《醇的性质和应用》公开课(苏教版选修5)吴登运

第二单元醇酚专题4《醇酚》（苏教版选修５）

江苏省李集中学高二化学组吴登运第一课时醇的性质和应用学习目标1、掌握醇的结构特点，理解醇的取代反应、消去反应的原理；2、能将乙醇的结构和性质迁移到醇类化合物，提高逻辑思维和知识迁移能力；温故知新C2H6OH—C—C—O—HHHHHCH3CH2OH或C2H5OH—OH（羟基）分子式结构式结构简式官能团1、组成为C2H6O的分子，它可能的结构是什么？试画出其结构式。2、乙醇的分子结构H—C—C—O—HHHHHH—C—O—C——HHHHH无色、芳香气味、易挥发、密度比水小、能溶解多种有机物和无机物，能与水以任意比例互溶。4、乙醇的化学性质1乙醇与活泼金属反应（反应现象：填表，与水、乙醚进行对比）3、乙醇的物理性质浮、熔、游、响、红1乙醇与活泼金属反应（反应现象：填表，与水、乙醚进行对比）钠与水反应钠与乙醇反应钠与乙醚反应剧烈程度比较：钠沉在底部缓慢放出气体沉在底部无明显现象钠与水反应比钠与乙醇反应剧烈借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。明月几时有？把酒问青天！水调歌头——苏轼清明——杜牧丙二醇甘油甘油丙二醇羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。1醇的定义醇醇酚醇OHCH3CH2OHCH3CHCH3OHCH2OHOHCH3酚①②③④⑤2、通式：R-OH

官能团：—OH3、代表物：乙醇：CH3CH2—OH乙醇的结构C2H6OH—C—C—O—HHHHHCH3CH2OH或C2H5OH—OH（羟基）分子式结构式结构简式官能团学与问C—C—O—HHHHHH官能团－－羟基（－OH）－C原子－C原子乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羟基（—OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。①②④③结构与性质分析4醇的化学性质（1）与活泼金属反应（取代反应）2CH3CH2OH2Na→2CH3CH2ONaH2↑学与问2RO—H2Na→2RO—NaH2↑CH3CH2CH2OHNa→CH3CH2CH2ONaH2↑迁移（1）醇与活泼金属反应：【练习1】相同物质的量的下列醇分别跟适量的钠作用，放出H2最多的是A甲醇B乙醇C乙二醇D丙三醇2氧化反应CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O点燃淡蓝色火焰①燃烧②催化氧化2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

Cu△生活中，你的亲朋好友有没有喝酒的？同学们有没有发现一个有趣的现象，喝了酒之后，有的人容易脸红？你知道是为什么吗？酒精（既乙醇）吸收后，绝大部分在肝脏被氧化分解。在醇脱氢酶的作用下氧化成乙醛，又在醛脱氢酶的作用下氧化成乙酸，乙酸进入血液，在代谢过程中，最后生成CO2和H2O排出体外。乙醛能使脸部毛细血管扩张而变红，所以喝酒脸红的人意味着他们有高效的醇脱氢酶，但是缺乏醛脱氢酶，所以体内迅速积聚大量乙醛而迟迟不能代谢，出现中毒现象，比如会面红耳赤、头疼、心率加快、严重可导致死亡。长期喝酒，会使醛脱氢酶活性降低，使肝脏乙醛浓度过高，损伤肝脏，引起疾病。喝酒脸红的原因世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法182CrO3（红色）+3C2H5OH+3H2SO4

Cr2（SO4）3（绿色）+3CH3CHO+6H2O3酯化反应1818OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4（取代反应）实验探究实验探究1乙醇与氢卤酸的反应P68观察与思考实验探究

OHCCHHHHBrC2H5OH+HBrC2H5Br+H2O△1长导管、试管II和烧杯中的水起到了什么作用？

对溴乙烷起到冷凝作用，试管II中的水还可以除去溴乙烷中的乙醇中收集到的是溴乙烷？思考：实验现象：试管II中有油状物产生，溶液分层A乙醇的消去反应乙醇和浓硫酸混合加热到170℃左右

浓H2SO41700CHCCHCH2=CH2+H2OHHHOH羟基和氢脱去结合成水分子内脱水-制乙烯实验探究2P69活动与探究有机化合物在适当的条件下，由一个分子脱去一个小分子（如水、卤化氢等分子），而生成不饱和（双键或叁键）化合物的反应，叫做消去反应。化学性质C—C—HHHHHO—H消去（脱水）CH3OHCH3一C一CH2一OHCH3CH3CH3一C一OHCH3CH3结论：醇发生消去反应的条件：β-C原子上要有氢。思考提升：根据断键位置，分析能发生消去反应的醇，在结构上除了拥有羟基外，还应具备什么特点？是不是所有的醇都能发生消去反应？（取代反应）②分子间脱水断键位置：R—O—HH—O—RCH3CH2OHHOCH2CH3浓硫酸140℃CH3CH2OCH2CH3H2O乙醚对比两个实验可以发现，温度对该反应的影响很大。所以反应过程中控制好实验温度十分重要。5、醇的用途：（1）用作燃料、溶剂、防冻液等；（2）是重要的化工原料。溶剂消毒剂(75%的乙醇溶液)

饮料

燃料【问题检测】1下列醇中，能发生消去反应，也能氧化成醛的是A．CH3OHB．CH3CH2OHC．1—丙醇D．2，2二甲基丙醇2可以检验乙醇中是否含有水的试剂是A．无水硫酸铜B．生石灰C