餐厅员工规章制度

餐厅员工处罚制度1、非工作需要，不按规定走员工通道者。2、仪容仪表、衣冠不整（包括：衣服、帽及工号牌）。3、工作时吃东西、吹口哨、哼小调、吸烟、看电视。4、工作中交头接耳谈笑，干私事或到其他部门闲荡。5、随地吐痰、乱丢果皮杂物；破坏工作场所、休息室卫生。6、服务质量低劣，公众场所失礼者。7、肆意嬉戏，非因正常而损坏企业物品，但未导致损失者。8、忽视顾客意见，采用不理不睬态度，但未导致不良后果者。9、工作时间打私人电话。10、私分小费。11、不听从主管人员的对的指导。12、工作时与旁边的同事讲家乡话。13、在店内大声喧哗、污言秽语或互相追逐扰乱企业秩序。14、对同事或客人有不礼貌行为，在顾客面前员工互相争执。15、疏怱大意损坏企业财物。16、私自拿企业设备、用品者。17、大声与客人争辩者，或在背后议论客人的隐私。18、在食堂恶意挥霍与不遵守宿舍秩序，不听管理人员劝说，顶撞上司的不礼貌行为。19、撕毁企业内告知、制度等。20、在企业内聚众赌博。21、管理人员徇私舞弊或未能严格执行各项制度，以致发生不良后果者。22、忽视顾客意见与投诉，故意避开导致不良后果者。23、卫生不符合原则。24、上班时间坐卧休息、擅离岗位、怠误工作屡教不改者。25、工作场所玩耍、喧哗、打闹导致事故的。26、企业当班工作人员应准时上下班，不迟到、不早退、以刷卡记录考勤，严格遵守考勤规定。27、注意服装整洁、仪容仪表、不得穿戴不雅、穿拖鞋、背心、短裤等衣冠不整者严禁入内。28、礼貌待人、文明用语、不得讲粗话、立姿势端正、不得东倒西歪，拉拉扯扯。29、严格遵照交接班制度，不准私自调换岗位、班次，若需换调，须先申请，征得上级领导的同意后方可进行。30、不得骗取或盗窃他人的财物，若有将依条例送有关政府部门处理。餐饮部工作检查条例餐厅工作检查条例1、在规定设岗的岗位上及规定的工作内，一直保持有岗、有人服务。2、所有餐厅工作人员按规定着装，服装整洁、皮鞋光亮，布鞋洁净、整洁。3、佩戴工作铭牌，佩戴符合《员工行为规范》。4、头发梳理整洁，发型美观，男发长不及领，不留鬓须，女发不披肩。5、男女员工均不佩戴首饰，女服务员一律淡妆，不留长指、不涂指甲油。6、见客积极招呼问好，语言规范，清晰。7、中外宾一视同仁，对外宾用外语，对内宾用一般话。8、开好班前例会，每位服务员应明确当日任务，熟知当日特色菜，具有强烈的推销意识。9、餐具、水杯、酒杯清洁完好，严格消毒，无指纹、无水迹、无脏痕、无裂纹、无缺口。10、摆台符合规范规定，桌椅排列整洁，完好无损，无污迹，不变形，不摇摆。11、调味器皿，台号清洁完好，无脏痕，无滴迹，内装的调料不少于盛器体积的三分之一，不变质，不发霉，不沉淀。12、台布、口布清洁完好，洗涤洁净，熨烫平整，无污迹，无皱纹，无破洞。13、转台清洁，无渍腻，转动灵活。14、菜单、酒单准备备份数充足，整洁美观，无油腻、无污渍、无破损、无涂改。15、点菜菜单、收银夹准备妥当，清洁完好。16、餐厅、走廊及存衣处等公共场所洁净整洁，无浮尘、无垃圾。17、餐厅公共场所内家俱、用品、灯具等多种设备完好清洁。18、餐厅标志醒目、光亮；门窗洁净完好，窗台无浮尘，窗帘无破洞，无脏迹，无脱钩。19、地板或地毯洁净完好，无垃圾、无污迹、无破损。20、墙面、天花板、四角无污迹、无剥落、无积灰、无蜘蛛网。21、花架、盆景（包括垫盘）无积灰、无烟蒂，餐厅内所有花卉绿叶解鲜艳，无枯黄凋落，叶面光亮无浮灰。22、餐厅墙面艺术挂件完好，挂件端正，无浮灰、无污迹。23、空调出风口洁净无积灰。24、工作间及餐厅内电冰箱、制冰机、收银机、电话等一切设备完好有效，整洁洁净。25、开餐时需站立服务，微笑、周到、热情，符合服务规范规定。26、递送菜点、酒水和餐具时均需使用托盘。27、点菜服务，第一道菜点出菜时间不超过20分钟。28、按中西不一样餐式的上菜次序出菜，并做到无差错，需报清菜名。29、按规程进行结帐服务，应使用收银夹，帐款无差错，收银后应向来宾道谢。30、宴会、酒会、冷餐会及各类会议服务，准备充足，台形摆设美观，符合来宾规定，按服务规程提供服务，认真周到无差错。31、做好餐后结束工作，餐厅环境整洁，餐桌椅整洁，无遗留餐具及垃圾。32、餐厅内设来宾意见表，来宾填写后及时上交，对来宾的投诉意见，及时处理并有记录。33、建立餐厅财产三级帐，做好餐具、布件、设备的检查和清点工作，设置专人专题负责制度。34、消防设施安全，齐全有效。35、全体员工遵守