餐饮服务员岗位职责

第第页餐饮服务员岗位职责餐饮服务员岗位职责（篇1）1、保持清爽、乾净、优雅状态，为客人供给热诚、礼貌、详细、高质量的餐饮服务。2、积极搭配主管工作，服从主管及上级领导指挥，团结、擅长帮助同事工作。3、擅长向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。4、要有纯熟的业务操作学问，把握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。5、做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品、饮品的`盘存。6、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否乾净和齐备。餐饮服务员岗位职责（篇2）一、服从经理的领导，搭配经理开展各项工作。二、召开班前会，小结前一天的.工作，布置当日工作分工、重点。三、把握服务员的出勤情况和平常工作表现，定期向经理汇报。四、负责检查服务人员的仪容仪表，率领并督促服务员做好各项工作。五、了解当日客情，认真向服务员布置当班任务。六、确保按规定布置餐厅和摆台，率领并督导高标准的程序服务。七、检查用品、调味品等的准备情况。八、开餐时参加并监督食品和饮料的服务，与厨房协调，确保定时按质上菜。九、搭配经理解决客人投诉。十、推销菜肴，亲自为紧要客人服务。十一、适时向有关部门汇报餐厅资产、设备损坏情况，确保适时维护和修理。十二、检查全部规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好的形象。十四、负责培训、考核新员工。餐饮服务员岗位职责（篇3）1.维护酒店形象，提高服务意识。2.认真做好餐前检查工作，并按标准摆台，准备好每餐开餐时要用的各类用品和用具。3.负责区域设施、设备的清洁保养工作，保证供给优雅、清洁、安全的`就餐环境。4.谙习菜单和酒水单，向客人进行积极且有技巧的推销，按规定填写点菜单和酒水单。5.负责点菜、上菜、撤台等相关服务工作。6.适时征询客人看法和建议，帮助客人解决就餐过程中的各类问题。7.负责区域餐具、布草、易耗品的增补及替换工作。8.负责与下一班做好交接工作，检查环境设施，做好收尾工作，杜绝能耗挥霍和安全隐患的发生。9.积极参加培训和业务技能考核，不绝提高服务技能和综合业务学问。10.完成上级领导交办的其它工作。餐饮服务员岗位职责（篇4）岗位职责：1、重视礼仪礼貌，树立顾客至上的观念2、娴熟把握商场的有关服务规定和项目3、严格按公司规定履行自身的职责，不行公循私4、耐性服务，善待顾客重要工作：1、每天营业开始时，迎接顾客2、顾客投诉的处置和记录3、顾客存／取包4、负责促销商品的赠品发放5、为大件家电购买者检测、试机6、接受顾客咨询7、超市快讯的追踪、分发8、全店的`广播服务工作9、使用规范用语10、为符合要求的顾客退换货辅佑襄助工作：1、全部工作区域（客服台、存包处、赠品发放处、电器检测区、退货处、顾客入口处）随时清洁卫生2、珍惜公司资产（播音系统、电脑、会员卡打卡机、过塑机等）并定期检查3、谙习各部门分工、商品陈列情况、经营原则，了解公司阶段性促销方案及快讯特价商品4、顾客投诉时应认真做好记录，重点问题要适时报告5、躲避让顾客在公共场合吵闹6、凭收货部递交的赠品明细表到收货部领取赠品7、当顾客前来要求退／换货时，检查其是否符合退／换货要求；楼面主管来领取退／换货时，必须认真核对其清单上的内容并签字确认8、帮助其他部门的工作（如收银、盘点、防盗、防火等等）餐饮服务员岗位职责（篇5）1、服从领导布置，遵守酒店的管理规定，执行工作程序。2、向客人适合推销酒水，商品，介绍特色菜肴。3、完成上级上交的其它工作。4、精准了解每日菜式，与传菜员紧密搭配。5、依照服务程序及标准为客人供应优质服务。6、做好客人的看法反馈记录。7、研讨业务，提高自身素养，连续改善。8、对区域所辖环境中的.设施设备要适时报修上一级领班或主管。9、营业时间内，坚持良好的工作状态，仪容，仪表，并正确使用服务敬语。10、营业结束后，做好收尾工作。11、负责本包间的餐具保管和盘点工作。餐饮服务员岗位职责（篇6）岗位职责1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自身所负责区域的卫生工作，保证带给优雅干净的卫生环境。2、服从领班布置，依照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台；清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的`一切餐具。3、开餐后，按服务程序及标准为客人带给优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。精准了解每日供应菜式，与传菜员紧密搭配。