畜禽营养基础知识考核试题及答案

畜禽营养基础知识考核试题一、选择题1、下列属于微量元素的是（）[单选题]*A、钙B、镁C、硒√D、硫2、含于细胞内与细胞结合紧密的水，称为（）[单选题]*A、总水B、结合水√C、初水D、自由水3、动物体内水的含量一般占其体重的（）[单选题]*A、45%-60%√B、25%-35%C、55%-75%D、5%-95%4、糖类在动物体内的存在形式主要是（）[单选题]*A、粗纤维和无氮浸出物C、淀粉和葡萄糖B、淀粉和纤维素D、葡萄糖和糖原√5、动物的脂肪中主要是（）[单选题]*A、不饱和脂肪酸B、饱和脂肪酸√C、树脂D、蜡质6、CP表示的是（）[单选题]*A、粗灰分B、无氮浸出物C、粗蛋白质√D、粗脂肪7、CF表示的是（）[单选题]*A、粗脂肪B、粗纤维√C、水分的元素D、无氮浸出物8、常量元素是动植物体内含量大于或等于（）[单选题]*A、百分之一B、千分之一C、万分之一√D、百分之一9、动物体内糖类的含量通常＿以下。（）[单选题]*A、1%√B、10%C、0.1%D、0.01%10、饲料中最难消化的营养物质是（）[单选题]*A、粗灰分B、粗蛋白质C、粗脂肪D、粗纤维√11、无氮浸出物不包括（）[单选题]*A、淀粉B、多糖C、单糖D、木质素√12、改变了饲料的物理性质，但并没有改变饲料化学性质的消化方式为（）[单选题]*A、物理性消化√B、化学性消化C、微生物消化D、微生物和化学消化13、在生产实践中，常采用__作为饲料营养价值和进行饲养试验的评定指标（）[单选题]*A、真消化率B、表现消化率√C、食入饲料养分D、粪中养分14、对粗纤维在动物体内的分解起关键作用的是（）[单选题]*A、微生物√B、淀粉C、蛋白分解酶D、脂肪酸酶15、反刍是一特有的现象。（）[单选题]*A、猪B、马C、驴D、牛√16、畜禽体内水分主要来源于（）[单选题]*A、饮水√B、饲料水C、代谢水D、以上均不正确17、适用于各种畜食饮水的TDS指标应为（）[单选题]*A、小于1000mg/L√B、大于1000mg/LC、大于10000mg/LD、5000-10000mg/L18、蛋白质的平均含氮量为（）[单选题]*A、10%B、14%C、16%√D、20%19、代谢水生成量有限，仅能满足畜禽机体需水量的（）[单选题]*A、3%-5%B、5%-10%√C、10%-15%D、15%-20%20、当畜禽体内水分丧失____时，可导致机体代谢素乱。（）[单选题]*A、8%B、10%√C、20%D、40%21、关于蛋白质不足对斋禽危害描述错误的是（）[单选题]*A、动物生产性能下降B、动物生长发育受阻C、增加肝肾负担√D、动物发生贫血22、畜禽体内除水分外，含量最多的物质是（）[单选题]*A、蛋白质√B、脂肪C、糖类D、纤维素23、生长畜禽所必需的氨基酸是（）[单选题]*A、色氨酸B、苏氨酸C、精氨酸√D、组氨酸24、能降低胆固醇、促进畜禽被毛生长的氨基酸是（）[单选题]*A、苯丙氨酸B、甲硫氨酸√C、赖氨酸D、亮氨酸25、下列不属于小肽的生理功能的是（）[单选题]*A、促进矿物质吸收B、提高机体免疫力C、阻碍脂肪吸收D、是畜禽体内能量的主要来源√26、成年畜禽的必需氨基酸共有（）[单选题]*A、3种B、8种√C、10种D、13种27、下列属于雏鸡的必需氨基酸是（）[单选题]*A、精氨酸B、苏氨酸C、胱氨酸√D、异亮氨酸28、对于玉米+豆粕型日粮,鸡的第一制性氨基酸是（）[单选题]*A、赖氨酸B、精氨酸C、色氨酸√D、甲硫氨酸29、下列哪种物质是粗蛋白质（）[单选题]*A、纤维素B、尿素√C、木质素D、半纤维素30、雏禽需要的必需氨基酸有（）种。[单选题]*A、18B、15C、10D、13√31、反刍动物蛋白质的主要营养是（）[单选题]*A、氨化物B、纯蛋白质C、菌体蛋白√D、淀粉转化32、反刍动物使用尿素时，应补充（）铜，锌等矿物质。