【汇总版】化学人教版九下3课程之东升旭日中学化学人教版九年级下册人类重要的营养物质

1497年，葡萄牙人达伽马带领一个170名船员的船队，从葡萄牙出发，长途航行，途经大西洋、印度洋等，历时两年后胜利返回葡萄牙。这是世界航海史上最伟大的航行。但这次远航损失也十分惨重，回来时只有55人生还。同学们，你想知道是怎么回事吗？第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质学习目标1、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系。2、通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动，学会自主和合作学习的方法。3、通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识与能力。学习重点和难点重点：了解蛋白质的生理功能难点：了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值讨论题：阅读书本P86-91讨论1.营养素包括

、

、

、

、

、

。2.下列食物中：①牛肉②肥猪肉③米饭④鸡蛋⑤面包

⑥奶粉⑦白糖⑧花生油含丰富蛋白质的食品是

，

糖类的是

，油脂的是

。3.CO中毒的原理是什么？吸烟有什么危害性？

①④⑥③⑤⑦②⑧一氧化碳与血红蛋白结合，使人缺氧窒息死亡。香烟的烟气中含有一氧化碳，经常吸烟会损害人体健康。蛋白质糖类油脂维生素无机盐水4.有人用甲醛水溶液来浸泡水产品出售，有什么危害性？5.为什么米饭是我们每天进食量最大的食物？6.缺少维生素A会引起

症，缺少维生素C会引起

病。长期不吃蔬菜、水果对人体有什么影响？坏血夜盲甲醛有毒，会与人体中的蛋白质反应，破坏蛋白质的结构，损害人体健康米饭含有丰富的糖类，而糖类是我们人类所需能量的主要来源，所以我们要以米饭为主食

1497年，葡萄牙人达伽马带领一个170名船员的船队，从葡萄牙出发，长途航行，途经大西洋、印度洋等，历时两年后胜利返回葡萄牙。这是世界航海史上最伟大的航行。但这次远航损失也十分惨重，回来时只有55人生还。同学们，你想知道是怎么回事吗？试试看：

如果你家里有5口人，今天的伙食由你负责，为了准备中餐和晚餐，你是打算如何安排食谱的？

中餐：

晚餐：课堂小结1、人类必须的六大营养素为：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水2、蛋白质、糖类和油脂在人体内经氧化释放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量。3、缺乏维生素A会引起夜盲症，缺乏维生素C会引起败血症。多吃蔬菜、水果可以补充维生素。练习题：1.（2009年中考题）某“果冻”产品包装袋上的品名和配料如下：品名：AD钙营养布丁配料：①水②蔗糖③奶粉④乳酸钙⑤柠檬酸⑥维生素A⑦维生素D（1）该产品中属于营养素的有（填编号）

。（2）幼儿及青少年缺钙会患

，该配料中的

可以补充钙元素。（3）人体缺少配料中的

会引起夜盲症，所以人体摄入营养要均衡。①②③⑥⑦佝偻病④⑥2.（2008年中考题）青少年健康发育需要合理摄入多种营养，不宜偏食。（1）人体必需的营养除了糖类、蛋白质、油类、维生素外，还有

、

。（2）现有以下食物：①米饭②牛奶③瘦肉④蔬菜⑤水果⑥动物油⑦大豆。如果有目的地摄取某些营养素，请你从上述食物中选择（填编号）。维生素

、糖类

。（3）食物中的糖类给人体提供热量，某糖X在人体内发生的反应是X+6O2==6CO2+6H2O，则X的化学式为

。无机盐水C