标准解读

《GB 31614.1-2023 食品安全国家标准 食品中唾液酸的测定》是一项针对食品中唾液酸含量检测的标准。该标准适用于多种食品基质，包括但不限于乳制品、婴儿配方奶粉以及某些特定类型的加工食品。其主要目的是通过科学的方法确保食品安全与质量，满足消费者对健康饮食的需求。

根据此标准，唾液酸的测定采用高效液相色谱法（HPLC），这是一种能够精确测量复杂样品中微量成分的技术。标准详细规定了样品前处理步骤，如提取、净化等过程，以确保待测物质的有效分离和富集，从而提高分析准确性。此外，还明确了仪器条件设置要求，比如流动相的选择、流速控制及柱温调节等参数，这些都是为了保证不同实验室之间结果的一致性和可比性。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2023-09-06 颁布
  • 2024-03-06 实施
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GB 31614.1-2023食品安全国家标准食品中唾液酸的测定_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB316141—2023

.

食品安全国家标准

食品中唾液酸的测定

2023-09-06发布2024-03-06实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB316141—2023

.

前言

本标准代替燕窝及其制品中唾液酸的测定液相色谱法

GB/T30636—2014《》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T30636—2014,:

修改了标准名称

———;

修改了方法的适用范围增加了液态乳乳粉糕点饮料

———,、、、;

明确了燕窝及其制品中测定的目标物质为结合态唾液酸

———;

增加了液相色谱荧光检测法和液相色谱质谱质谱法

———--/。

Ⅰ

GB316141—2023

.

食品安全国家标准

食品中唾液酸的测定

1范围

本标准规定了食品中唾液酸的测定方法

。

本标准第一法液相色谱紫外检测法适用于燕窝及其制品中结合态唾液酸的测定第二法液相色

-,

谱荧光检测法和第三法液相色谱质谱质谱法适用于液态乳乳粉糕点饮料中唾液酸的测定

--/、、、。

第一法液相色谱-紫外检测法

2原理

样品在盐酸溶液中加热水解释放出结合态唾液酸样品试液用强阴离子交换色谱柱分离紫外检

,,,

测器或二极管阵列检测器检测外标法定量

,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂及材料

.

311乙腈色谱纯

..(CH3CN):。

312磷酸色谱纯

..(H3PO4):。

313浓盐酸

..(HCl):12mol/L。

314透析袋可透过相对分子质量以下的化合物临用前用水浸泡

..:7000,1h。

315微孔滤膜有机相型

..:0.45μm,。

32试剂配制

.

321盐酸溶液吸取浓盐酸溶于水并稀释至

..(0.05mol/L):4.17mL,1000mL。

322磷酸溶液吸取磷酸溶于水并稀释至

..0.1%:1mL,1000mL。

323磷酸溶液乙腈将磷酸溶液和乙腈按的体积比混合均匀

..0.1%-(4+6):0.1%4∶6。

33标准品

.

唾液酸N乙酰神经氨酸号纯度或经国家认证授予标准物

(-,C11H19NO9,CAS131-48-6):≥96%,

质证书的标准品

。

34标准溶液配制

.

341唾液酸标准储备液准确称取适量唾液酸标准品按纯度进行折算

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