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项目六其他食品添加剂任务3其他食品添加剂《食品添加剂应用技术》目录Contents胶姆糖基础剂22.胶姆糖基础剂胶姆糖基础剂（胶基）定义：以橡胶、树脂、蜡等物质经配合制成的用于胶基糖果生产的物质——GB29987-2014《食品添加剂胶基及其配料》胶基配料：应用于胶基的天然橡胶,合成橡胶,树脂,蜡类,乳化剂、软化剂,抗氧化剂、防腐剂,填充剂等食品添加剂以及可可粉和氢化植物油的总称。2.胶姆糖基础剂胶基糖果橡胶天然橡胶：巴拉塔树胶、糖胶树胶等合成橡胶：丁苯橡胶、丁基橡胶等树脂聚醋酸乙烯酯、松香季戊四醇酯等蜡类巴西棕榈蜡、蜂蜡、石蜡等乳化剂软化剂丙二醇、单甘油脂肪酸酯、甘油、果胶、蔗糖脂肪酸酯等抗氧化剂防腐剂BHA、BHT、山梨酸钾、竹叶抗氧化物等填充剂滑石粉、轻质碳酸钙、重质碳酸钙等常用胶姆糖基础剂糖胶树胶(1)性状：为白色或棕色固体，硬而易碎，不带任何异物，不易氧化。(2)毒性：大鼠饲以含3%-5%糖胶树胶的饲料8周，无异常。(3)应用：我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2014)规定，用于胶姆糖胶基，按生产需要适

量使用。芡茨棕树胶(1）性状：同糖胶树胶。（2）毒性：大鼠饲以含0.1%-0.5%芡茨棕树胶的饲料16个月，大鼠饲以用含0.04%-0.08%芡茨棕树胶

的饲料2年，均无副作用狗饲以含004%-0.08%芡茨棕树胶的饲料2年，无异常。（3）应用：芡茨棕树胶作为胶姆糖基础剂的使用范围及最大使用量同糖胶树胶。2.胶姆糖基础剂节路顿树胶(1)性状：外部为灰白色，内部为雪白块状固体，不带任何异物。(2)毒性：大鼠饲以含02%-7%节路顿树胶的饲料6个月，及饲以含0.03%-2.7%节路顿树胶的饲料2年，均无副作用。大鼠从含9%胶基的食物中，食用以1g为计量单位的胶基提取物2年

无异常狗食用含0.03%-2.7%节路顿树胶的饲料2年，正常大鼠三代繁殖试验，食用含

有0.7%和13%节路顿树胶的饲料

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