4、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必须时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决方法。5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。6、快速增补餐具和台面用品，保证开餐后的乾净和卫生。素养要求基本素养：有职责感和基本的职业道德及良好的纪律素养。自然条件：身体健康、仪表端庄大方，性格不冷不热，情绪稳定。文化程度：具有高中或旅游职业高中毕业学历外语水平：具有初级餐厅服务英语会话潜力。工作阅历：有1年餐厅工作阅历，把握餐厅服务程序。特别要求：办事快捷，眼明手快，机灵快捷。具有娴熟的服务技巧餐饮服务员岗位职责（篇7）1、着装整齐、干净，守时，礼貌，服从指挥调动。2、负责擦干净用餐用具，搞好餐厅的卫生工作。3、负责餐厅摆台，作好各项开餐前的准备工作，保证各种餐具卫生无破损。保证各种调味器皿卫生清洁。4、谙习把握餐厅内部经营的各种酒水、饮料的产地，餐厅特色，能够做好推销工作。5、负责清理餐台，并将脏餐具分类送至到洗碗部，适时复台。6、具有食品卫生、防火、安全事故防备方面的学问，保持个人卫生，执行餐厅的规章制度。7、接受客人所点的酒水，取出客人所需的`酒水，并决议上酒的时间。8、依据餐厅所规定的服务程序和标准，以及客人就餐的要求，为客人供给优质服务。9、当值时要勤巡台，注意察看客人示意需要的服务，收走空瓶、脏杯、脏碟之类的东西，并明确客人所点的菜式。10、下班前清点全部的用具，并将之摆放指定的地方和锁好。11、依照自动、热诚、耐性、礼貌、细心、详细的要求，不绝完善个人的服务态度。12、加强团队协作，尽快完成接待任务。13、上班时要集中精力，不准凑在一起闲谈，不准玩移动电话。14、要做获得勤、教勤、眼勤、口勤，适时为顾客供给优质服务。15、上班时要注意掌控自身的情绪，保持良好的心态。16、碰到客人投诉，应立刻向上司主管汇报，随时充足客人的合理要求。餐饮服务员岗位职责（篇8）1、在指定岗位上监督并帮助服务员予以快速、有效且礼貌全面的服务。2、在指定岗位上负责帮助服务员，确保服务岗位在营业前餐具储备充足、干净乾净。3、了解菜单、酒水、海鲜、每日菜式、例汤和季节食品的.推介，并向员工传达。4、确保餐台陈列符合标准，全部器皿处于干净，并检查自身管理区域的卫生是否清洁。5、把握适当的时间到传菜部或厨房催菜。6、开餐后，注意察看客人的就餐情况，碰到特别事件或客人投诉时，在自身不能解决的情况下应适时向上司反映，切忌擅作主张。7、跟进加强员工纪律，跟踪服务素养，了解员工思想动向和工作情绪。8、跟踪服务员值台时，碰到紧要客人或服务人手不足时，要亲自服务。9、督促服务员的礼貌用语，督促服务员向客人推举小菜、饮料、酒水。负责检查服务员的仪容仪表。10、确保账单正确无误，并为顾客结账。切实执行每日、每月盘点工作。11、每月对本部门员工作进行绩效考核，向经理或主任提出奖惩建议。跟踪收市时电器的电源是否全部关闭。餐饮服务员岗位职责（篇9）1、依照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。2、宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、光亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。3、按服务程序迎接客人入座就席，帮助客人点菜，向客人介绍特或时令菜点。4、仪容乾净，不擅自离岗。5、勤巡台，按程序供给各种服务，适时收撤餐具，勤换盅。擅于推销酒水饮料。6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。7、谙习餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。8、做好餐后收尾工作。餐饮服务员岗位职责（篇10）职责描述：1、督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤情形，检查员工仪表；2、不绝提高管理艺术，负责订立推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精；3、重视部下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行服务意识、营销意识的训练，定期检查并做好培训记录；4、热诚待客、态度谦和，妥当处置客人的投诉，不绝改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，适时发觉和矫正服务中显现的问题；5、领导质量小组对餐厅服务质量检查，把好菜品出品服务的每一关；6、加强资产管理，把握和掌控好物品的使用情况，削减费用开支和物品损耗；7、负责清洁卫生管理和陈列管理，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒；8、适时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作；9、与厨师长期保持良好的`合作关系。