商品学教学讲解课件

商品学商品学1.为什么要学？3.怎么去学？专业基础生活帮手2.学什么呢？1.为什么要学？3.怎么去学？专业基础生活帮手2.学什么呢？教学内容教学内容1.白世贞刘增田《商品学》，北京大学出版社2010.8.12.赵启兰《商品学概论》（普通高等教育物流管理专业），机械工业出版社，2011.63.胡东帆《商品学概论》（第2版），东北财经大学出版社，2011.74.刘敏《商品学基础》（十一五国家规划教材），科学出版社，2008.55./

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京东网上商城8./中华人民共和国商务部9.

/国家质量监督检验总局参考资料1.白世贞刘增田《商品学》，北京大学出版社2010.8.案例分析课堂讨论分组实训真实环境教学企业参观网络资源使用教学方法与手段案例分析课堂讨论分组实训真实环境教学企业参观网络资源使用教学第一章商品学研究的对象和内容教学目标及要求：了解商品学的基本任务和研究方法；熟悉商品的概念、特征和类型；掌握现代商品的整体构成、商品学的研究对象和内容;具备通过调研了解商品市场需求能力。第一章商品学研究的教学目标及要求：参考学习网站1./

中华人民共和国商务部中国商品网（供应采购等）2./

中国义乌小商品网3.http:///publish/portal0/中华人民共和国海关总署4./jdjq/

捷达假期旅游网（其他同程网、携程网等电子商务平台）5./index.html

中国商品学会参考学习网站1..本章主要学习内容：1.现代商品整体概念的构成（商品的含义及特征、现代商品构成）2.商品学研究对象3.商品学研究内容4.商品学研究任务5.商品学研究方法本章主要学习内容：服装食品化妆品我们都在消费什么？汽车图书家用电器服装食品化妆品我们都在消费什么？汽车图书家用电器我们都在消费什么？火车票飞机票旅游景点拉萨其他：酒店交通导游我们都在消费什么？火车票飞机票旅游景点拉萨其他：教育我们都在消费什么？医疗保险投资教育我们都在消费什么？医疗保险投资特征：具有使用价值的劳动产品；供别人消费即社会消费，而不是供生产者或经营者自己消费的劳动产品；为交换而生产且必须通过交换到达用户手中的劳动产品。恩格斯的科学总结：商品“首先是私人产品。但是，只有这些私人产品不是为自己消费，而是为他人的消费，即为社会的消费而产生时，它们才成为商品；它们通过交换进入社会的消费”商品概念与特征恩格斯的科学总结：商品“首先是私人产品。但是，只有这现代商品的整理概念现代商品的整理概念商品学研究对象研究对象是商品的使用价值及其变化规律。

隶书---小篆---金文----甲骨文---骨刻文原料工艺品种包装储存运输消费等商品学研究对象研究对象是商品的使用价值及其变化规律。隶书--质量和品种原材料和工艺（形成质量基础）分类（不同类别的质量）标准（判断质量依据）检验（判断质量手段）包装（保护质量）储存与养护（质量维护）商品学研究内容质量和品种原材料和工艺分类标准检验包装储存与养护商品学研究商品学任务1.指导商品使用价值形成2.评价商品使用价值高低3.防止商品使用价值降低4.促进商品使用价值实现5.引导商品消费和使用商品学任务1.指导商品2.评价商品3.防止商品4.促进商品5商品学研究方法科学实验法现场实验法技术指标分析法社会调查法对比

分析法商品学研究方法科学现场技术指标社会对比

分析法第二章商品分类与编码教学目标及要求：◆了解商品分类的概念和主要的分类标志◆了解常见的商品目录和商品分类体系◆熟悉商品条码的概念、类型及应用◆掌握商品分类的原则◆掌握商品分类方法和商品编码的方法第二章商品分类与编码教学目标及要求：参考学习网站1./shop/view_shop.htm?spm=a220m.1000858.1000719.5.WdgMTI&rn=bf34e4665f264a5d8b2e24d82e080ba7

李宁官方网店(商品编码)2./

中国制造网3./

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敦煌网5./publish/portal0/

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中国物品编码中心参考学习网站本章主要学习内容：1.商品分类概念2.商品分类标志3.商品分类方法4.商品条形码5.商品分类体系本章主要学习内容：分类无处不在！说说你知道的分类应用分类无处不在！商品分类概念商品分类概念/shop/view_shop.htm?spm=a220l.18.0.0.XSY12J&user_number_id=1783198133

楼兰蜜语/sh实用性分类原则系统性可扩展性科学性兼容性实用性分类原则系统性可扩展性科学性兼容性按商品的原材料分类按商品的生产加工方法分类按商品的主要成分或特殊成分分类按商品的用途分类以其他特征为分类标志商品分类标志按商品的原材料分类按商品的生产加工方法分类按商品的主要成分或家具制造业产品（大类）木制家具（中类）床（小类）桌箱椅金属家具塑料家具竹藤家具线分类法家具制造业产品木制家具床桌箱椅金属家具塑料家具竹藤家具线分类面分类法面分类法原印条码店内码商品条形码原印条码店内码商品条形码36平方米巨型二维码蛋糕中国科学技术馆36平方米巨型二维码蛋糕中国科学技术馆思考：还有哪些应用？思考：还有哪些应用？中华人民共和国海关进出口税则中华人民共和国海关进出口税则HSHS第三章商品质量管理教学目标及要求：1.充分认识商品质量的重要性；2.掌握商品质量的要求；3.具备在分析影响商品质量因素的基础上做作好商品质量管理工作的能力。第三章商品质量管理教学目标及要求：

