酒店管理公司规章制度范文

酒店管理公司规章制度范文转载以下资料供参照酒店员工规章制度一〕个人的仪表仪容1〕上岗时工作制服必必需穿戴整齐，不能有灰尘、污迹、破洞，扣好钮扣，不得挽袖，领口与袖口要保持干净。2〕工号牌要正确佩戴在统一的位置，保持其光亮无污损。3〕皮鞋要保持清洁、光亮、无污迹。男员工着深色裤，女员工着裙装时须穿与肤色相同的袜子，袜子不得有破损，袜口不能低于裙口。4〕男员工头发不过领，不留大鬓角。女员工不留披肩发，发型美观、大方。保持头发清洁、不散乱、无头屑、无异味。5〕经常保持面部清洁，男职工不留胡须，女职工要化淡妆。不可用气味浓烈的香水或润肤油。6〕务必经常保持手的清洁。指甲短而干净，不涂指甲油。如有伤口、脓肿或溃疡，必必需包扎好。7〕工作时不准佩戴首饰。8〕员工上岗前和工作时禁止饮酒或食用有异味的食品。9〕上岗前调节好工作情绪，以饱满的精神面貌迎候客人。〔二〕服务程序和规范1.开餐前准备1〕了解状况〔1〕了解当日供应的饭菜品种，及当日的短缺品等。〔2〕了解餐厅的预订状况，对预订的有关内容要清楚掌握。〔3〕知道餐厅目前存在哪些问题，应怎样解决才能在到服务标准和要求。〔4〕了解自己的分工服务区域，以及服务工作中的注意事项。2〕准备工作〔1〕清洁整理摆设台面；〔2〕清洁餐厅各部位的卫生；〔3〕擦试各种餐、茶、酒具和用具；〔4〕盘点和改换台布、餐巾等；〔5〕按接待规格和要求摆设台面；〔6〕叠出充足的口布花，以保证开餐中的使用；〔7〕调置、填充好各种佐料；〔8〕准备开茶所用物品。2.就餐服务程序1〕客人走进餐厅，领位员应主动、热情问候，问清用餐人数，安排餐位，为客人引位拉椅，递上菜单或点心单。2〕餐厅服务员见领位员带进客人后，要热情问候，待客人坐定，递上毛巾，铺餐巾，撤筷套，询问饮用何种饮料酒水。3〕客人确定酒水后，要尽快送上，并为客人斟倒。4〕向客人推举一些小吃，供其饮酒，并送上佐料。5〕待客人看完菜单后，服务员应为其主动点菜，并借此向客人推销一些特式菜肴。介绍的同时，要善于体察客人的心理，揣摸其订菜的标准、口味及特别要求，为其提出恰当的建议。6〕客人订单后，服务员迅速将菜单送至厨房，并将客人的特别要求告诉厨师长，尽可能满足客人要求。7〕上菜前，服务员要将餐桌上的用具摆位进行调整，留出足够的空位，然后再送菜上台。8〕客只进食虾、蟹等带壳食物和其它必需用手的食物时，服务员要在上食品的同时随上洗手盅。9〕客人进餐后，服务员要留意食品的上台次序和时间的快慢，及时与厨房取得联系，并注意随时撤换渣盘。10〕客人进餐中，服务员要随时为客人添加酒水或饮料，直到客人示意不要为止。经常改换烟缸。11〕及时撤掉餐桌上的空盘，留出空位以便其它菜肴上台。12〕客人对食品有不满意的地方，服务员应及时报告主管，菜取适当措施，以尽可能使客人满意。13〕上汤或主食前，服务员要为客人提供分汤〔饭〕服务。14〕待客人用毕菜肴、主食后，服务员必需撤走台上餐具，只留烟缸或酒杯即可。15〕服务员主动推销甜品，对常客或VIP客人，可赠送甜品。16〕甜品上台后，为客人换上新茶或添茶。3.餐后的结束工作1〕客人用餐完毕后，经理、主管、领班、服务员要主动征询客人看法，询问是否必需要其他服务〔打包食品、叫车等〕。2〕客人要求结账时，服务员应先过目，检查无误再交给客人结帐，并表示谢意。3〕客人起身时，主动为客人拉椅离座，表示感谢，欢迎再次光顾。检查客人有无遗漏物品。4〕客人离开后，服务员要迅速撤台，并重新摆台以备再用。〔三〕餐厅酒水的控制和管理1〕每日酒水的储存量是固定的。2〕每日酒水由专人按必需求数量填写申领单；3〕经餐厅主管审核后，服务员凭订单取酒水；4〕每晚由领班盘点酒柜内存，并锁好。厨房防火安全管理制度1。厨房必必需保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消除，炉灶油垢应经常清除，以免火屑飞散，引起火灾。2。炒菜时切勿随便离开或分神处理其他厨务或与人聊天。3.油锅起火时，马上用锅盖紧闭，使这缺氧而熄，锅盖不密时，就近用酵粉或食盐倾入，使火焰熄灭，并除去热源，关才炉火。4.工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂。5.烟囱顶端应装不锈钢的防护器，以防火星飞散。6.易燃、易爆危险物品，例如酒精、汽油、煤气筒钢瓶、火柴等，不可放置于炉具或电源插座四周，更不可靠近火源。7.马达动力机器使用过久，常会生热起火，应切实注意检修。8.用电烹煮食物，须防水份烧干起火，用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多个电器。9.插座头损坏或电线外部绝缘体破裂应马上改换或修理；发现电线走火时，迅速切断电源，切勿用水泼覆其上。10.使用煤气炉、煤气管线勿靠近电气线路或电源或电源插座装置，炉具及钢瓶未通过检验合格者，不可采纳。11.使用煤气钢瓶不可横放，管线及开关不可有漏气现象，遵照点火及熄火方法，点火之前忌多量煤气喷出，熄火时关闭管制度龙头，不可用口吹熄，以致忘记关闭，使煤气汇溢室内，引起火灾或中毒等事故。12.煤气火灾灭火。酒店管理规章制度员工守则一、工作态度：1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。2、员工对上司的安排有不同看法但不能说服上司，一般状况下应先服从执行。3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚慎重，举止稳重。5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何状况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未通过部门负责人同意，员工不得使用客用。外线打入私人不予接通，紧急事情可向直属上司申请。8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。10、未通过部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特别优惠。二、制服及工作牌：1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌必需要补发者应付人民币10元。3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。7、只同意戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。9、工作时间内保持宁静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。四、拾遗：1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应马上上缴主管作好具体的记录。2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。