第12课 豆科 苜蓿

第三章豆科牧草延边大学农学院动物科学系动物营养与饲料科学教研室第三章豆科牧草第一节紫花苜蓿第二节三叶草属牧草第三节紫云英第四节毛苕子第五节其它豆科饲草第一节紫花苜蓿一、概述二、植物学特征三、生物学特性四、栽培技术要点五、营养价值和利用六、品种介绍一、概述苜蓿属（MedicagoL.）植物约60余种，一年生或多年生草本，分布在欧、亚、非三洲。我国有12种，3变种，6变型，分布在西北、华北、东北和西南等地。在农业生产上栽培的有紫花苜蓿（M.sativaL.）、黄花苜蓿（M.falcataL.）、金花菜（M.hispidaGaertn.）、截形苜蓿等，其中紫花苜蓿是栽培面积最大，经济价值最高的一种。此外，本属中天蓝苜蓿（M.lupulinaL.）等也是优良的饲用植物。紫花苜蓿紫花苜蓿一、概述学名：MedicagosativaL.英名：Alfalfa或Lucerne.别名：紫苜蓿、苜蓿。产地、分布：小亚细亚，伊朗；世界3300万hm2，美国约1000万hm2。我国约133万hm2，第6位。栽培历史悠久：公元前126年。经济价值：优质牧草、水土保持、种植结构。苜蓿市场苜蓿的国际市场主要在亚洲，年需求量在200万吨左右。日本年进口130---150万吨，南韩50万吨，东南亚国家进口苜蓿也呈增长趋势。而亚洲市场优质蛋白饲料作物的市场潜力可达1000万吨。苜蓿草产品国际市场售价（FOB）为200---230美元/吨，优质草粉高达300美元/吨；国内苜蓿产品售价多在1100---1400元/吨，优质产品达1600---1800元/吨；我国出口的粗蛋白含量为15%的草粉，价值170美元/吨，粗蛋白含量30%以上的草粉280美元/吨，其售价与玉米价持平或略高。RelationshipoftheStageofAlfalfaMaturityatHarvesttoTotalDigestibleNutrients(TDN),CrudeProtein(CP)andAcidDetergentFiber(ADF).*MaturityTDN(%)CP(%)ADF(%)Pre-bud6521.728Bud6219.9311/10bloom5817.2341/2bloom5616.038Fullbloom5415.040Mature5213.642二植物学特征1、多年生草本植物。2、根系发达，主根粗大，入土深达2～6m，甚至更长，侧根主要分布在20～30cm以上的土层中。根上着生有根瘤，且以侧根居多。根颈膨大，并密生许多幼芽。3、茎直立或斜生，光滑或稍有毛，具棱，略呈方形，多分枝，株高60～120cm，高者可达150cm。4、羽状三出复叶，小叶倒卵形或长椭圆形，叶缘上1/3处有锯齿，中下部全缘。5、短总状花序，腋生，花冠蝶形，有花20～30朵，紫色或深紫色。6、荚果螺旋形，一般2～4回，成熟时呈黑褐色，内含种子2～8粒。种子肾形，黄褐色，有光泽，千粒重1.4～2.3g。紫花苜蓿1234567紫花苜蓿图示1．根颈2．枝及花序3．旗瓣4．翼瓣5．龙骨瓣6．荚果7．种子三生物学特性1．对环境条件的反应紫花苜蓿喜温暖半干燥气候，气候温暖，昼夜温差大，对其生长最为有利。生长的最适温度是25℃，超过30℃光合效率开始下降。抗寒能力强，幼苗都能耐﹣3～﹣4℃的低温，在我国北方冬季﹣20～﹣30℃的低温条件下，一般都能越冬，在有雪覆盖时，气温达﹣44℃也能安全越冬。1．对环境条件的反应

