生态养鹅产业化项目可行性研究报告

总论1.1项目概况1.1.1项目名称项目名称：生态养鹅产业化可行性项目1.1.2项目承办单位承办单位：xxx企业法人：项目负责人：1.1.3项目建设性质项目建设性质：改扩建1.1.4项目建设地点河南省焦作市xxx县境内1.2可行性研究报告编制的依据、原则和范围1.2.1可行性研究报告编制依据《中华人民共和国国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》；《全国食品工业“十一五”发展规划建议》；《河南省国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》；《产业结构调整指导目录（2005年本—）》；鹤壁市xx公司提供的有关基础数据、技术资料；1.2.2可行性研究报告编制原则依据国家有关政策以有国家、行业、地区发展的长远规划，承办单位提供的工程设计基础资料，公正、客观和科学地论证项目建设的必要性及可行性；工艺技术力求先进合理，设备选型尽量国产化，工艺布置简捷流畅，平面布局合理，以节约投资；注意环境保护与劳动安全卫生，选用先进可靠的技术设备，改善生产条件，消除对周围环境的污染，做到文明生产；实施可持续发展战略，节约能源，广泛采用能耗少的工艺和设备。1.2.3可行性研究报告编制范围项目建设的必要性市场需求预测建设条件工程技术方案配套产业链的衔接环境保护节约能源企业组织和劳动定员项目实施进度安排投资估算与资金筹措1.3项目建设规模及建设内容1.3.1建设规模及建设内容规划占地200亩，包括生活办公区，保温育雏区，成鹅大棚，种鹅孵化区，果林牧草种植区。其中保温育雏室两栋。占地面积500平方米。将实行立体育雏和沼能化控温，一次性可以育雏20000羽。成鹅大棚10栋，每栋300平方米，可以养殖商品鹅2000羽。按养五年出栏为10万羽。种鹅孵化区和容积为3000立方米沼气池将安排在二期工程中建设，建筑面积为2200平方米。计划饲养种鹅1000组，年孵化鹅苗30万羽，在解决本小区用苗基础上还将供给周边市场。沼气池将消化小区内所有鹅粪等排泄污染物，进行无害化处理。同时可以将新产生的沼气和沼渣实现二次利用，沼气供小区生活用气和小鹅育雏室的保温。沼液和沼渣则用于林牧草种植。小区全部建成后，年创造产值5000万元。通过辐射带动周边养殖大户标准化饲养，将实现出栏商品鹅30万羽。在条件成熟后将建设自己的肉鹅及其制品加工生产线，实行产品分级和品牌包装。1.4项目投资额度和预期效益1.4.1项目投资额度项目为总投资额9800万元建设规模1.4.2项目预期经济社会效益1.4.2.1项目经济效益项目全部达成生产后，年收入5000万元，净利润1200.89万元，缴纳税收56.11万元。1.4.2.2项目预期社会效益安排城乡就业：建立150万只生态养殖及其相关产业，可以安排城乡就业人员2500余人。农村养鹅农户可实现利润288万元。拉动相关产业：拉动肉禽加工、运输、仓储、食品等产业快速发展，进一步壮大县域经济。提高当地农民收入：生态养鹅合作社将带动周边地区乡村2800户农民走向致富道路。1.5综合评价和可行性结论1.5.1综合评价鹅产品属于绿色安全食品，鹅产品用途广，档次高，全身都是宝，具有很高的经济价值，其中鹅翅，鹅掌，鹅肝，鹅胆，鹅肠是宴席上的美味佳肴，鹅肉，鹅脂肪，鹅胆，鹅油，鹅毛是食品工业，医药工业，化工工业，饲料工业的重要原料。鹅绒是宝贵的轻工业原料，可加工制成鹅绒被，鹅绒服，鹅绒垫等高档畅销物品。总之鹅是主要以粗饲料为食的草食家禽，具有升值发育快，抗逆性好，适应性强，养殖设施投入小，饲料来源广，资金周转快，经济效益高等特点，决定了养鹅是人类可以饲养的70多种畜禽品种中最具优势的项目，是农村群众增收致富的新亮点。同时该项目市场前景广阔随着人们生活水平的逐步改善和生活节奏的加快，对食品的要求也越来越高，消费观念日益向方便快捷、美味可口、营养安全的方向转变。生态鹅食品，素以安全、卫生、营养丰富著称，其所具备的安全性与高品质是消费者共同需求，近年来全球消费需求迅速增长，呈现良好的发展态势。由于鹅的生物学特性和生理特点比较特殊，养鹅业属于劳动密集型产业，发达国家劳动力少，工资高，一般不养鹅，所以我国发展养鹅业在国外没有竞争对手，国内没有进口压力，是一个自由自在的省心的产业。1.5.2可行性结论根据市场需求和企业实际情况，利用现有规模采取多种形式和办法，合作办场，发展基地建设，扩大规模养殖比重，推广循环养殖模式，该规模设定合理适当，符合市场需求。项目背景及必要性2.1项目提出的背景“民以食为天”，食品安全问题是关系人民健康和国计民生的重大问题。我国在基本解决温饱即食品量的安全后，食品质量的安全越来越引起全社会的关注。尤其近年来多起恶性食品安全事故的发生，让消费者在警醒之余，对身边食品的安全程度提出了更高的要求。食品安全还能造成政治后果和贸易纠纷。比利时政府因二恶英事件，使欧洲乳、鸡、牛肉等食品的出口在全球范围内受困，而造成内阁倒台。2001年德国因疯牛病导致卫生和农业部长辞职。欧洲消费者当前反对转基因食品在很大程度上是反映了对政府的不信任。从国际上的教训来看，食品安全问题的发生不公使所在国的经济上受到严重损害，还可以影响到消费者对政府的信任，乃至威胁社会稳定和国家安全。由于我国食品质量安全管理工作起步晚、工作基础差，加之影响食品质量因素多、涉及面广等原因，目前我国食品安全总体水平依然不高，已经不能满足经济发展新阶段的需要。2003年卫生部共收到重大食物中毒事件报告379起，12876人中毒，323人死亡民，比上年分别增加了196.1%、80.7%、134.1%，这表明我国的食品安全现状没有得到根本改善。食品安全的另一个重要问题是食品质量和食品安全。因为，我国陆地近1/4的表层土壤受到多种毒害污染物不同程度的污染，残留农药的种类和数量逐年增加，全国大约10%的粮食，24%的农畜产品和48%的蔬菜存在质量安全问题。食品安全事关国计民生和人民健康质量，一直为各国政府和社会广泛关注。我国成为WTO正式成员后，食品的安全问题已成为影响我市农民产品出口创汇，参与国际农新产品竞争的关键因素。近几年来，我国农产品出口增长60%，但出口收入公增长2%，其原因是产品质量的问题。我省大多数有比较优势的农产品或其加工品，皆因质量标准问题而不能有效的进入国际市场，或受到出口国的制裁，蒙受巨大损失，食品安全问题解决不了，我市的农产品将失去越来越多的市场，从而影响全市农产品的市场竞争力，影响农业结构的战略性调整，影响农民收入的增加。我国政府高度重视食品安全工作，采取了许多行之有效的措施来提高食品安全水平。国务院领导多次对“菜篮子工程”的食用安全性和我国食品贸易中出现的食品安全问题作出重要批示。2001年4月，农业部启动“无公害食品行动计划”，从生产源头抓起，提出了从“土地到餐桌”的全面监控，从产地环境、农业投入品、生产过程、包装标识、市场准入5个环节上全面加强农产品质量安全。在农产品质量安全体系建设上，农业部已组织制定了行业国家标准450余项，行业标准1450余项；规划建设了12个农产品国家级质检中心和175个部级质检中心；同时积极开展绿色食品认证工作，目前已形成无公害农产品、绿色食品和有机食品三位一体的认证体系格局。国家食品药品监管局去年推出的“食品药品放心工程”，国家质检总局的每周质量报告，都在一定程度上推动了我国食品安全水平的提高。2002年我国农产品出口欧洲受阻后，有关食品安全的理论研究开始加速，同年科技部专门投资2亿元，设立“十五重大科技专项”，专门对食品安全领域进行研究鹅属于草食型和节粮型家禽，主要以食用青草等青饲料为主，鹅的抗逆性强，适应性强，耐粗放饲养，产品综合利用价值高，又属于劳动密集型产业，发展鹅业符合我国国情。21世纪食品科学的主旋律是绿色、安全、营养。鹅产品属绿色食品，有较高的营养价值，富含人体所需的众多营养素，并容易消化吸收。