五、酒店财产：酒店物品〔包括发给员工使用的物品〕均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必必需酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将马上予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。六、出勤。1、员工必必需依照部门主管安排的班次上班，必需要变更班次，须先征得部门主管同意。2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证实上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。5、员工如有急事不能按时上班，应通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。6、工卡遗失，马上报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。7、员工在工作时间未通过批准不得离店。七、员工衣柜：1、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。3、主管部门配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。4、如有紧急状况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，有意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。5、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜，检查时两个以上人员在场。6、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。7、员工离店时，必必需清理衣柜，不及时清理衣柜，酒店有权清理。八、员工通道：1、员工上下班从指定的员工通道入店。2、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内客用设施。3、员工在工作时间要离开酒店时，应向主管部门申请，经部门主管同意后方能离店。九、酒店安全。1、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。2、员工不得携带行李、包裹离店，特别状况必必需部门主管同意方可离店。十、电路故障：当电路出故障时，应采纳以下措施：〔1〕通知修理人员，马上采纳应急措施，不要擅自处理。〔2〕和正在用餐客人谈话，表示歉意。消防安全酒店配有标准的消防设备。每一位员工都必必需熟悉并了解正确使用火器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。一、火灾预防：*遵守有关场所禁止吸烟的规定。*严禁把烟蒂或其它燃烧留在楼梯内、包厢、过道或字纸篓里。*酒店内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。*不准在灶台或高瓦数电灯四周放置燃易爆物品。*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。*任何员工发现还在冒烟的烟头都应该马上把它熄灭。*如果发现电。原公布者：海河印务2006酒店员工规章制度1、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。2、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。3、仪容仪表整洁干净，女员工不留披肩，男员工不留胡须。4、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。5、上班时不得打私人。6、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。7、客房钥匙须随身携带，不得随意放置。8、在工作区碰到客人应礼貌问候。您好！9、保持工作区域的整洁和宁静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。10、听从上级在工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。11、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。12、员工不得利用工作之便，谋求私利。13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。14、员工不得在酒店内赌博，酗酒。15、员工不得收藏，传阅，复制反动，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交上级处理。16、员工不得偷盗酒店公私财物。17、员工未通过客人同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。18、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚，接班人未到达，不得擅自离开工作岗位或先行下班。19、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要马上移回原处。20、不得酒店规章制度〔1〕员工守则一、工作态度：1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。2、员工对上司的安排有不同看法但不能说服上司，一般状况下应先服从执行。3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚慎重，举止稳重。5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何状况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未通过部门负责人同意，员工不得使用客用。外线打入私人不予接通，紧急事情可向直属上司申请。8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。10、未通过部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特别优惠。二、制服及工作牌：1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌必需要补发者应付人民币10元。