苜蓿根系强大，入土较深，能吸收土壤深层水分，因而抗旱力强。但苜蓿又是需水较多的牧草，每形成1g干物质，需要消耗水分800g，特别是在孕蕾至初花期，需水量要比禾草多2倍。苜蓿适于在年降水量300～800mm的地区生长，在年降水量＞1000mm的地区不宜种植。三生物学特性1．对环境条件的反应土壤要求不严，最适宜沙壤土或壤土。适宜的pH值范围为7～8，忌积水土壤和酸性土壤在盐碱地上种植，有降低土壤盐分的功能。种植苜蓿5年的盐碱土，0～30cm的全盐量可下降40.62%，30～60cm下降76.3%，pH值也有所下降。另据测定，苜蓿幼苗能在含盐量为0.3%的土壤上生长，成年植株可在含盐量0.4%～0.5%的土壤上生长。三生物学特性1．对环境条件的反应苜蓿在生长期间最忌积水，积水24～48h就会造成植株死亡。因此种植苜蓿的地块要求排水良好，且地下水位应在1m以下，否则对其生长不利。三生物学特性2．秋眠性（falldormancy）苜蓿的秋眠性是苜蓿的一种生长特性，指秋季在北纬地区由于光照减少和气温下降，导致苜蓿形态类型和生产能力发生变化的现象。美国将苜蓿品种划分为9个秋眠等级，其中1～3级为秋眠型，4～6级为半秋眠型，7～9级为非秋眠型。秋眠性和苜蓿的再生力、耐寒性、生产力密切相关，秋眠级低的品种，因其春季返青晚，刈割后的再生速度慢，生产能力也低；秋眠级高的品种，因春季返青早，刈割后的再生速度快，生产能力明显高于秋眠级低的品种。三生物学特性3．生长发育生育期：东北地区4月中旬返青，5月末现蕾，6月中旬开花，7月上旬种子成熟，生育期110d左右。寿命：一般为20～30年，最长的可达100年，但一般生长到第4～5年即翻耕种植其他作物。三生物学特性四栽培技术1．品种选择因地制宜首先考虑苜蓿的秋眠性，在北方寒冷地区以种植秋眠性较强、抗旱的品种为宜，而在长江流域等温暖地区应采用秋眠性较弱或非秋眠、且耐湿的品种。土壤：如在盐碱土壤上种植除考虑秋眠性外，还需考虑其耐盐性。2、选地、整地

紫花苜蓿不耐涝，要选择排水条件良好的平地或岗地，土壤以沙壤土、黏土为宜，切忌选择涝洼地和盐碱性重的地块。苜蓿种子较小，播种深度较难控制，因此整地是播种成败的关键，地要耙细、整平，达到地平土碎。四栽培技术3、播种当气温稳定通过0℃时即可播种，根据不同草场收获要求确定播期。采用24行播种机条播，行距15厘米，播种量15—20kg/hm2。因苜蓿种子较小，为使播种均匀，在播种时填加苜蓿种子量6—8倍的填充物，填充物可选用与苜蓿种粒大小相当的碎米等，与苜蓿种子拌均后播种。播种深度：黏土1.0—1.5cm，壤土1.5—2.5cm。播后镇压一遍。四栽培技术4、施肥

种肥施磷酸二铵150kg/hm2，每收割一次追施氯化钾65kg/hm2。四栽培技术5、除草苜蓿播种的第1年必须下大力气进行除草，几种除草剂配方：（1）12%收乐通0.6L/hm2，于苜蓿苗后杂草3—4叶期喷施，可防除1年生禾本科杂草。（2）48%苯达松2.0L/hm2+12.5%拿捕净1.5L/hm2，于苜蓿苗后杂草3—4叶期喷施。（3）90%禾耐斯2.5L/hm2，于苜蓿播后苗前喷施。

四栽培技术营养和利用1、青饲苜蓿青草饲喂乳牛泌乳量高、乳脂好、味道香。成年母牛每头每天需20—30公斤，青年母牛10—15公斤，肉牛15—20公斤。将苜蓿青草切成10—15厘米的草段与青贮玉米、精料混合饲喂，可节约精料。绵羊每只每日需5—6公斤，山羊每只每日需3—4公斤苜蓿，可节约精料，生长发育好。1、青饲苜蓿其它役畜如骡、驴每头每天需20—25公斤；若蛋鸡每日进食50—100克苜蓿，其生长速度快、少发病、蛋黄鲜黄，商品价值高；苜蓿对猪的育肥效果最好，仔猪每日需1—2.1公斤，中架子猪2—2.5公斤，成猪4—6公斤，母猪7.5公斤。饲喂苜蓿的猪，生长快，肉质好，母猪泌乳多，仔猪生长快，发病少。苜蓿还是鸭、鹅等家禽的优质饲料，也是食草鱼类喜食的饲料。另外，动物园内的食草动物如鹿、羚羊、长颈鹿、大象以及驼鸟等都离不开苜蓿青草。营养和利用2、青贮苜蓿苜蓿蛋白质含量高，糖分含量低，青贮不易成功。窖贮时，多混合青贮。半干青贮，水分降到45—50%时，塑料袋抽气到真空，压紧贮存或用机械包裹、包紧成真空状贮存。添加0.5%的甲酸，使酸度很快达到PH4上下，可以明显减少干物质及蛋白质的损失，保证青贮质量。营养和利用3、放牧利用牲畜臌胀病：青草中含有皂素和大量可溶性蛋白质，多胃动物如牛、羊采食后，在瘤胃中形成大量泡沫不能除，造成臌胀而死亡。避免利用单一苜蓿草地。建立混播人工草地美国、加拿大已培育出低皂素的苜蓿品种，使膨胀病发病率大大降低。采用放牧时间逐渐增加的方法，使牲畜逐步适应，减少一次采食量，也可减少其发病率。