现代营养学家将鹅肉与鲸鱼肉并列推崇为人类的保健食品，尽可开怀美餐，绝无增加胆固醇、高血脂之忧。鹅产品受到世界上越来越多的人们喜爱。我国是世界第一鹅生产大国，鹅屠宰量分别占世界总屠宰量的77.8%和91.63%。国际上鹅产品需求量呈明显的增长趋势，在欧洲鹅肉价格高出鸡肉2～3倍，法国则高3.5倍，在德国仅圣诞节期间就需要450万只鹅。法国肥肝市场年贸易量约9000吨，本国约生产7400吨，需进口约1600吨。自从法国人常吃肥肝心脑血管病患者减少的事实被报纸报道后，日本也掀起了肥肝的消费热潮。我国虽然是世界第一鹅生产大国，但就现有生产量，按我国13亿人口计算，鹅饲养量仅有6亿只左右。综上所述可知今后世界鹅产业的发展主要看中国，世界鹅产品的提供主要靠中国。所以今后中国发展鹅产业前景十分广阔。中国养鹅业将飞速发展，效益会越来越好，将会成为农民持续增加收入的支柱产业之一。首先鹅的生物学、经济学特性有利于养鹅业飞速发展。养鹅是以草换肉，鹅能利用大量青绿饲料和一些粗饲料，鹅对粗纤维的消化率可达40—50%，对青草中粗蛋白质的吸收率达76%。鹅适应性好、抗病力强，对舍环境条件要求不高，除雏鹅舍外，其它不需要太好的房舍，鹅的疾病很少，对养禽威胁较大的传染性疾病，按自然感染性病率种类，鹅比鸡少1/3。鹅生产周期短，一般从初生到宰杀上市鹅需要2—3个月，而牛是18个月，肉羊是5—6个月，肉兔是3—3.5个月。鹅合群性好、鹅性情温顺，便于大群养殖，便于放牧和管理，小群养殖时，老、弱、妇均可饲养。其次我国鹅品种资源丰富将促进养鹅业的飞速发展。我国鹅品种很多，仅列入家禽品种志上的就有12个，而且鹅种遗传基因丰富，为发展养鹅建立配套系提供良好素材。例如我国有开产日龄早的乌宗鹅，约140天，且肉质好，出肉率高；有产蛋量堪称世界之最的豁眼鹅，产蛋100个以上；有肥肝性能较好的狮头鹅、溆浦鹅等等。由于鹅自身的经济价值，鹅种资源丰富，尤其鹅饲料来源广、价格便宜、饲养成本低、房舍简单，是一项投资少、风险小、效益好的项目，且养鹅又是广大农民除了种地以外较熟悉的生产项目，所以说，今后我国养鹅业必将飞速发展，前景广阔。[。焦作市xxx是从事绿色鹅饲养、绿色饲料、生态肉禽养殖相关产业的大型专业单位。本社把“以质取胜，诚信为本”，“产品质量就是生命”作为公司的座右铭。在生态肉禽养殖方面，将建立严格的质量控制体系和三级兽医体系，从源头把好安全质量关，在生产各个环节，推行HACCP质量体系，生产出安全、卫生、营养的有机食品——生态肉禽及其制品，让万胜合作社真正成为安全优质畜禽产品生产加工基地，为实现全面建设小康社会和社会主义新农村建设做出新的更大的贡献。2.2项目建设的必要性和可行性2.2.1项目建设的必要性一是本合作社可持续发展的需要。万胜生态养殖合作社前身只是一个普通的养殖场，但随着人们健康意识的觉醒，市场竞争更加激烈，所有农业企业的效益有下降的趋势。为了使本社更有活力更有优势，企业在养鹅场附近建起了果林园，搞起来循环有机养殖，增强了企业的经济效益。但即使这样，要想让企业立于不败之地，除要做大做强畜牧养殖以外，还需结合当地地形地貌，自然环境进一步扩大规模，拓宽业务范围，以增强企业的竞争力和抵御风险的能力。因此，建设立体生态养殖项目，以满足人们多层次差异性的需求是当务之急。建设之初，该项目就按绿色环保的宗旨发展，通过加强和规范管理，加大科技投入，使农业立体化生态养殖发展的有条不紊，既提高了企业的经济效益，也增强了企业的实力和市场竞争力。总之，强化立体化生态养殖，拓展业务，可以提升公司市场竞争力和抵御风险的能力，这对公司来说是可行的，也是公司可持续发展的必然趋势。二是适应当代消费者需求的需要。目前万胜生态养殖合作社正处于二次创业时期，为了适应消费者的需求，除了要强化鹅羊养殖主导产业以外，还要调整企业的产业结构，进一步发挥当地的潜能。公司地处沃土中原，水源丰富的环境之中，自然优势十分明显。因此必须全面优化企业现有的存量资产和发挥资产优势，特别是要增强企业的竞争力和风险抵抗力。立体化生态项目的建设，有利于满足消费者日益提高的消费需求，也有利于当地经济合理快速地发展，意义可谓重大而深远。三是提高农业生产资源利用率的需求。万胜生态养殖合作社原来只是从事鹅羊的养殖，周边优美环境和丰富的自然资源没有得到很好的利用，造成了资源的浪费，同时单一的鹅羊养殖模式，成本也难以降低。立体化生态农业示范基地的建设，充分利用当地的环境和资源，开展特色种植和养殖业，利用养鹅养羊等产生的粪便作为种植业的肥料，不仅可以保护环境，也降低了公司的生产成本，既提高企业的经济效益也提高了企业的知名度和市场竞争能力。2.2.1项目建设的可行性一是本项目符合当前产业政策，为国家鼓励和支持的产业。河南省委在实施全省生态农业开发计划中提出了建设四大基地的目标，建立城郊型农业生产基地是四大基地之一，提出要发挥我省农业大省的优势，采取多种形式发展农业生产，加速农业产业化的推进步伐，从而逐步实现由农业大省向农业强省转变的目标。xxx县政府也提出，要发展推广现代化的新型生态农业，要加快城郊型农业的发展，促进农业生产结构的调整，尽快实现带动城郊农民早日致富的目标。二是自然条件的优越。万胜生态养殖项目区位于xxx县郇封镇，xxx县地处地处河南省西北部，太行山南麓，地理坐标为：北纬35°07'39"-35°28'32"35°，东径113°08'17"-113°32'03"之间，东邻新乡市获嘉县、辉县市，南接焦作市武陟县，西连焦作市区，北靠山西省晋城市、泽州市和陵川县，全县南北长40公里，东西宽36公里，最窄处4公里，版图为不规则哑铃状。xxx县北部为山区和丘陵，南部为冲积平原，县区地势北高南低，最高点海拔1308米，最低点海拔77.4米，全县平均海拔为692.7米。xxx县属暖温带大陆性季风气候，春夏秋冬四季分明，气候宜人。年平均气温14.5℃，春季平均气温14.8℃，夏季平均气温26.4℃，秋季平均气温15.0℃，冬季平均气温1.7℃。最冷月为1月，平均气温0.1℃，最热月为7月，平均气温27.2℃，气温年较差27.1℃。年平均降水量560.4毫米。按照降水分布情况，一年又可分为干、湿两季，冬半年少，夏半年多，降水主要出现在汛期6-8月。全年降水量1月份最少，只有5.2MM，7月份最多，可达154.9MM。年平均无霜期216天，年平均日照时数2062.4小时，光热资源丰富，有利于粮食作物生长，是全国粮食高产区之一。xxx县水资源丰富，河流泉瀑众多。平原河流主要有大沙河、大狮涝河、新河、蒋沟等，山区主要有山门河、纸坊沟河、清水河等季节性自然河流，其中流域面积在100平方公里以上的河流有6条。此外，还有总干渠、东干渠、西干渠、三道河、引黄一干渠等人工渠道和河流。项目区远离村落和工矿企业，大气，水质，土壤未受污染，是建设生态园区的理想地带。三是具有丰富的养殖经验和管理基础。在未建立本项目的时候，万胜生态养殖合作社是长期从事鹅羊的生产和销售，养殖技术成熟，所生产出的肉禽产品品质优良，口感优美，在市场上颇受青睐，在消费者中有一定的影响力。且本社很注重产品质量，严格按照科学管理饲养生产。常年在«河南省畜牧兽医»杂志上作广告宣传，发表文章，积极参与全国各种畜牧交易会，展示企业形象及公司产品，不断提高企业形象和产品知名度。本社派人多次到大型优秀企业实地考察学习，积极引进先进设备，学习最新知识，及时了解最新的科技成果，同时还吸取别人科学的管理经验，使得本社一直向前健康稳定地发展着。因此该项目的建设具有坚实的生产经验和管理基础。四是具有区域优势和市场优势。该项目区位于xxx县郇封镇，当地山清水秀，水源丰富，生态环境优越，无工业污染，交通便捷，四通八达。万胜生态养殖合作社建立至今，雏形已现，目前已建成1000平方米的生活区办公用房，拌料车间及仓库，消毒防疫室及职工宿舍等。建成后项目区将成为风景秀丽，景色宜人，以科技示范，科普教育及花卉，果品，地方特产展示为主题，以水为灵魂，自然恬静优美的生态园区。

