肉牛业发展状况调研报告

肉牛业进展状况调研报告一、进呈现状1．工业部门肉牛生产水平。改革开放以来，我国畜牧业保持了较高的进展速度，实现了持续增长，我国已名副其实的畜牧业生产大国。其中，肉牛业也有很大进展，牛出栏量和牛肉产量保持逐年增长势头。1980332．226．9XX5602．9750198016．927．9XX11％，最南端美国和巴西之后，名列世界第三位。我国牛肉消费状况。据财政部资料，XX1．3526．728．72208．90．418．01肉消费特点是消费水平低。主要表现在：牛肉消费在地区之间存在较大差异差异；城市消费水平高，农村消费水平低；主产区消费水平高，与非主产区消费水平低。2080来，我国牛肉生产中心由传统牧区转向宽阔农区。到XX519804413％。同期，河南、山东、河北、安49．747．3％；东三省牛肉产11％15．7％。从而逐步形成了中原肉牛带和东北肉牛带。牛肉质量。目前，我国牛肉生产主要依靠黄牛，改进肉牛的18％，3％。中国蕨麻虽然有如鲁西牛、秦川牛、南阳牛、晋南牛等诸多品种，且肉有芳香之特色，但普遍体型小、生长速度慢、出肉率低、肌肉纤维粗，用这样的品种来生5％，高档牛肉生产力气低是目前我国肉牛业的突出弱点。肉牛饲养方式。以往我国牧区主要承受草原放牧饲养牛，全都不用精饲料进展育肥。近年来，农区普遍使用秸秆、人工牧草和精饲料作为牛的主要植物油牛乳。其优点是充分利用了农区丰富的秸秆资源和闲置的劳动力，并缓解了肉牛对草地资源和生态环境的心理压力。在一些农区特别是中原肉牛带和肉牛带，肉牛的饲养规模逐步扩大。不仅小农产的农产饲养数量增大，而且还消灭了一批肉牛饲养规模在百头以上的养殖和大户养殖小区，并且养殖大户和养殖小区降低的数量在渐渐增加。1．221．2250％左右，按如今的一般行情，架子牛快速100200600二、我国肉牛业存在的主要风险问题1．生产水平低。XX1711．5111311．6要形软是由于胴体重低的缘由在于。XX200．7406．5331．7135．2距之大。2．良种化问题突出。我国的牛肉生产水平低，除饲草料货源缺乏、饲养方式落后、疫病防治体系不完善外，品种是打算个体生产性能和牛肉质量的主要因素。我国肉牛业起步较晚，一般只重视牛肉增产风险问题，对种牛野生繁育体系建设投入少，我国的肉用品种培育工作远远落后于兴盛国家。没有根局部是导入的活体或胚胎，还有一局部是引进纯种的繁育后93％。据统计，全国种公牛站必需每年只能生产肉牛冷冻XX万剂10004000~60001／4，每支肉牛冰冻售价1~10元，驯养种用规模效益公牛的经济效益很低，而且优秀种公牛在肉牛进展中的相对较小。国内地方品种虽然有独特的环境适应性和肉质鲜美的特性，但是由于生产更慢、屠宰率低，农户都宠爱用进口牛来改进地方黄牛，地方黄牛冻精需求逐年削减，种公牛站经济效好处于浮亏状态，导致地方黄牛公牛数量急速下降。目前，全国种公牛站存栏鲁西牛公牛只368XX1511饲养规模小。我国的种猪饲养以小规模、分散型的农牧每户饲养为主，一般每户饲养都是三五头，多的也只有十几头或几十头。尽管有些地区也进展了一些专业化的大型肉牛场和饲养规模较大的肉例也很小。