营养和利用4、调制干草苜蓿干草是乳牛、役畜、羊、禽类的主要饲草，通常也与其他粗饲料混合饲喂，用以提高粗饲料的营养价值和适口性。苜蓿收获后，一般先晒干（或烘干），再打成草捆，并根据不同畜种的要求，在饲喂前制成草段、草饼、草块颗粒，草粉等，以减少体积，保存养分，便于运输，提高利用率。经二次压缩后的干草捆是我国苜蓿出口国外的主要产品形式。草粉可作为配合饲料原料之一，开发潜力较大，今后将会对我国饲料工业发展起良好的促进作用。营养和利用苜蓿草产品收获机械收获机械收获机械收获机械5、保健食品嫩茎叶，将青嫩苜蓿速冻做成细粉，是理想的中老年保健、减肥食品。苜蓿芽菜。汁液饮料、食品点心等，疗效食品：苜蓿含有异黄酮物质与其他豆类食品一样对老年性疾病如高血压、高血脂有调解和增强免疫力的作用。丰富的蛋白质营养和利用6、蜜源植物

苜蓿的花期长，花量大，而且苜蓿种植多为连片大面积生产，能为蜜蜂采集花蜜创造良好条件，特别是苜蓿种子基地，经过蜜蜂的传粉后，可以使种子产量提高5—10%。生长盛期的苜蓿草地，一群蜂可产蜜20—25公斤。苜蓿开花集中在早晨7：00到下午16：00，这期间是蜜蜂最活跃的时间。因此，种植苜蓿养蜂采蜜也是一种经济收入。营养和利用野生苜蓿六、品种介绍公农一号苜蓿：为吉林省农科院由“格林”苜蓿群体中经风土驯化和选育而成。该品种半直立型，叶量大、再生性好、耐寒、适应性广、生育期92—110天，产草量高。每公顷干草12-15吨，种子450kg。黑龙江垦区在佳木斯的852农场试验，在引入的国内外30多个苜蓿品种比较，综合性状公农一号排第一位，肇东第二，皮斯（Peace）第三。公农一号干草产量达9426kg/公顷。北京市农林科学院在北京引入60个苜蓿品种进行试验，也是公农一号排首位。六、品种介绍公农二号：为吉林省农科院从蒙他那普通苜蓿、特普28苜蓿、加拿大普通苜蓿、格林19号和格林等材料中混合选择而来。该品种主根比公农一号粗、侧根少、耐寒性强、抗病性较强、生育期100天左右，鲜草产量45-67.5吨/公顷。其适应地区与公农一号相仿。六、品种介绍肇东苜蓿：为黑龙江省畜牧研究所在20世纪30年代从外地引入到肇东种马场，经多年种植而形成的地方品种。该品种抗寒性强、丰产性能好，干草6.7—10.5吨。在无雪或少雪的半干旱地区，和-33℃低温下可安全越冬。适应在北方寒冷湿润及半干旱地区种植。六、品种介绍草原一号杂花苜蓿：为内蒙古农牧学院从天然草原上采集的黄花苜蓿（M.falcateL.）为母本，以准格尔紫花苜蓿为父本，杂交育成。该品种生育期110天，抗寒性强，在极端最低气温-43℃地区可安全越冬。公顷干草产量6—9吨。适于在内蒙古东部、东北、华北地区种植。六、品种介绍草原二号：为内蒙古农牧学院用黄花苜蓿作母本，以准格尔、武功、府谷、亚洲、苏联一号等5个品种为父本，杂交育成。该品种抗寒、耐盐碱、适应性强。适应地区同草原一号。六、品种介绍敖汉苜蓿：该品种是在50年代初期由甘肃引入，在敖汉旗经过40多年的栽培驯化，成为适应当地气候条件的地方品种。生育期100—105天，抗旱、抗寒性强、抗风沙、耐瘠薄、适应性广，适于旱作栽培，干草产量5.2—8.2吨/公顷。适宜在年平均温度5--7℃、最高气温39℃、最低气温-35℃、年降水260—460mm的“三北”地区种植。商品名剂型商品量kg/公顷有效量g/公顷安全性（%）灭草率（%）增产率（%）综合评价灭草锰88%EC3.0264010076.374.3广谱杀草、对苜蓿安全地乐胺48%EC4.1198010085.5101.1同上普施特5%水剂2.010010041.578.0同上2.4-D丁脂40%EC2.080096.798.355.0防阔叶草、对禾本科无效拿捕净12.5%油剂1.518