[单选题]*A、钙、磷B、镁、铁C、硫、钴√D、硒、钴33、植物饲料的干物质中含量最多的养分是（）[单选题]*A、粗脂肪B、粗蛋白C、糖类√D、粗灰分34、对单胃动物而言，糖类消化的主要部位是（）[单选题]*A、胃B、小肠、十二指肠√C、大肠D、盲肠35、对粗纤维消化能力最强的是（）[单选题]*A、猪B、鸡C、马D、牛√36、单胃家畜的能量主要来源于饲料中的（）[单选题]*A、纤维素B、半纤维素C、木质索D、淀粉√37、生长猪的饲粮中，粗纤维水平应控制在以下。（）[单选题]*A、10%-12%B、3%-5%C、8%√D、15%38、通常酸价大于_的脂肪可能对畜禽健康造成不良影响。（）[单选题]*A、6√B、3C、8D、1039、畜禽贮存能量的最好形式是（）[单选题]*A、糖类B、无氮浸出物C、脂肪√D、蛋白质40、般畜禽日粮中脂肪添加量应为（）[单选题]*A、5%6-10%√B、1%-2%C、3%~5%D、10%-15%41、下列不是必需脂肪酸的是（）[单选题]*A、亚油酸B、亚麻油酸C、花生油酸D、胆固醇√42、饲料中的维生素A、D、E、K及胡萝卜素必须溶于_中才能被畜禽吸收利用。（）[单选题]*A、蛋白质B、脂肪√C、糖类D、水43、动植物体中最常见的磷脂是（）[单选题]*A、脑磷脂B、糖脂C、卵磷脂√D、胆固醇44、下列属于必需脂肪酸的生理功能的是（）[单选题]*A、参与脂质代谢B、防止动脉粥样硬化C、与精子形成有关D、以上均正确√45、不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃微生物的作用下变为（）[单选题]*A、饱和脂肪酸√B、必需脂肪酸C、非必需脂肪酸D、亚油酸46、饲料能量来源（）[单选题]*A、糖类B、脂肪C、蛋白质D、4、25√47、脂肪氧化产生的能量是糖类的____倍。（C）[单选题]*A、3、25√5、25[单选题]*C、2、25√D、4、2548、现在国际上通用畜禽营养的能量单位是（）[单选题]*A、卡B、焦耳√C、千克D、牛顿49、糖类、蛋白质和脂肪能量平均含量分别是（）[单选题]*A、23.64kj/g、17.5kj/g和39.54kj/gB、39.54kj/g、23.64kj/g和17.5kjigC、17.5kj/g、23.64kj/g和39.54kjg√D、23.64kj/g、18.33kj/g和4.18kj/g50、一般情况下植物脂肪比动物脂肪含量多的是（）[单选题]*A、、不饱和脂肪酸√B、饱和脂肪酸C、必需氨基酸D、限制性氨基酸51、DE的中文表达意思为（）[单选题]*A、总能B、代谢能C、净能D、消化能√52、现行畜禽营养需要和饲料营养价值表般使用（）[单选题]*A、真消化能B、表观消化能√C、代谢粪能D、均不正确53、下列对净能的表示正确的项是（）[单选题]*A、NE=GE-FEB、ME=DE-UE-AEC、NE=ME-HI√D、DE-ME-NE54、我国生产实践中，猪的营养需要多采用的能量体系是（）[单选题]*A、消化能√B、代谢能C、净能D、总能55、大量研究表明能量利用率的高低顺序为（）[单选题]*A、妊娠>肥育>产奶>维持B、维持>产奶>肥育>妊娠√C、产奶>维持>妊娠>肥育D、肥育>产奶>妊娠>维持56、下列微量元素中是维生素B12的组成成分的是（）[单选题]*A、FeB、SeC、Co√D、Cu57、下列不属于维持净能的是（）[单选题]*A、基础代谢B、随意活动C、维持体温D、繁殖√58、幼畜患佝偻病，与饲料中缺__无关（）[单选题]*A、CB、PC、Ca与PD、Fe√59、下列不是钠、氯、钾的生理功能的是（）[单选题]*A、维持渗透压，酸碱平衡B、抑制神经和肌肉的兴奋性√C、活化消化酶D、提高畜禽食欲60、牧草大量施钾肥时，可引起反刍动物因缺而引起痉挛。（）[单选题]*A、钠B、铜C、镁√D、硫61、一般猪的补盐量为混合精饲料的（）[单选题]*A、0.25%-0.5%√B、0.1%C、1%-2%D、3%-5%。