植物芳香油提取(教学)

某公司在上午8至10时用柠檬香气“唤醒雇员”，然后用淡花香气“让雇员集中精力”，午饭停放香气，饭后放树木香气使人放松，再放柠檬香气使犯困的雇员精神振作，接下来又放淡花香气，最后在下班前放柠檬香气使疲劳的雇员振作精神，准备回家。资料展示专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取1.了解提取植物芳香油的基本原理；2.研究从生物材料中提取特定成分的方法；3.初步学会某些玫瑰精油的提取技术。学习目标

我国还是麝香的主要出口国家。

麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。品名:灵猫香说明:又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌物。

龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。玫瑰花玫瑰精油1.植物芳香油的来源:天然香料的主要来源是

和

。2.芳香油的性质：

预习检查动物植物具有很强的挥发性对光，热敏感，易溶于有机溶剂，常温为透明液体。3.植物芳香油有的用途:

(1):

(2)：(3)：香料调味品作用药物4.芳香油的提取方法及其原理：方法一：原理：

蒸馏

利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和水层

方法二：原理：压榨含芳香油较多的果皮经冷磨或机械冷榨的方法将芳香油压榨出来，经分离水分后可得到冷压精油。方法三：

原理：

萃取将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，是芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。探究合作【探究一】植物芳香油的提取方法阅读教材P72页，比较植物芳香油各种提取方法（优点，局限性和适用范围）。提取方法

优点适用范围局限性水蒸气蒸馏简单易行，便于分离会导致某些原料的焦糊和有效成分的水解

压榨法生产成本低，易保持原料原来适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取分离较为困难，出油率相对较低萃取法产率高，易分离适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中使用的有机溶剂处理不当会影响提取物质量适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油【例题1】（1）因茉莉油具有挥发性，可用

提取。（2）因桂花油易溶于有机溶剂，可用

提取。（3）因其果皮中芳香油含量较高，可用

提取。蒸馏

萃取压榨【变式训练1】若植物有效成分易水解，则不宜采用下列哪种提取方法()A．压榨B．萃取

C．蒸馏D．渗析C【探究二】玫瑰精油的提取实验设计小组合作：设计实验，写出实验方案1.称取玫瑰花瓣2.与清水1：4混合放入加有蒸馏水的圆底烧瓶中3.连接蒸馏装置4.蒸馏得到油水混合物5.向锥形瓶中加入氯化钠后将液体倒入分液漏斗，分液再向液体中加入无水硫酸钠。6.获得玫瑰精油提取玫瑰精油的实验设计：问题1:阅读教材p73-74页资料一，资料二，资料三回答问题：应该选择那个时期的花作为实验材料？

盛花期，在此阶段，花朵含油量最高问题2:阅读教材关于玫瑰精油材料特点的介绍，回答以下问题：根据玫瑰精油的特点，采用水蒸气蒸馏法，选择哪一种水蒸气蒸馏方法更简便易行？可以采用有机溶剂萃取吗？水中蒸馏；可以，因为玫瑰精油材料易溶于有机溶剂。【探究三】提取玫瑰精油的装置设计（一）尝试根据实验流程图自己选择所需要的实验材料，仪器，试剂

实验材料：玫瑰花瓣实验器材：天平，圆底烧瓶，锥形瓶，直型冷凝管，酒精灯，牛角管，导管，铁架台，温度计，烧杯，实验试剂：清水，氯化钠，无水硫酸钠（二）装置的安装顺序安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序，拆卸仪器的顺序和安装时相反；保证冷凝管下进上出实验设计玫瑰精油的提取装置：蒸馏装置冷凝装置收集装置问题;蒸馏开始时和蒸馏结束时的安装顺序是否相同？开始蒸馏时应该先点燃酒精灯还是先通水？结束时呢？蒸馏开始时，先通冷水后加热；蒸馏完毕时，先撤热源后停止通热水【例题2】在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入（）A．氯化钠B．硫酸铜C．石灰水D．无水硫酸钠A观看“植物芳香油的提取”电影A组1．植物芳香油的主要化学成分()A．酚类化合物及衍生物B．萜类化合物及衍生物C．醚类化合物D．烃类化合物2．水上蒸馏和水气蒸馏的标准是()A．原料的种类B．原料的特性C．原料放置的位置D．原料的成分B组3．蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石．目的是()A．加速沸腾B．防止液体过度沸腾

C．减缓沸腾D．防止蒸馏瓶炸裂目标检测BCB4．玫瑰精油提取的过程是()A．鲜玫瑰花+水一水蒸气蒸馏一油水混合物一分离油层一除水B．鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸馏一分离油层一除水C．鲜玫瑰花+水一油水混合物一除水一分离油层D．鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸馏一分离油层一除水5.植物芳香油与植物油是同一物质吗？A不是，植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，植物芳香油的主要成分是萜类化合物及其衍生物。归纳总结A组1．用于提取植物芳香油的植物器官包括()A．花、茎、叶B．树干、树皮C．根、果实、种子D．以上三项全是B组2.使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为(）A．其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏B．其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏C．其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏D．其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏配餐作业C组3.天然香料的主要来源是______________和____________，其中植物香料的来源更为广泛．植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取．例如玫瑰花用于提取_________．樟树树干用于提取__________．提取出的植物芳香油具有很强的_____________，其组成主要包括________________________________．人有了知识，就会具备各种分