（3）中国青年科学家陈炬成功地把人的干扰素基因移植到烟草的DNA分子上，使烟草获得了抗病毒的能力，试分析：①人的基因之所以能移接到植物体内，其物质基础是．②烟草有了抗病能力，这表明烟草体内产生了．这个事实说明，人和植物共用一套，蛋白质合成方式（基本相同\大不相同）．参考答案：（1）干扰素基因合成干扰素（2）不能大肠杆菌是原核生物，无内质网、高尔基体等细胞器，无法合成糖蛋白（3）①DNA结构基本相同

②干扰素遗传密码基本相同

【考点】Q2：基因工程的原理及技术．【分析】基因工程技术的基本步骤：（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成．（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等．（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样．将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法．（4）目的基因的检测与鉴定：分子水平上的检测：①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因﹣﹣DNA分子杂交技术；②检测目的基因是否转录出了mRNA﹣﹣分子杂交技术；③检测目的基因是否翻译成蛋白质﹣﹣抗原﹣抗体杂交技术．个体水平上的鉴定：抗虫鉴定、抗病鉴定、活性鉴定等．【解答】解：（1）用限制酶从人的淋巴细胞中提取目的基因﹣﹣干扰素基因，使它与细菌质粒相结合，然后移植到酵母菌体内，让酵母菌合成干扰素．（2）大肠杆菌是原核生物，无内质网、高尔基体等细胞器，无法合成糖蛋白，因此用大肠杆菌作为工程菌时不能制备得到干扰素．（3）中国青年科学家陈炬成功地把人的干扰素基因移植到烟草的DNA上，使烟草得到了抗病毒的能力．①人的基因所以能接到植物体内去，其物质基础是DNA结构基本相同，空间结构都是规则的双螺旋结构．②烟草有了抗病能力，这表明干扰素基因烟草体内得到了表达，产生了干扰素．这个事实说明：人和植物共有一套密码子．所有生物合成蛋白质的方式相同，都是脱水缩合形成蛋白质．故答案为：（1）干扰素基因合成干扰素（2）不能大肠杆菌是原核生物，无内质网、高尔基体等细胞器，无法合成糖蛋白（3）①DNA结构基本相同

②干扰素遗传密码基本相同

42.农村中泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”。密封后置于阴凉处，最适环境温度为28～30℃。有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不咸”，据此分析,回答下列问题。（1）用白酒擦拭泡菜坛的目的是__________________。（2）若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是什么?____________________（3）制作过程中，需要加入盐水，其中清水与盐的比例应为__________，加入“陈泡菜水”的作用是_______________________________________。（4）制作泡菜的过程中，蔬菜中有机物的干重如何变化__________；有机物的种类如何变化_________。（5）若要获得大量乳酸菌菌种，应选用培养基培养，培养基中应有____________、________、水和无机盐等营养。参考答案：（1）消毒（2）盐过多，抑制了乳酸菌发酵（3）4:1

提供乳酸菌菌种（4）有机物干重减少；种类增加（5）碳源

氮源

（无顺序）43.农业生产上有一种广泛使用的除草剂在土壤中不易被降解，长期使用会污染土壤．为修复被污染的土壤，可按图1程序选育出能降解该除草剂的细菌．已知该除草剂（含氮有机物）在水中溶解度低，含一定量该除草剂的培养基不透明．（1）微生物接种是微生物学研究中最常用的基本操作技术，该技术的核心是，应该在旁完成．图中B、C所示的接种方法是目的是将聚集的菌种逐步经培养，在划线的末端出现，表明菌已分离．对培养基进行灭菌的