62、“青草痉挛”是由于吸收率低造成的。（）[单选题]*A、铁B、镁√C、硒D、锌63、畜禽缺硫时，会表现为（）[单选题]*A、异食癖B、皮肤不全角质化C、角、蹄、爪、毛生长缓慢√D、观星姿势64、幼龄畜禽缺铁的典型症状是（）[单选题]*A、甲状腺肿大B、痉挛C、贫血√D、卷爪麻痹症65、对畜禽因缺乏铜描述不正确的是（）[单选题]*A、不利于铁的吸收利用B、可导致绵羊的毛弯曲度消失C、畜禽机体免疫力下降D、白肌病√66、皮肤不完全角质化症是畜禽缺_典型表现（）[单选题]*A、钙B、锌√C、碘D、磷67、禽类缺锰时，会产生（）[单选题]*A、滑腱症√B、贫血C、神经症状D、精子不能形成68、牛、羊缺乏硒时，会导致（）[单选题]*A、软骨营养障碍B、白肌病√C、生长发育受阻D、腹泻70、下列维生素属于脂溶性维生素的是（）[单选题]*A、生育酚√B、抗坏血酸C、烟酸D、胆碱71、夜盲症是由于饲料缺乏引起的。（）[单选题]*A、类胡萝卜素√B、麦角固醇C、核黄素D、维生素K72、维持上皮组织健康的维生素是（）[单选题]*A、维生素DB、维生素A√C、维生素ED、维生素C73、因维生素D缺乏，可导致（）[单选题]*A、钙、磷代谢失调B、幼畜患佝偻症C、家禽产蛋量和孵化率降低D、以上均正确√74、维生素D2是来自植物的（）[单选题]*A、7-脱氢胆固醇B、胆骨醇C、麦角固醇√D、视黄醇75、对维生素E的生理功能叙述不正确的一项是（）[单选题]*A、促进性腺发育B、抗氧化作用C、改善肉质D、维持骨骼发育√76、动物患肠道疾病。肝胆疾病，长期服用抗生素或磺胺类药物时易缺之（）[单选题]*A、维生AB、维生素CC、维生素K√D、维生素E77、影响羽毛品质的B族维生素有（）[单选题]*A、B2B、B6C、烟酸D、以上均正确√78、鸡患卷爪麻痹症，可能是饲料中缺乏（）[单选题]*A、维生素BB、维生素B2√C、维生素B;D、维生素B679、猪缺乏___时表现为皮肤皮屑增多，生长缓慢并表现出“鹅步症”。（）[单选题]*A、泛酸√B、烟酸C、硫胺素D、核黄素80、饲料中补加胆碱和甜茶碱能节约添加剂的供给量。（）[单选题]*A、赖氨酸B、苏氨酸C、蛋氨酸√D、色氨酸81、缺乏烟酸时，猪表现为（）[单选题]*A、凝血时间延长B、胫骨粗短症C、滑腱症D、癞皮病√82、唯一含有金属元素的维生素是。（）[单选题]*A、维生素B12√B、维生素CC、维生素DD、维生素K83、畜禽出现“坏血病”是因为机体缺乏（）[单选题]*A、维生素BB、维生素KC、维生素C√D、维生素A84、畜禽多晒太阳或经紫外线照射、可使皮肤产生大量的（）[单选题]*A、维生素D2B、维生素D;√C、维生素ED、维生素K85、人工烘干的干草容易缺乏（）[单选题]*A、维生素D√B、维生素EC、维生素AD、维生素B186、所有畜禽缺乏胆碱时、容易发生（）[单选题]*A、夜盲症B、脑软化C、神经炎D、脂肪肝√37、畜禽在高温、寒冷、运输等逆境和应激状态下，日粮中应添加增加抵抗力力。（）[单选题]*A、胆碱B、维生素C√C、维生素DD、维生素K三、判断题I、动植物中的化学元素并非都以单质形式存在，绝大部分是以构成复杂的有机和无机化合物形式存在。对√错2、无氮漫出物主要由淀粉、多糖、双糖、粗纤维、单糖等组成。对错√3、粗蛋白质包括纯蛋白质和非蛋白氮。对√错4、动物含钾高、含钠低:植物含钠高、含钾低。对错√5、动物体内的钙、磷含量低于植物。对错√6、植物中含有粗纤维和无氮浸出物，而动物体不含粗纤维。对√错7、植物中饱和脂肪酸多，，而动物中不饱和脂肪酸多，还有中性脂肪。对错√8、植物中不含维生素A，只含胡萝卜素，动物体含有维生素A。对√错9、畜禽对饲料的消化只有物理性消化和化学性消化。对错√10、一般幼嫩青绿饲料、作物籽实的可消化性高，干粗饲料、作物茎秆消化率低。对√错11、饲料中粗蛋白质和粗纤维对饲料消化率影响最大。对√错12、饲料中粗蛋白质愈多，消化率愈低。