【公开课】细胞中的无机物课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修一

设疑导入水在细胞中起什么作用？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？成分质量浓度/（g·L-1）蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8氯化钠1.0氯化钾0.1磷酸二氢钠0.1磷酸二氢钾0.1碳酸氢钠0.1运动员饮料化学成分表2.2细胞中的无机物第二章组成细胞的分子水在细胞中的存在形式及重要作用无机盐在细胞中的存在形式及作用本节目标化合物水无机盐蛋白质脂质糖类核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.5结论1：细胞中含量最多的化合物是水。（一）水的含量一、细胞中的水几种不同生物体水的含量生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物含水量（%）9780-8578659060-80结论2：不同生物种类，含水量不同。（水生生物的含水量＞陆生生物的含水量）（一）水的含量一、细胞中的水资料四：人体的几种不同年龄阶段水的含量年龄阶段胎儿婴儿成年壮年老年所占比例（%）95756560

50结论3：同种生物，不同的生长发育时期含水量不同

人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿骨骼骨骼肌心肌血液所占比例（%）1022767983结论4：同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同。（一）水的含量一、细胞中的水细胞中含量最多的化合物是水；不同生物的含水量不同，并且水生生物含水量比陆生生物高；同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同；生物体在不同的生长发育期，含水量也不同。（一）水的含量的特点：合作探究1.细胞中的水是以什么形式存在的，各个形式水的含量是怎样的？2.不同形式的水起的作用是什么？3.不同形式的水所占比例不同，导致细胞的代谢以及耐抗能力是怎样的？阅读教材P20-P21中的内容，思考以上几个问题自由水：结合水：特点：容易流动，容易蒸发。

特点：不能自由流动，也不容易散失。（二）水在细胞中的存在形式

含量：占细胞内全部水的95％以上。含量：约占细胞内全部水的4.5％。以游离形式存在，可以自由流动的水与细胞内其它物质相结合的水一、细胞中的水1、细胞内的良好溶剂

；4、运输营养物质和代谢废物。

2、参与生物化学反应；

（三）水的重要功能

自由水的功能：结合水的功能：3、为细胞提供液体环境（主要针对多细胞生物体）构成细胞重要的组成成分（主要与蛋白质、多糖等物质结合）思考：水为什么能成为细胞内良好的溶剂呢？详见课本20页关键词：极性分子、氢键、比热容学科交叉结构功能决定共用电子对共用电子对负电荷正电荷正电荷极性分子流动性自由水的作用一：细胞内良好的溶剂一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高。哪一个新陈代谢旺盛？哪一个自由水含量更多呢？

结合水含量越高，抗逆性相对越强。谁的结合水含量更多呢？谁的抗逆性更强呢?热带雨林植物沙漠植物自由水结合水（四）自由水与结合水间的转化代谢缓慢、降温代谢旺盛、升温总结自由水与结合水的比值升高，代谢

自由水与结合水的比值降低，代谢旺盛缓慢比较项目自由水结合水概念细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动一部分水与细胞内的其他物质相结合含量约占细胞内全部水分的95.5%约占细胞内全部水分的4.5%特点可以自由流动，容易蒸发含量较稳定，不易散失功能①细胞内的良好溶剂②参与细胞内的许多生物化学反应③为细胞提供液体环境④运输营养物质和代谢废物细胞结构的重要组成成分关系下面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？广告一：新盖中盖牌高钙片，

一片顶过去五片！广告二：健康体魄，来自于“碘碘”滴滴！广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！（一）无机盐在细胞中的主要存在形式：——离子形式阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等；阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等；（二）含量：很少，仅占细胞鲜重的1％－1.5％（三）无机盐的功能二、细胞中的无机盐血红素分子功能1：构成细胞内化合物的重要组成成分（三）无机盐的功能1.为什么缺铁会导致贫血？2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？3.上述实例说明无机盐有什么作用？铁是血红蛋白的重要组分；镁是叶绿素的重要组分。1.现在食盐都是加碘的，为什么要在食盐中加碘？2.哺乳动物血钙太低时，会出现抽搐现象。3.上述内容说明了无机盐具有什么作用？（三）无机盐的功能高钙片，一片顶两片！功能2：维持细胞和生物体的生命活动

大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低,还是维持在7.35—7.45之间，为什么呢？乳酸＋NaHCO3=乳酸钠＋H2CO3CO2＋H2O功能三：维持细胞的酸碱平衡（三）无机盐的功能9%0.09%失水皱缩吸水膨胀

某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用0.09%或9%浓度可以吗？为什么？质量分数为0.9%的氯化钠溶液功能四：维持细胞内外的渗透压（维持生物体的水盐平衡）（三）无机盐的功能细胞内某些重要化合物的组成成分维持细胞和生物体的生命活动维持细胞的酸碱平衡维持细胞内外的渗透压（维持生物体的水盐平衡）（三）无机盐的功能一、细胞中的水二、细胞中的无机盐小结水的含量上的特点水在细胞中的存在形式水的重要功能自由水与结合水之间的相互转化无机盐在细胞中的存在形式及含量无机盐的功能1、小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（）

A、升高B、降低

C、不变D、无法判断2、人体某些组织的含水量近似，但存在形式却不同，例如：心肌含水量约79%，而呈坚韧状态，血液含水

量约82%，却呈川流不息的液态。从水在生物体内

的存在形式来看，对这种差异的解释为()

A.心肌内结合水较多B.血液中结合水较多C.心肌内全是结合水D.血液中全是自由水A练习与应用A3、下列对于水分和无机盐的叙述，错误的是(

)A、细胞中的无机盐有些以化合物的形式存在，如铁是合成血红蛋白不可缺少的成分B、植物缺Mg2＋会影响光合作用，食盐中加碘可预防地方性甲状腺肿C、各种生物体的生命活动不能离开水D、休眠或越冬的植物体内自由水与结合水的比值上升，正在萌发的种子中结合水和自由水比值则下降D4、结合下列曲线，下列