2.3项目的特点2.3.1规模性。本项目规划占地面积200亩，集特色种植，畜禽圈养，散养，水面立体养殖于一体，具有投资小，规模强，产出高的特点。2.3.2循环性。一是资源利用的循环性。充分利用荒地开发，种植果木和经济林木进行立体养殖，养殖场地建设圈养区，同时还设立散养区，使规模养殖自然化。二是生产过程的循环性。养鹅养羊所产生的粪便等作为种植业的肥料，部分粪便投入沼气池，产生沼气，供孵化区用燃料，生活区用燃料和照明。2.3.3生态性。项目保护和改善自然环境，在建设中扬长避短，保护现有的良好资源，维护有安全隐患的部位。在经营中，力求循环利用，不使用任何农药，化肥及促进农作物生长的化学产品，生产过程全部为有机化；养殖畜禽所产生的粪便用于种植业的肥料和产生沼气；沼气用于孵化区用燃料，生活区用燃料和照明，在整个项目内80％使用沼气做燃料和照明，节约了能源。

第三章产品市场分析3.1市场需求3.1.1国际市场需求情况根据国家食品政策研究所提供的报告，世界各国养殖业发展很快，对畜产品的需求以每年4%的比率增长，特别是发展中国家对肉、蛋、奶、禽、鱼等类食品的需求量增长更快。20世纪80年代，发展中国家对肉、禽、蛋、奶的需求量占世界总产量的三分之一，而目前占二分之一以上。随着人们生活水平的提高和环保意识的增强，人们对食品质量的要求越来越高。“绿色革命”已促进人们的食品“绿色化”，一即无污染、无药物残留的安全、优质、营养类的食品。可以说绿色食品既是可持续发展的产物，也是人类迫切对健康食品新的需求趋势。畜产品作为人们食物蛋白质的重要来源，其安全性一直受到重视。饲料的质量直接影响着畜禽产品的质量，它的发展在改进营养性、适口性和生物性的同时，其安全性、环保性问题。在肉禽出口方面，发达国家利用复杂苛刻的技术法规、标准和质量认证制度以及进出口商品入包装、标志、检验和卫生、环保等要求构成了更为隐蔽、更难对付的技术壁垒。如欧盟进口肉类食品，不但要求检验农药的残留，还要求检验出口生产厂家的卫生条件，不仅对动物源食品中家药和重金属的残留做出规定，又限制磺胺、氯霉素类、喹喏酮类、左旋咪唑、伊维菌素、苯丙咪唑、已烯雌酚等使用。这些绿色壁垒已经成为制约我国肉类产品出口的瓶颈，我国肉禽及其产品要想走向国际市场参与竞争，就必须走绿色安全生态饲养模式，解决畜禽安全生产中的关键技术，开发出安全可靠的畜禽食品。金鹤公司集畜禽、绿色安全饮料、产地环境等源头抓起，强化质量控制，，在生产加工的各个环节均按照国际标准程序进行控制完善，实现了食品加工的标准化、规范化、无公害化，确保生产出的肉禽及制品无药残、无重金属超标、无激素，真正是绿色食品。在出口方面，就可以打破国外的这些绿色壁垒，在国际市场占领一席之地，成为我省乃至全国的畜禽制品出口创汇的基地。3.1.2国内市场需求情况我国是全球食品种类最多的国家，且人品众多、市场广阔，可谓天“食”、地利、人和，开发前景十分广阔。随着社会、经济的发展，人均生产总值（GDP）的大幅提高，人们生活水平的逐步改善，人们的生活节奏越来越快，人们相应的对肉、蛋、奶、禽、鱼的需求促进养殖业的发展，而养殖业的发展对饲料的需求量也以每年8%速度相应增长。我国从1978年以来，居民的生活标准起了很大变化，从温饱逐渐微小康过渡，为此直接消费粮食逐年下降，对肉、蛋、奶等到副食品消耗位增，同时对畜产品的质量要求越来越高。据我国农业部调查报告显示：1980年到1995年，人均粮食消费由172.2公斤下了降到111.6公斤，下降幅度52%，而同期人均动物性食品消费量由32.66公斤上升到42.6公斤，上升幅度达到30.7%。20世纪末，肉类年产量5850万吨、禽蛋年产量1750万吨、奶品年产量880万吨、水产品年产量3000万吨。为生产这些肉、蛋、奶、禽、鱼等产品需要消耗饲料约1.9亿吨，其数量十分巨大。进入21世纪，肉、蛋、奶、禽、鱼的消耗量上升幅度更大，同时对饮料的消耗数量也更大程度更大，同时对饲料的消耗数量也更大。这给饲料工业的发展起到推动作用。随着人们环保意识的增强，人们对食品质量的要求也越来越高。绿色革命正促进人们的食品绿色化，除要求提供无污染、无药物残留的安全、优质、营养类食品外同时还要求食品的质量标准也要和国际食品质量标准接轨。而食品质量标准的提高就相应的要求从饮料质量配套提高。该项目利用优势资源立体化生态循环养殖模式，开发生产的绿色生态畜禽制品要取代农户生产的不安全的畜禽制品，在市场上肯定深受广大消费者的欢迎。这种产品市场潜力很大，前景广阔。所以，开发立体化生态畜禽养殖基地很有必要，它不仅符合我国的循环经济政策，还能净化环境、变废为宝，提高企业经济效益和社会效益，促进养殖业的发展，壮大菜篮子工程，为人民提供更多的绿色食品，更为保证人民的身体健康，起到更大的促进作用。在国内市场，万胜生态养殖合作社始终秉承“追求卓越品质，为顾客创造价值”的经营理念，以食品安全为第一要务，以品牌为先导，以服务客户为宗旨，坚持出口、内销并重，打造市场营销网络，创建强势企业品牌。我社生产的绿色畜禽制品将在北京、上海等大城市建立连锁销售店，销售绿色生态畜禽制品，为全体国民的身体健康做出公司应有的贡献。3.1.3市场风险评估随着人们生活水平的改善和生活质量的提高，无污染、无残留、优质、营养为特征的绿色食品已成为人们的消费时尚。据WTO预测，到2008年，天然食品的市场份额将达到8%-16%，而且目前仅为1.6%-1.8%，市场潜力巨大。因此作为畜禽消费占动物蛋白消费46%的中国，开发绿色畜禽食品势在必行，国内市场前景巨大。据报道，安全畜禽在北京、昆明、南京等城市是供不应求，曾经出现过排队抢购。我国是世界第一畜禽大国，畜禽产量是第二畜禽生产大国美国的4.8倍，但是，由于我国畜禽出口贸易，提高畜禽品质是唯一的出路。河南省是畜禽大省，也是人口大省，肉禽产量和消费量都很大，这就需要大力发展畜禽食品，满足省内外市场需要。该项目完成后不仅能完善安全畜禽生产产业化工程各个环节和链条，也能为河南省乃至国内外提供更安全、更卫生肉禽产品，而且具有强大的示范作用，为周边地区的农民开辟一条新的发家致富的道路。所以开展安全畜禽生产示范基地研究也是市场需要，其风险性很小，定将会产生巨大的经济、社会、环境效益。项目承担单位万胜生态养殖合作社具有多名长期从事分子生物学、遗传育种、营养、疫病防治、经营管理等相关方面研究的技术人才，具有先进的实验设备，我社倾力做好这一项目，在技术、人力、财力、物化投入上给予保障，因此此项目风险较小。技术可行性分析4.1项目的技术水平4.1.1万胜生态养殖合作社我社将建立严格的质量管理体系，从畜牧科研单位和大专院校引进安全优质的、抗疫性能好，繁殖能力强纯种仔鹅，采用良好的技术保障和三级兽医体系，并采取严格的隔离防范措施保证其纯正性，扩大并改善孵化舍、保育舍条件，保证优质生态畜禽的生产。4.1.2生态畜禽我们将选择良好的生态畜禽饲养环境，保证产地空气清新，无任何污染源，吃的是绿色优质蛋白饲料，无药残和重金属，喝的水是经过环境部门检测过的达标地下水和井水，建立完善控制人畜共患病原、药物、与激素的快速检测体系，在防治疫病时尽可采用中草药剂来防控，在饲养的各个生产环节推选HACCP质量体系，保证每道工序关键点所采用的技术措施是安全的，可以说，按照我社所采取的技术方案和控制措施，生产出的生态畜禽是安全的。4.2项目技术成熟度我社所扩建的生态养殖畜禽基地是反复经过技术论证，所拟定的技术方案和工艺流程是得到有关专家肯定的，所以项目的技术成熟度是很高的。

