社区生鲜行业分析报告

社区生鲜行业分析报告一、定义及分类特点社区生鲜行业是指以社区为基础，向消费者提供新鲜、优质、健康的食品和相关服务的行业。生鲜食品主要包括肉类、禽蛋、水产、蔬菜、水果等。社区生鲜行业根据经营模式可以分为门店型和配送型。门店型是指以线下实体门店为主的模式，特点是品种丰富、现场服务、交易现金、面向本地消费者；配送型则是以线上平台为主要渠道的模式，特点是营业时间长、货品多样、支持多种支付方式、面向全国消费者。从服务范围上来看，社区生鲜行业可以分为两类：一类是整个行业服务社区；另一类分别服务于社区内部的居民和商户。例如京东超市和盒马鲜生是服务于整个社区的；而深圳的新鲜好和上海的联华超市则每家店主要服务于周边小区的居民和商户。另外，社区生鲜行业也根据经营形态可以分为独立店和连锁店。独立店有较强的区域适应性、以精品服务为主进行营销，而连锁店则注重品牌效应、规模效应和资源整合。二、产业链社区生鲜行业的产业链包括供应链、加工链、销售链和服务链。其中，销售链是社区生鲜行业的核心环节，主要包括门店销售和配送销售两种模式。门店销售是指利用线下门店销售生鲜食品，关键在于本地服务和街头宣传。而配送销售则是线上渠道主导的模式，其特点是货品多样、配送速度快、方便消费者。供应链主要依赖于各地生鲜食品的产地，并通过一定的流通渠道输送到销售环节。社区生鲜行业的生鲜食品主要依赖于产地，因此供应链的质量控制和流通速度非常重要：加工链是社区生鲜行业相对较弱的环节，由于生鲜食品的特殊性，很多生鲜食品必须通过加工才能真正成为具有营养的美食，例如海鲜的清洗和加工过程等。服务链是社区生鲜行业的保障性环节，包括售前咨询、售后服务、投诉处理等方面，还包括电商平台的用户服务、物流配送等相关支持。三、发展历程中国社区生鲜行业最早在上世纪90年代中期兴起，随着消费者健康意识的逐渐加强以及电商平台的发展壮大，社区生鲜行业逐渐成为了互联网+消费的热门领域之一。随着市场进一步升温，越来越多的社区生鲜企业开始涌现，市场规模不断扩大。2018年，全国社区生鲜行业规模突破了3000亿元，成为了一个庞大的市场。预计到2023年，中国社区生鲜行业的规模将超过8000亿元。四、行业政策文件及其主要内容近年来，社区生鲜行业得到了相关部门和政策的支持和引导。例如，2018年国家质检总局发布了《关于加强我国生鲜食品安全监管工作的意见》，明确了生鲜食品的质量监管标准和生产加工流程，并强调对进口生鲜食品的管控。此外，2019年，《国务院关于进一步促进消费扩大内需的若干意见》提出鼓励“生态农业示范园区、社区生鲜商店和流通体系发展”，有望为社区生鲜行业铺平更加广阔的发展之路。五、经济环境我国经济持续向好，消费升级成为新的消费趋势，品质和健康越来越受到重视。同时，随着城市化进程的加速，城市社区规模不断扩大，人口密度增加，也为社区生鲜行业提供了广阔的市场空间。六、社会环境社区生鲜行业在满足人们生活需求的同时，还能够为每个社区营造一个温馨健康的社区形象。同时，社区生鲜行业也有很好的环保效益，可以减少食品浪费和损失。七、技术环境随着移动互联网和大数据技术的发展，社区生鲜行业也开始逐步向数字化和智能化方向发展。截至2019年，很多社区生鲜企业都已经推出了APP、微信公众号等线上渠道，以及智能货柜、RFID标签等配套技术。八、发展驱动因素社区生鲜行业的发展受益于多种驱动因素。其中，第一是消费升级，随着人们对食品的品质逐渐提升和健康需求的不断加强，社区生鲜行业合乎消费需求。