微生物发酵技术模拟习题含参考答案

微生物发酵技术模拟习题含参考答案一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1、配制1000mL的固体培养基需加琼脂为（）A、50gB、10gC、2～7gD、15～20g正确答案：D2、为研究细菌群体生长曲线时，对培养基的要求是（）A、恒定容积的半固体培养基B、任意容积的液体培养基C、任意容积的半固体培养基D、恒定容积的液体培养基正确答案：D3、琼脂在（）℃融化A、50B、40C、96D、45正确答案：C4、当培养基pH发生变化时，应该（）A、加培养基B、加酸C、加缓冲液D、加碱正确答案：C5、放线菌的形态是（）A、非细胞B、单或多细胞C、多细胞D、单细胞正确答案：D6、仅适用于澄清液体和气体的灭菌方法是（）A、干热灭菌法B、过滤除菌法C、化学药品灭菌法D、湿热灭菌法正确答案：B7、下有关菌落正确的叙述是（）A、无鞭毛的球菌形成的菌落大、边缘不整齐B、菌落的特征可以作为鉴定菌种的重要依据C、细菌在液体培养基上才能形成菌落D、每个菌落由大量不同种的细菌组成正确答案：B8、芽胞细菌的繁殖是依靠（）A、裂殖B、藻殖段C、出芽D、芽胞正确答案：A9、原核生物（）A、有细胞核B、有细胞壁C、有有丝分裂D、有线粒体正确答案：B10、芽孢决定了细菌的哪一种特性（）A、细菌的耐热性B、细菌在体内的扩散能力C、抗吞噬D、细菌的产毒性正确答案：A11、酵母菌通过形成（）的形式进行有性繁殖A、接合孢子B、裂殖C、芽殖D、子囊孢子正确答案：D12、根霉和毛霉在形态上的不同点是（）A、菌丝无横隔B、假根C、蓬松絮状D、多核正确答案：B13、酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基（）A、高氏一号培养基B、麦芽汁培养基C、牛肉膏蛋白胨培养基D、马铃薯培养基正确答案：B14、常作为生产菌种和科研材料的细菌群体，应该是代谢旺盛、个体形态和生理特性比较稳定的。所以应选择在它的（）A、稳定期B、衰亡期C、对数期D、延滞期正确答案：C15、微生物生长所需要的生长因子是（）A、微量元素B、氨基酸和碱基C、维生素D、B,C二者正确答案：D16、无菌室空气灭菌常用的的方法是：（）A、甲醛熏蒸B、紫外线照射C、喷石炭酸D、A、B并用正确答案：D17、碳源和能源来自同一有机物的是（）A、光能自养型B、光能异养型C、化能自养型D、化能异养型正确答案：D18、深层穿刺接种细菌到试管固体培养基中（）。A、增加氧气B、提供厌氧菌生长条件C、除去代谢废物的一个机会D、增加钾和钠离子的数目正确答案：B19、第一位观察到微生物的科学家是（）。A、虎克B、沃森C、李斯特D、路易·巴斯德正确答案：A20、请选出耐温顺序正确的一组（）A、芽孢＞孢子＞营养体B、芽孢＞营养体＞孢子C、营养体＞孢子＞芽孢D、孢子＞营养体＞芽孢正确答案：A21、实验室常用的培养放线菌的培养基是（）A、麦芽汁培养基B、马铃薯培养基C、牛肉膏蛋白胨培养基D、高氏一号培养基正确答案：D22、高压蒸气灭菌法通常在121℃下，维持（）A、40分钟B、10分钟C、5分钟D、15-30分钟正确答案：D23、微生物细胞中含量最多的元素是（）A、CB、HC、OD、N正确答案：A24、只在液体表面出现菌膜的微生物属于（）A、厌氧型B、兼性厌氧型C、微需氧型D、好氧型正确答案：D25、下列微生物中属于真核细胞型微生物的是（）A、真菌B、衣原体C、螺旋体D、放线菌正确答案：A26、不能作为异养微生物碳源的是（）A、甘油B、含碳无机物C、石油D、含碳有机物正确答案：B27、不具有吸收营养功能的是（）