第五章项目建设条件5.1项目地理位置及区域xxx县河南省西北部，太行山南麓，地理坐标为：北纬35°07'39"-35°28'32"35°，东径113°08'17"-113°32'03"之间。xxx县北部为山区和丘陵，南部为冲积平原，县区地势北高南低，最高点海拔1308米，最低点海拔77.4米，全县平均海拔为692.7米。5.2气象条件xxx县属暖温带大陆性季风气候，春夏秋冬四季分明，气候宜人。光热资源丰富，有利于粮食作物生长，是全国粮食高产区之一。平均气温： 14.5℃；极端最高气温： 42.7℃；极端最低气温： -21.3℃；最热月平均气温： 27.2℃；昼夜温差大于： 10℃；年平均相对湿度： 66%；年最高相干湿度： 100%；年最小相对湿度： 1%；年平均降水量： 560.4毫米；年最大降水量： 1168.4毫米；年最小降水量： 318.4毫米；无霜期： 216天；全年日照： 2368.4小时；全年平均风速： 2.8米/秒；年最大风速： 18.3米/秒；最大冻土深度： 80毫米；年主导风向： 西风。5.3交通条件项目所在地xxx县，位于河南省西北部。东邻新乡市获嘉县、辉县市，南接焦作市武陟县，西连焦作市区，北靠山西省晋城市、泽州市和陵川县，全县南北长40公里，东西宽36公里，最窄处4公里，版图为不规则哑铃状。xxx地处郑州、新乡、焦作中心地带，区位优势突出，交通条件便利，境内有高速公路三条：济（源）东（明）高速、焦（作）郑（州）高速和即将实施的云（台山）郑（州）高速。铁路三条：焦（作）新（乡）铁路和拟建中的郑（州）焦（作）城际铁路、新（乡）月（山）二线。距新郑国际机场仅有一个小时的车程。国家南水北调、西气东输工程均从县内通过并设立开口。全县电网结构完善，电力供应充足，为项目发展创造了有利条件。5.4资源条件公司所在地焦作市xxx县是农业大县，xxx资源丰富，设施完备。农业基础条件良好，全县拥有38万亩耕地，南部地势平坦，土壤肥沃，适宜小麦、玉米、棉花、花生等农作物生长，是全国小麦千斤县、亩产吨粮县；怀山药、怀菊花、地黄、牛膝“四大怀药”和延陵大葱、海蟾宫松花蛋、云台山鸡头参等土特产品久负盛名；畜牧业基础较好，人均禽蛋占有量、人均肉类占有量、人均畜牧业产值三项指标位于全省前列，是河南省40个畜牧业发展重点县之一；林果业发展迅速，经济林达5万亩以上，为生态畜禽养殖提供了得天独厚的条件。5.5水文地质条件水源：xxx县属海河流域的卫河水系，山区有纸房河、山门河、清水河等，平原区有大沙河、蒋河、新河、大狮涝河等，人工渠有东干渠、三道河、峪河南支等，多属季节性河流，水库有群英水库、青龙峡水库、子房湖等。据水文资料和实践证明，地下水资源丰富，总量3.7927亿立方面，其中地下水量1.4884亿立方米/年，用水十分方便。县城区域地下水埋深1.9米-3米，县西部乡镇地下水埋深为13-15米（潜水），且水质较好，水位标70.5米左右，地下水属极硬水，地混凝土无腐蚀性。地耐力fk=120kpa,持力层一般为壤土、沙壤土、粘土等。地势：县区属于黄河冲积平原，厂地平整，地面在71.6米-73.3米之间。土壤母质主要是黄河泛滥冲积物，有层土质为褐黄色粉质粘土，地基允许承载力为140千帕。地况属非裂震区。该地区多年平均降水量617.8毫米。根据现行的“中国地震烈度区划图（1990），”焦作地区地震烈度为Ⅷ度。5.6燃料及动力xxx县地处豫西北，xxx县矿产资源丰富，目前已探明的矿产有煤、铝土矿、铁矿、耐火粘土、高岭土、硫铁矿、石灰岩（含水泥用灰岩、熔剂用灰岩、建筑石料）、方解石、水晶、白云岩、水泥配料粘土、矿泉水、煤层气、地热等20余种，储量大，品质好，主要分布于北部山区。境内有多个国家大中型统配煤矿，原煤产量年均300万吨；国家大型重点企业中国铝业中州分公司就建在该县境内，年产氧化铝达260万吨，可满足该项目燃料及动力需求。5.7通讯条件焦作市现有市话容量较大，固定电话随时可申请安装，不需在企业内另设通讯交换设施。同时，移动通讯网络、Internet宽带网络的普及也使企业与国内外的联络更加快捷。5.8项目建设的有利条件5.8.1政策环境焦作市委、政府高度重视食品加工业，提出要把焦作建成河南省重要食品加工基地。畜牧业是xxx和全市的重要支柱产业，市县领导始终将畜牧业的发展作为经济社会可持续和建设社会主义新农村的重要产业来抓，出台了一系列文件和优惠政策支持畜牧业的发展，可以肯定地说，此项目实施的政策环境是宽松的、优良的。5.8.2人文环境xxx县是国家最佳旅游名县，文化底蕴深厚，广大农民群众科技文化素质较高，爱科技、学科技、用科技蔚然成风。在全面建设小康社会和建设自已家园的过程，造就了一大批有文化、懂技术、会经营的农民企业家和乡土技术人才，这些因素会对项目实施起到极大的推动作用。5.8.3项目相关联产业与项目相关联的产业有粮食加工，运输、仓储、建筑、包装等，这些产业在我县市场发育程度是较高，将会给项目提供强有力的社会化服务支撑。综上所述，本项目交通便利，能源供应充足，气向、水文和地质条件均可满足建设要求。

第六章工程技术方案6.1项目组成方案根据市场需求和本社实际情况，万胜生态养殖合作社采取基地加农户的经营模式，已建养鹅大棚十座，面积8000平方米，羊圈10000平方米，2009年初养肉鹅五批出栏50000只，产值3000万元，利润60万元，在此基础上规划占地200亩，包括生活办公区，保温育雏区，成鹅大棚，种鹅孵化区，果林牧草种植区。种鹅孵化区和容积为3000立方米沼气池将安排在二期工程中建设，建筑面积为2200平方米。6.2生产技术方案本公司已与河南农业大学及xxx县畜牧水产局开展技术合作，同时聘请畜牧水产局技术人员作技术顾问，技术来源由河南农业大学提供。6.2.1雏鹅的饲养管理雏鹅是指从出壳至30日龄内的小鹅。雏鹅的生理特点是：

（1）雏鹅生长发育速度快，一般饲养到3周龄，体重就可达2—3市斤左右。

（2）雏鹅消化道容积小，消化力弱。

（3）雏鹅个体小，绒毛短而稀薄，抗寒和抗病力较差。

（4）对外界环境的适应性和应激能力差，若饲养管理稍疏忽，就会引起发病和死亡。

雏鹅的饲养是养鹅的关键时期。雏鹅培育的成败直接影响到中雏鹅的生长发育和种鹅的产蛋量，种鹅群的更新发展，生产计划的完成。因此，从出壳起，就要创造适宜的生活条件和精心地饲养管理，以育出生长发育快，体质健壮、成活率高的雏鹅，为育成鹅和种鹅的生产打下良好的基础。

根据雏鹅的生理特点，要培育好雏鹅，必须抓好营养、饮水、温度、湿度、通风、卫生和管理等几个环节。

（一）雏鹅的饲养

1、饲料

雏鹅期的饲料多用玉米、碎米、花生饼加青菜、水草等调剂饲喂。

日粮配方是：玉米65%、花生饼25%、麦皮8%、骨粉1.6%、食盐0.4%。

日粮营养水平为：代谢能2.9兆卡/公斤，粗蛋白质19.3%。

调制方法：按1公斤混合料加2.5—3公斤清水的比例搅拌均匀后加青菜饲喂，青菜应切碎。

如用大米、碎米饲喂时，大米、碎米应先用水浸软或煮至5—7成的成熟米饭，喂前先用清水浸泡拌散，去掉粘性，以利采食，也可用小鸡全价配合料加青菜进行饲喂。

2、饲喂方法

当雏鹅出壳绒毛干后并能站立活动时，便可进行开食。在开食前应先饮水。初次饮水或喂料都要进行调教。第一次饮水俗称“潮水”，用浅口水盆盛上清洁的温水，将雏鹅的嘴按入盆中，促其饮水。经过几次调教便可以自动饮水了。然后把切成细丝状的青菜均匀地撤在干净的塑料布上或芦苇席上。不会采食的雏鹅可把青菜送到嘴边，诱其采食。要做到少喂劝添，防止污染和浪费。大多数雏鹅会采食后，撤喂配合料同时改用浅口饲糟喂料。1—3日龄雏鹅吃料较少，每天喂4—5次，最后一次在夜间9点左右饲喂。

4—10日龄，雏鹅体内水分减少，剩余的蛋黄也己吸收完毕，羽毛紧贴身躯，体形变小（俗称“收身”）消化能力增强，采食量增加。日喂次数可增加到7—8次，其中晚上1—2次，日粮的混和比例一般为精料30%—40%，青料60%—70%，两者可混合饲喂，也可行先青后精或先精后青。每次喂食时，要满足其清水的供给。

11—20日龄；以喂青料为主，日粮混和比例为青料80—90%，混合料10—20%，每天喂6次，其中晚上1—2次，天气晴暖时可放牧吃草。

21—30日龄，日粮内可适当加入煮至裂开的谷粒，即“开口谷”并根据鹅的消化情况逐渐加喂湿谷。雏鹅对外界环境适应性增强，消化力提高，可延长放牧时间舍内饲养时，日粮混和的比例为青料90—92%，精料8—10%，每天饲喂5次。

日粮的品质要良好，要新鲜不腐败变质，青料要嫩，洁净，喂料要定时，少给勤添，以免引起消化系统疾病，要有足够的饮水，舍内要保持干燥和清洁卫生，饲槽要经常清洗。雏鹅日粮要随着日龄的增长而逐渐改变。一般由熟至生，由软至硬逐渐过渡，日粮中应给予1—2.5%骨粉，1%贝壳粉，0.25%—0.3%食盐，以有利于雏鹅骨骼的生长和帮助消化。（二）雏鹅的管理

