• 现行
  • 正在执行有效
  • 2023-09-06 颁布
  • 2024-03-06 实施
©正版授权
GB 5009.9-2023食品安全国家标准食品中淀粉的测定_第1页
GB 5009.9-2023食品安全国家标准食品中淀粉的测定_第2页
GB 5009.9-2023食品安全国家标准食品中淀粉的测定_第3页
免费预览已结束，剩余13页可下载查看

下载本文档

免费下载试读页

文档简介

中华人民共和国国家标准

GB50099—2023

.

食品安全国家标准

食品中淀粉的测定

2023-09-06发布2024-03-06实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB50099—2023

.

前言

本标准代替食品安全国家标准食品中淀粉的测定

GB5009.9—2016《》。

本标准与相比主要变化如下

GB5009.9—2016,:

修改了范围

———;

增加了除去试样中可溶性糖的微糖检验方法

———;

增加了含有麦芽糊精样品的洗涤步骤

———。

Ⅰ

GB50099—2023

.

食品安全国家标准

食品中淀粉的测定

1范围

本标准规定了食品中淀粉的测定方法

。

本标准第一法和第二法适用于食品肉制品除外中淀粉的测定第三法适用于肉制品中淀粉的测

();

定本标准不适用于添加经水解产生还原糖物质麦芽糊精和可溶性糖除外的食品中淀粉测定

。()。

第一法酶水解法

2原理

试样经去除脂肪及可溶性糖后淀粉依次经淀粉酶酶解和盐酸水解成葡萄糖测定葡萄糖含量并

,,,

折算成样品中淀粉含量

。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的三级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311碘

..(I2)。

312碘化钾

..(KI)。

313α淀粉酶酶活力

..-:EC3.2.1.1,≥1.6U/mg。

314无水乙醇或乙醇

..(C2H5OH)95%。

315石油醚沸程为

..:60℃~90℃。

316乙醚

..(C4H10O)。

317甲苯

..(C7H8)。

318三氯甲烷

..(CHCl3)。

319盐酸

..(HCl)。

3110氢氧化钠

..(NaOH)。

3111硫酸铜

..(CuSO4·5H2O)。

3112酒石酸钾钠

..(C4H4O6KNa·4H2O)。

3113亚铁氰化钾

..[K4Fe(CN)6·3H2O]。

3114亚甲蓝指示剂

..(C16H18ClN3S·3H2O):。

3115甲基红指示剂

..(C15H15N3O2):。

3116

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论