甜心酸奶创意大赛策划书

办公精品 欢送下载2023年武汉工业学院“甜心酸奶创意营销大赛”团队名称：晨曦(早晨的阳光、象征青春向上、活力进取)团队成员：戈振兴 查淼 蔡敏 阮玥莹 陈存昌办公精品 欢送下载目 录前 言 3营销环境状况 5SWOT 分析 10营销战略 11营销目标12分销渠道 1314\l“_TOC_250000“营销预算 17风险分析 17完毕语17附 录……………18办公精品 欢送下载一,前言行业背景1．酸奶的养分价值与市场背景可以起到食疗兼收的作用，大有益于增加人体的安康。718乳品德业还有巨大的上升空间。市场争论公司AC2023示：202373830AC增加，这也是酸奶、酸味奶引领去年品类增长的缘由。66国外的进展看，将来的几年，酸奶将成为乳品德业消费的主体。公司简介1：办公精品 欢送下载2、公司组成人员CEO制作总监：蔡敏3、公司口号：峥嵘天下智者胜芳香质朴奶流传45、广告语：穿越爱情的奶昔，二， 营销环境状况1〕当前市场状况随着人们生活水平的不断提高，人们对生活品质的要求越来越高，人们越来越留意生活品质。酸奶作为专家口中“功能独特的养分品有助消化、有养分等品质，日渐受到人们的追捧，也日渐成为群众日常消费品。潜在市场状况i〕政府的大力支持在政府机构大力解决三农问题时，畜牧业在大力扩张而税款在下调，20231月，胡锦涛指出，“牛奶本身就是温饱之后小康降落时的安康食品，不仅小孩要喝，老人要喝，最重要的是中小学生都要喝上牛奶，以提升整个中华民族的身体素养。”2023423日，国务院总理温家宝同志在重庆地区考察奶牛养殖业时写下：“我有一个梦，让每个中国人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶。”种种迹象可以看出政府机构对牛奶行业的重视同时也给各企业家带来了极大的信念喝鼓舞。办公精品 欢送下载Ii〕巨大的空间市场据英国某调研公司调查觉察，欧共体国家对益生菌产品的消费，每年都有17％左右的增长。在日本、欧洲，活性乳酸菌类饮料在乳制品中的比例高达80％，在北美也有30％。而依据国内某家权威公司最统计，目前国内乳品市场主要以纯奶和奶粉为主，酸奶仅占整个乳品市场份额的15％左右，其中乳酸菌奶饮品〔包括乳酸菌的老大哥太子奶在内〕5％。但是进展速度格外快，在国外成熟的乳品市场，酸奶的比例一般会到达40％左右。抛开其他因素不考虑，从数据比较来看，国内酸奶市场潜力巨大。Iii〕较高的利润空间18％左右，白奶的毛利率能把握在25％左右就已经算是格外不错了；而酸奶则不同，酸奶的行业毛利率可以到达35％4040％以上，某些品项的酸奶毛利率会更高。vi〕快速的增长2310％，在中国更加明显，经过几年的飞速进展，在近两年的增长有了明显的下滑，由以前的30％以上下滑到26％左右，但是酸奶每年还在以30％以上的增长在高40％以上〔如粒酸奶〕。V〕消费需求随着社会的进展和消费水平的提高，消费者在“安康”概念的引领下对食品养分的认知更全，养分价值要求更高，由于益生菌产品是以活菌形式供给饮用，它能在肠部起到调整和维持肠道菌群的平衡，抑制有害菌群的作用，所以活性乳酸菌饮料成了消费者的宠。酸奶给乳品市场带来了革命和期望，但是期望到底只是期望，期望和得到之间还有两个字，那就是做到，酸奶市场目前的表现很让人担忧，有多因素在制约着市场的进展。竞争状况酸奶市场竞争猛烈，以蒙牛、伊利、光明为首的乳业巨头，不约而同大举进军三奶市场。伊利与维利奥公司签约，得到五年在中国独家使用全球最著名办公精品 欢送下载益生菌LGG的权限；蒙牛结盟丹麦科汉森，大力推广LABS益生菌酸奶；法国达能参股光明；地方强势品牌也斥巨资打造酸奶工程。产品成长状况目前酸奶正在研发当中，本公司重在以良好的品质和口感打动群众，2〕局部产品养分成效详解草莓：含丰富维生素C润泽喉部.适合人群：一般人群均可食用肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用；性味归经【性味】性凉，味酸甘。 【归经】归肺、脾经。 