A、匍匐菌丝B、营养菌丝C、孢子丝D、基内菌丝正确答案：C28、菌落特征较为湿润的是（）A、霉菌B、放线菌C、酵母D、杆菌正确答案：C29、培养时要将平板倒置，其意义是（）A、防止杂菌污染B、防止皿盖冷凝水倒流入培养基C、利于大肠杆菌的接种D、利于培养的冷却正确答案：B30、细菌生长曲线中，细菌量变化较大的时期为（）A、对数期和衰亡期B、调整期和稳定期C、衰亡期和调整期正确答案：A31、用液氮长期保藏菌种是因为液氮温度可达（），远远低于微生物新城代谢作用停止的温度。A、-160℃B、-180℃C、-196℃D、-170℃正确答案：C32、紫外线杀菌的最佳波长是（）A、265nmB、200nmC、650nmD、560nm正确答案：A33、以氧化无机物提供能量的营养类型是（）A、光能自养型B、化能异养型C、化能自养型D、光能异养型正确答案：C34、人和动物血清应该如何灭菌（）A、间歇灭菌B、紫外线照射C、过滤除菌D、环氧乙烷灭菌正确答案：C35、这是一群属于真菌的单细胞微生物，分布于含糖质较多的偏酸性环境中，形状为球形，椭圆形、有些能形成假菌丝。这类微生物是（）A、霉菌B、放线菌C、细菌D、酵母菌正确答案：D36、酵母菌适宜的生长pH值为（）A、＜4.0B、7.0-7.5C、4.0-6.0D、6.5～8.0正确答案：C37、噬菌体繁殖的五个阶段顺序正确的是（）A、吸附侵入成熟增殖裂解B、侵入吸附成熟增殖裂解C、吸附侵入增殖成熟裂解D、侵入吸附增殖成熟裂解正确答案：C38、细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（）A、接种针、手、培养基B、培养基、手、接种针C、接种针、手、高压锅D、高压锅、手、接种针正确答案：B39、真核生物与原核生物差别在于（）A、真核生物不能通过有丝分裂进行分裂B、真核生物有细胞核及细胞器C、真核生物没有细胞器D、真核生物有一个单条染色体正确答案：B40、病毒对（）不敏感A、高温B、干扰素C、紫外线D、抗生素正确答案：D二、多选题（共10题，每题1分，共10分）1、有关稀释涂布平板法，叙述正确的是（）A、将菌液进行一系列的梯度稀释B、将不同稀释度的菌液接种到平板上，每个平板上接种1mLC、涂布均匀D、放在适宜条件下培养正确答案：ACD2、适宜于微碱性条件下生长的微生物为（）A、放线菌B、酵母菌C、霉菌D、细菌正确答案：AD3、蜗牛消化酶可以水解（）的细胞壁，制备原生质体。A、霉菌B、放线菌C、酵母菌D、细菌正确答案：AC4、细菌在液体培养基上的群体生长现象有（）A、均匀浑浊B、形成沉淀C、形成菌膜D、形成菌球正确答案：ABC5、获取微生物纯培养的方法有（）A、划线法B、试管斜面法C、稀释平板法D、单细胞挑取法正确答案：ACD6、采用稀释涂布平板法时，下列哪些措施可以避免菌苔成片生长（）A、接种量少一点B、减少皿盖上冷凝水的形成C、涂布完成后将平板正放于实验台上20-30min,保证菌液渗透入培养基内D、培养时倒放于培养箱正确答案：ABCD7、关于甘油管保藏法，说法正确的是（）A、不会造成细胞死亡B、甘油加入液态培养物中C、甘油的加入量一般为15%D、一般在-20℃或-70℃冰箱中保藏正确答案：BCD8、生长曲线中，衰亡期的特点有（）A、部分微生物自溶B、菌体形态改变C、芽孢杆菌开始释放芽孢D、释放次级代谢产物和胞内酶正确答案：ABCD9、属于细菌特殊结构的为（）A、鞭毛B、菌毛C、荚膜D、芽胞正确答案：ABCD10、下列关于微生物的碳源说法正确的是（）A、微生物最常用的碳源是糖类，尤其是葡萄糖B、自养型微生物以二氧化碳等无机物作为唯一或主要的碳源C、糖类是异养型微生物的主要碳源和能源D、不同种类的微生物对碳源的需求相差不大正确答案：ABC三、判断题（共40题，每题1分，共40分）1、它种微生物进入到纯培养中称为污染。