日本茶馆的仪式感

日本茶馆的仪式感

说到日本茶，所有想到的第一感觉可能是日本茶的“规则”。时间的控制一丝不苟,流程的安排纹丝不乱,动作的要求细致入微,来往言谈处处顾虑。穿著严谨,表情漠然。几乎完全按照程序的安排,沉默枯坐四个小时以入口分量极为袖珍的茶汤与茶食——这样的繁缛、隆重而似乎缺乏实质口腹内容的茶事活动,在不了解茶道文化魅力的人们看来,堪称“枯‘水厄’”,这样喝茶,令人想来颇不以为然。然而,这些拘束的表面现象传达出来的,从某种意义上说,恰正是日本茶道强烈的仪式感。日本茶道能够得以经七百年历练,传衍至今,更获大成,在笔者看来,日本茶道中浓重的仪式感,便是一个很重要的原因。而如何去理解这种仪式感的存在,更是理解日本茶道的重点之一,对于中国茶文化的推广方式,也会产生有益的启示。一、日本肠道仪式感的存在意义所谓“仪式”,是对具有宗教或传统象征意义的活动的总称。从它的概念中,我们可以解读出“仪式”之所以成为“仪式”,是源于它控制的是人们思想层面的象征意义,而非生活中的直接实用价值。“仪式感”则是近年来网络上的流行语,“好生活需要仪式感”、“应设立国家阅读节,用节日唤起阅读仪式感”等创意性网文标题,暗含着“仪式感”源于生活而高于生活的潜台词。那么,具体到日本茶道,我们该如何理解这种“源于生活,又高于生活”的仪式感存在的意义呢?1977年,古川彻三在《茶道美学》一书中,以艺术的隔离性为根据,将茶道定义为:以身体的动作为媒介而演出的艺术。他指出:所谓艺术的隔离性是有意识地与自然的世界和日常的世界隔离开,以此来确立艺术世界自身的独立性。1这个定义既可以用于对茶道文化的阐释,也可适用于各种艺术性活动。如京剧需要夸张的扮相、身段和唱腔;交响乐需要明亮的舞台和观众的盛装。就连时下流行的行为艺术,也要借助道具和超乎想象的夸张创意,来将自己的艺术与生活闹剧相区隔。在日本的日常饮食习惯中,正如同中国的“开门七件事”一样,茶也是一个非常具有实用价值的世俗饮料。日本惯用语中,用“日常茶饭事”一词来形容生活的琐碎庸常之事。甚至有字面意思为“用肚脐煮茶”2、“茶叶袋子压咸菜缸”3这样的俗语存在。可见饮茶习惯,贯穿着日本人生活的各个细节,茶在日本民众生活中也并不是高高在上,而是可以用来压俗世生活的腌菜缸的。所以,在一直定位于贵族化的交际与修养方式的茶道文化中,如何将茶与现实生活相区隔,赋予茶事活动以应有的艺术性,便是由荣西、田村珠光、武野绍鸥、千利修等一代代日本茶人竭尽巧思,配合传承而来的一种成果。二、加使用的茶事活动规则秉承了“一期一会”4、“一座建立”5理念的茶道活动中,从客人们开始步入主人精心设置的茶庭,便已经进入了暂时脱离俗世生活的心理准备阶段。进入了一个只有主人、客人、各种等待着被鉴赏的珍贵茶道具、茶饮食所组成的小世界,融入了一种与周围环境浑然一体,去感受彼此之间平等敬重、珍视诚意的氛围之中。如同书法前的研墨,让人们在艺术创作之前,慢慢沉下心神,安稳情绪,召唤灵感。礼佛时的上香跪拜,借助放低自我的仰视姿态与香烟的外物媒介,来增加对神明的敬畏与依赖心态。武术前一招起势,不属于攻守招数,却能够带动经络,调整气息,让武者进入战斗的状态……这些都是用固定的仪式性步骤来调整心态,进入境界的手段,符合人们的心理习惯、审美取向甚至生理科学。