1、保温与防湿

刚出壳的雏鹅体温较低，绒毛稀薄而短，调节温度能力差，因此，大群育雏的育雏舍内应有良好的保温措施，饲养密度以每平方米30—36只为宜，以后可随日龄的增加而减少。育雏温度一般为1—5日龄27—28℃，6—10日龄25—26℃，11—15日龄22—24℃，16—20日龄19—21℃，温度是否合适，可根据雏鹅的动态、叫声和吃食情况来判别。温度过低时，叫声低而长，聚集在一起互相挤压，打堆，不愿活动，不吃食，容易引起感冒，压死和寒死；温度过高时，两翅下垂，饮水量增加，容易引起呼吸道疾病或热死。温度适宜时，雏鹅均匀散开，表观安静，活动自如，不有异常叫声，吃饱喝足后，安静入睡。在育雏时要经常观察雏鹅的表现，及时采取相应措施，温度偏高要通风散热，温度偏低时要升火加温。育雏温度要平稳，不能忽高忽低，以免影响雏鹅体质。3周后可进行脱温，过渡到完全放牧锻炼。

鹅虽属水禽，但潮湿的环境对雏鹅的健康和生长都有很大的影响。湿度高温度低时，体热散发快而感到寒冷，容易引起感冒和下痢。高温度高湿度时，体热散发不易，造成食欲下降，抵抗力减弱，发病率增加，因此，育雏室应选择在地势高、排水良好的地方兴建为好。育雏室要注意通风透光，相对湿度一般在60—65%为宜。

2、分群饲养

雏鹅出壳后，应按体质强弱分群饲养。在饲养管理中，一旦发现体质瘦弱，食欲不振，行动缓慢，排粪异常等病弱雏鹅，应及时剔出隔离，加强饲养和治疗。

3、放牧与放水

雏鹅适时进行放牧与放水，可促进雏鹅体内的新陈代谢，增强体质，提高雏鹅对外界的适应性和抗病力，初次放牧和放水时间可根据气温和雏鹅体质而定。气温适宜时，7日龄可在清洁的浅水塘内进行第一次放水，使雏鹅饮水、游泳、洗涤绒毛和采食浮萍等水草。天气冷时在15日龄后放水。夏季天气炎热3日龄后即可在放牧时间内同时进行放水，放水时间应在下午3—4点钟进行，水温适宜而稳定，禁止中午前后放水，以免阳光直射雏鹅头部，影响健康。初次放牧与放水应选择晴朗无风天气，将雏鹅赶到附近平坦的草地上采食青嫩野草，放牧时间约20—30分钟，然后赶到清洁的浅水塘中，任其自由下去，不能强迫赶入水中，初次放水让雏鹅游泳10分钟左右，即驱赶上岸理羽休息、羽毛干后才赶回鹅舍，放牧和放水时间随日龄的增加而逐渐延长，放牧的场地由近到远，放牧的时间由短到长，逐步到完全放牧。

放牧应选择草青嫩，靠近水源的草地，不宜远距离驱赶。放牧前少喂料或不喂料，让其多采食些青草，放牧时应注意观察鹅群动态，必须等大多数雏鹅吃饱后才能让鹅群卧地休息，并且定时驱赶鹅以防受凉感冒，放牧时不能让雏鹅暴晒和雨淋。放牧归来，据其采食情况，给以适当补料。

4、卫生防疫

注意饲料的新鲜与卫生，舍内要常打扫和定时消毒，勤垫草，保持环境清洁干燥，饲槽水盆每天要清洗，及时接种疫苗预防疫病。要做好鹅群的观察和防止兽害。6.2.2中雏鹅的饲养管理

中雏鹅是指1月龄以上至选为种鹅或转入育肥期前的鹅，又称仔鹅和育成鹅。中雏鹅的生理特点是：

1、消化能力强，采食量大。

2、对外界环境的适应性和抵抗力增强。

3、是骨骼、肌肉和羽毛迅速生长的阶段。

根据以上特点在饲养管理上应加强放牧饲养和补给生长发育所需要的营养物质，实行放牧为主，补料为辅的饲养方式。只要放牧得好可采食的青草和水草种类很多，能基本上满足鹅的生理和生产需要。从而培育出适应性强，耐粗饲，增重快，生产性能高的鹅群。

（一）中雏鹅的饲养

中雏鹅的饲养采用以放牧为主，补料为辅的饲养方式。在放牧中，鹅可采食到青绿饲料并能充分运动，增强体质，提高成活率，节省饲料成本。选择牧地要考虑鹅的吃食习性。鹅吃一顿青草后就要及时找水喝，喝足水后就要趴卧休息。因此，放牧场地不仅要有丰盛的青草，附近又要有清洁水塘，村荫或其他遮阳物，以便于鹅随时能饮到清水和有良好的休息环境。

为了促进鹅的快速生长和更换羽毛，除放牧外，还需适当的补喂精料，以促使骨骼、肌肉的正常生长，防止软脚病和发育不良。可供参考的日粮配方是：玉米45%，米糠20%，花生饼19%，麦皮13%，贝壳粉1.6%骨粉1%，食盐0.4%。营养水平：代谢能2.5兆卡/公斤，粗蛋质16.7%。

每天补喂次数和数量应按鹅的日龄、增重快慢、牧草质量和采食量灵活掌握。若不放牧条件，可实行圈养，每天供应每只鹅青绿饲料0.5—1公斤，混合精料0.2公斤。在运动场的一边建立人工水池，供鹅每天下水游泳，以利于生长发育。但水要经常更换以保持清洁。

（二）中雏鹅的管理

主要是放牧管理，应选好牧地，有计划地放牧。一般在下午就应找好次日的放牧场地，不走回头路，以达到鹅群吃饱喝足的目的，鹅每吃一顿草后，便会自动停止采食，此时应进行放水，水塘最好能经常更换，每次放水约半小时，上岸休息40—50分钟，再继续放牧。

放牧和收牧都要对鹅群进行观察，发现病鹅应及时隔离和治疗。放牧中赶鹅速度要缓慢，尽量选择平坦道路，以免鹅群互相挤压，造成伤残。天热时早出晚归，天凉时晚出早归。归牧时，要进行补料，并严防兽害。鹅舍、饲槽水盆等要经常保持清洁卫生和定时消毒，鹅群要适时接种有关疫（菌）苗，做好各种疫病的预防工作。

雏鹅饲养到60—70日龄，大型鹅体重可达12市斤以上，中型鹅体重也可达6—7市斤，如不留为种用和育肥，应及时上市出售，以获得较高的经济效益，因雏鹅生长发育速度以70日龄为最高峰。70日龄以后的生长速度就逐渐缓慢甚至有不同程度的下降，因此，雏鹅饲养到70日龄，适时出栏上市是一个最好的经济时机。6.2.3种鹅的饲养管理

（一）后备种鹅的饲养管理

中雏鹅养至60—70日龄，经过挑选留作种用，养至性成熟期称为后备种鹅，后备种鹅在生理上仍处生理发育和换羽时期，不能过早粗饲。经过一段时间的舍饲至第二次换羽完毕。由精料逐步过渡到粗饲期饲养，粗饲期要加强放牧，以控制过早开产和过肥过瘦。

在管理上要抓好放牧过程中的分群和安全工作，公母要分开饲养，防止早配，影响种鹅生长发育，种鹅在开产前1个月要接种一次“小鹅瘟”疫苗。

（二）成年种鹅的饲养管理一般后备种鹅养到6—7月龄，性完全成熟，就进入开产期，属于成年种鹅了。饲养种鹅的目的在于获得数量多，质量好，受精率高的合格种蛋，由于种母鹅的饲养期长，采食量大，年产蛋较少，在一年中，鹅的产蛋期为8—9个月，其余3—4个月为停产期，一般种鹅全年可产4窝蛋，每窝10多个，每产完一窝蛋，母鹅就开始抱窝，醒巢后经14—25天又开始产蛋。全年约可产70—80个蛋不等。

种母鹅产蛋的时间大多数在下半夜至上午8时左右，所以产蛋母鹅上午9时以前不应外出放牧，鹅产蛋的持续期不一致，有隔天产蛋的有连产2天隔1—2天再连产2天的。在管理上要让母鹅习惯在舍内产蛋，防止在舍外或牧地上产蛋。产蛋母鹅行动缓迟，不宜远距离放牧，放牧时要慢慢驱赶。产蛋期母鹅的饲养以舍饲为主，放牧为辅。日粮配合的大致比例：谷实类与糠麸类为2：1。在产蛋期间，除喂给适量的青饲料外，每天每只可喂给0.3—0.5斤配合饲料。

精料的喂量是否恰当，可以鹅粪形状来判别，如粪便粗大呈条状而松散，表明精料与青料比例恰当：粪便细小，硬实则是精料多，青料少，应及时调整。

1、公母鹅的配种比例为：1只种公鹅配4—6只种母鹅。

2、鹅的配种：鹅的交配在水中进行，俗称“打水”，因此，牧地应有水源，使鹅有在水中配种的机会。种鹅配种多在早晚进行，但以早上配种为最佳。优良的种公鹅一个上午能交配3—5次，应抓好头次开棚放水配种的有利时间，或采取多次放水，使母鹅获得复配的机会，以达到提高受精率的目的。

3、种鹅的利用年限：一般种母鹅第一年产蛋量较少，第2—4年产蛋量较多，第5年以后产蛋量逐渐下降；公鹅在第2—3年配种能力最强，第4年以后逐渐减弱，因此，优良公鹅的利用年限为3—4年。母鹅的利用年限为4—5年，但如在良好的饲养管理条件下，仍能保持较高的产蛋量和受精率，可以适当延长其利用年限。6.2.4鹅常见病的防治

