高中生物-核酸和蛋白质

高中生物-核酸和蛋白质第一页，共37页。？许多大分子有机物的分子量高达上万，甚至更高，那这些分子是怎么样形成的呢？C第一页第二页，共37页。生物大分子的基本骨架碳原子的结构1个碳原子含有6个质子、6个中子和6个电子。其中外圈的4个电子可与其他原子形成共价键。第二页第三页，共37页。CHSHHN2CH3第三页第四页，共37页。碳链骨架

碳原子之间可以单键相结合，也可以双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支状或环状结构，这些结构称为有机物的碳链骨架。

第四页第五页，共37页。碳链第五页第六页，共37页。是组成生物体最重要的有机化合物糖类脂类蛋白质核酸第六页第七页，共37页。HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖第七页第八页，共37页。贮存遗传信息的大分子——核酸

核酸是从细胞核中最初提取出来的酸性物质,分为两类:简称DNA;简称RNA。

C

H

O

N

P1、元素组成：2、生物大分子:核酸和蛋白质、淀粉、纤维素、糖原一样，都是高分子化合物，相对分子质量在几十万至几百万。脱氧核糖核酸核糖核酸第八页第九页，共37页。核酸的基本单位——

②由于一分子五碳糖部分有两种，

和，因此核苷酸分为类：①由一分子磷酸基一分子一分子三部分组成。脱氧核糖核苷酸核糖核苷酸五碳糖P含N碱基P脱氧核糖含N碱基P核糖含N碱基核苷酸单体五碳糖含N碱基脱氧核糖核糖两第九页第十页，共37页。③脱氧核糖核苷酸又由于含N碱基部分有4种，即A

G

CT

,PPPP脱氧核糖脱氧核糖脱氧核糖脱氧核糖ATCG腺嘌呤鸟嘌呤胞嘧啶胸腺嘧啶腺嘌呤脱氧核糖核苷酸鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸胞嘧啶脱氧核糖核苷酸胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸因此脱氧核糖核苷酸又分为4种，即：第十页第十一页，共37页。④核糖核苷酸也由于含N碱基部分有4种，即腺嘌呤(A)、鸟嘌呤（G）、胞嘧啶(C)、，

因此核糖核苷酸又分为4种，即：胞嘧啶核糖核苷酸

尿嘧啶核糖核苷酸

鸟嘌呤核糖核苷酸

腺嘌呤核糖核苷酸

PPPP核糖核糖核糖核糖ACGU尿嘧啶(U)第十一页第十二页，共37页。脱氧核糖核酸————DNA

四种脱氧核糖核苷酸是DNA的基本单位，DNA通常是双链，规则的双螺旋结构

（平面结构）

（立体结构）脱氧核糖核苷酸一条多脱氧核糖核苷酸单链脱氧核糖核苷酸双链第十二页第十三页，共37页。核糖核酸——RNA，四种核糖核苷酸是RNA的基本单位，RNA通常是单链，一条多核糖核苷酸单链（平面结构）

第十三页第十四页，共37页。分布：

脱氧核糖核酸（DNA）主要存在于细胞核中，是染色体的主要成分，线粒体、叶绿体中也有少量；核糖核酸（RNA）主要存在于细胞质中。

功能：是一切生物的遗传物质(DNA主要的遗传物质,RNA是有些生物的遗传物质)，对于生物体的遗传性、变异性和蛋白质的生物合成有极其重要的作用，核酸是遗传信息的载体。第十四页第十五页，共37页。核酸：一切生命的遗传物质。种类

化学名称

基本组成单位

碱基种类

五碳糖

分布

脱氧核糖核酸DNARNA脱氧核糖核苷酸A、T、C、G脱氧核糖主要存在于细胞核，线粒体、叶绿体中也有少量核糖核酸核糖核苷酸

A、U、C、G核糖主要存在于细胞质中第十五页第十六页，共37页。糖类糖类都甜吗第十六页第十七页，共37页。阅读提纲1、糖类有哪些元素组成？2、糖类可以分为几大类？3、每一种类型的糖类有哪些具体的糖？他们存在于哪种生物体内？有何功能？

（四人一组，讨论后以表格的形式展示）4、单糖、二糖、多糖是怎样区分的？5、还原性糖的鉴定方法是什么第十七页第十八页，共37页。糖类的种类和功能1、组成元素：CHO2、分类单糖二糖多糖第十八页第十九页，共37页。种类分布功能单糖五碳糖六碳糖二糖多糖第十九页第二十页，共37页。种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量返回第二十页第二十一页，共37页。种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖植物植物人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量返回第二十一页第二十二页，共37页。种类分布功能多糖淀粉纤维素植物植物细胞的细胞壁中储存能量支持保护细胞第二十二页第二十三页，共37页。糖类的功能：1、生物体维持生命活动的主要能源物质；3、糖类与蛋白质等物质形成复合物，参与细胞识别、细胞间物质运输、免疫等重要活动。2、生物体重要的结构物质；第二十三页第二十四页，共37页。单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。第二十四页第二十五页，共37页。3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。构成它们的基本单位都是葡萄糖！第二十五页第二十六页，共37页。单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖第二十六页第二十七页，共37页。麦芽糖乳糖单糖还原糖斐林试剂砖红色沉淀糖的化学性质淀粉、蔗糖水解第二十七页第二十八页，共37页。糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿病人甜味食品及馒头、米饭等主食？思考：第二十八页第二十九页，共37页。储存能量的大分子——脂质组成元素:主要是C、H、O，有些还含有N、P。化学性质：通常不溶于水第二十九页第三十页，共37页。细胞中的脂质动物脂肪细胞中贮存的脂肪脂肪颗粒第三十页第三十一页，共37页。种类：

脂肪、磷脂、固醇第三十一页第三十二页，共37页。1g糖元氧化分解释放出约17KJ的能量，而且1g脂肪可以放出约39KJ的能量。 为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质?第三十二页第三十三页，共37页。

与糖类氧化相比,在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢,而且需要消耗大量氧气,此外,糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行.所以,糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质.

脂肪在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的糖原所占