同样,当客人进入主人精心设计的、清幽雅致的茶庭中,为铺就的“飞石”6引导,曲径通幽,欣赏了处处别致的景致,再进入茶室特意设置得非常低矮的小门,以示放低身姿之后,眼界另开,茶室内各种和风精妙的道具,禅意的挂轴,庄重奉客的主人,尽在眼前。一系列颇具戏剧性的情节安排后,大家都完整地进入了自己在扮演的角色中。茶事活动的进行时,有很多看似无端的规矩。细细深究,却也都有其背后的深意。如,主人撤污水罐要从身子左侧进行;并排而坐的四名客人,位首的主要客人离席时要左转身,其余三名次要客人转身时要向右转身。左右之别令人迷惑。其实这皆出于“代表脏污或隐私部分要尽量少停留在别人的视线中”这一原则罢了。欣赏茶碗、茶勺、茶罐等茶具的时候,要先向茶具鞠躬致礼;有图案的茶具摆放的时候,要将美丽的正面图案面向别人,让茶具的背面朝向自己;用有图案的茶碗喝茶时,应避免在茶碗有图案的一面“下嘴”;吃小巧而精美的茶点心时要一口吃尽,不可把咬得破败的点心放回盘中……只要你能以一颗体贴而敬重的心,把茶具茶点也当做灵物来敬惜,将它最美好的形象展示给别人,避免将它不美的状态曝露于众,那么就会发现,这些看似繁琐的规矩其实是理所应当的习惯。至于点茶的手法、拿茶具的方式、甚至主客在茶席上行走的步伐、品用茶汤茶食的具体步骤……这些环节,是在反复的实践中,总结出来的最为稳妥有效的路径和程式,可以在最大的限度上消弭人们的慌乱、避免拿递的过程中可能产生的失手,防止自己的行动干扰了下一个步骤,将自己的所有举止都包含在一个最为配合默契,行进顺畅的、有效率的流程中。类似的“规矩”,在茶道活动中数不胜数。茶人们在茶事活动中,按部就班的加以演练,习惯成自然后,不明就里人们会忘记了他原本真实的用意,而当做机械的规矩来学习。一方面,这增加了学习与演练的难度,但是,一丝不苟的仪式感,也增加了人们对茶事的敬畏之心,而将茶道中的茶,与浸泡在日常凡间生活中的“茶”形成了有效的区隔。堪称吊诡的是,日本茶人们之所以如此重视将茶道的规程近乎机械地仪式化,建立今天看来令人敬而远之,望而却步的茶道仪式性细节规范,其最初的动机,竟然是为了给文化修养不高的庶民阶层广泛地参与到茶道活动中而创造条件。下级武士、商人与庶民限于出身与受教育程度,难以对茶道艺术精髓心领神会,默契应对。有了茶道礼仪的细致规则,他们才能找到在艺术活动中自处的信心,不用因畏惧出丑而对道艺文化敬而远之。三、茶文化的礼俗价值成见,往往来自于缺乏了解。如果认真的去看看“之所以为然的所以然”,了解日本茶道艺术的精神内涵,我们便更加能够理解日本茶道给茶人带来的享受与寄托。在一定程度上,也能获得一些启发,来辅助促进我国茶文化的发展。在中国人的思维体系中,“仪式感”曾经是重于生命的。自从西周时代开始,伴随奴隶制的瓦解和生产力的提高,丰裕的物质滋润下逐渐兴起的城邦文化带来了礼乐,这一整套从政治到生活的行为规范。从此,维护“周礼”,成为当时的有识之士的第一要务,“礼崩乐坏”成为人们对一个堕落王朝最严重的批评。而到了崇尚个性,节奏快速的现代,“礼”早已被剥下了沉重而累赘的宽袍大袖,换上“仪式感”的便装短打,却仍然灰溜溜的坐在冷板凳上。如今,我国茶文化在博大精深的底蕴之上,获得日新月异的发展。而对于“茶艺”这种提升仪式感的茶文化推广方式,人们却仍然评价不一。其主要的一种负面评价,就是这样喝茶太假太累,做作不自在。人们会形成这样逆反心理,部分原因在于当前很多茶艺的设计具有随意性,往往源于一种花哨煽情的展示欲,而