第二是城市化和人口增长，城市社区规模不断扩大，人口密度增大，社区生鲜行业的市场空间不断扩大。第三是电商平台的发展，社区生鲜行业逐渐向线上渠道转型，打通线上线下，进一步扩大了市场范围。九、行业现状随着消费者对生鲜食品质量的要求越来越高，社区生鲜行业愈加重要。目前，社区生鲜行业的主要市场和分布集中于一二线城市，深圳、上海、北京等城市的社区生鲜行业市场成熟度较高。在销售模式方面，线下门店和线上配送两种模式仍然并存，2019年社区生鲜行业线上线下销售占比大致为1:3。十、行业痛点尽管社区生鲜行业有着巨大的发展潜力，但是行业中仍然存在一些痛点。例如，生鲜食品的保鲜和储存技术需要进一步提升，这对于生鲜食品安全和使用寿命至关重要。同时，社区生鲜行业缺乏标准化和规范化管理，导致食品质量参差不齐，存在一定的食品安全隐患。十一、行业发展建议社区生鲜行业需要进一步加强规范化管理，提升配送、保鲜和储存技术，建立标准化和规范化的质量管理体系，提高食品品质和安全。同时，社区生鲜行业还需要进一步加强线上线下的合作，深度挖掘社区消费者潜在需求，不断推广营销技巧，增加市场占有率。十二、行业发展趋势前景随着科技的发展和消费升级的推动，社区生鲜行业在未来会继续迎来较快的增长。社区生鲜行业将向着智能化和绿色化方向发展，与线上和线下的融合趋势加深，产品和服务的差异化将成为市场竞争的重点。同时，社区生鲜行业还将注重地区特色和地方特产的推广，满足消费者对品质、身份和文化体验的多元化需求。十三、竞争格局社区生鲜行业的竞争格局复杂，主要的竞争者包括社区超市、便利店、电商平台、农产品线下商超等，这些竞争者都有着自己的优势和专业性，也在逐步扩大自己的市场份额。目前，社区生鲜行业市场份额占比较大的企业主要有盒马鲜生、永辉、苏宁等，但是市场分散度较高，单个企业占据的市场份额有限。十四、代表企业盒马鲜生是目前社区生鲜行业的代表企业之一，隶属于阿里巴巴集团旗下，于2015年成立。盒马鲜生的发展模式是使用人工智能+生鲜食品，将现代科技与生鲜食品分销相结合。盒马鲜生的经营范围包括生鲜食材、主食、水果、调料、烘焙、进口、消耗品等等。十五、产业链描述社区生鲜行业的产业链是生鲜食品增加值的过程。社区生鲜行业的产业链包括生产加工、流通、销售和服务四个环节。生产加工环节主要是生产基地的资源整合和生产加工过程，流通环节是经销商和贸易商之间的商品流动，销售和服务环节则是与消费者之间的交易和服务环节。十六、SWTO分析（1）Strengths-优势社区生鲜行业在生鲜食品这个行业内具有很高优势，包括：-生鲜食品在人们日常生活中的重要性不可替代-生鲜食品的特殊性，导致社区生鲜行业路途较短，但整个产业链起着非常重要的作用。-社区生鲜行业对于提升人们的生活质量有一定贡献。（2）Weakness-劣势社区生鲜行业也存在一些劣势，例如消费者对于社区生鲜行业的信任程度还较低、行业壁垒较高等。（3）Opportunities-机会社区生鲜行业因为近年来发展势头良好，因此业内看好社区生鲜行业的机会也有所增加。相关机会包括：-技术创新和智能化的发展，使得社区生鲜行业更加便捷和高效。-消费升级趋势的普及，将会使得社区生鲜行业的市场份额急剧增加。-生鲜食品质量控制、物流和配送的发展可以进一步加强行业信任度和广泛影响力。（4）Threats-威胁社区生鲜行业也有不少的威胁因素，如：-庞大的竞争对手，尤其是超市和电商平台的领域扩张。-生鲜食品质量的波动风险，导致消费者对于社区生鲜行业质量的担忧。-生鲜食品保鲜和储存技术的局限，限制社区生