2021年食品安全重点工作安排部署

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安全重点工作安排2021年食品安全重点工作安排部署根据《—深化改革加强食品安全工作的若干措施》《—年食品安全重点工作安排》以及国家、自治区—年市场监管工作会议精神结合我市实际现就—年我市食品安全重点工作作如下安排。一、深入实施风险评估和标准执行专项行动加强食源性疾病监测报告深入开展农产品质量安全风险评估开展地产农畜产品和产地环境风险监测对监测发现的问题采取防控措滋加大风险监测结果分析和通报会商力度。开展对食品安全国家标准和地方标准宣传贯彻、培训、跟踪评价工作。建立企业标准公开承诺制度鼓励企业制定并实施严于食品安全国家标准或地方标准的企业标准。（市卫健委、市场监管局、农水局根据职责分工负责）二、深入实施校园食品安全守护行动。健全校园食品安全管理制度落实学校食品安全校长（园长）负责制、学校负责人陪餐制。落实教育部等五部委下发的《学校食品安全与营养健康管理规定》要求建立学校食品安全预警体系宣传预警知识建立健全食物中毒与食源性疾病监督检查报告制度以及应急机制指导学校食堂建立追溯体系将学校食品安全与营养健康管理工作作为学校落实安全风险防控职责、推进健康教育的重要内容。鼓励实行学校大宗食品公开招标、集中定点采购。大力推进“互联网+食品"监管全市学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达_%。鼓励学校食堂实行集中用餐信息公开建立家长委员会代表参与学校食品安全监督机制。继续开展校园及周边食品安全专项整治行动及食品安全进校园、儿童食品安全健康守护活动开展食品安全专项督查、明察暗访等行动严控学校（幼儿园）食品安全风险。（市教科局、市场监管局按职责分工负责）三、深入实施农药兽药使用减量和产地环境净化行动。推广使用低毒、低残留农药兽药产品淘汰高风险产品按照—年内分期分批淘汰现存的—种高毒农药的目标要求开展高毒高风险农药淘汰工作。提高农兽药利用率遏制农药兽药残留超标问题。落实定点经营和实名购买制度强化农畜产品运输、存储过程的质量安全监管。制定涉镉等重金属重点行业企业排查整治方案开展涉镉等重金属重点行业企业排查整治行动防止重金属等污染物进入农田。推动农用地分类管理采取多种措施降低农产品超标风险。测土配方施肥技术覆盖率达_%以上畜禽粪便养分还田率达_%以上。（市农水局、环保局按职责分工负责）四、深入实施保健食品行业专项清理整治行动。健全保健食品经营企业监管档案；日常监管覆盖率达到_%;大力整治保健食品市场秩序严厉查处各种非法销售行为重点打击欺诈和虚假宣传、虚假广告、传销等违法犯罪行为。继续开展识骗、防骗宣传教育活动开展保健食品“五进”专项科普宣传活动重点组织做好直接面向消费者尤其是老年人的集中宣传。规范保健食品标识和标注警示用语加强标签、说明书管理。加强保健食品功能声称管理规范保健功能声称表述、释义及评价方法。（市场监管局、市食品药品安全委员会相关成员单位按职责分工负责）五、深入实施餐饮质量安全提升行动。按照紅市餐饮业质量安全提升计划年）》要求—年全市餐饮单位量化等级B级率达到_%以上其中_%的大型以上餐饮企业、学校食堂的量化等级达到B级以上学校食堂A级率达到_%以上；餐饮单位“明厨亮灶”率达到_%以上学校食堂、养老机构食堂、大中型餐饮单位“明厨亮灶”率达到_%以上。继续深入推进餐饮业食品质量安全示范工程建设全市餐饮单位_%以上推行“五化”管理或_D等先进管理模式。推进餐饮服务智慧管理提升餐饮安全保障水平。落实网络销售平台食品安全管理主体责任加强网络餐饮监管落实网络订餐平台责任。要求入网餐饮单位持证率（食品经营许可证）达到_%并持续保持明厨亮灶率达到_%并持续保持许可信息公示率达到_%并持续保持。加强快餐、团餐等大众餐饮监管保证线上线下餐饮同标同质。继续推动全市餐厨废弃物全部实现资源化利用和无害化处理。（市执法局、住建局、市场监管局、发改委、环保局按职责分工负责）六、深入实施“国家食品安全示范城市”创建。按照国家《关于深化改革加强食品安全工作的意见》《地方党政领导干部食品安全责任制规定》认真落实“党政同责”和“四个最严"要求全市以创建国家食品安全示范城市为抓手坚守食品安全底线夯实食品安全基础根据即将出台的新的《国家食品安全示范城市评价与管理办法（修订版）》和评价细则结合我市实际不断创新和完善工作机制将各项创建任务进行分解落实明确各部门职责和领导责任推动食品安全示范城市创建各项工作落实到位确保全市人民群众饮食安全和创城成功。