3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿酒店管理规章制度员工守则一、工作态度：1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。2、员工对上司的安排有不同看法但不能说服上司，一般状况下应先服从执行。3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚慎重，举止稳重。5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何状况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未通过部门负责人同意，员工不得使用客用。外线打入私人不予接通，紧急事情可向直属上司申请。8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。10、未通过部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特别优惠。二、制服及工作牌：1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌必需要补发者应付人民币10元。3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。7、只同意戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。9、工作时间内保持宁静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。四、拾遗：1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应马上上缴主管作好具体的记录。2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。五、酒店财产：酒店物品〔包括发给员工使用的物品〕均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必必需酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将马上予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。六、出勤。1、员工必必需依照部门主管安排的班次上班，必需要变更班次，须先征得部门主管同意。2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证实上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。5、员工如有急事不能按时上班，应通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。6、工卡遗失，马上报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。7、员工在工作时间未通过批准不得离店。七、员工衣柜：1、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪要全的PM我留下E-MAIL。酒店管理制度规则是员工必必需是员工必必需遵守的规则，为配合前厅各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。1、诚实，是员工必必需遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必必需遵守的行为准则。2、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。3、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的使命。以上三条是每位服务人员必必需遵循的行为准则。一、考勤制度：1.按时上下班〔上班时间8:30下班时间晚9:30〕，做到不迟到，不早退。每位员工每月带薪休假一天，其他工作日休息由部门经理安排。2.事假必必需提前一天通知部门，说明原因，经部门批准后方可休假。3.病假须持医院证实，经批准后方可休假。4.严禁私自换班，换班必必需有申请人、换班人、经理签字批准。5.严禁代人请假。聚体值班换班状况按值勤表执行二、仪容仪表1.上班必必需按酒店规定统一着装，工服必必需干净、整齐。2.酒店要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。3.严禁私自穿着或携带工服外出酒店。三、劳作纪律1.严禁携带私人物品到工作区域。〔例如：提包、外套〕2.严禁携带酒店物品出店。3.严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工声誉。4.工作时间不得无故窜岗、擅离职守。5.上班时间严禁打私人，干与工作无关的事情。6.严格按照规按时间换饭，除用餐时间外，不得在当值期间吃东西。7.严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。8.上班时间内严禁收看〔听〕电视、广播、录音机及任何书报杂志。9.严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。四、工作方面：1.当班期间要认真仔细，各种营业表格严禁出现错误。2.不得与客人发生争吵，出现问题及时报告部门经理与当领班，由其处理。3.服从领导的工作安排，保质保量完成各项工作。4.服务接待工作中保持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切。5.积极参加部位班组例会及各项培训工作，努力提升自身素养和业务水平。6.工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务。7.认真做好各项工作记录、填写各项工作表格。8.自觉爱护保养各项设备设施。9.工作中要注意互相配合、理解、沟通，严禁出现推委现象。10.严禁出现打架、吵架等违纪行为。11.严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。12.工作中要有积极合格的工作态度。前厅部管理人员的管理方法和技巧形成自己的管理风格的第一步是看一看自己的酒店管理团队中的位置。作为前厅部经理，你被赋予一定的管理使命，同时，也被授予相应的管理权限。这些就是你参加管理、个人发展和在管理队伍中受到限制的领域。无论这是对管理队伍一个简单化的总的看法，但它确实会帮助你理清思路。此时，你还必需要反思一下你在该酒店中的职业发展目标。作为一名新的管理人员，第一个必需要强调的概念就是员工激励。发现如何激励你的每一个部下，是你作为管理者的面临的一个挑战。它能够让你使员工处于最理想的状态去做好一项工作。