A、正确B、错误正确答案：A2、在无菌室穿的工作鞋、工作服和工作帽应放在无菌室内，不得穿着外出。A、正确B、错误正确答案：B3、酵母菌比细菌大10倍左右，不需要用油镜观察，因此制片时不需要干燥，直接制成水浸片就可以在高倍镜下观察了。A、正确B、错误正确答案：A4、血球计数板计数区的面积是1平方毫米。A、正确B、错误正确答案：A5、消毒不一定能达到灭菌的要求，而灭菌则可达到消毒的目的。A、正确B、错误正确答案：A6、在配制微生物培养基时，营养物质要比例合适，必须灭菌。A、正确B、错误正确答案：A7、放线菌中分布最广，种类最多的属是链霉菌属。A、正确B、错误正确答案：A8、噬菌体只能在活的、正常繁殖的细菌细胞内寄生。A、正确B、错误正确答案：A9、显微镜直接计数时，死活细胞很容易分开。A、正确B、错误正确答案：B10、青霉区别于曲霉的主要形态特征是具有帚状分生孢子头。A、正确B、错误正确答案：A11、为了保证灭菌彻底，任何培养基都应采用湿热蒸汽法灭菌。A、正确B、错误正确答案：B12、固体培养生产过程中无菌程度要求不是很严格。A、正确B、错误正确答案：A13、革兰氏染色中，如若脱色过度，阴性菌可能被误染成阳性菌。A、正确B、错误正确答案：B14、根霉产淀粉酶活性很强，是酿造工业中常用的糖化酶。A、正确B、错误正确答案：A15、酵母菌可将淀粉经发酵后生成酒精。A、正确B、错误正确答案：B16、单个细菌在固体培养基上生长繁殖时，产生的大量以母细胞为中心而聚集在一起形成的一个肉眼可见的、具有一定形态结构的子细胞群称为菌落。A、正确B、错误正确答案：A17、分批培养时，细菌首先经历一个适应期，此期间细胞处于代谢活动的低潮，所以细胞数目并不增加。A、正确B、错误正确答案：B18、鞭毛是细菌的“运动器官”，是细菌生命活动所必需的。A、正确B、错误正确答案：B19、链霉菌和毛霉都呈丝状生长，所以它们都属于真菌中的霉菌。A、正确B、错误正确答案：B20、摆斜面的长度应不超过试管长度的1/2。A、正确B、错误正确答案：A21、碳源和能源来自同一有机物的是化能异养型。A、正确B、错误正确答案：A22、质粒与染色体DNA一样，失去质粒，细菌细胞就会死亡。A、正确B、错误正确答案：B23、放线菌的气生菌丝比基内菌丝粗。A、正确B、错误正确答案：A24、稀释平板测数通常采用十倍稀释法。A、正确B、错误正确答案：A25、酵母菌发酵糖时，通常会产生二氧化碳。A、正确B、错误正确答案：A26、因为不具吸收营养的功能，所以将根霉的根称为"假根"。A、正确B、错误正确答案：B27、病毒只含有一种核酸（DNA或RNA）A、正确B、错误正确答案：A28、曲霉的分生孢子梗顶端不膨大，而青霉的分生孢子梗顶端膨大，有顶囊，且分生孢子梗的基部有足细胞，故两者很容易区别。A、正确B、错误正确答案：B29、霉菌的繁殖方式仅包括无性孢子和有性孢子生殖。A、正确B、错误正确答案：B30、富集培养目的就是让目的菌在种群中占优势，使筛选变得可能。A、正确B、错误正确答案：A31、桔子皮上经常生长的霉菌是毛霉。A、正确B、错误正确答案：B32、用涂布法测微生物活菌数时，每个平皿中的菌液加入量是0.1mL。A、正确B、错误正确答案：A33、无菌操作时要打开超净工作台上的紫外灯杀菌。A、正确B、错误正确答案：B34、干热灭菌不仅适用于玻璃仪器的灭菌，同样适用于金属用具的灭菌。A、正确B、错误正确答案：A35、过滤除菌法仅适用于所有液体和气体的除菌。A、正确B、错误正确答