【成效】清暑解热，生津止渴，利尿止泻，利咽止咳。 风热咳嗽，咽喉肿痛，声音嘶哑者宜食；夏季烦热口干，或腹泻如水者宜食；癌症患者，尤其是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌者宜食。养分分析草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用； 2.草莓对胃肠道和贫血均有确定的滋补调理作用； 3.草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效； 4.草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻挡致癌化学物质的吸取，具有防癌作用； 5.草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的去除体内的重金属离子。草莓色泽明媚，果实松软多汁，香味浓郁，甜酸适口，养分丰富，深受国内外消费者的宠爱。它属于高档水果。食疗作用草莓花草莓味甘、酸，性凉，无毒； 肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的成效；主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。草莓的食疗方例 1、治干咳无痰、日久不愈 [配方]鲜草莓6克，冰糖30克。 [制法]将上两味入锅，一同隔水煮烂。 [服法]每天3次分服。 2、治肺热咳嗽 [配方]鲜草莓汁、柠檬汁、生梨汁各50克，蜂蜜15克。 [制法]将上4味混合调匀。 [服法]分两次服之。 3、治食欲不振 [配方]鲜草莓250克。 [制法]将草莓洗净，绞汁。 [服法]分2次饮用。 4、治消化不良 [配方]草莓100克，山楂30克。 [制法]将上两味洗净，入锅，加适量水煎汤。 [服法]饮汤。 5、治大便秘结 [配方]草莓50克，麻油适量。 [制法]将草莓捣烂与麻油混合调匀。 [服法]空腹口服。 6、治夏季腹泻 [配方]草莓适量。 [制法]将草莓入锅加水，煎汤。 [服法]饮汤。 7、治小便不利 [配方]草莓60克。 [制法]将草莓洗净，捣烂，用冷开水冲服。 [服法]每日3次。 8、治糖尿病 [配方]鲜草办公精品 欢送下载莓适量。 [制法]将草莓洗净，即可。 [服法]频频食之。 9、治气血缺乏 [配方]草莓250克，葡萄干100克，白糖100克。 [制法]将上3味入锅，加水800毫升，煮沸后改为文火烧5分钟，离火浸泡10小时后食用。 [服法]饮汤，吃草莓、葡萄干。 10、治气虚贫血 [配方]草莓100克，红枣50克，荔枝干30克，糯米150克。 [制法]将上4味入锅加适量水熬粥。[服法]食之。11治头昏头涨 [配方]鲜草莓100克。草莓[制法]将草莓洗净绞汁。 [服法)炖服。 12、治高血脂 [配方]草莓100克，山楂30克，荷叶15克，冬瓜皮、子各15克。 [制法]将上5味入锅，加适量水煎汤。 [服法]饮汤。 13、治遗精、遗尿 [配方]草莓干品10-20克，覆盆干品10克，韭菜子(炒)5克，芡实10克，糖适量。 [制法]将上4味入锅，加适量水，煎汤，加糖即成。[服法]每日2-3次分服。 14、治夏暑热、口渴烦躁 [配方]草莓、冰糖各适量。 [制法]将草莓绞汁参与冰糖温开水冲调匀。 [服法]频频饮服。 15治咽喉肿痛声音嘶哑 [配方]适量〔草莓〕。 [制法]将草莓洗净，绞汁。 [服法]每日早、晚各服30克。 16、治口舌生疮不同的草莓(20张) [配方]草莓假设干。 [制法]将草莓洗净，备用。 [服法]每日吃草莓150克，分2—3次服食。 备注 草莓选择：选择的时候应当尽量选择色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者；太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买；不要去买长得奇形怪状的畸形草莓;最好尽量选择外表光亮、有细小绒毛的草莓。