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文档简介

速冻食品质量标准一、速冻食品近年来,伴随国民经济的快速发展、人民生活水平的不断提高和生活节奏的加快,速冻食品因其食用方便、味美新鲜、卫生质优、品种繁多等特点被越来越多的消费者所喜爱,速冻食品市场需求不断扩大。二、速冻标准我国速冻食品行业标准也日益完善,已先后颁布了SB/T10412-2007《速冻面米食品》、SN/T0795-1999《出口速冻方便食品检验规程》和GB19295-2011《食品安全国家标准速冻面米制品》等多套专门性标准,对速冻食品生产、贮藏、运输、经营过程等各个环节都提出了相关要求,有效地规范了速冻食品生产活动,保障了速冻食品质量安全,促进了速冻食品贸易和市场统一,提高了速冻食品行业的国际竞争力。三、标准存在问题个别指标过高,与国情不符;标准规定不明确,让劣质产品有机可乘;制标主体过多,标准相互矛盾;标准体系尚不完善,部分指标无标可依;标准实施状况较差,杯准效率亟待提高。

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