（市食药安办、市食品药品安全委员会成员单位按职责分工负责）七、深入实施进口食品“国门守护”行动。深入开展进口食品“国门守护”行动持续推进“进出口食品安全放心工程”实施差别化监管开展科学有效的进口食品监督抽检和风险监控落实跨境电商零售进口监管政策严防输入型食品安全风险。严厉打击食品走私防范进口食品安全风险。推进诚信体系建设将进出口食品企业纳入海关企业进出口信用管理联合惩戒严重失信主体。（—海关、市场监管局按职责分工负责）八、落实企业主体责任和信用体系建设。推动实滋食品生产企业监督检查规范化管理落实主体责任。继续推进食品安全管理人员抽查考核工作实现获证食品生产企业监督抽查考核全覆盖。督促企业建立自查制度落实安全管理、风险管控、检验检测等主体责任提升企业食品质量安全管控能力。督促高风险食品生产企业建立实施危害分析和关键控制点体系。建立食品追溯平台进一步推动追溯体系互联互通。督促餐饮服务提供者制定主体责任清单并开展主体责任自查整改。督促食用农畜产品批发市场开办者落实食品安全责任义务建立健全入场销售者档案和食用农畜产品抽样检验制度。继续推动完善信用监管制度将全市食品生产经营单位全部纳入“负面清单”管理评价体系建立“黑名单”制度按照《—市社会成员信用积分体系建设和积分等级评价规定（试行）》《关于应用信用积分等级实施联合奖惩的实施办法（试行）》等有关规定对守信和失信单位和人员实行联合信用奖惩。（市场监管局、工信局、商务局、发改委等按职责分工负责）九、严惩食品安全违法犯罪。严厉打击食品安全违法犯罪落实违法行为“处罚到人”要求。综合运用财产罚、资格罚、人身罚、声誉罚等措施加大对违法企业法定代表人、实际控制人、企业主要负责人、直接负责人的处罚力度严格落实从业禁止、终身禁业等惩戒措施强化信用联合惩戒加大对失信企业和人员的联合惩戒及信息公开力度实现“一处违法、处处受限”。加强行政执法与刑事司法衔接完善行刑衔接的有关办法、细则。食品安全监管部门按规定向公安机关移送涉嫌犯罪案件并及时提供检验检测和认定意见需求及检验结论。落实上级批示、重点协查案件、交办线索核查、典型案例宣传等工作。发挥食品犯罪侦查作用始终保持对食品安全犯罪的高压态势。（市政法委、公安局、_海关、市场监管局、农水局按职责分工负责）十、加强监管能力建设。结合全市综合执法机构改革推进探索食品（包括种养殖环节农畜产品）安全基层网格化管理解决“最后一公里”问题。依托现有资源加强食品检查队伍专业化职业化建设加大培训力度提高检查人员专业技能。加快实现监管队伍装备配备标准化执法程序和执法文书标准化、规范化。严格网格化监管科学划定食品安全网格合理配备监管协管力量做到“定格、定岗、定员、定责”完成食品安全网格划定。（市农水局、市场监管局按职责分工负责）十一、加强食品抽检和核查处置。坚持问题导向加大重点企业、重点品种农药兽药残留、微生物污染、重金属残留、生物毒素、有机污染物等项目抽检力度提髙抽检效能。组织实施对节令食品及群众消费热点食品的抽检工作。农产品和食品抽检量达到—批次/千人主要农产品质量安全监测总体合格率稳定在_%以上食品抽检合格率稳定在_%以上。完善抽检监测信息通报机制定期向食品安全相关部门通报食品安全抽检监测信息信息公布率达到_%监督抽检不合格食品核查处置率达_%。（市场监管局、农水局、一海关按职责分工负责）十二、加强科普宣传和教育引导。加大食品安全网上舆情监测研判力度加强部门工作联动强化正面宣传、线下处置、舆论引导和负面管控协同配合做好重大突发舆情处置营造良好舆论氛围。落实“谁执法谁普法”责任制组织开展食品安全宣传周活动加强食品安全法治宣传教育构建共治共享格局。在中小学开展食品安全与营养教育加大食品保健食品科普宣传力度提高公众食品安全认知水平和识骗防骗意识增强群众消费信心。提升公众食品安全素养改变不洁饮食习俗;倡导合理膳食提倡“减盐、减油、减糖”。（市食品药品安全委员会成员单位按职责分工负责）十三、加强科技支撑和信息化建设。加强食品领域科技创新。推进“互联网+食品”监管重点运用大数据、云计算、物联网、人工智能、区块链技术深入开展肉类、蔬菜、食用林产品等重要产品信息化追溯体系建设工作建立重点食品追溯协作平台共享交换追溯数据。发挥“智慧监管“作用开展预警交流提高食品安全风险管理能力。探索逐步实现食品安全违法犯罪线索网上排查汇聚和案件网上移送、网上受理、网上监督完善食品安全数据分析系统提升监管工作信息化水平。（市商务局、工信局、农水局、市场监管局等部门按职责分工负责）十四、落实食品安全责任制。按照紅市党政领导干部食品安全责任清单》落实“党政同责”要求和食品安全管