4〕关于红豆的养生成效介绍红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、简洁疲乏等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和安康食品。 红豆更是女性安康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增加抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。 红豆有清心养神、健脾益肾成效，参与莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增加体力。养生也是护肤的重要的一局部，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。小红豆也能养颜，不要以为美容只是和白费品相关，省钱又高效的美容方法处处都有，确定要认真觉察。红豆在《本草纲目》的正式名称“赤小豆”，红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。红豆甘酸、平、无毒、归经、入心、小肠、肾、膀胱；有除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳的成效；主治痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调整血糖、解毒抗癌、预防结石、衰弱减肥的作用；富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的成效。办公精品 欢送下载\以红豆和脱脂奶为原料,发酵生产益生菌红豆酸奶,得到一种型的酸乳蛋白食品。以益生菌菌数、蛋白质含量、滴定酸度、糖分含量等为考察指标,试验结果说明,红豆酸奶原料的最正确配兑比例为红豆奶:10%脱脂牛奶=6:4(v/v),10%菌种。\三、SWOT分析工程 评判内容1在保存了酸奶特有的风味,,内 同时也具有较好的保健功能，养分成分；而红豆酸奶则也在口感与营优部 养价值上均有所突破。势因2添加草莓和红豆后，经电镜扫描觉察酸奶色泽及口感风味，咀嚼度明素 显优于传统产品。且养分价值大为增加。以爱情，友情，亲情为产品依托的情感，更加适应社会，同时满足人们日益增长的精神文化需求。高竞争力。我国是乳制品生产大国，同时盛产草莓和红豆，原料供给充分先进的治理架构设计，高素养的治理团队和专业的员工队伍制品生产线的根底上添加少量设备即可生产，投资少，见效快。以高校研发机构为依托，具有持续的研发优势内1劣内1劣部2势因3素4外1机部产品导入期生产规模有限，很难满足大宗购置商需求该工程对我国乳制品加工业技术进步和产品构造调整具有良好的促进作用，属于政府鼓舞行业。2民众养分学问的普及、对自身安康关注度增加、对生活质量要求越来办公精品 欢送下载会环 因素，争论开发安康、创，养分食品具有宽阔的市场前景境3研发安康型食品符合国家食品安全和可持续进展的战略方向心之间的情意。草莓和红豆系列酸奶则是对母亲最好的表达爱意与感恩之心的佳品。质，符合现在社会人们追求的自然绿色食品要求。以学校为主的良好的社会公共关系，战略伙伴建设化解市场风险外1行业竞争猛烈，蒙牛伊利光明等名牌公司占据市场大量份额使得竞争威部 风险加大胁环2产品的研发速度加快，产品生命周期缩短境3公司进展期间可能患病到行业内现有竞争者还击四．目标市场营销战略1、市场细分20——40的吸引老人等群体。研发草莓为主的花型酸奶与红豆为主的谷物酸奶从消费水平来讲，由于我们产品是日常生活消费品，价格实惠，种类多样，可以满足不同2、市场选择市场选择，我们承受差异性市场营销策略，设计情侣，学生，老人，儿童所对应的产品，并在营销渠道、促销和定价方面都加以相应的转变。3、市场定位〔由于是现有产品的再定位，的形象。办公精品 欢送下载产品名称产品品牌产品成分