理解每位员工的必需求和目标是管理者的一项艰巨的任务，但却是值得去完成的。前厅部管理人员要努力达到的另一个目标是实现团队中员工个性的和谐性。给予员工足够的培训也会使前厅部管理人员的工作容易得多，如果能够做好培训的计划、执行和跟踪，员工在工作中出错的机会就会被减少到最低程序。员工总会有一些特别的有关排班方面的要求以及其他一些与工作相关的请求，你应当尽量地予以满足。酒店前厅部如何处理客人投诉1、接受投诉：〔1〕应保持冷静，如有必要和可能，将投诉的客人请到妥善地点，以免影响其他客人；〔2〕用真诚、友好、谦和的态度耐心倾听客人的问题；〔3〕倾听中不得表现出厌烦或愤慨情绪；〔4〕不同意打断客人的陈述；〔5〕绝不同意与客人争辩或批评客人，而是让客人情绪尽快平息；〔6〕禁止使用"不过"、"但是"、"可是"等转折性词汇与客人交谈，以免激怒客人或者让客人感到酒店缺乏诚意；〔7〕用和气的语气告诉客人，他的投诉是完全正确的，以使客人感到受尊重；〔8〕要承认和理解客人的感情，尽量表现出对客人的同情；〔9〕待客人讲完后，首先向客人道歉，说明会马上处理。2、处理投诉：〔1〕向有关人员了解事情经过及原因，不能偏听一面之词；〔2〕如属酒店方面工作失误，要诚恳地向客人道歉并承认错误，表示一定会改善，给客人一定的优惠予以弥补过失；〔3〕尽是使处理结果令客人满意，甚至是出乎意料，给客人一个惊喜；〔4〕关于本人权限内不能解决的客人投诉，先向客人道歉，感谢客人的投诉，并马上逐级汇报；〔5〕将处理结果通知客人；；〔6〕征求客人对投诉处理的看法；〔7〕再次向客人道歉。3、记录投诉：〔1〕将投诉客人的姓名、房号、消费地点、单位名称、联系方式、投诉时间、投诉事由和处理结果记录在一式两份《客人投诉记录表》上；〔2〕将客人的投诉分类进行整理；〔3〕每日下班前转交前厅部经理审批；〔4〕审批后部门留存一份，呈报总经理办公室一份；〔5〕。一、工作态度：按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。员工对上司的安排有不同看法但不能说服上司，一般状况下应先服从执行。员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。工作认真，待客热情，说话和气，谦虚慎重，举止稳重。对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何状况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。员工不得在任何场所接待亲友来访。未通过部门负责人同意，员工不得使用客用。外线打入私人不予接通，紧急事情可向直属上司申请。上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。热情待客，站立服务，使用礼貌语言。未通过部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特别优惠。二、制服及工作牌：员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌必需要补发者应付人民币10元。员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。员工的工作衣应随时保持干净、整洁。男员工应修面，头发不能过耳和衣领。女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。只同意戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。工作时间内保持宁静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。8.——酒店规章制度具体——为强化餐饮服务中心员工的管理，提升员工以人为本的服务意识和工作效率，强化自身修养，制定本制度。1、积极参加政治学习、业务学习和集体活动，不断提升政治和业务素养，牢固树立全心全意为师生员工服务的思想，从讲政治的高度对待自己的工作。2、餐饮服务中心员工要敬岗爱业，忠于职守，克己奉公，无私奉献，自觉献身伙食工作。3、工作要认真，做事要仔细，恪守使命。4、分工明确，责任到人，工作执行首问制。5、学习、活动、工作不迟到早退、不旷工，自觉遵守各项规章制度。6、执行严格的考核制，考核结果与奖金挂钩。7、出现重大责任事故依据法律和学院的规章制度从严追究当事人的责任。附：考核标准1、餐饮服务中心员工遇事有病要请假，办理请假手续，请假一天由分管处长批准，请假二天由处长批准，请假三天以上由分管院长批准，并及时销假。2、餐饮服务中心员工工作日、参加集体活动〔开会、学习、活动、领导交付的工作〕迟到早退扣1分，旷工扣2分，不遵守会场纪律扣1——2分。3、工作中碰到问题和困难要及时处理，本人不能处理的要实事求是的及时向领导汇报，隐瞒不报的扣本人1——3分，造成不良后果的扣5——10分。4、激化矛盾，不负责任，造成矛盾人为因素加重的扣本人5——20分，追究责任。5、同学投诉、员工反映的问题，责任确属餐饮服务中心员工的，一经查实，扣本人5——20分，并责令马上整改。6、员工之间不团结，出现内耗的扣当事人5——10分。7、出现重大问题的个人，视状况扣发或不发奖金。8、工作日中午不喝酒误事，特别状况要妥善处理，否则扣当事人5——10分。9、领导、督查处检查，所通报的状况属实，扣当事人10——20分。转载以下资料供参照酒店管理规章制度员工守则一、工作态度：1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。2、员工对上司的安排有不同看法但不能说服上司，一般状况下应先服从执行。3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚慎重，举止稳重。5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何状况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未通过部门负责人同意，员工不得使用客用。外线打入私人不予接通，紧急事情可向直属上司申请。8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。10、未通过部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特别优惠。二、制服及工作牌：1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌必需要补发者应付人民币10元。3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。7、只同意戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。8、工作时间内，不剪