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2023年公共营养师之四级营养师真题练习试卷A卷附答案单选题(共30题)1、临床营养第二次革命的主要精神和内容是指()。A.临床营养引起全面的重视B.推动了静脉高营养的发展C.临床营养师加人治疗小组D.尽量采取自然途径补充营养2、下列属于根茎类蔬菜的是()。A.大白菜B.胡萝卜3、()所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，被称为优质蛋白质。A.动物性蛋白质和大豆蛋白质B.动物性蛋白质和谷类蛋白质C.谷类蛋白质和大豆蛋白质D.动物性蛋白质和植物性蛋白质4、下列关于铁的叙述不正确的是()。A.植物来源的铁较动物来源的铁难吸收B.三价铁较二价铁易吸收C.维生素C有保护铁的作用D.铁是血红素的成分5、鱼肉中()含量较低。A.维生素AB.维生素C.维生素D.维生素E6、群体体重测量一般安排在()左右进行。A.上午8时B.上午10时C.中午12时D.下午2时8、体内可合成的维生素为()。A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D9、婴幼儿可选用的乳类为()。A.配方奶制品B.奶酪C.酸奶D.牛奶A.维生素AB.维生素DC.维生素B1D.维生素B211、下列关于镁的生理功能的描述中，正确的是()。A.维护胃肠道的功能B.促进食欲C.构成血红蛋白12、乳母膳食摄入量对乳汁中()的影响不明显。B.乳糖C.维生素AD.维生素B113、下列关于钙吸收的描述正确的是()。A.草酸盐抑制吸收C.糖类抑制吸收D.膳食纤维无影响C.奶类D.海产品18、《中国居民膳食营养素参考摄人量》建议乳母铁的每天适宜摄人量为19、在以下食物中胆固醇含量最低的是()。A.牛肝B.羊脑C.猪肾D.猪肉20、当鱼开始腐败时，体表黏液蛋白被()分解，呈现混浊并有臭味。A.蛋白酶B.细菌酶C.消化酶D.淀粉酶21、下列关于镁的生理功能的描述中，正确的是()。22、类型抽样又称()。A.等距抽样B.分层抽样23、以动物性食物为主的膳食结构容易导致()。C.营养过剩24、防止油脂酸败不可采取的措施是()。25、淋巴系统是()。26、参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的微量元素是()。27、临床营养第二次革命的主要精神和内容是指()。A.维生素CB.维生素B1C.维生素AD.维生素B6A.1～2B.2～3D.4～530、烟酸缺乏可以引起()。A.溶血病B.脚气病C.软骨病D.癞皮病大题(共10题)么范围合适()。?【答案】烤牛肉，也喜欢吃青菜等食物。如果100克酱牛肉里有蛋白【答案】烤牛肉，也喜欢吃青菜等食物。如果100克酱牛肉里有蛋白【答案】【答案】烤牛肉，也喜欢吃青菜等食物。如果100克酱牛肉里有蛋白【答案】【答案】么范围合适()。?【答

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