“纯醇”爱，存乎点滴之间安全优质，实惠，承诺供给优质的效劳。鲜牛奶白砂糖乳酸菌草莓瓣水果……..原味酸奶制作记录表号时间时间1100ml号时间时间1100ml30g10%10%白砂4H12H糖2100ml30g10%酸乳5%白砂4H12H糖3100ml30g15%酸乳5%白砂4H12H糖

试验结果 备注无气泡，有乳香和芳香纯净的乳酸味，品尝后味道偏甜无气泡，有乳香和芳香纯净的乳酸味，品尝后味道适中无气泡，有乳香和芳香纯净的乳酸味，品尝后味道酸度适中酸奶凝块结实，均匀细腻，4 100ml30g

4H 12H

无气泡，有乳香和芳香纯酸乳5%白砂糖 净的乳酸味，品尝后味道偏酸试验总结100ml水30g奶粉15%酸乳 时间为12H,此时奶色泽呈乳白色，颜色均匀全都；凝块结实，均匀细腻，无气泡；有乳香和芳香纯洁的乳酸味，为优质酸奶办公精品 欢送下载产品制作过程

原料,不含防腐剂,脂肪含量0.16%的颖牛奶为原料。5%?10%之间。杀菌将称重后的鲜奶按比例参与上等白糖煮沸3min,过滤。降温、接种 将煮沸过滤后的牛奶快速降温到38——42℃后接入乳酸菌种。发酵、冷却及成品抽样检验接入乳酸菌种后的鲜奶装瓶后准时封口45℃恒温发酵4--6h,酸度以4.2~4.3酵,,再移入4--6℃冰箱中进展后期发酵,有助于酸奶凝固。最终抽样进展成品检验。作品简介：不同的工艺处理，在改善其根本口感的同时，增加其养分价值，提纯自然色泽，使其在口感，色泽，养分，功能上有所创的绿色食品。n１╰|n１╰系列和为女性打造办公精品 欢送下载不二选择。五．营销目标初期〔1——3年〕――产品导入期主要产品为情侣酸奶系列，草莓瓣酸奶系列，以全酸奶与花瓣，谷物相结合的颖明等企业分一杯羹，努力打造成为品牌企业。第一年：我公司产品的青睐度。其次年：扩大产品在消费者中的影响。市场渐渐向湖北省其他大中城市〔襄樊、宜昌、十堰等〕扩张。增加产品口味与品种第三年:提升品牌形象，增加无形资产增加设备，扩大生产规模〔山西、河南、安徽、湖南、江西〕4进一步完善和健全公司现建立的生产和销售网络；市场逐步向全国其他中小城市,保持每年开拓确定数量的市场办公精品 欢送下载逐步扩大市场占有率，使市场份额到达1％六，分销渠道1、分销渠道策略：建立专营店，比方DIY店，在各高校进展推广。品牌推广后，建立确定的分销渠道公司生产部到各大超市,在从各大超市的反响中得到的消费者的消费状况后开头往从公司生产部到批发商的方向进展。生产部 超市 消费者批发商建立分销渠道模式,从零售商到批发配送商到总经销商,总经销商把握批发市场.在渠道建立之前所要做的有:一.为灾区人民捐赠物品,(为本公司的产品,不包括现金)二.进展义卖活动,在各大超市前摆设活动点,以“将所卖出产品所得的费用(除去本钱〕全部捐与灾区。活动期间需联系各报社，媒体进展跟踪报道。同时，在活动区域的繁华地段进展人工传单宣传。〔利〕前期的销售是以超市为主要目标.大批发市场进展宣传.以到达把握批发市场的目的.2、物流策略：〔物流信息化技术是大势所趋，是企业必经之路〕七促销策略，1办公精品 欢送下载②赠送小礼品〔如围裙、毛巾等符合家庭主妇的日用品；③广告海报；④贸易博览会〔能吸引专业人士；⑤公共关系：赞助和支持各项公益活动和闻宣传。2、人员推销反响消费者的意见。3、销售促进和宣传策略①展览会宣传；②繁华路段树路牌广告；③店前发放宣传单，免品派发，免费品尝等促销活动；④赞助大型活动促销。4一〕使消费者留意到“纯醇酸奶”的品牌使消费者信任“纯醇酸奶”的稳定质量、细致效劳和独到的创意。吸引顾客购置“纯醇酸奶”产品〔二〕目标市场：至最终到达销售市场稳定。〔三〕广告策略：价格是那个略高于同类产品，划分界限，找准定位广告要足够吸引人，并保持持续性〔四〕广告表现：广告口号：爱，存乎点滴之间 爱她，给她“纯醇！ 纯醇，一生的呵护现力。以话剧的形式演出。办公精品 欢送下载〔五〕媒体①电视媒体：乳制品步入成熟期后的推广重点。武汉主要的电视台是湖北电视台，然后有不同的细分频道。依据产品的特点以及定位，并且考虑到各频率的收视率和针对的观众。进一步选择湖北电视台的生活时尚频道和闻综合以及财经频道、湖北电视台