1./中华人民共和国商务部

2./中华人民共和国国家工商行政管理总局

3./

国家质量监督检验检疫总局

4./

中国消费者协会

5./index.aspx中国产品质量协会

6./cn/

海尔集团

参考学习网站

1./中本章主要学习内容：1.商品质量概念2.商品质量要求3.商品质量影响因素4.商品质量管理本章主要学习内容：ISO9000-2000和GB/T19000—2000对质量的定义：质量是一组固有特性满足要求的程度。ISO9000-2000和GB/T19000—200商品质量构成在形成环节上在表现形式上在有机组成上设计质量制造质量市场质量内在质量外观质量附加质量自然质量社会质量经济质量商品质量构成在形成环节上在表现形式上在有机组成上设计质量制造商品学教学讲解课件各类商品质量的基本要求

一、食品商品的质量要求

二、日用工业品商品的质量要求

三、纺织品和服装商品的质量要求

各类商品质量的基本要求

一、食品商品的质量要求

二、日用影响质量的主要因素生产过程中流通过程中使用过程中产品设计开发原材料生产工艺和设备检验与包装商品运输装卸商品储存商品销售服务商品使用范围和条件商品使用方法和维护保养商品废弃处理市场调研影响质量的生产过程中流通过程中使用过程中产品设计开发原材料生1.生活中你知道的纺织品和服装有哪些品种？

2.它们是怎么形成的呢？

3.购买和使用中你对它们有什么要求？

满意吗？

知道问题出在哪吗？

思考？1.生活中你知道的纺织品和服装有哪些品种？

2.它们是怎么天然彩棉棕绿色彩棉棉种皮棉面纱线棉布棉童装天然彩棉棕绿色彩棉棉种皮棉面纱线棉布棉童装纺织纤维纺织纤维天然纤维

化学纤维植物纤维动物纤维棉纤维麻纤维羊毛纤维蚕丝纤维人造纤维合成纤维再生纤维素纤维再生蛋白质纤维聚酯纤维，如涤纶聚酰胺纤维，如锦纶内在质量：细度、匀度、捻度、强度等外观质量：糙节、杂质、污染、条干不匀等纺织纤维纺织纤维天然纤维化学纤维植物纤维动物纤维棉纤维麻纤纺织品机织物针织物非织造物纺织品机织物针织物非织造物纺织品的原材料分析纺织品的结构分析纺织品的机械性能纺织品的服用性能纺织品的质量要求纺织品的原材料分析纺织品的质量要求服装质量要求：适应性、审美性、舒适性、卫生安全性、耐久性、经济性服装质量要求：质量管理的几个阶段传统质量管理统计质量管理全面质量管理综合质量管理质量观质量管理的几个阶段传统统计全面综合质量观微观质量管理宏观质量管理市场调研、设计和开发、生产、检验、包装、储运、销售、售后服务及用后处理商品质量的认证、标准化管理、质量监督、消费者保护、商品质量法规制定和实施微观质量管理宏观质量管理市场调研、设计和开发、生产、检验、包商品质量管理法规产品责任法产品质量法消费者保护法商品质量监督管理、检验、认证等方面的质量法规商品质量管理法规产品责任法产品质量法消费者保护法商品质量监DMAIC模式PDCA循环商品质量管理的方法DMAIC模式PDCA循环商品第四章商品标准与标准化教学目标及要求：1.理解商品标准和商品标准化的概念和作用2.熟悉商品标准的分级及其表示方法3.掌握商品标准的内容并能利用商品标准对商品质量进行判断第四章商品标准与标准化教学目标及要求：参考学习网站/

