人教版生物必修一51降低化学反应活化能的酶

151降低化学反应活化能的酶问题探讨123是什么物质使肉块消失了？怎样才能证明你的推测？为什么要将肉放在金属笼内？便于取出实验材料肉块，排除物理消化对肉块的影响，确定其是否发生了化学消化。是胃内的化学物质将肉块分解了。收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。酶的作用斯帕兰扎尼的实验说明，食物在胃中的消化，靠的是胃中的某种物质。然而这种物质是什么？盐酸？胃蛋白酶酶的作用随着对细胞的研究，人们认识到，细胞的生活需要物质和能量。能量是怎么释放、储存和利用的呢？化学反应酶的作用细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢离不开酶。为什么细胞代谢离不开酶？酶的作用细胞代谢是细胞生命活动的基础，但细胞代谢中也会产生代谢废物，甚至会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢，细胞中有过氧化氢酶，能将过氧化氢及时分解为氧气和水。新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶。探究酶的作用酶的作用1探究·实践：比较过氧化氢在不同条件下的分解①实验原理新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶。2H2O22H2O+O2↑不同条件②实验目的通过比较过氧化氢在不同条件下的分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。1常温2加热34加过氧化氢酶酶的作用③材料用具新鲜的质量分数为20%的肝脏如猪肝、鸡肝研磨液质量分数为3%的FeCl3溶液新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液a材料：b用具：量筒、试管、滴管、试管架、卫生香、火柴、酒精灯试管夹、大烧杯、三脚架、石棉网、温度计酶的作用1本实验为什么要用新鲜的肝脏？如果不是新鲜的肝脏，肝脏中的过氧化氢会被腐生菌分解而减少。制成肝脏研磨液会增大酶与过氧化氢的接触面积，加快分解速率2实验为什么把肝脏制备成研磨液？酶的作用2ml的过氧化氢溶液酶的作用

12酶的作用

34酶的作用观察气泡冒出的情况，并做比较。酶的作用有什么现象呢？组别对照组实验组1234过氧化氢浓度3%3%3%3%剂量2mL2mL2mL2mL反应条件常温90℃FeCl32滴肝脏研磨液2滴结果产生气泡无气泡少量较多大量卫生香燃烧情况不复燃不复燃变亮复燃④实验过程及结果酶的作用1与1号试管相比，2号试管出现了什么不同的现象？这一现象说明什么？讨论2号试管放出的气泡多，这一现象说明加热促进过氧化氢酶的分解，提高反应速率。2在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？不能。酶的作用33号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，说明了什么？说明FeCl3中的Fe3和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。酶的作用43号试管与4号试管相比，哪支试管中反应速率快？这说明什么？为什么说酶对细胞内化学反应的顺利进行至关重要？4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧化氢酶比Fe3的催化效率高得多。细胞内每时每刻都在进行成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。1与2对照：________________________________________________加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。为反应提供能量1与3对照：________________________________________________FeCl3在常温下能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。催化作用1与4对照：__________________________________________________________过氧化氢酶在常温下能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。催化作用⑤实验分析3与4对照：____________________________⑤实验分析过氧化氢酶比FeCl3的催化效率高。⑥实验结论酶和无机催化剂一样，都能催化化学反应，并且酶的催化效率远高于无机催化的催化效率。科学方法实验中的变化因素成为变量。控制变量和设计对照实验科学方法自变量:实验过程中，人为控制的对实验对象进行处理的因素叫做自变量。控制变量和设计对照实验科学方法控制变量和设计对照实验因变量:因自变量改变而变化的变量叫做因变量。科学方法控制变量和设计对照实验无关变量:实验中除因变量外的一些对因变量造成影响的可变因素，叫做无关变量。单一变量:实验过程中除自变量的因素外，其余因素无关变量都保持一致。过氧化氢浓度、反应时间科学方法控制变量和设计对照实验对照实验：除作为自变量的因素外，无关变量都保持一致，并将结果进行比较的实验。科学方法本实验的对照组未作任何处理，这样的对照组叫做空白对照组。酶的作用作用原理一样吗？酶的作用加热能促进过氧化氢的分解，是因为加热使过氧化氢分子得到了能量，从常态变成了容易分解的活跃状态。活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃态所需要的能量。酶的作用Fe3和过氧化氢酶没有给过氧化氢分子提供能量，而是降低了过氧化氢反应的活化能。酶的作用图中①表示：图中②表示：图中④表示：无催化剂时化学反应所需的活化能。无机催化剂催化时化学反应所需的活化能。酶催化时化学反应所需的活化能。酶的作用2酶催化的机理酶与无机催化剂催化的机理相同，都能降低化学反应的活化能，但是酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高。③表示：⑤表示：无机催化剂降低的活化能酶降低的活化能酶的本质酶到底是什么物质呢？19世纪以前，人们还不知道酶为何物。19世纪以后，随着酿酒中发酵过程的深入研究，科学家才揭开酶的“面纱”酶的本质葡萄酒变酸？？巴斯德之前：发酵是纯化学反应，与生命活动无关。酶的本质巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某种物质其作用酶的本质引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用李比希酶的本质酵