DB2101T+0086-2023地理标志产品 辽中大米

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2101沈 阳 市地 方 标 准沈 阳 市DB2101/T0086—2023地理标志产品辽中大米Productofgeographicalindication—Liaozhongrice20232023092620231026沈阳市市场监督管理局发布DB2101/T0086—2023DB2101/T0086—2023DB2101/T0086—2023DB2101/T0086—2023目 次前言 II范围 1规范性引用文件 1术语和定义 1地理标志产品保护范围 2自然环境 2品种 2种植加工技术 2产品质量 2检验方法 3检验规则 4附录A（规范性）种植技术附录A（规范性）种植技术 6I前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件根据原国家质量监督检验检疫总局颁布的2005第78号令《地理标志产品保护规定》及GB/T17924—2008《地理标志产品标准通用要求》制定。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由沈阳市农业农村局提出并归口，同时负责标准的宣贯、监督实施等工作。（辽宁省标准化研究院、沈阳市辽中区市场监督管理局、沈阳市辽中区农业农村局、沈阳工业大学中德知识产权学院。本文件归口管理部门联系地址及方式：沈阳市农业农村局（沈阳市和平区十一纬路36号。本文件主要起草单位联系地址及方式：辽宁近海控股集团有限公司（沈阳市辽中区中央路3甲号、辽宁省标准化研究院（沈阳市和平区永安北路8号。IIIIGB/TGB/T5491GB/T5492GB/T5493GB/T5494GB/T5496GB/T5502GB/T5503GB14881粮食、油料检验扦样、分样法粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定类型及互混检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法粮油检验大米加工精度检验粮油检验碎米检验法食品安全国家标准食品生产通用卫生规范NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T847水稻产地环境技术条件JJF1070.3定量包装商品净含量计量检验规则大米DB21/T2163水稻工厂化育秧技术规程DB21/T3374水稻主要病虫草害绿色防控技术规程DB21/T3773水稻化肥定额施用技术规程定量包装商品计量监督管理办法（国家市场监督管理总局令第70号）地理标志专用标志使用管理办法（试行）（国家知识产权局公告第354号）3术语和定义1地理标志产品辽中大米验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。（原国家质量监督检验检疫总局2规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB/T1354大米GB2715食品安全国家标准粮食GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5490粮油检验一般规则GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T15683大米直链淀粉含量的测定GB/T22294粮油检验大米胶稠度的测定GB/T26631粮油名词术语理化特性和质量GB/T26631界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1辽中大米Liaozhongrice以地理标志产品保护范围内种植的优质粳稻谷为原料，经加工而成的质量符合本文件要求的大米。辽中大米地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局公告2014年第96号批准的范围，辽中大米地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局公告2014年第96号批准的范围，4112～4°412°2′12°0′之间）。5自然环境年平均日照时数2401.9h。年平均气温9.2℃，常年稳定通过10℃以上总积温3744.6℃，年平均无霜期186d。年平均降水量837.1mm。土壤pH6.5～7.5。产地环境符合NY/T847要求。6品种辽星系列、沈农系列及其他适宜当地土壤气候条件种植的粳稻优良品种。7种植加工技术7种植加工技术种植技术按附录A执行。加工技术14881的规定。8产品质量感官特征质量指标应符合表1的规定。2表2理化指标食品安全指标表2理化指标食品安全指标应符合GB2715的规定。净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，为产品最大允许水分状况下的质量。9检验方法感官特征按GB/T5492规定的方法执行。质量指标GB/T5503GB/T5502GB/T5494GB5009.338.3理化指标应符合表2的规定。8.3理化指标应符合表2的规定。品种粳米优质粳米等级一级二级三级一级二级三级碎米总量/%≤10.015.020.05.07.510.0其中：小碎米含量/%≤1.01.52.00.10.30.5加工精度精碾精碾适碾精碾精碾适碾不完善粒含量/%≤3.04.06.03.0水分含量/%≤15.515.5杂质总量/%≤0.250.25其中：无机杂质含量/%≤0.020.02黄粒米含量/%≤1.00.5互混率/%≤5.05.0垩白度/%≤3.02.03.03.0直链淀粉含量/%13.0～17.013.0～17.0品尝评分值/分≥-a908070a“-”为不检测项。项目要求胶稠度/mm≥65蛋白质/%6.0～9.0一般规则按GB/T5490执行。一般规则按GB/T5490执行。产品组批同一工艺、同一原材料、同一设备、同一班次加工的产品为一批。检验分类出厂检验出厂检验项目按8.2的规定检验。型式检验型式检验的检验项目为本文件第8章规定的要求。有下列情形之一时，应进行型式检验：新产品投产；产品投产后，当原料、工艺、装备有较大的改动，可能影响产品性能；产品停产一年以上，恢复生产；连续生产三年；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家有关质量部门提出检验要求。判定规则加工精度不符合本文件要求的，判为非等级产品。4GB/T5496GB/T5493GB/T1354GB/T15683GB/T15682理化指标理化指标GB/T22294GB5009.5食品安全指标按GB2715规定的方法执行。净含量按JJF1070.3的规定执行。10检验规则10.1扦样、分样按GB/T5491执行。产品的质量指标中有一项达不到该等级质量要求的，则降为下一等级；低于最低等级指标的，1理化指标有一项不合格，判该批产品为不合格。食品安全指标有一项不合格，判该批产品为不合格。标志、标签标志、标签GB/T135411.2包装、运输、贮存按照GB/T1354的规定执行。55化肥定额施用按DB21/T化肥定额施用按DB21/T3773执行。肥料使用应符合NY/T496要求。病虫害防控按DB21/T3374执行。收获90%以上籽粒变黄时开始收割。分品种单收、单晒、单脱。建立档案6附录 A（规范性）种植技术立