- 现行
- 正在执行有效
- 2023-09-06 颁布
- 2024-03-06 实施
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文档简介
中华人民共和国国家标准
GB1886231—2023
.
食品安全国家标准
食品添加剂乳酸链球菌素
2023-09-06发布2024-03-06实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会发布
国家市场监督管理总局
GB1886231—2023
.
前言
本标准代替食品安全国家标准食品添加剂乳酸链球菌素
GB1886.231—2016《》。
本标准与相比主要变化如下
GB1886.231—2016,:
修改了氯化钠的检测方法将修改为中银量法
———,“GB/T5009.42”“GB5009.44—2016‘’”;
修改了效价的检测方法
———。
Ⅰ
GB1886231—2023
.
食品安全国家标准
食品添加剂乳酸链球菌素
1范围
本标准适用于以脱脂乳固体或以酵母抽提物等其他含氮物质以及含碳物质为主要原料经乳酸
,,,
乳球菌Lactococcuslactislactis发酵后提取而制得的食品添加剂乳酸链球菌素
(subsp)(Nisin)。
2分子式结构式和相对分子质量
、
21分子式
.
C143H230O37N42S7(NisinA)
C141H229O38N41S7(NisinZ)
22结构式
.
第位氨基酸为组氨酸第位氨基酸为天冬酰胺
NisinA:27(His);NisinZ:27(Asn)
23相对分子质量
.
按年国际相对原子质量
NisinA:3354.35(2018)
按年国际相对原子质量
NisinZ:3330.31(2018)
3技术要求
31感官要求
.
感官要求应符合表的规定
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