依据季节差异、客人情况研发更新菜品菜单；10、参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务；11、定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布小组活动记录；12、维护顾客关系，自动与顾客沟通。处置顾客投诉，并立刻实行行动予以解决。任职要求：1、3年以上知名餐厅管理阅历，谙习前厅运营管理流程；2、具有杰出的团队管理和辅导本领，良好的沟通、执行本领；3、良好的目标感、饱满的工作热诚和进取精神；4、喜爱餐饮行业，能够接受餐厅工作的多而杂和繁琐，需能受苦耐劳；5、具备餐厅开业筹划阅历者优先。餐饮服务员岗位职责（篇11）岗位职责：1.熟知当天订餐情况，注意记录客人的特别活动（如生日庆祝会），应适时向主管汇报；2.替客人存取保管衣物；3.迎接客人，引导客人到预订台位或客人充足的台位；4.客满时，负责布置好后到的客人，使客人乐于等位；5.把握和运用礼貌语言，负责接听电话，对客人电话订餐应问清楚基本信息；6.向客人介绍餐厅各式菜点，各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐任职资格：1.经过餐饮服务培训，有肯定的日常外语会话本领；2.有娴熟的服务技能技巧和肯定的应变本领，能妥当处置服务中显现的一般性问题；3.把握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法；4.工作自动、热诚，责任心较强。餐饮服务员岗位职责（篇12）1、负责酒店的订座情况并做好认真记录。2、做好本区域内的卫生，要求环境乾净，工作用具摆放有序整齐。3、接听电话声音美妙动听、举止大方得体，并会使用英语、地方语言、标准国语接听电话，能有良好的.沟通本领。4、书面端正、字迹清楚，并会电脑软件输入和资料备案。5、做好客户档案（老客户和新客户），并跟进探望工作加强与客户的沟通。6、对菜肴有充足的认得和了解，能精准给客人解释其特色、价位等。7、尽可能记住老客户的姓名、习惯、忌讳、喜好，努力保持热诚、挂念、友好、微笑、亲切的工作态度，及快捷、精准、反应快捷的工作方式，使客人有宾至如归之感。8、谙习酒店的设备设施及其项目，以便适时解答客人问询。9、精准填写预订本，并通知到餐厅各部相关人员。10、礼貌接听电话，在餐厅经理及主管的引导下接受预订，接听电话要复述一遍。11、遵守酒店规章制度，完成餐厅管理人员交接的工作任务。12、做好预订的跟进工作，保证订座本的精准性。13、完成好交接班工作，并作交接记录。餐饮服务员岗位职责（篇13）1、服务员早上9:00前定时打卡上班，到一楼大厅指定地方开班前例会。2、服务员保持标准站姿，检查：仪容仪表、指甲、工号牌。3、服务员工作用具：笔、本、打火机、瓶起子、点菜宝是否齐全。4、服务员在例会上用小本子记录好经理布置的任务和当日工作重点。5、服务员了解新菜品、酒水价格、实价菜品、时令菜、当日估清菜（特别菜品几份），以便于推销，提高当日营业额。6、服务员跳店内集体抓钱舞时，要求：快、静、齐，面带笑容充足青春活力。7、食用工作餐，服务员按顺序排好队伍到指定地方打饭，保证吃多少打多少的`原则，绝不挥霍一粒米，知道“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的精神。8、开市9:30——10:30做餐前准备工作，服务员抓紧时间把本包房、区域卫生不合格的地方整改过来，要求台面、包房、卫生间干净、乾净、无异味，无备品不齐，无工程问题，等经理、领导检查。9、服务员了解本包房是否有预案，如有预案，知晓客人的人数，按客人的人数增减餐具、椅子，打水、热毛巾，服务员面带微笑在本包房门口，迎接客人。10、服务员中途服务需把握说话技巧，做到彬彬有礼、适时给客人倒酒、分菜、分汤、清理台面等，做到让客人充足。用餐时也能感受到我们的优质服务。11、服务员在撤台时，要按着顺序，撤台面上的餐具，要注意，餐盘的菜汤别洒到台布上，抓紧时间翻台、摆台，迎接下一台的客人到来。12、服务员下班时要检查本包房区域卫生，是否合格，灯、风机空调是否关闭，窗户是否关闭，倒垃圾，锁门，打卡下班。餐饮服务员岗位职责（篇14）1、执行酒楼经营政策，灌输给部下职工敬岗爱业的精神，引导本部员工顺当完成工作，每月布置及主持培训课程，帮助酒楼制作有关宣扬项目。2、日常营业的开展，帮助出品部研制推出新菜式，主持每市班前会议。3、订立日常宴会酒席、菜单、宴席布置，联络知会各部门。4、搭配采购部门了解货源行情、价格走向，以便按酒楼毛利规定订立出各品种、海鲜品、酒水部价格。通过市场调查与出品部讨论推出新菜式。5、督导部下按酒楼订立的`有关工作规程合理管理，挂念了解员工的生活、思想动向，引导下属