药用植物学与生药学-25五加科

第四节被子植物门◈双子叶植物纲◈重点:五加科----人参、三七第四节被子植物门◈双子叶植物纲◈◈离瓣花亚纲◈◈24.五加科◈人参RadixGinseng

[来源]本品为五加科植物人参PanaxginsengC.A.Mey.的干燥根。

栽培品称“园参”，野生品称“山参”“林下山参”；将小山参移栽于适合山参生长的山林中，经10余年后采挖，称“移山参”。[产地]园参主要产于吉林，辽宁及黑龙江省亦产；山参主要产于东北三省，量少。[植物形态]1．多年生草本，主根肥大，单一或２歧，根茎短，每年增生一节；

2．节单一；

3．掌状复叶，轮生茎顶，叶柄长；

一年生者，一枚三出复叶（三花）

二年生者，一枚五出复叶（巴掌）

三年生者，二枚五出复叶（二甲子）

四年生者，三枚五出复叶，开始抽生花序（灯台）

以后每年增1枚复叶，最多可至6枚复叶（六批叶）

4．单伞形花序顶生，花小，淡黄绿色，5数；

5．浆果状核果，成熟时鲜红色（亮红顶）；

6．种子2枚。人参赞三桠五叶，背阳向阴；欲来求我，椴树相寻。

人参一年生具有三片小叶，称“三花”；二年生有五片小叶，称“五叶”或“巴掌”。三年生有两个复叶，每个复叶着生五片小叶，称“二甲子”。四年生有三个复叶，称“灯台子”。五年生有四个复叶，称“四匹叶”。六年生以上有五个复叶，称“五匹叶”、“六匹叶”。叶为掌状复叶，叶片卵圆形。边缘有锯齿，锯齿间各有小毛刺一个。三花巴掌二甲子灯台四批叶五批叶【商品】新鲜人参称“水子”或“水参”。园参加工主要有三类：1.红参蒸后，烘至半干，除去不定根及一部分支根，再烘至全干。其中芦长、体长（大于8.3CM）、支根长者，称“边条红参”，其它称普通“红参”，支根和须根称“红参须”。2.糖参（白人参），用沸水浸煮3～7分钟，再用铝制的细针沿参体平行（顺针）与垂直（排针）方向扎小孔，然后浸人浓糖水中2－3次，每次10－12小时，取出，晒干。其中形体较好带须根者称白人参，形体较差去须根者称糖参。糖参已少用。3.生晒参晒干或烘干。不去支根的叫“全须生晒参”，剪下的须根洗至洁白、晒干，称“白参须”。较粗大的支根称“皮尾参”，选取较粗大主根，且撞去外皮，则称“白干参”。4.冻干人参鲜参经真空冷冻干燥方法加工而成。山参通常加工成全须生晒参。人参商品规格山参生晒参红参糖参红参须

水子参（鲜人参、活性参）类别规格等级生晒参类全须生晒参生晒参白干参（刮皮后晒干）白直须（较粗的须根）皮尾参（除去细须根）白混须（碎须根）分4等分5等分4等分2等混货混货红参类边条红参（生长8-9年）：16支、25支、35支、45支、55支、80支、小货普通红参（生长6年）：20支、32支、48支、64支、80支、小货红直须（较粗的须根）红弯须（细须根）红混须（碎须根）各分3等各分3等分2等混货混货糖参类白糖参轻糖直须（较粗的须根）分2等分2等人参商品规格等级生晒园参

人参人型，分芦、艼、体、腿、须等部。上部的根状茎称“芦头”。芦头上有许多凹窝状茎痕，习称“芦碗”芦头上生有不定根，习称“艼”。主根称体，纺锤形。支根为腿，分支3一5。细须上有小突起，习称“珍珠点”。[性状特征]芦碗根茎（芦头）芦（根茎）艼（不定根）身（主根）腿（较粗的支根）须（较细的支根）

珍珠点（珍珠疙瘩）生晒山参鉴别特征①芦头细长，近与主根等长（习称“雁脖芦”），其上有纺锤形下垂的(艼)（习称枣核艼）；②芦碗多数密集；③主根上部有细密而深陷的环纹（习称“铁线纹”）④须根疏散长须状，约主根的1～2倍；④须根上珍珠疙瘩多而明显。“雁脖芦”“枣核艼”“铁线纹”“珍珠点”红参：表面棕红色，半透明，有时有2～3条侧根，细根多已除去，质硬脆，断面平坦，角质样。边条红参普通红参红参须糖参：表面淡黄白色，质轻，松弛，味甘。红参须/红参片/红参/生晒参

白参和红参红参

上为生晒参下为红参[显微特征]

人参主根横切面

主根横切面

①木栓层为数列细胞，内侧有数列栓内层细胞。

②韧皮部中有树脂道散布，内含黄色分泌物，近形成层处有较多树脂道环列。初生韧皮部常有裂隙。韧皮射线宽3～5列细胞。

③形成层成环。

④木质部导管多成单列，径向稀疏排列；木射线宽广，中央可见初生木质部导管。

⑤栓内层、木薄壁细胞及木射线中含有草酸钙簇晶。

人参（主根）横切面TransversesectionofginsengMainrootCork木栓层

草酸钙簇晶

Clustersofcalciumoxalate

树脂道Resincanals

Cortex皮层Phloem韧皮部Cambium形成层Xylem木质部人参的显微鉴定

粉末：淡黄色（生晒参）或红棕色（红参）。

①树脂道碎片②草酸钙簇晶③淀粉粒众多④导管⑤木栓细胞

[化学成分]1．主含人参皂甙

2.挥发油：0.12%；

3.炔醇类：亦为挥发性成分，为主要活性成分之一；红参含的挥发性成分为人参三炔.

此外，人参中尚含黄酮类、糖类、肽类、多种氨基酸、脂肪酸、维生素、微量元素等。

人参总皂苷含量：

生晒参：2％-3.5%

红参：3.8%-4.9％

糖参：1.13％

支根：6.5%-12%

生晒参须：9.3%-12.3%

红参须：8.3%-11.7%[药理作用]1、有适应原样作用：能增强机体对各种有害因素的非特异性抵抗力；

2、对中枢神经系统的调整作用；人参能调节中枢神经系统的兴奋过程与抑制过程的平衡，对学习、记忆有易化作用；

3、对心血管系统的作用：强心、抗心肌缺血、扩血管；

4、对血液系统的