对错√13、代谢水是畜禽水分的重要来源。对错√14、畜禽采食蛋白质越多，需水量越大。对√错15、家畜饮水中大肠杆菌数应小于5000个/L。对错√16、除甲硫氨酸外，D型的氨基酸生物学效价比L型的高。对错√17、甲硫氨酸是畜禽体内合成细胞蛋白质和血红蛋白以及幼龄畜禽生长发育所必需的氨[判断题]*对错√18、小肽能加快瘤胃微生物繁殖速度，进而提高粗纤维的消化利用率。对√错19、小肽能促进脂肪的吸收，增加机体的能量。对错√20、马属动物利用氨化物的能力比反刍动物差，但比猪强。对√错21、必需氨基酸在畜禽体内不能合成，只能由饲料供给。对错√22、对于雏鸡而言，牛磺酸也是必需氨基酸。对错√23、非必需氨基酸是畜禽体内代谢过程中不需要的氨基酸。对错√24、胱氨酸和半胱氨酸、酪氨酸和丝氨酸是半必需氨基酸。对√错25、必需氨基酸不一定是限制性氨基酸，但限制性氨基酸一定是必需氨基酸。对√错26、粗纤维每增加1%，蛋白质的消化率可升高1、0%-1、5%。对错√27、当饲粮中氮素含量满足瘤胃微生物需求时，不适宜添加尿素。对√错28、对于反刍动物，在日粮中添加适量的钙、磷、硫及食盐，能提高粗纤维的消化率。对√错29、粗纤维粉碎过细，通过瘤胃的速度加快，使粗纤维的消化率降低。对错√30、真脂肪由脂肪酸与甘油结合而成，类脂肪包括磷脂、腊质、固醇等。对√错31、一般植物油中含非必需脂肪酸较多。对错√32、糖类是畜禽贮存能量的最好形式。对错√33、日粮中若脂肪不足，则会影响对胡萝卜素的吸收。对√错34、粗纤维在反刍动物的瘤胃中易被微生物消化利用。对√错35、脂肪中亚油酸、亚麻油酸、甘油属于必需脂肪酸。对错√36、对于单胃动物而言，吸收脂质的主要部位是盲肠。对错√37、猪在催肥期，要多饲喂植物脂肪含量高的饲料，以提高肉的品质。对错√38、反刍动物瘤胃微生物可经过氢化作用将不饱和脂肪酸转变为饱和脂肪酸。对√错39、大多数植物脂肪含较多不饱和脂肪酸，其形成的乳脂肪硬度较高。对错√40、饲喂大豆的奶牛黄油质地较软，饲喂大麦粉、黑麦麸的黄油坚实。对√错41、饲料中添加油脂可促进蛋黄的形成，产出富含亚油酸或胆固醇含量低的“保健蛋”。对√错43、糖类中的单糖、低聚糖纤维素是单胃动物主要能量来源。对错√42、总能不能反映饲料真实的营养价值[判断题]*对错√44、各种植物性饲料的总能差别是很大的，如玉米的最大。对错√45、饲料中的代谢能是消化能减去尿能再减去消化道可燃气体的能量后剩余的能量。对√错46、在低温条件下，体增热可作为维持畜禽体温的热能来源。对√错47、维持净能是饲料能量用于基础代谢、随意活动和维持体温恒定的部分。对√错48、畜禽饲料净能含量越高，其营养价值就越低。对错√49、我国生产实践中，家禽的营养需要多采用代谢能体系。对√错50、-般情况下，猪饲料消化能中96%转化为代谢能。对√错51、一般母畜对饲料能量利用率低于公畜。对错√52、能量用于畜禽维持的效率低，用于生产的效率高。对错√53、日粮中添加油脂可提高能量利用率。对√错54、饲料中缺乏核黄素或钙、磷使热增耗增大，净能减少。对√错55、不同养分的热增耗不同，脂肪的热增耗最大。对错√56、矿物质在畜禽体内含量为体重的2%-5%。对√错57、在畜禽体液中，钾能维持细胞内液渗透压的恒定，而钠和氯能维持细胞外液渗透压恒定。对√错58、钠和钾能抑制神经和肌肉的兴奋性，而钙和镁能促进神经和肌肉的兴奋性。对错√59、矿质元素中，硒、氟和碘的缺乏，呈现出明显的区域性。对错√60、食草动物最易出现钙缺乏，而猪、禽则易出现磷缺乏。对错√61、钙过多会影响磷、镁、铁、碘、锌、锰的吸收。对√错62、磷过多使血钙降低，引起甲状腺功能亢进。对√错63、碱性环境能大大增加钙、磷的溶解度，易于被机体吸收。对错√64、在肠道中大量存在铁、铝和镁等离子时，从而降低磷的吸收率。对√错65、畜禽比较容易缺乏钾，其次是氯，一般不会缺乏钠。对错√66、反刍动物不易发生食盐中毒，可自由舔食。对√错