（一）小鹅瘟

小鹅瘟是雏鹅的一种急性传染病，具有高度的传染性和死亡率。本病病原为小鹅瘟病毒。本病多发生于出壳后3—20日龄之间的雏鹅，最早发病的雏鹅一般在4—5日龄开始，数日内即波及全群，发病率和死亡率一般为70—95%，最高达到100%，10日龄以上的雏鹅被感染发病后，其死亡率一般不超过60%，病程也相当长。20日龄以上的发病率较低，1月龄以上的鹅很少发病。

本病系全身性病毒感染，症状以消化系统和中枢神经扰乱为主，据病程的长短可分为最急性、急性和亚急性三种病型。

1、最急型：常突然死亡，或发生呆钝后数小时内死亡，有的倒地划动很快死亡，此型多发生于一周龄内的雏鹅。

2、急性型：发病初期精神正常，但食欲丧失，随后精神萎顿、拒食、渴欲增强。粪便混浊不清，粪稀灰白或黄绿色，并混有气泡和纤维碎片，喙端和蹼色泽变暗（发绀），呼吸用力，鼻孔中流出浆性分泌物，不时摇头，离群独处，不愿行动，在临死前可出现两腿麻痹或抽搐。病程为二天，短者仅半天。大多数雏鹅多死急性型。此型多发生于7—15日龄的雏鹅。

3、亚急性型：多出现于流行末期或15日龄以上的雏鹅。病程一般为3—7天或更长，有少数鹅只可以自愈，但在一般时间内生长不良。

本病无特效药治疗，病初期可用抗血清治愈率约为40—60%，用量每只皮下注射2—3亳升，隔日再注射一次。在疫区内，孵出的雏鹅立即注射抗血清，每只皮下注射0.3—0.5毫升，保护率可达95%左右。

对种母鹅的免疫可采用小鹅瘟弱毒疫苗，在产蛋前一个月左右进行第一次免疫注射，剂量为尿囊液500倍稀释液，每只母鹅肌注0.5毫升，15天后注射第二次，剂量为每只肌注0.1毫升，可获得较好的免疫效果。

本病是以预防为主，应切实执行各项的防疫措施。

（二）禽霍乱病

本病为鸡、鸭、鹅共患的传染性疾病。该病发病急，死亡率高，是养禽业的大敌之一。

病原体为多杀性巴氏杆菌。鹅感染本病后多呈最急性突然死亡。死前无明显症状，急性的表现为体温升高、精神萎顿、食欲消失、口鼻流出白色粘液或泡沫、粪稀、绿色或灰黄色，有时带血，病后1—2天死亡，死亡率可达50—80%。

预防本病除加强饲养管理，搞好环境卫生外，对鹅只应适时接种禽霍乱菌苗，以做预防。本病的治疗方法很多，但疗效不一，可采用下面几种方法治疗。

1、口服喹乙醇：每公斤体重每次口服30毫克，每日一次，连服1—3日。

2、敌菌净片：每公斤体重每次口服1片，每日2次，连服2—4日。

3、禽菌灵：每公斤体重每次0.5—1片，每日2次，连服3—4日。

4、肌肉注射链霉素，每只5—10万单位，每日2次，连用3—4日。

以上药物可分别选择使用，可有一定效果。6.2.4果林木生态种植技术方案生态化管理的果园，由于果园不同层次总植物量的增多，使果园光能利用率提高，带动了果园有机物质总循环量的增加，植被依次腐解时可向果园土壤提供大量的有机质及矿物质，果园不同层次根系土壤的理化性质得到改善。土壤的通透性和保肥保水能力及总肥力明显提高，植被的生长及植物残体的覆盖，使果园具有了低蒸发、低需水的节水型特点。生态化管理的几种模式有二。

1.自然生草或人工种草模式

果园长期自然生草或人工种草，多年不加耕翻。当果园植被长到30～40厘米时，人工或机械刈割，散覆于树盘下。在整个生长季节，草植被在15～40厘米交替生长，连年坚持下去，果园有机质及有效矿物质含量会有明显上升，土壤ph值下降，有利于缓解果园土壤碱化、有机质矿化及土壤侵蚀问题。

2.生草与养殖业相结合模式

果园自然或人工生草法，植被残体可以覆盖果园或喂牛、猪、兔等，再以动物粪便还田的方式实现物质循环。如山东临沂地区推行“一亩果树一棵果树一只鸡”，新疆兵团农三师推行“行间种苜蓿，树下覆草，一亩果树两只羊”的生态模式，解决了当地肥源不足、土壤恶化问题，减少了一些生理病害，提高了果品质量。6.3主要设备选择6.3.1设备方案选择原则主要设备方案应与设计的建设规模、产品方案和技术方案相适应，满足项目投产后的生产或者使用的要求。主要设备之间，主要设备与辅助设备之间的能力相互配套。设备质量可靠、性能成熟，以保证生产和产品质量稳定。在保证设备质量和性能的前提下，力求合理、经济实用。拟选设备符合国家或行业专门机构发布的有关技术标准。充分征求企业意见，力争高起点、高水平、高质量、高工效，生产工艺达到国家先进水平，为企业长远发展打下基础。6.3.2主要设备来源根据以国产优质设备为首选的原则，本次建设大部分新增设备可从国内生产厂直接购置；关键装备选用进口设备；少数设备在国内外没有生产或现有设备无法满足生产工艺要求时，可采定制、自制的方式解决。6.4质检中心为保证产品质量，增强企业市场竞争力。公司将投资建设现代化的产品质检中心1座，建筑面积1620平方米，具体建设内容如下：农残检测室。配有气相色谱仪、双重蒸馏水器、旋转蒸发器、超声波清洗器等到先进设备三十余台。负责对出口蔬菜的原料、半成品、成品进行农残检测。检测项目主要有有机磷类、有氯类、菊酯类和氨基甲酸酯类杀虫剂及杀菌剂90余种农药。微生物化验室。配有进口恒温水浴培养箱、生化培养箱、电热蒸馏水器等设备二十余台。检验项目主要有：细菌总数、大肠菌群、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。理化分析室。主要设备有家残快速检测仪，分析天平，恒温水浴锅等设备。实施对原料农残快速检测、二氧化硫定性、定量检测、油的过氧化值和酸价的测定等。6.5信息中心及物流配送实现信息化带动工业化，提高公司综合实力，公司欲投资建设企业信息中心。按照以需要求驱动实施，以重点带动全局的原则确定项目内容，即建立包括ERP、CRM、SCM等应用系统在内的企业资源管理系统和信息化物流系统；并以此为主线，建立企业OA平台和电子商务平台；同时，在工厂制造智能化系统的基础上，深化计算机辅助设计，建立产品数据管理系统；重新规划企业网络系统，从而建立起一个完整、统一的企业集成化信息平台。具体建设内容如下：中心数据库管理系统主要建设内容：中心数据库模型研究；数据库基本建设（数据采集、报表管理、汇总统计、查询分析、用户权限）。财务管理系统主要建设内容有：购置软件产品一套：网络版的金蝶软件，部分升级与维护，相应的配套软件工具。物流管理系统主要建设内容有：购置软件产品一套：网络版的兰剑物流软件，相关系统的定制开发。物流场所设计与建设及其所需的硬件设施。生产控制管理系统主要建设内容有：部分重点老设备更新改造。自动采集系统补充与完善。新产品应用软件研发。购置监控设备与之配套设备。购置实验测试设备。购置计算机设备。办公自动化系统主要建设内容有：购置软件产品一套：版式的金蝶软件，部分升级与维护，相应的配套软件工具。购置计算机设备（硬件升级）。经营计划管理系统主要建设内容：系统开发（概预算管理、统计、本部预算、项目经济评价、规划计划、投资分析与决策）相应的配套软件工具。人力资源管理系统主要建设内容：购置软件产品一套：网络版的金蝶软件，部分升级维护，相应的配套软件工具。电子商务管理系统主要建设内容：系统开发（原材料采购、产品销售）。购置软件产品一套。相应的配套软件工具。客户公共关系管理系统主要建设内容：购置软件产品一套：网络版式的金蝶软件，部分升级与维护，相应的配套软件工具。安全管理系统主要建设内容：购置防护墙一台，入侵检测一台，安全认证一套。物理隔离一台。VPN一套。系统维护中心系统主要建设内容：购置或开发系统配合配套工具。购置磁盘阵列。服务器二台。备份管理软件。物流配送主要建设内容：物流仓储、计划调运中心、物质分流数据库、集装箱和运输车等。

