《思想道德修养与法律基础》课程调查报告 封面、格式

重庆理工大学《思想道德修养与法律基础》实践报告书学院______学号_____姓名_______题目__大学食堂卫生调查___________2015年12月重庆理工大学大学生社会调查报告调查对象主要是我校大一新生，兼有外校大学生调查时间2015年11月22日—30日调查地点网络，理工校园调查方法网上调查问卷调查主题关于大学食堂卫生状况的相关调查调查报告一，引言：胡锦涛同志曾指出“青年是民族的希望、国家的未来，青年学生是国家的宝贵人才资源。党和人民对包括广大青年学生在内的全国青年寄予厚望。”又有“民以食为天，食以安为先”。当代大学生是青年的重要组成部分，是有中国特色社会主义各项事业的生力军和接班人，承担着推动我国走向世界强国之林的历史使命。随着社会的政治、经济、文化等方面的发展，必须积极推动教育建设，尤其是大学生承担着这一当代经济发展的智力支持要素。而食堂的卫生安全，更是直接与大学生的身体健康密切相关。因此我做了《关于大学食堂卫生》的调查报告。二，调查目的：通过调查，旨在获取同学们对食堂质量好坏评价的各种信息及搜集对食堂改善的一些宝贵建议。从而得出目前食堂需待改善的地方以及总结出一些切实可行的建议，进而把我们重庆理工大学食堂的质量推向一个更高的层次。调查的任务在于准确、系统地搜集同学们对食堂质量好坏的评价和一些建议，并进行分析研究，从中归纳出目前食堂需改善的地方，并把这些信息反馈给食堂，,为食堂工作人员提出合理的建议。三，调查方式，途径我主要通过网上问卷方式，即在问卷网上发布问卷，被调查者可通过电脑，移动端填写问卷，优势这可一突破时间，空间的限制。我自己也通过采访方式在校园内，向有关同学做了相关口头问答。四，对调查问卷的分析通过网上调查，我回收了43份问卷，每份问卷，主要有如下问题（1）您是几年级的学生？因为是网上问卷，考虑到不同人群，这问是有必要的，由此本次调查问卷还是以大一新生为主，兼有大二，大四填答此问卷。有一定的局限性。（2）您现在是在新校区学习生活吗？根据回答来看，大多人是在新校区生活，即在两江校区，少部分是外校大学生，由此可见，本调查问卷主要是对两江校区更有针对意义（3）您常在哪里用餐？由图可见百分之五十三的大学生会选择食堂就餐，百分之四十四的大学生会选择食堂及周边餐馆就餐。由此，大学生们更多会去食堂吃饭，也就是更加信赖食堂的饮食卫生。（4）您觉得食堂卫生条件怎么样？由此问题可知，虽然同学们更多选择食堂就餐但百分之七十九的人，认为食堂卫生状况一般，少部分人认为很好，更有一部分同学认为很差。看来食堂卫生是有问题存在的。需要整改。（5）您在使用餐具时有遇到不洁净的餐具吗？餐具是食堂卫生与否的直接表现，由表可看60%的同学偶尔会遇到不洁净餐具，23%的同学经常会遇到不洁净餐具，只有少部分人肯定餐具的洁净。可见，食堂必须做好对有关餐具的消毒工作（6）您在食堂用餐时，饭菜中有异物吗？由此问题可知48%的同学没遇到过此种情况，但仍有约50%的同学遇见过，可推论出食堂工作人员易粗心大意，食堂卫生制度有大的漏洞。（7）您对以下的饭菜卫生如何排序?通过此问可得出通过比较三个地方的饭菜卫生状况，家里的饭菜排第一位，这无可厚非，食堂明显比学校周边饭馆有竞争优势，口碑更好，但我们需反思为何食堂无法与家里相比，这需要更多方面的改革。（8）您觉得食堂卫生还有哪些地方需要改善？这一问是个开放问题，比如回答：菜的清洗，餐具的消毒，工作人员的着装，食堂地面的清洗、、、、这些都大大暴露出食堂卫生方面问题五，深入分析：（一)食堂给予同学印象：总体是中上的评价，饭菜不是太可口，价格不是太亲民，服务不是太热情。(二）食堂卫生给予同学印象;是中上的水平，卫生状况相对较好，但仍有不如意的地方，需整改。（三）食堂仍是作为大多数同学就餐的第一选择，食堂负责人应该不断变革，不光是在饭菜的价格，服务，质量，更要在卫生上下功夫，留住大多数同学的胃。六，相关建议（一）

高度重视、高标准、严要求：

在学校食堂经营管理中，服务学生，为学生着想的思想是不能变的，这是作为食堂经营者应尽的职责，也是使学生，使学校更好发展的基础。

首先，经营者应当重视学生的饮食健康问题。宏观看来，大多数高校有对学生的食品健康采取措施，但一定要从根本上重视学生的饮食问题，加强卫生方面的检测，注重食品营养搭配，不断改善食品结构，使学生吃得健康营养，使食堂更好地为学生服务，有利于学生的更好地发展。其次，校方应当对相关的规定做适当的修改，以一种硬性的方式对学校食堂作合理的规定，以提高食堂的厨师以及服务人员的服务质量。最后经营应当综合考察食堂环境及周边环境，对好的卫生环境加以整理改进，力求为学生提供一个良好的环境。同时，加强食堂卫生的监控，提高卫生安全质量。(二）注意细节（1）蔬菜清洗干净从反映情况来看，部分同学认为饭菜特别是蔬菜清洗不够干净。这不仅有害同学们的身体健康还会大大降低学生食欲，造成就餐乃至学习生活的不愉快。希望食堂方面给与更多注意。（2）桌子擦干净经同学们反映，就餐时桌子不干净，有时清洁工阿姨擦过后，同学们再拿纸巾擦还是不干净。这让人觉得心里很不舒服，建议阿姨们勤洗抹布，使同学们拥有一个良好的就餐环境（3）工作人员应带口罩、手套，常换洗衣服

据同学们反映，食堂经常有工作人员打饭时讲话，或将手指放入饭菜内，这些现象影响了同学们的食欲。因而建议工作人员尽量避免在工作时过多的交谈或玩手机并且佩戴口罩、手套，保证良好的食堂就餐环境。

（4）清洗、消毒餐具多数同学反映，餐盘或筷子上多有明显的油污，因而怀疑餐具是否经过清洗消毒，担心因此而感染某些传染病，危害健康。希望食堂方面可以在今后加强，同时在餐具车旁有放置脏污餐具地方，可以防治同学在挑到干净餐具后，有餐具掉落后，将那些脏污餐具放回造。调查结论本次调查报告由于时间，以及地点的限制，调查样本仍然不够全面，所以结果有所疏漏。忘见谅我作如下总结本次实践调查围绕食堂卫生开展，有以下这些调查结果：一，如上诉食堂卫生安全确实存在较多问题，望改善二，食堂是大多数大学生每天必去的地方，联系