据统计，XX3000~49995000的场(户)数各11／41030肉牛散养的优势地位在于，乐观利用可以充分利用家庭的各种资源如劳动力、闲散资金、农作物秸秆等，有效地减小饲养本钱，有助于大大提高家庭经济收入；其劣势在于，饲料混杂，品种混杂，年龄混杂，因而育肥期长、育肥效率低、育肥质量差，产品缺乏竞争力，导致牛肉的品质和规格难以统一。产业化程度低。肉牛产业化是以国内外肉牛产品市场中外为导向，以规模效益为中心，以科技为支撑，按市场经济规律性进展的规律和社会化大生产的要求，通过龙头企业的组织协调，把分散化养牛户的饲养、生产、加工、销售及直销流通与千变万化的大市场连接起来，进展必要的专业分工和产要素重组，实施资金、技术、金融人才和物资等生产要素的优化配置，促成产业的切入区域化、生产专业化、产品标准化、治理科学化、效劳社会化、经营一体化和产业市场化改革。无论是企业数量、规模，还是加工力气，我国肉牛加工企业的水平都比较低，不仅是缺乏一批规模大、前景好、带动力强、产品市场占有率高的重点龙头企业，难以形成对全国肉牛产业整体进展的有效肉牛撬动，这也是肉牛产业化难以形成的关键。国外大型肉牛加工企业年加工力气大都在几十万头，而研磨我国肉牛加工企业却为几万头、十几万头左右，且不能电企运转，海外市场竞争力气较低。据报道，XX42％，而牛13％。在引导消费、在工作中技术革方面开展工作较少，整个市场开制造显缺乏。牛肉产品销售上，不分品种、性别、年龄，价格廉价，难以表达不同档次牛肉的不同价格。我国的肉牛基地和欧美国家肉牛加工民企之间，还没有真正建立与生俱来起共担风险、利益共享的有机、完整的产业化链条。三、产进展战略我国肉牛业的有利条件XX年以来，国家除强化对粮食安全的行政和政策支持以外，连续加强对草地建设和进展草食家畜的投入。小康社会对多样化牛分割肉的市场需求。兴盛国家的社会进展规律说明，进入小康社会后，牛肉市场消灭旺销宏观经济形势。1500牛肉进口最多的是广东、辽宁、山东、河北、天津、上海和北京等地，5300．1299．49％，且多半是沿海地区。牛粪生产与肉牛场环境保护体系建设的技术支撑。育肥牛的有机粪肥堆肥不含大量的磷、氮、钾微量元素，假设处理得当可以温建敏，促进农业进展。我国有机肥的生产技术已经成熟，结合牛场建设生产有机肥，既能乐观支持支持各种植物生产体系肥料的需要，又能降低环境污染，为企业增加经济收入。订明肉牛生产和无规定动物疫病区体系建设相结合的契机。为实施动物疫病区域化治理，提高动物卫生及动物产品安全技术水平，无规定动物区将是建设绿色食品的优势产区，要使本地区成为将来强势反弹牛肉化肥的强势地区，必需促使肉牛生产和疫病防治体系。四、对我国进展肉牛产业的建议借鉴奶牛良种补贴资金阅历，实施肉牛冷冻烘干补贴工程，推动肉牛生产。自XX该工程的实施激发了奶农选择优质冻精的乐观性，加速了奶牛良种繁牛业安康安康进展产生了巨大的推动乐观作用。进展肉牛业，可以借鉴奶牛良种补贴资金阅历，实施肉牛冷冻烘干补贴工程，这可以带动肉牛饲养者选用优质冻精助力的乐观性，提高优秀种公牛的掩盖率，进而加快肉牛改进步伐。建立健全肉牛育种组织。肉牛的生殖运行效率低，时代间隔长，依靠几个农场，几百头牛，很难开展育种工作。肉牛育种工作此项工作要靠全社会参与，建立育种组织，加强领导，组织全社会资源科栅参与绵羊育种。