国家标准化管理委员会2./

中国农业质量标准网3./

标准网4./standard/sort/1/index-1.html

食品伙伴网

参考学习网站/本章主要学习内容：1.商品标准概念概念2.商品标准分级3.商品标准内容4.商品条形码5.商品标准化与经济效益本章主要学习内容：说说生活中标准的应用？——标准的概念说说生活中标准的应用？商品学教学讲解课件《月饼》国家标准（GB19855-2005）《月饼》国家标准（GB19855-2005）商品学教学讲解课件商品标准的分类按表形形式按约束程度按成熟程度按保密程度文件标准实物标准强制性标准推荐性标准正式标准试行标准内部标准公开标准商品标准按表形形式按约束程度按成熟程度按保密程度文件标准实物商品学教学讲解课件商品标准的内容概述部分：封面与首页；目录；名称；引言技术内容部分：主题内容与适用范围；引用标准；名词、术语、符号、代号；商品分类；技术要求；试验方法；检验规则；标志、包装、运输、储存补充部分：附录；附加说明商品标准的内容概述部分：技术内容部分：补充部分：商品标准化的作用提高商品质量和合理发展商品品种的技术保证实现现代化科学管理和全面质量管理的基础组织现代化商品生产和发展专业化协作生产的前提条件合理利用国家资源、保护环境的有效手段推广应用新技术，促进技术进步的桥梁商品标准化的作用提高商品质量和合理发展商品品种的技术保证实现实例：菌类实例：菌类第五章商品检验教学目标及要求：1.理解商品检验和商品抽烟的含义2.熟悉商品检验程序3.掌握商品检验的内容及商品品级确定第五章商品检验教学目标及要求：1./国家质量监督检验总局2./publish/portal0/中华人民共和国海关总署3./index.jhtml中国防伪行业协会4./检验监管司首页5./动植物检疫监管司首页6./

进出口食品安全局参考学习网站1./国家质量本章主要学习内容：1.商品检验的概念和基本程序2.商品抽样的概念和方法3.商品检验方法和内容4.商品品级确定本章主要学习内容：商品检验分类按检验是否有破坏性按检验的相对数量按检验的主体和目的按检验的流通范围破坏性检验非破坏性检验全数检验抽样检验免于检验生产检验商家检验第三方检验内销商品检验进出口商品检验商品检验按检验是否按检验的按检验的按检验的破坏性非破坏性全数抽样方法百分比抽样法随机抽样法简单随机抽样法分层随机抽样法系统随机抽样法抽样方法百分比抽样法随机抽样法简单随机抽样法分层随机抽样法系商品检验的内容数量和质量检验包装检验品质检验卫生检验安全性能检验商品检验的内容数量和质量检验包装检验品质检验卫生检验安全性能商品检验方法感官检验法理化检验法防伪技术防伪标志视觉检验法嗅觉检验法味觉检验法听觉检验法触觉检验法物理检验法化学检验法激光全息防伪有声商标防伪变色油墨等微生物学检验法生理学检验法商品检验方法感官检验法理化检验法防伪技术视觉检验法嗅觉检验法商品品级商品品级教学目标及要求：1.理解商品检验和商品抽烟的含义2.熟悉商品检验程序3.掌握商品检验的内容及商品品级确定第六章商品质量监督与认证教学目标及要求：第六章商品质量监督与认证1./

国家质量监督检验总局2./cnca/中国国家认证认可监督管理委员会4./WS01/CL0001/国家食品药品监督管理局8./chinese/index.htm

中国质量认证中心9./netall/index.shtml?qtext=%u6BCF%u5468%u8D28%u91CF%u62A5%u544A

每周质量报告参考学习网站1./国家质6.1商品质量监督的含义、类型和内容

6.2商品质量认证

6.1商品质量监督的含义、类型和内容

6.2商品质量认视频：每周质量报告

(甜蜜的谎言)

商品质量监督知识视频：每周质量报告

(甜蜜的谎言)

商品质量监督知识商品质量监督商品质量监督分类商品质量监督形式商品质量监督体系国家商品质量监督社会商品质量监督用户商品质量监督抽查型质量监督评价型质量监督仲裁型质量监督技术监督系统专业监督系统商品质量监督商品质量监督商品质量监督商品质量监督国家社会用户什么是商品质量认证？什么是商品质量认证？商品学教学讲解课件商品学教学讲解课件商品学教学讲解课件商品学教学讲解课件教学目标及要求：1.了解商品包装的类型和基本作用。2.熟悉包装材料的特点。3.熟悉商品包装的主要技术包装。4.熟悉并掌握运输包装标志类型和应用。5.熟悉并掌握商品销售包装的内容和应用。第七章商品包装教学目标及要求：第七章商品包装1./中国包装联合会2./中国包装网3./中国品牌网5./

国家工商行政管理总局商标局

参考学习网站1./中国包装联7.1商品包装的含义和类型7.2商品包装运输7.3商品销售包装7.4商标7.1商品包装的含义和类型视频：揭秘包装内幕

什么是包装？包装的材料有哪些？包装的技术方法有哪些？包装的作用是什么？视频：揭秘包装内幕

什么是包装？包装材料包装技法包装概念包装材料包装技法包装概念包装材料包装结构造型包装技法包装装潢包装的四要素包装材料包装结构造型包装技法包装装潢包装的四要素商品包装分类按所处领域、所起作用按所用材料按对包装质量要求按包装层次分按所采用防护技术运输包装销售包装纸质包装金属包装塑料包装等内销商品包装外销商品包装特殊商品包装小包装中包装外包装防潮防震真空、无菌等商品包装按所处领域、按所用按包装按所采用运输包装销售包装纸质商品学教学讲解课件收发货标志内容收发货标志内容指示标志指示标志危险品标志危险品标志商品销售包装及标志商品销售包装及标志商标及构成商标及构成商标分类按商标结构按商标用途按使用者目的按使用者文字商标图形商标记号商标组合商标立体商标商品商标服务商标营业商标等级商标亲族商标联合商标备用