第七章万胜生态养殖合作社改扩建7.1现有的基础万胜生态养殖合作社，始建于2008年，法定代表人杨胜利，合作社位于xxx县郇封镇万箱铺村北。主要从事肉、蛋鹅羊饲养与销售、养殖技术咨询与服务。合作社占地120亩，可利用林地面积200亩，如今已是绿树成荫的经济林，有利用树下林地的杂草搞生态养殖。2008年动工2009年完成一期工程，建筑面积1000平方米的生活区办公用房，拌料车间及仓库，消毒防疫室及职工宿舍。我社是集蛋鹅、肉鹅饲养为一体，技术力量雄厚，布局设计科学，管理规范的肉蛋鹅生产企业，享受国家税收优惠政策。xxx县万胜生态养殖合作社采取基地加农户的经营模式，带领农民致富奔小康，已建养鹅大棚十座，面积8000平方米，羊圈10000平方米，水电资源齐全，2009年初养肉鹅五批出栏50000多只，产值3000万元，利润60万元。在日常经营管理中，该社与河南省畜牧局、华中农大、河南农大、郑州市畜牧发展公司等建立了良好的协作关系。在生产管理上始终坚持以养重于防、防重于治为主，贯彻营养、防疫、保健相结合的方针，实行以岗定责，以岗用人的原则。7.2改扩建的目标建设规划占地面积200亩的生态畜禽产业化基地。7.3实施进度安排（1）2010年6月至2011年5月，万胜生态养殖产业化形成期，一期工程投资2000万元；（2）2011年5月至2012年4月，万胜生态养殖产业化扩展期；（3）2012年5月至2013年4月，万胜生态养殖产业化成熟期，项目全部投入运营。（2）（3）期工程预计总投资7800万元。7.4养殖区的建造设计和内容7.4.1产业化的鹅场，一般可分为场前区（包括行政和技术办公室、饲料加工及料库、车库、杂品库、更衣消毒和洗澡间、配电房、水塔、职工宿舍、食堂等)，生产区(各种鹅舍)及隔离区(包括病、死鹅隔离、剖检、化验、处理等房舍和设施、粪便污水处理及贮存设施等)。在进行场地规划时，主要考虑鹅群的卫生防疫和生产工艺要求，根据场地地势和当地全年主风向(可向当地气象部门了解)。

场前区中的职工生活区应在全场上风和地势较高的地段，依次为生产技术管理区。生产区设在这些区的下风和较低处，但应高于隔离区，并在其上风向。需要注意的是，无论对鹅场内三大区域的安排还是对生产区内各种鹅舍的配置，场地地势与当地主风向恰好一致时较易处理，但这种情况并不多见，往往出现地势高处正是下风向的情况，此时，可以利用与主风向垂直的对角线上的两个“安全角”来安置防疫要求较高的建筑。例如，主风向为西北而地势南高北低时，场地的东南角和西北角均是安全角。也可以以风向为主，对因地势造成水流方向的不适宜，可用沟渠改变流水方向，避免污染鹅舍。

1.场前区

场前区是担负鹅场经营管理和对外联系的场区，应设在与外界联系方便的位置。鹅场大门前应设车辆消毒池，单侧或双侧设消毒更衣室。一些鹅场设有自己的饲料加工厂或鹅产品加工企业，如果这些企业规模较大，应在保证与本场联系方便的情况下，独立组成生产区。在一般情况下可设在场前区内，但需自成单元。不应设在鹅场的生产区内。

鹅场的供销运输与社会的联系十分频繁，极易造成疾病的传播，故场外运输应严格与场内运输分开。负责场外运输的车辆(包括马匹)严禁进入生产区，其车棚、车库也应设在场前区。外来人员只能在场前区活动，不得随意进入生产区。

2.生产区

生产区是鹅场的核心。因此，对生产区的规划、布局应给予全面、细致的研究。如果采用“小而全”自行配套的综合性鹅场，其设计方案是各种日龄或各种商品性能的鹅各自形成一个分场，分场之间有一定的防疫距离，还可用树林形成隔离带，各个分场实行全进全出制，否则会带来防疫上的困难。随着现代化、工厂化养鹅业的发展，只养某一种商品性能的鹅场成为一种趋势。专业性鹅场的鹅群单一，鹅舍功能只有一种，管理比较简单、技术要求比较一致、生产过程也易于实现机械化。在这种情况下，鹅场分区与布局的问题就比较简单。

无论是专业性还是综合性鹅场，为保证防疫安全，鹅舍的布局根据主风方向与地势，应当按下列顺序配置，即：孵化室、幼雏舍、中雏舍、后备鹅舍、成年鹅舍，亦即孵化室在上风向，成年鹅舍在下风向。这样能使幼雏舍得到新鲜的空气，减少发病机会，同时也能避免由成年鹅舍排出的污浊空气造成疫病传播。

孵化室与场外联系较多，宜建在靠近场前区的入口处，大型鹅场最好单设孵化场，宜设在鹅场专用道路的入口处，不宜安排在场区尽头深处。小型鹅场也应在孵化室周围设围墙或隔离绿化带。

育雏区(或分场)与成年鹅养殖区应有一定的距离，在有条件时，最好另设分场，专养幼雏，以防交叉感染。综合鹅场两栋或两栋以上雏鹅舍功能相同、设备相同时，可放在同一区域中培育，做到整进整出。

综合性鹅场中的种鹅群与商品鹅群应分区饲养，种鹅区应放在防疫上的最优位置，各区中的育雏育成舍又优于成年鹅舍的位置，而且育雏育成鹅舍与成年鹅舍的间距要大于本群鹅舍的间距，并设沟、渠、墙、或绿化带等隔离障，以确保育雏育成鹅群的防疫安全。

饲料的贮存与供应是每个鹅场的重要生产环节，与之有关的构筑物是生产区的重要组成部分(此处所指是位于每幢鹅舍旁的饲料贮存构筑物)。其位置的确定必须同时兼顾饲料由场外运入再由其中分发并送到鹅舍这两个环节，这就要求饲料既能方便地从场外运入而外面的车辆又不需要直接进入生产区内，同时还要求该构筑物与鹅舍保持最短而又最方便的联系。另外，与饲料有关的构筑物，原则上应位于地势较高处，以保证卫生防疫安全。

总之，对养鹅场进行总平面布置时，主要考虑卫生防疫和工艺流程两大因素。综合性鹅场或一些老的鹅场鹅群组成比较复杂，新老鹅群之间极易造成交叉感染，因此可以根据现有条件在生产区内进行分区或分片，把日龄接近或商品性能相同的鹅群安排在同一小区内，以便实施整区或整片全进全出。各小区内的饲养管理人员、运输车辆、设备和使用工具要严格控制，防止互串。各个小区之间既要联系方便，又要有防疫隔离的条件。有条件的地方，综合性鹅场内各个小区可以拉大距离，形成各个专业性的分场，便于控制疫病。专业性鹅场(如种鹅场、肉用仔鹅场、育雏育成鹅场)由于任务单一，鹅舍类型不多，容易做好卫生防疫工作，总平面布置遇到的问题较少，安排布置也较简单。只要根据卫生防疫和尽可能地提高劳动生产率的要求把分区规划搞好即可。

3.隔离区

隔离区是鹅场病鹅、粪便等污物集中之处，是卫生防疫和环境保护工作的重点，该区应设在全场的下风向和地势最低处，且与其他两区的卫生间距宜不小于50米。贮粪场的设置既应考虑鹅粪便于由鹅舍运出，又应便于运到田间施用。病鹅隔离舍应尽可能与外界隔绝，且其四周应有天然的或人工的隔离屏障(如界沟、围墙、栅栏或浓密的乔灌木混合林等)，设单独的通路与出入口。病鹅隔离舍及处理病死鹅的尸坑或焚尸炉等设施，应距鹅舍300～500米，且后者的隔离更应严密。7.4.2各类鹅舍的设计（1）雏鹅舍

3周龄前的雏鹅由于绒毛稀少，体质娇弱，体温调节能力差，故雏鹅会应以能保温，干燥，通风但无贼风为原则。鹅舍内还应考虑有放置供温设备的地方或设置地火龙。鹅舍内育雏用的有效面积(即净面积)以每座鹅舍可容纳500—600只雏鹅为宜。舍内分隔成几个圈栏，每一圈栏面积为10-12平方米，可容纳3周龄以内的雏鹅100只，故每座鹅舍的有效面积约为50-60平方米。鹅舍地面用沙土或干净的粘土铺平，并打实，舍内地面应比舍外地面高20-30厘米左右，以保持舍内干燥，育雏舍应有一定的采光面积，窗户面积与舍内面积之比为1：10-15，窗户下檐与地面的距离为1．0—1．2米，鹅会檐高约1．8-2．0米，育雏舍前是雏鹅的运动场，亦是晴天无风时的喂料场，场地应平坦且向外倾斜。由于雏鹅长到一定程度后，舍外活动时间逐渐增加，且早春季节常有阴雨，舍外场地易遭破坏，所以尤其应当注意场地的建筑和保养。总的原则是场地必须平整，略有坡度，一有坑洼，即应填平，夯实，雨过即干。否则雨天积水，鹅群践踏后泥泞不堪，易引起雏鹅的跌伤，踩伤。运动场宽度约为3．5—6．0米，长度与鹅舍长度等齐。运动场外紧接水浴池，便于鹅群浴水。池底不宜太深，且应有一定的坡度，便于雏鹅浴水时站立休息。

