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果干果脯烘干房安全操作规定前言随着人们对健康的更高要求和对营养的更加关注，果干果脯食品在市场上销量越来越大，逐渐成为人们生活中必不可少的一部分。而果干果脯烘干是果品保鲜、贮存、加工的重要环节，烘干房的安全操作规范是确保果干果脯质量优良、安全卫生的基础。一、烘干房安全管理1.1烘干房设计与安装烘干房的设计与安装应满足以下要求：烘干房采用防火材料，具备排烟、防盗、防腐等安全防护功能；烘干房顶部设置通风口，确保热气通畅；烘干机应选用符合国家质量标准的产品，在安装过程中应按照使用说明书进行安装。1.2立足安全操作在进行果干果脯烘干时，应严格遵守以下安全操作规定：严禁将易燃物品、电器、燃气、油漆等放置在烘干房内，避免引发火灾或烟雾；烘干过程中，应定期巡检并清理滤网及烟道，及时除去积尘，以防止堵塞影响通风；严格控制烘干温度和时间，防止过度烘干导致果干果脯变质。1.3做好检查维护工作每日开展烤箱使用条件的自查，引以为戒需要当天检查，并将发现问题进行统计上报；定时对烤箱进行清洗，在烤箱内残留物进行彻底清除，避免过期物品产生细菌滋生；确保烤箱使用的过程中所使用的工具是符合要求的，无任何刺激性气味或任何有害元素残留。二、烘干房安全用电2.1避免用电过载在烘干房使用电器时，应严格遵循以下使用要求：只能使用符合标准的电器设备；依照电器说明书接线及使用；加强检修和维护，在工作过程中，经常检查电气设备的穿线及触点有无松动和电线绝缘性能是否良好。2.2安全用电操作不能用潮手和湿身方式接触电器；烘干房断电后，应使用绝缘工具打开电器机箱；严禁用湿手和金属工具接触电气设备和线路，特别是高压电线路；2.3安全用电巡查烘干房每日开展电力使用条件的自查，必须包括零星，小功率电器、电器设备、继电器控制电路，将所发现的问题进行统计上报。三、烘干房应急措施3.1灭火器准备烘干房内应配备足够数量的干粉灭火器和灭火器使用指南，防止在烘干过程中发生意外火灾。3.2事故常识在进行烘干操作时，应掌握基本的安全知识和必要的急救措施。我们要按照国家安全生产标准，按照烘干房的设计、建设、管理及操作规定，在日常的运行使用中加强对工作人员的安全

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