养生健康食物：十谷粥

养生健康食物

十谷粥

Rock20031110

前言让您吃得健康的十谷粥

近年来，虽然科技文明，物质也极为丰富，但获得文明病与各种疾病、癌症的人数却不断增加，因此「素食」也逐渐蔚为风尚，成了人们追求健康的途径。

在一九九二年，由美国食品协会发表的「饮食十大趋势」，其中将「肉类越吃越少」列为未来饮食的一大趋势。根据美国一九九四年统计，美国素食人口已高达一千二百多万人，并以每年一百万人口速度增加。因此，在现今高度文明的时代中，只要能选择天然素食，少吃人工制品或垃圾食物，并且采用较正确、健康的烹调方法，「素食」亦能让大家吃得营养均衡、健康幸福。另外根据美国研究人员表示，多吃五谷杂粮可使人活得更长寿，美国明尼苏达大学福尔森教授在研究报告指出，能量的来源主要来自五谷杂粮，而多吃五谷杂粮的女性，也会比一般女性健康，并且较少出现癌症及心血管疾病、脑中风等。因此，每日若能食用一碗由十谷熬成的健康粥，会使人精神焕发，也有人因长期食用十谷健康粥，癌症也奇迹似地消失。典故

在大陆少林寺的果林老和尚，现年一百零三岁，虽然年纪大，却是精力充沛、声若洪钟，跑路健步如飞，看起来才好像六十岁。人家问他做了甚么得以长寿又健康，他说：「我天天都吃一碗『十谷粥』。」这位老和尚将十谷粥的做法传授给徐上德医师。有一次，有一弱女子，被宣布罹患鼻咽癌，其母每日亲熬十谷健康粥，癌症竟奇迹似地缩小，癌症指数降为正常，主治医师直呼不可能，问其吃何种药物，其母说：「皆因十谷健康粥远胜药物。」

，此后，各地许多人都纷纷仿效，得到了健康、青春、长寿。唐琪小姐现年五十岁，每天一碗十谷健康粥，看起来像三十岁，青春、健康、美丽。（见联合报报导）

材料

这种十谷粥其实非常简单，就是用糙米、黑糯米，小米、小麦、荞麦、茨实、燕麦、莲子，麦片、红薏仁混合而成，各种材料份量大约相等，少三几种也没有关系。采购来源各大百货公司、大卖场的超市(包装好的比较贵)卖南北货如高雄的三凤中街(散装的可依个人实际情况购买比较便宜)作法

作法１：晚上时，将十谷米一杯用水洗净，加水七杯，放入闷烧锅内锅中烧开再煮十五分钟，放入外锅中加盖，翌日早晨上班前即可食用。作法

作法２：晚上时，将十谷米三杯泡水４小时，放入电饭锅中，再加水５杯煮成干饭(可多煮一点，供三四天食用)，待冷却后，放入冰箱。翌日早晨上班前，取酌量加水四杯煮成稀饭。

备注：☆煮食前，浸热水30分钟至一小时，口感更佳。☆小孩子若因口感不喜欢吃时，可加入适量有机蔗糖、芝麻、杞子、天然龙眼肉、或葡萄干。不加糖进食时，可加茶叶蛋一个，风味绝佳，记忆超强，功课一级棒。

营养成份

十谷健康米，根据科学分析其成份有一百多种有益人体健康的物质，如维生素Ｂ群（Ｂ１，Ｂ２，Ｂ６，Ｂ９，Ｂ１２）、Ｃ、Ａ、Ｅ、Ｋ、Ｄ，矿物质（钙、铁、镁、钾），微量元素（锌、钼、锰锗），酵素，抗氧化物、纤维素、氨基酸、微生物素。

备注：☆含丰富维他命A、B、C、D、E群、氨基酸、钙及铁常食用可改善肌肤、美白作用，舒缓神经紧张抗氧化，预防癌症及心脏血管毛病。

☆含丰富水溶性纤维，有助降血管胆固醇，预防便秘。健康价值

根据徐医师说：白米因除去糖麸及胚芽，仅剩碳水化合物，只提供热量，营养价值远低于十谷米。要健康长寿，每天要吃多种类食物，以补充每日新陈代谢所需之酵素。多吃十谷米，可预防血管硬化、脑中风、痛风、心肌梗塞、癌症等现代文明病。每天一碗十谷健康粥，健康长寿到一百。经临床证实，它的疗效包括降血压、降胆固醇、清除血栓、舒缓神经、可治便秘、皮肤病、阑尾炎、失眠，口角炎，还可以预防血管硬化、脑中风、痛风、心肌梗塞、各种癌症等，而且没有副作用呢。