贵州辣椒地方品种实用分类

贵州辣椒地方品种实用分类

青椒起源于3000年前的新亚洲热带和亚热带地区，即今天的墨西哥、亚马森河流域（巴西）、秘鲁和秘鲁。现广泛栽培于世界各地。由于不断的传播、进化、变异以及自然选择和人工选择,形成了不同的种或类型。植物学家对辣椒的植物学分类进行了长期探索,辣椒科技工作者根据其研究需要和实践,也创造了不同的分类方法。1植物分类分类植物学家林奈1753年首先把辣椒分成2类,即一年生椒和灌木状椒,之后1767年林奈又把辣椒分成小樱椒和大椒。伊利希1898年在林奈1753年的分类基础上将一年生椒分为7个变种,即一年生椒包括朝天椒、簇生椒、线形椒、长形椒、圆形椒、圆锥椒和樱桃椒,日本基本上采用此分类方法。贝利1923年认为,林奈所划分的一年生椒和灌木状椒实际是同一个种,在热带表现为灌木类型,而在温带则是作为一年生蔬菜栽培的。贝利将其分为5个变种,即樱桃椒、圆锥椒、簇生椒、长椒和灯笼椒,这是我国目前采用的分类方法。美国加利福尼亚大学Smith博士以辣椒品种的主要性状如果形、果实大小、色泽、质地、风味、辣味等的相似性和品种的主要用途为依据,提出了辣椒品种的园艺学分类系统,将辣椒品种分为Bell(钟形椒)、Pimiento(灯笼椒)、Cayenne(线辣椒)、Cherry(樱桃椒)等13个组(类)。由此看出,虽然各植物学家对辣椒属内种、变种的分类有差异,但也有许多相同之处。1983年国际遗传资源委员会(IBPGR)在“辣椒遗传资源会议”确定,按植物学把辣椒属划分为5个主要的栽培种。2品种资源丰富贵州地形复杂,立体气候多样,形成了不同类型的生态系统,素有十里不同天之称。辣椒传入贵州后,通过长期的对不同生态系统的适应以及人为选择,形成了类型丰富、各具特色的地方辣椒品种资源。贵州辣椒研究所通过对全省地方辣椒品种资源的收集、整理,结合我国对辣椒种质资源的分类方法以及地方的传统分类习惯,以辣椒果实向性、形状、大小等为主要依据,对贵州辣椒地方品种的实用分类进行了探讨,把贵州辣椒主要地方品种分为6个大类,15个小类。2.1红色深红色虾3个类植株中等或高大,叶片肥厚。果形为短圆锥形至长锥形,果实散生,果面较光滑,果肉较厚,种子量多,味极辣。2~3心室,偶见4心室。未成熟时果实绿色至深绿色,成熟时红色至深红色。可分为3个小类。(1)大圆锥类果实较大,果肩较宽。坐果数中等。果实纵径5.0~6.9cm,横径2.5~3.5cm。代表性品种有遵椒1号等。(2)短圆锥类果实较小,坐果数较多。果实纵径3.0~4.9cm,横径1.5~2.5cm。代表性品种有虾子小辣椒等。(3)子弹头类果实较小,果尖似弹头,故名“子弹头”,坐果数较多。果实纵径2~3cm,横径1.0~1.5cm。代表性品种有绥阳子弹尖等。2.2小形状类叶片生长特性植株中等,果实散生,果肉较薄,坐果数较多,2~3心室,味极辣。未成熟时果实为浅绿色至绿色,成熟时为红色。可分为2个小类。(1)小锥形类叶片中等肥厚,果实微弯或较直,先端较尖,果实基部略现皱缩,果面凹凸起伏。果实纵径6.0~7.7cm,横径0.8~1.0cm。代表性品种有绥阳小米辣等。(2)指形尖类叶片较肥厚,果实较直,先端较尖,果面较光滑。果实纵径7.0~9.0cm,横径1.3~1.8cm。代表性品种有遵椒2号等。2.3果实大小及大小植株高大,叶片肥厚,果形圆球形(扁圆形)或灯笼形,果实散生,果肉较厚,坐果数中等,2~4心室,种子多,味极辣。未成熟时果实为绿色,成熟时为红色。可分为3个小类。(1)团籽椒类果形为扁球形或圆球形,果面光滑无皱。果实纵径2.2~2.5cm,横径2.4~2.6cm。代表性品种有遵义团籽辣、湄潭团籽辣等。(2)灯笼椒类果形似灯笼,果面有瓜瓣状纵纹,果实纵径2.4~2.8cm,横径2.3~2.5cm。代表性品种有绥阳灯笼椒、湄潭灯笼椒等。(3)樱桃椒类果形似樱桃,果面光滑,果实较小,果实纵径0.3~1.5cm,横径0.3~1.8cm。代表性品种有遵义樱桃椒、湄潭樱桃椒等。2.4多簇类主茎生长植株中等,果实簇生,果形多为圆锥形。果面光滑,果肉中等或偏薄,味极辣。未成熟时果实为绿色,成熟时为红色。可分为3个小类。(1)一簇类只有一根主茎,无侧枝和分枝,主茎顶端只有1簇,单株即单簇结果8~10个,果实纵径6.0~6.5cm,横径0.8~1.0cm。代表性品种有剑河一簇椒等。(2)独茎多簇类主茎顶端萌发侧枝,几乎在同一平面着生4~6簇,每簇结果6~10个,果实纵径5.6~6.2cm,横径0.8~1.0cm。(3)多枝多簇类有侧枝和分枝,每株在8簇以上,每簇结果8~10个,果实纵径6.0~6.5cm,横径0.8~1.0cm。2.5苏叶椒类品种3个植株较开展,果实下垂,一般为散生,间有簇生,果面皱缩,结果数中等,果实较长,辣味较淡,香味较浓。果肉厚度中等或较薄。可分为2个小类。(1)粗线椒类果实粗长,呈线形,果面皱缩较轻,未成熟果绿色,成熟果鲜红色或暗红色。果实纵径22.0~25.2cm,横径1.3~1.5cm。代表性品种有独山线椒、大方线椒等。(2)细线椒类果实细长呈线形,果面高度皱缩,未成熟果绿色,成熟果多为暗红色。果实纵径16.2~18.0cm,横径0.7~1.0cm。代表性品种有黄平线椒等。2.6角螺纹和螺粒制备植株中等,叶片偏薄或中等厚度,果实下垂并弯曲,先端较尖锐,辣味浓烈。果实主要为羊角形和牛角形。可分为2个小类。(1)羊角椒类果实具羊角螺纹,果肉稍薄,果面稍有皱缩,呈羊角形,根据椒性大小,有大羊角和小羊角之分。坐果数较多,未成熟果绿色,成熟果淡红色或红色。果实纵径12.5~17.0cm,横径1.2~1.8cm。代表性品种有花溪羊角椒等。(2)牛角椒类果实弯曲呈牛角形,果肉较厚,果面较平滑,根据椒性大小,有大牛角和小牛角之分。坐果数中等,未成熟果绿色,成熟果红色。果实纵径9.0~15.5cm,横径2.5~3.0cm。3贵州椒草品种资源分类及主要应用辣椒种质资源的分类主要有植物学、园艺学等方法。辣椒科技工作者根据实践,还创造出其他分类方法,如用途分类法等。