2育肥舍

以放牧为主的肥育鹅可不必专设育肥舍，且由于育肥期气候已趋温暖，因此，可利用普通旧房舍或用竹木搭成能遮风雨的简易棚舍即行。这种拥舍应朝向东南，前高后低。为敞棚单披式，前檐高约1．8米，后檐约0．3-0．4米，进深约4-5米，长度根据所养鹅群大小而定。用毛竹立柱做横梁。上盖石棉瓦或水泥瓦。后檐砌砖或打泥墙，墙与后檐齐，以避北风。前檐应有0．5-0．6米高的砖墙，约4-5米留一个宽为1．2米的缺口，便于鹅群进出。鹅舍两侧可砌死，也可仅砌与前檐一样高的砖墙。这种简易育肥舍也应有舍外场地，且与水面相连，便于鹅群人舍休息前活动及嬉水。为了安全，鹅舍周围可以架设旧渔网。渔网不应有较大的漏洞。鹅舍也应干燥，平整，便于打扫。以每平方米栖息7-8只70日龄的中鹅进行计算。这种鹅舍也可用来饲养后备鹅。育肥舍设单列式或双列式棚架。鹅舍长轴为东西走向，长形，高度以人在其间便于管理及打扫为度；南面可采用半敞式即砌有半墙，也可不砌墙用全敞式。舍内成单列或双列式用竹围成棚栏，栏高0．6米，竹间距为5-6厘米，以利鹅伸出头来采食饮水。竹围南北两面分设水槽和食槽。水槽高15厘米，宽20厘米。食槽高25厘米，上宽30厘米，下宽25厘米。双列式围栏应在两列间留出通道，食槽则在通道两边。围栏内应隔成小栏，每栏10-15平方米，可容育肥鹅70-90只左右。这种棚舍可用竹棚架高，离地70厘米，棚底竹片之间有3厘米宽的孔隙，便于漏粪。也可不用棚架，鹅群直接养在地面上，但需每天打扫，常更换垫草，并保持舍内干燥。

3种鹅舍

种鹅舍以饲养200—300只种鹅为限，不宜过大。舍檐高度1．8-2．0米。南面为窗户，窗户面积与舍内地面面积之比为1：10-15。舍内地面为砖地、水泥地或三合土地，以保证无鼠害或其它小型野生动物偷蛋或惊扰鹅群。舍内地面比舍外高15-20厘米，以保证干燥。舍内一角设产蛋间，产蛋间用60厘米高的竹围围成，地面铺上厚的柔软稻草。竹围上应有2-3个门，供母鹅进出下蛋之用。舍外应有运动场，运动场长度与鹅舍等长，宽度为鹅舍宽度的1-2．5倍。运动场应连接水面。陆上运动场及水面运动场应有竹篱围上。竹篱高1-1．2米。鹅舍周围应植树。高大的树荫可使鹅群免受酷暑侵扰，保证鹅群正常生活和生产。如无树荫或虽有树荫但不大，可在水陆运动场交界处塔建凉棚。

4孵化舍

如果饲养鹅采用天然孵化时，还应建筑孵化舍。孵化舍可建在种鹅舍附近，以便让母鹅就近抱窝。孵化舍周围环境应安静，冬暖夏凉，空气流通，窗要开得小，使会内光线较暗。孵化舍面积以每100只母鹅为12-20平方米为宜。如果舍内用木架搭成双层或多层孵化架时，面积可适当减小。舍内地面应夯实或铺水泥地、砖地，切忌有鼠洞。地面应比舍外高15-20厘米。舍外设有水陆活动场地。

第九章生态养殖基地9.1现有的基础条件我社在各级政府和有关部门的大力支持下采取“基地+家户”的经营管理模式，合作社给广大社员提供优良的品种商品雏鹅，以全程质量控制体系和三级兽医体系为保障，确保生产安全生态肉禽。9.2建设总体目标规模为占地5000平方米生态养殖基地。9.3生态养殖基地运作机制9.3.1生态养殖基地指导原则生态养殖基地以“民办、民营、民受益，自愿、自立、互利”为原则，由万胜合作社指导协调，在xxx县境内选择良好的环境产地，由省农科院畜牧所的专家设计出生态养殖基地标准图纸，由合作社和养殖社员进行建造。在社里，社员可以以最优惠的价格买到质量好的雏鹅；免费得到技术指导，定期或不定期参加公司组织的专家技术指导培训和行情分析会。生态养殖专业合作社上联市场、下联农户，将千家万户的分散经营联结成一个有机整体，有利于发挥整体优势，做大、做强养殖产业，促进农民增收，按照五统一模式，建立肉禽安全关键技术应用体系，形成综合示范生产基地。我社将对养殖场进行五统一管理，即“统一供种、统一供应饲料、统一用药方案、统一防疫、统一集中屠宰加工”，然后再“统一运输配送，统一冷链销售”，达到“七统一”的要求。同时为了使这些公司的养殖场完全按照国家无公害标准生产，合作社还组织人力、物力帮助已有的养殖场进行技术改造，完善设备设施条件，建设严格的质量控制体系，推行HACCP质量体系，使之通过国家农业部无公害产地认证，确保生态畜禽核心示范区及辐射示范区能够达到生产出安全无公害畜禽品的标准。9.3.2建立健全包括饲料在内的畜禽生产药物残留控制体系建设兽医总监、部门兽医、现场兽医三级兽医管理体系，兽医总监负责监管公司药物残留控制体系有效运行，各部门兽医按兽医总监要求使用药物或添加剂，养殖场兽医负责使用。这样就从进药的源头上通过三级兽医体系的运作，将国家不允许使用的药物及添加剂阻之门外，确保饲料及畜禽安全，符合无公害要求。9.3.3完善畜禽生产过程中疫病控制体系通过三级兽医体系建设，形成良好运作有效的养牛生产过程中疫病控制体系：同时还将建立疫病控制预警机制、疫情通报管理办法和养殖场人员车辆进出控制程序等来控制核心示范区及辐射区的疫病。9.3.4全程质量监管体系应用国家已研究出来的无公害畜禽生产技术标准，运用到养殖生产中，在饲料厂、养殖场、加工厂建立了ISO9001质量体系认证和HACCP、SSOP等卫生质量监控体系。建立一套动态的电子监控、监管体系，从而实现对安全畜禽生产全过程的数据收集、分析及共享，达到管理人员不进鹅舍就能将相关数据收集整齐，以方便和有利于政府对安全畜禽生产实施动态、适时、有效的监控和追踪。9.4生态畜禽养殖有两种模式可供选择9.4.1模式一：大规模高投入（由政府投资建设）项目选定随意性；项目核心示范区土地征用由乡村限时完成；投资全部由上级无偿拨款；所有权和经营权都不是十分明晰；缺乏技术保障措施和信息服务渠道；经营中流动资金需求事前没有落实方案；产品销售缺乏市场渠道。9.4.2模式二：小规模大群体示范区（生态养殖基地）项目由示范农户经向专家咨询选定无公害畜禽养殖；项目用地土地租用由养殖大户与农民自愿协商；投资主体是龙头企业和农户，政府扶持款可节约70%；土地及圈舍所有权归村委会，经营权归各养殖户；由龙头企业按合同提供技术和信息服务；经营中流动资金需求事前有预算，并明确由各户自行筹备；产品销售由龙头企业统一组织。9.4.3两种模式对比分析评价第二种模式所选定的项目比第一种模式有市场容量；第二种模式土地转符合国家法律要求和农村实际；第二种模式投资文体实现了多元化，扶持拨款只有第一种模式的20%；第二种模式的所有权和经营权都十分明晰；第二种模式比较有技术保障措施和信息服务渠道；第二种模式在经营中的流动资金比较有保证；第二种模式产品销售直通市场；第二种模式能有效促进民营经济和村集体经济共同发展；第二种模式低成本上升预防了“有场无市”或“有市无场”问题；第二种模式解决了农户经营责任心问题；第二种模式成功实现了小规模经营与大市场需求之间的矛盾；第二种模式实事求是地量力而行地解决了流动资金问题；第二种模式能辐射、引导当地农民按比较优势原则形成产业基地；第二种模式有比较强的滚动发展生命力。9.4.4农户最后选定农户最后选定无公害畜禽标准化养殖示范区项目即参加生态养殖基地9.4.5生态养殖基地地理分布发展建立生态养殖基地。可以分别在xxx县境内的郇封镇、方庄镇、高村乡等乡镇建立15个生态养殖基地，该规模设定合理适当，符合市场需求。9.4.6生态养殖基地总体设计9.4.6.1设计所依据的技术标准我国近年颁布实施有关标准《畜禽场环境质量标准》（NY/T388）《中、小型集约化养鹅场兽医防疫工作规程》（GB/T17823）、《无公害食品肉禽饲养兽医防疫准则》（NY/T5031）《无公害食品肉禽饲养管理准则》（NY/T5033）《畜禽养殖业环境管理技术规范》（HJ/T81）9.4.6.2养殖场合理规划养殖场合理规划与选址是保证畜禽安全和解决好环境污染问题的先决条件，对合理选择养殖场场址国家相关都做了相应规定，必须遵循9.4.6.1上述标准、规程、规范及社会公共卫生准则，使养殖场既不致成为周围社会的污染源，又不受周围环境的污染。一是禁止在下列区域内建设养殖场：生活饮用水水源保护区、风景名胜区、自然保护区的核心区及缓冲区；城市和城镇居民区，包括文教科研区、医疗区、商业区、工业区、浏览区等人口集中地区；县级人民政府依法划定的禁养区域；国家或地方法律、法规规定需特殊保护的其它区域。若新建、改建、扩建的养殖场选址在禁建区域附近建设