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文档简介

生物工程用水的质量要求

生物工厂所用的水有深井水、地表水、自来水或蒸馏水，而配制发酵培养基必须以水为介质。由于水质的变化有可能对生产带来各种影响。表3.1-l对几种产品的培养基制备用水的质量提出了基本要求。表3.1-1生物工程制品的水质要求指

标白

酒啤

酒抗生素清凉饮料大肠菌群臭气味色（度）浊（度）蒸馏残渣/（mg/kg）pH硬度/（mg/kg）氯离子/（mg/kg）铁/（mg/kg）无无无无无<5006.8<100<50<0.02—无—<2．0<2．0<5006.5～7.020～70<60<0.3—无无<2．0<2．0<1506.8～7.2100～230<0.20.1～0.4无无—无l<850—70<0.2<0.2为满足生物工业用水的质量要求，常需要进行处理。生物工业的水处理可分为三个阶段：（1）采用过滤、沉淀等方法除去水中的固体悬浮物、沉降物和各种大分子有机物、浮游生物及部分微生物；（2）常用化学试剂法、电渗析等除去水中的各种离子，即水的软化或除盐；（3）利用氯、臭氧、紫外线、反渗透等方法除去水中的微生物，以制得无菌纯水，即水的杀菌处理。水的质量分级

在评价水的质量时，主要考虑两个方面的因素，一是微生物污染，二是化学污染。当水受到微生物污染时，在有机物存在的条件下，水中的微生物很容易大量繁殖，从而引起水质的改变。有害化学物质的污染也会影响水的质量。因此，在生物工业中，必须严格控制微生物污染及有害化学物质的污染。

工业用水一般可分为以下四个等级:（1）普通水。即来自地表或地下不经过处理的水，常作为生产车间的冲洗用水、消防用水等。（2）自来水。来自城市的公用供水系统，在水源头进行氯消毒处理或简单的沉淀分离处理，可广泛用于大部分生产过程中。（3）脱盐软化水。通过脱盐以除去水中的金属离子，降低水的硬度，这类水可作为纯化水及锅炉用水。（

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