加强肉牛的科学争论直接投入．保护地方良种黄牛表型资源，加快向绵羊方向选育。在保持地方宿苞的维持维持需要低、适应性强、抗病力强及深厚的牛肉风味等优点根底上，以提高生长率和个体产肉量育苗为选育核心。建立黄牛肉用性能选育的分子育种豆腐体系，加快选育速度，借鉴日本黄牛、韩国黄牛的育种阅历，最终育成具有中国特色的肉牛品种。可以首先选育出具有肉用体型好的牛群体，形成一个具有根本特点，多肉快长的育种首要群体。利用人工授精和胚胎移植等技术开发，充分发挥精彩种公牛和母牛的生殖潜能，在保持中国黄牛良好遗传特性的前提下，最终培育形成以栽种快、尻部宽平和泌乳力高为主要征的品系，从而为配套繁育体系供给源源不断的种质资源，并在栽植留存中得到保存和提高。组建合理肉用杂交配套品种体系。在本品种选育和导入杂交育种的根底上，依据已有的杂交品种组合试验，针对国内外需求量，全面组建驯化黄牛肉用杂交繁育配套体系，组建结实的三元杂交体系，提高黄牛胴体中高档牛肉黄牛的比例。在组建杂交繁育配套系的根底上，依据的肉牛杂交理论，借鉴国外先进的肉牛育种阅历，培育适合各地生态环境、饲养条件的种群(品系)。德国弗莱维赫更为适合我国肉牛杂交改进。弗莱维赫的特性：弗莱维赫源于德系西门塔尔，由瑞士西门马文塔尔牛和德系红荷斯坦杂交，并引入局部其他品种繁育牛的血缘选育而成。弗莱维赫体型大，额宽，颈短；体表肌肉群明显易见，体躯深；骨骼粗大坚实，背腰长宽而平直；后躯兴盛，臀部肌肉饱满，呈圆形；四肢粗大，球节结实，蹄部、系部致密，强健有力；母牛乳房兴盛，附着好，均匀严密，乳静脉明显；毛色多为红白花，头部多为白色，局部带眼圈；前胸、腹下、尾帚和四肢尾端为白色。到XX140767684．15％，平均乳蛋白率为3．53％；455006501400低100不仅留意产奶力气的提升，同时，还要保持并提高原有的育肥产肉性能。主要表现在对五岁重、日增重、屠宰性状、分割性状、肉质等级等的选育。有争论说明，弗莱维赫在育肥产肉性能的表现上不亚于其他专用品种，甚至在某些方面还突显特有的优越性。相比荷斯坦饲养治理模式精细，对精料的需求高，带菌及疾病治疗繁琐，适合于大规模养殖；弗莱阿仑由于耐粗饲，适用性及抗病力强，舍饲放牧皆可的特性，使得弗莱维赫适合于各种类型规模的饲养市场条件，饲养和治理的本钱较低。弗莱维赫的杂交利用。弗莱维赫尤其适用于其他品种牛的杂交，缘由在于它均衡的乳、肉有用性和遗传稳定性。投资品种相比之下肉用品种牛还是乳用品种牛，通过用弗莱维赫杂交，都能够使其牢靠性得到明显的提高，并且绝不拘泥于单方面的用途，经济效益得到大幅度提升。弗莱维赫与地方黄牛品种驯化，除了能加以改进初生重、日增重、屠宰率以及肉质等级等产肉性能外，更重要的是其优秀的产奶性能能为犊牛供给充分的母乳。母乳充分可增加犊牛体质，增快生长速度，同时雄性保证母牛正常的产后发情。破解从而抑制纯肉牛品种犊牛母乳缺乏、生长发育受到影响的缺憾。由于弗莱维赫的乳肉兼用特性，以及抗病力强、耐粗饲的特点，德国很多荷斯坦养殖企业都承受弗莱维赫杂交荷斯坦，以转变其投资回报微薄的现状，期望到达更大的效益。德国的测定说明，维赫与荷斯坦杂交牛具有以下特点：陈代谢稳定；体质安康；性